野外では何を食べても美味しいもの。しかし、普段よりちょっと材料、メニューにこだわってみる。それだけでよりアウトドアライフが充実してくる。フィールドの旬のものをいかした季節料理からパーティーメニュー、オリジナル料理までアウトドアクッキングメニュー全83品目を一挙掲載。また、おすすめのクッキングギアも徹底紹介。
ごはんの炊き方から毎日の献立まで。
料理写真200点、調味料の基本から約1500種の料理まで。
野に出よう。海の幸、山の幸を味わおう。自然を楽しむ料理&エッセイ集。
12ケ月の知恵と美味ヒント。
いま都市の生活からは、暦のなかの行事と、それに伴って代々に伝えられてきたしきたりが、しだいに失われようとしています。正月や雛祭り・端午の節句を私たちはどのように祝ってきたか、それを料理の面から考えてみます。千澄子さんと城戸崎愛さんには、京都(関西)と東京(関東)の地域を中心に、行事料理の本来の形をふまえながら、その現代の生活における生かし方を展開してもらいます。また民俗学の視点から宮田登さんに、それぞれの行事の意味と変遷・地方による特色を解説してもらいます。
お弁当入門から献立マンネリ解決策まで、毎日のお弁当をおいしく、楽しくするヒントを満載した決定版。お弁当テキストブック。
時には日常の騒音を離れ爽やかな空気と野趣あふれる旨いメシを満喫したい。アウトドアクッキングこそ男の腕の見せどころ。サバイバルにもその逞しさが注目されている。簡単でおいしく楽しい料理とキャンプのノウハウも満載。
現地で調達。野外で楽しむ料理術。
いくつもの遠征隊をプロの野外料理人として渡り歩いた著者による、極限の「野外料理」全書。野外料理のレシピはもちろんのこと、栄養学、食料計画、衛生学、料理道具、標高が調理に及ぼす影響などまで徹底的に研究。