ここのところ料理用の日本酒を切らしていることに気づいてはいたのですが、今週末注文してたのが届くはずだからなんとしても日本酒なしでのりきってみようということで、焼酎をふろふき大根につかってみた。小一時間炊いたら味なんか飛ぶだろうという予測のもと。
いま、はっきりぱっきり焼酎の、蒸留酒特有の、ばっきばきの香りが立ちこめています。