ステーキ、スキヤキ、ハンバーグ、しゃぶしゃぶ…どんなに食卓に肉料理が並ぶようになっても、日本人は肉食民族ではない。日本人と牛肉文化について、“食べる”という視点で捉えたエッセイ。
グレナディア・ガーズをはじめ、イギリスが誇る近衛兵軍楽隊の演奏に加え、ブリティッシュ・ブラスの代表格、フィリップ・ブラス・アンサンブル得意のナンバーを収めたベスト・アルバム。高度に安定した技巧で奏されたイギリスのバンド音楽が楽しめる。