満天！青空レストランでやってたハナビラタケ、スーパーで見かけたのでまんまと買ってしまった
さっと湯がいて棒々鶏と合わせたら美味しかったです
で、茹でたときの香りが、ママレードやピールを作るために柑橘の皮を茹でこぼす時の香りに似てたの
同じ芳香成分が含まれてるのかな？

パン作り
つぼみの形のクリームパン

成形難しい～

作り置きしときましょー。通常運転にもどるわよ。
・ブロッコリーの海苔和え
・ピーマンの塩昆布和え
・塩麹きのこ蒸し
・鶏むね肉のチャーシュー

冷凍庫に小松菜やアスパラガス、冷蔵庫に豆腐と卵とシャウエッセンがあるので、今週は買い物しなくてイイネ。

昨夜はきょうの料理でやっていたチーズタッカルビがおいしそうだったので、しかしもも肉はなかったので豚肉でチーズテジカルビを作りました
コチュジャンベースの肉野菜炒めは何度も作ってるけど一番美味しくできた
たぶんすりごま入るのがいいんだろうな
味にコクが出る
今日の昼はその残りに冷凍さぬきうどん入れて追いチーズしていただきました
最高でした

(承前)冷凍した粒マスタードポテトをレンジで解凍しました。
熱々だと、パサつきとか水っぽさはあまり気になりません！まあでもやっぱり、調理後は冷蔵で保存したいかなー。じゃがいもは冷たくても美味しくて最高ですよね。

いただいたブロッコリーが余ってるので、ベーコンとじゃがいも、その他野菜をドレッシングで和えてサラダを作った。

今日のメインは唐揚げなので、お腹いっぱいになりそうだ…。

(承前)冷凍可能なじゃがいも料理なんですが、こちらのレシピだとだいたい、サラダ系ですね。アンチョビポテトサラダも美味しそうだけど、手元に材料がある粒マスタードサラダにしてみました。
https://mayukitchen.com/potato-grain-mustard-salad/

小分けにして、ひとつは冷凍庫へ…。解凍して食べたら、また感じを書き込みたいと思います。

今週は冷凍したものを食べないきゃいけないと思いつつ、ちょっと作り置き。
・白菜のコンソメスープ
・キャベツの塩昆布漬け　→一部冷凍
・じゃがいもピリ辛ソース
・塩麹きのこ蒸し

野菜のおかずがほしくてー。
じゃがいもがけっこう余っちゃったので、冷凍しても大丈夫な品を作ろ。

セロリの葉っぱがあったから、肉団子作ってトマトで煮るつもりで豚ひき肉買ってあったのだけど、他のおかずと合わない気がして豆腐とひき肉とみじん切りセロリで団子にしたら美味しかった。まあ大葉入れたりするもんな。香味野菜は合うよな。

キャベツと豚こま肉が安かったので、作り置きと冷凍処理をしました。
・キャベツのコンソメスープ
・キャベツと豚こまの醤油マヨ炒め
・大根と豚こまの甘辛炒め煮
・豚こまのコチュジャンだれ漬け　→冷凍して、使うとき焼けばOK♪

あとは、塩麹きのこを作って、アスパラ菜を茹でて、お終いー。
どうしても同じ食材で固まるので一部冷凍もしますが、それをいつ食べるか、意外と難しいですね。

私は作り置き系の話題をどこに投稿しているんだろーか。わからなくなってしまった…。
かぶを買ったら、皮や葉っぱも処理しなきゃ！という感じになり、二品、予定外の作り置きができました。
・かぶと豚こまのピリ辛ソース炒め
・かぶのポン酢漬け
・かぶの葉の胡麻和え
・かぶ皮と豚ひき肉そぼろ煮
・白菜と豚ひき肉のコンソメスープ
・塩麹きのこ蒸し
あらー？、かぶ料理ばっかり(⌒-⌒; )

アマプラで「シェフは名探偵」見終わって、'西島秀俊が料理するドラマ'の流れで「昨日何食べた？」を見始めたら、ゴボウと舞茸と鮭の炊き込みご飯が美味しそうだったので真似して作ったら簡単で美味しかったです。鮭がふっくらしっとりで美味しかった。切り身入れて炊いちゃうのはまたぜひまたやりたいと思いました。

雪国まいたけ公式の人気レシピを作ってみました。

yukiguni_co のツイート

これね、ごま油より生姜がポイントのような気がするナ！
キリッとしたいい味でございます♪

レーズンとクルミを入れただけなんだけど、なんか病気ぽくなっちゃった。
おまけに刻んだクルミが気管に入って噎せやすい。　いらんアレンジしてしまったなぁ。

パン作り

あんこが余っているのであんパン作りました。

(承前)
栗の甘露煮入り金団出来ましたー
ふー……どっこいしょ。

金団用に分厚く剥いたさつまいもの皮を、大学芋風にするのが上手くいったので、もう私の中では料理成功したっぽい雰囲気になってる。
まだ金団は出来てません……

塩揉みして、不織布ふきんに包み、水分をこれでもかと絞ったキャベツにたくさんの調味料を加えて和えるサラダを作っていて思う。
私、実はぜんぜんキャベツが好きじゃないんじゃなかろうかと。
キャベツが苦労して蓄えた糖分とか栄養は全部捨てて、ただ調味料を味わうための受け皿にしているだけではないか。
ただマヨネーズや酢や黒胡椒や辛子や砂糖が混ざった味を欲しているに過ぎない。
そもそもサラダって、健康にいいって触れ込みのくせに、必要な栄養素が取れないもの多くないか?

おでんの仕込み、完成!
油揚に生卵入れて巾着にするやつ、けっこう難しいね。
汁に卵白が浮いて、見映えがわるくなってしまった。

れんこんたらこもちなるものを作った。
輪切りにしたレンコンに、すりおろしたレンコンに解したタラコを混ぜたものを乗せてフライパンにサラダ油を熱して両面こんがり焼く。これだけ。
たらこの塩分だけで味付け不要。
これがめっちゃ美味いのであった。
レンコンすりおろすのが手間だけど、レンコンとたらことサラダ油のみでこんなに簡単なのにこんなに美味しいって凄いな〜と感動したのであります。