ジャーマンポテト風オムレツ。
ベーコンと玉ねぎみじん切りをオリーブオイルで炒めて硬めに茹でたジャガイモを加えて溶き卵を流し入れて中火〜とろ火で卵が固まるまで火を通す。
味付けは塩コショウ。