特集★家でも、店でも、自家製しよう! Vol.2
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<巻頭特集>
シェフに教わる自家製アイテム&活用レシピ
「自家製」が人気です。大量に食材を揃えなくても、余ったものでも、気軽にチャレンジ
できる「自家製」があります。店で、自宅で、ちょっと意外な「自家製」を実践している
食のプロから、自家製レシピと活用術を教わります。
■気軽に、小さな自家製のススメ
・自家製マスタード 料理家 長尾智子さん
・自家製ワインビネガー 「オルトレヴィーノ」古澤一記シェフ
・自家製バター 「エスキス」成田一世シェフパティシエ
■シェフに教わる人気の自家製アイテム
・「オルランド」小串貴昌シェフ特製
──アンチョビー 、ツナ
・「ミャンカー」中新井綾さん特製
──トマトの水煮
・「日本酒はなおか」花岡賢さん特製
──豆腐
・「仙ノ孫」早田哲也シェフ特製
──豆板醤
・「トウキョウケンキョ」石原竜さん特製
──フルーツシロップ
■ディープな自家製
・ヴィーガンチーズ
──「ロスバルバドス」上川大助さん、真弓さん特製
・酒チュウニャン醸
──「麻布長江 香福筵」田村亮介シェフ特製
・漬け込み酒
──「古月 新宿」前田克紀シェフ、藍さん特製
■道具で自家製をあきらめない! 家で作れる「新」スイーツ&パンレシピ
・トースターで作るミルフイユ 「ヌキテパ」
・フライパンで作るイングリッシュマフィン 「ビスポーク」
■自家製ラーメンに挑戦
「麺屋がらーじ」細尾昇平さん
■from Berlin「ヘルツ&ニーレ」の自家製術
■シェフに教わる、自家製展開レシピ集31
【第2特集】
パリッ子に教わるフランス家庭料理
フランス人が家で食べている食事は、シンプルです。私たちが家で肉じゃがや焼き魚、パ
スタやカレーライスを食べるのと同じです。シンプルなのにすてきに見えるのは、なぜ?
パリっ子の食卓に、その秘密を探ります。
■あるパリっ子の食事日記
■パリっ子に教わるシンプルフレンチ
■パリっ子の台所で見つけたキッチンツール
■『パリっ子の食卓』佐藤 真さんが案内するフランス家庭料理
■パリっ子時代の思い出のレシピ
「ル・ジュー・ドゥ・ラシエット」佐々木直歩
「ラ・シーム」高田裕介
「パッション ドゥ ローズ」田中貴士
【トピック】
SPAIN WINE TOUR
〜スペインワインの最新動向案内2015〜
【連載】
■表紙の料理
■テーブル・ウェア
■キッチン・ウェア
■蔵プロダクツ[福島]
■World Topics
──Sydney, Singapore, Milano, Paris, London, Barcelona, Beverly Hills
■クリエイション魂
──東森俊二「チニャーレ エノテカ」
■安くて旨くて、何が悪い!
──東京・等々力「とりまさ」
■続・これだけは知っておきたいイタリア土着ブドウ品種
──コルテーゼ(ピエモンテ州)
■絶対作れる! 挑戦レシピ
──「ガスパチョ」ビキニ
■新米オーナーズストーリー
──「NZ BAR」
■食の世界の美しき仕事人たち
──菅原亮介(ビア アンバサダー)
■何でもテイスティング講座
──「素麺」
■食のプロを刺激する店
──「魚河岸 鮨文」
■未来に届けたい日本の食材
──「デリシャストマト」
■WEB料理通信のご案内
■New open
■Information
■Book&Culture
■バックナンバー
■定期購読&電子書籍のご案内
■月と星から学ぶ食の占星学
■次号予告・編集後記家でも、店でも、
自家製しよう!
vol.2
14年分の記事がこの一冊に!特別書き下ろし:インフラからモバイルまで分野別に総復習。Web技術の過去と現在、そしてこれから。
全体のワークフローから開発環境、実装技術、運用管理のノウハウまで。変遷の早い開発現場で長く使える知識を身につけよう!
安室奈美恵×初音ミクの限定コラボ表紙が解禁!
NYLON JAPAN11月号(9月28日発売)のWEB通販限定版の表紙となる、安室奈美恵×初音ミクのスペシャルビジュアルがついにお披露目! こちらは10月にMVが公開される2人のコラボ楽曲『B Who I Want 2 B』から飛び出したエクスクルーシヴなプロジェクト。アニメーション化された2人が渋谷に降り立つという、リアルとヴァーチャルが交錯する近未来的な作品に仕上がった。さらに、中面ではファッションシューティングも展開。これまでにないアーティスティックな作品は、保存版として絶対持っておくべきプレミア版! 数量限定だからなくなる前に今すぐ予約しておいて♡
採用テスト対策は本書から!企業の使ったテストがわかる!
柔軟な開発を可能にするインフラ構築・運用の勘所。ブラウザでの設定もコマンド操作も丁寧に解説。
本書は、現在Webサイトを作るためには必須の「HTML5」と「CSS3」について、知識ゼロからでも学ぶことができる学習書です。初歩的な文法から本格的なサイト制作までを1冊で通して学ぶことで、初心者でも正しいマークアップの作法を身につけることができます。用語や考え方を解説する「講義」パートと、実際にサンプルページを制作していく「実習」パートからなる全30LESSONを順に進めて、マイペースでステップアップしながら学んでいけます。通常のPC向けサイトだけでなく、スマホ・タブレットなどに対応したマルチデバイスサイトの制作手法しっかりフォロー。今の時代に合った実践的な知識が身につきます。
想像上ではなく、実際の問題をどう解くか?I/O、ソケット、プロセス、時刻、数、文字列。プログラマの仕事の大半はデザインである。
もうなにを書けばよいか迷わない。コンテンツの“設計力”が身につく超・実践講座!本気で現場で実践したい人のための、コンテンツづくり・拡散・チューニングの具体的なノウハウを満載!
Goプログラミングについて一歩踏み込んだプロユースの解説書。読者はシンプルなコードを書きながら、実運用アプリケーションの開発で使うスキルとテクニックを学ぶことができます。本書のサンプルプログラムはどれもシンプルですがとても実践的です。拡張性、並行処理、高可用性といったエンタープライズアプリケーションの開発で直面する現実的な問題に対するソリューションが含まれています。本書を読めば、実際の業務に必要な技能ーGoによる開発手法および関連技術の使い方ーをマスターし、ツールやプログラムの開発スキルを迅速かつ簡単に向上できます。日本語版では、監訳者の鵜飼文敏氏による巻末付録「Goらしいコードの書き方」を収録しました。
待望の日本デビューを果たした次世代モンスターグループ、iKONが初表紙に!
NYLON JAPAN4月号web限定版(2月27日発売)の表紙は、BIGBANGの系譜を継ぐ、次世代モンスターグループiKON(アイコン)!
昨年日本で初めて行われたファンミーティングでは、動員数をはるかに超える約20万件のチケット応募が殺到。
2月からは総動員数14万6千人にも及ぶアリーナツアーも決定しているなど、日本国内での異常なまでの人気を誇る彼らが初登場&初表紙に大抜擢。
さらに今回はNYLON限定特典として、超プレミアムな直筆サイン入りアイテムのプレゼント(1冊に付き1口の応募券を封入)も決定!!
日本デビューを祝う記念すべき1冊は、数量限定だから急いでゲットしてね。カバーは近日公開!
BABYMETAL、女性誌初表紙記念号!
NYLON JAPAN5月号web限定版
NYLON JAPAN5月号の表紙に、世界的記録を次々と塗り替える最強メタルダンスユニットBABYMETALが降臨! 中ページでは女性誌らしい距離感のインタビューと撮りおろしポートレイトも収録。しかも貴重なサイン入り!(※プリントしたものとなります)。書店等では一切並ばずweb販売のみ、数量限定、増刷は2度と無いのでこのチャンスを逃すと手に入れる方法はありません! 買い逃しの無いように!!
「作り」、「動かし」、「結果を見ながら学ぶ」。技術は自分で試してこそ活用できる。Webサーバ・サーブレット・JSP・Cookie・セッション・プロキシサーバ・SSL(TLS)・認証・DOM・JavaScript・Ajax・セキュリティ。これらの技術、正しく説明できますか?本書なら、全部試しながら学べます。
大人気の5人組ボーイズグループ“SHINee”のテミンが、NYLON JAPAN9月号のweb限定表紙にて初登場!
韓国出身で、アジアで圧倒的な人気を誇る “SHINee”から、日本でのソロデビューを発表したテミン。そんな彼が人気ブランドWEGOの服をクールに着こなした、NYLON JAPANのスペシャルシューティングが実現!
中ページでは、メンバーの一人ではなく、ソロアーティストとしての新しい表情を見せたファッションページや、新アルバムについてのインタビューなど、彼の魅力が詰まった内容に。
数量限定での発売なので、この機会をお見逃しなく!
※数量限定商品になりますので、予めご了承下さい。
「新規開拓」も「脱下請け」も、本書で示す売れるWebサイトがかなえます。中小製造業の仕事の本質は「製造」ではなく「問題解決」。売り込まなくても売れる、情報発信「5つの要素」。訴えるべきは自社に「できること」と「できたこと」。
ジョン・グリア・ホームで親を知らずに育ったジュディーは、見知らぬ「あしながおじさん」から大学に進学させてもらうことにー。ジュディーは、大学生活のこと、うれしいこと、つらいこと…、さまざまなことを「あしながおじさん」への手紙につづります。世界中で愛され読みつがれてきた名作に、現代の児童文学作家たちが新しい命をふきこんだシリーズ。小学校低学年から。
イチからわかる!Reactの仕組みと使い方。Reactのコンセプト、コンポーネント、JSX、活用テクニック、一歩進んだ使い方を解説!