世界一のコーヒー消費国からコーヒーの未来を考える。大量消費と気候変動のせいで、私たちが今までのようにコーヒーを飲める日は終わりを迎えつつある。コーヒーを次世代にも残すために私たちは何をすべきなのか?環境に配慮した良心的なコーヒーの生産と消費は可能なのか?コーヒーの未来を、また食の未来を考えるための一冊。
Official髭男dism、待望のニューアルバム『Traveler』10月9日発売決定!
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サライ 11月号
創刊30周年記念御礼特別付録
サライ・オリジナル
「北斎スケジュール手帳」
別冊付録
口福カタログ
「サライのお取り寄せ」
大特集
心磨く旅
奈良へ
日本文化の源流、
千年来の憧れ地
日本の美の原点へ
悠久の都を巡る
第1部
飛鳥時代から安土桃山時代まで。
時代でわかる美の変遷
奈良の古物巡礼
巻頭言 山本 勉さん
(清泉女子大学教授・66歳)
飛鳥時代
法隆寺に見る
日本仏像史の黎明期
奈良時代 I
薬師寺 薬師三尊像は、
新国家建設の象徴
奈良時代 II
繊細な情感を表現した傑作
奈良時代 III
鑑真がもたらした
「木彫」という仏像革命
平安時代 I
平安京後も、京都の憧れだった
奈良の仏像
平安時代 II
当代随一の仏師 定朝を
継承する奈良仏師の活躍
平安末期〜鎌倉
失われた仏像を再現。
南都復興と慶派の躍動
鎌倉〜安土桃山
全国に波及した長谷寺形式と
戦国の奈良
仏像を識る
仏法を知れば
仏像鑑賞はもっと愉しくなる
第1部掲載仏像の所蔵寺院
第2部
奈良は「早起き」に限る
朝拝 作務 勤行
こころ洗われる体験
早起き体験 1
朝散歩
ならまち、奈良公園周辺、東大寺
案内人
浅田 隆さん
(奈良大学名誉教授・76歳)
安田真紀子さん
(奈良町からくりおもちゃ館館長・53歳)
早起き体験 2
朝参拝
法隆寺、法輪寺
案内人
小川三夫さん
(宮大工・72歳)
早起き体験 3
朝拝
春日大社
早起き体験 4
作務 勤行
南都 十輪院
早起き体験 5
朝飯が旨い食事処
鹿の舟 竈
農園直送レストラン 古都華
ミアズブレッド
早起き体験 6
朝めし自慢の宿
奈良ホテル
NIPPON HOTEL
奈良 ならまち
うぶすなのさ郷
TOMIMOTO
セトレならまち
門前宿 和空 法隆寺
とじ込み付録
奈良散策地図
サライ美術館
御即位記念特別展
正倉院の世界
皇室がまもり伝えた美
今こそ見つめ直したい
世界的至宝
特集
「あんこ」再発見
改めて見直したい
ニッポンの甘み
総論
あんこ史は文化史で仏教史
解説
芝崎本実さん
(帝京平成大学助教・41歳)
川野 仁さん
(医学博士・67歳)
たいよう
『空いろ 銀座金春通り本店』
東京・銀座
揚最中
『御菓子司 中里』
東京・駒込
アンザビー
『ポワン エリーニュ』
東京・丸の内
コーヒーあんぱん、
生ずんだあんぱん
『エスプラン』
横浜・鶴見
コラム 1
徳川吉宗、豊臣秀吉、滝沢馬琴
あんこ玉
『舟和』
東京・浅草
三文治
『崎陽軒本店』
神奈川・横浜
まろん
『亀屋良長』
京都・四条
白珠知故
『和菓子処 桔梗堂』
兵庫・甲子園
コラム 2
深沢七郎、芥川龍之介、夏目漱石
創刊30周年特別企画
平成から令和へ
私と『サライ』の来し方行く末
藤原正彦さん
(数学者・76歳)
さいとう・たかをさん
(劇画家・82歳)
創刊30周年記念企画
サライ・オリジナル
「特製おせち」を
楽しむ会のお知らせ
インタビュー
ビリー・バンバン
菅原 孝/菅原 進
(歌手・75歳・72歳)
音楽史上もっとも偉大な人物の一人であるモーツァルト。35歳という短い人生で、比類のない美と創意工夫に満ちた作品の数々を生み出し、音楽のジャンルをあらゆる領域で豊かにし革新してみせた。人生、野心と不安、驚くべき成果、また友人、家族、ライバル、パトロンなど、その逸話は、さながら自身の音楽のようにヴァイタリティにあふれている。さあ、彼自身に語ってもらいましょう。
数字や数式に苦手意識のある人は多い。本書は、そうした「数字・数式アレルギー」を自認している人にとってこそ、有益なものであってほしい。統計学の手法を使えるようになるより、まずは大雑把にでも、統計学の何たるかを理解する。それには、まず統計学的なものの見方・考え方に関心をもってもらうことが出発点だ。統計学の本質が1時間で学べる、画期的入門書。
連帯経済は市場経済のオルタナティブになり得るか?すべての人々にとって尊厳ある生活と社会を取り戻すためのラテンアメリカ民衆の挑戦。
お気に入りがきっと見つかるいま訪れたい厳選カフェをご紹介。いつもの街に、足をのばした先に、とっておきの出合いが待っています。