目からウロコのアイデアで簡単おやつ!
SNSフォロワー数200万人超!
超大人気のアイデアおやつを100レシピ集めました。
「冷やすだけ」「電子レンジで」「フライパンで」「トースターで」「オーブンで」と、調理方法別に紹介。
家にあるもの、百均で手に入るもので、安く、ささっと、簡単に!
*本書のレシピでは卵、乳製品を使用しています*
SNS総フォロワー数15万人以上!
「米粉だからおいしい」をモットーに、おやつのレシピを研究・発信している創房優(そうぼうゆう)。昨年、大人が食べたくなるシンプル&リッチな味わいのおやつをまとめた『大人の米粉おやつ』(主婦と生活社)を出版し、話題に。続く本書では、家おやつの新定番となる『あたらしい米粉おやつ』をお届けします。
★「あたらしい米粉おやつ」って?
くり返作りたくなる定番おやつの進化系や、砂糖を使わない体にやさしいおやつ、ふわしゅわっ、ざくほろっ!など新食感のおやつ、「和×洋」「甘い×しょっぱい」といった“味の組み合わせ”が新鮮なおやつ、プレゼントしたくなる特別な日のおやつまで、バラエティ豊かな米粉おやつを集めました。さらに、ちょっぴり視点を変えて、「ちょっとひと息入れたいときのブレイクおやつ」「ピクニックの外おやつ」「おひとりさまの夜おやつ」など、おやつ時間をもっともっと自由に楽しむ提案も!
はじめて米粉のおやつを作る方にも、家おやつにマンネリを感じている方にも、きっと楽しんでいただける、作りやすくてとびきりおいしいレシピ集です。
【1.くり返作りたい 私の定番おやつ】
きまぐれクッキー
一度焼きビスコッティ
ジャムマフィン
アップルロールケーキ
マンゴーシフォン
ココナッツミルクパンケーキ
ポップオーバー
ピザクラッカー
【2.はじめての味わい あたらしい米粉おやつ】
塩ピーナッツバタークッキ
うめポルボロン
ゴルゴンハニーケーキ
メープルチーズのビスコーン
もちもち!ひと口アメリカンドッグ
レモンの型抜きかりんとう
きな粉ドーナツ
お抹茶スフレ
あんクッキー
チョコういろう
酒粕アイス
【3.体がよろこぶ いたわりおやつ】
焼きいもチーズケーキ
ひと口デーツケーキ
バナナみりんマフィン
甘酒蒸しパン
かぼちゃのスパイスケーキ
おからブラウニー
おはようケーキとおやすみケーキ
おはようチャイ
おやすみホットチョコレート
【4.プレゼントやお祝いに 特別な日のおやつ】
ラッキークッキー
バナナのバースデーケーキ
気軽なラミントン
ニューウィークエンド
いちごのオープンショートケーキ
【ちょっとひと息入れたいときのブレイクおやつ】
ブレイククッキー
クリスピーブラウニー
メープルスティック
フルーツソフトクッキー
【ピクニックのおともにぴったり 外おやつ】
フライパンで焼くピクニッククッキー
ピクニックマフィン
ふんわりおにまん
てのひらポテト
【おひとりさまの 夜おやつ】
夜のラムケーキ
まんげつケーキ
ずぼらなザッハトルテ
人生の最後に食べたいおやつは何ですかーー
若くして余命を告げられた主人公の雫は、瀬戸内の島のホスピスで残りの日々を過ごすことを決め、穏やかな景色のなか、本当にしたかったことを考える。
ホスピスでは、毎週日曜日、入居者がリクエストできる「おやつの時間」があるのだが、雫はなかなか選べずにいた。
ーー食べて、生きて、この世から旅立つ。
すべての人にいつか訪れることをあたたかく描き出す、今が愛おしくなる物語。
2020年本屋大賞第2位。
・アメリカンカントリー……古き良き時代の世界
『大草原の小さな家』や『若草物語』『赤毛のアン』(こちらはカナダですが)など。
また、アメリカを代表する絵本作家でナチュラリストのターシャ・テューダーは19世紀のアメリカの暮らし方が好きで、亡くなるまでそのスタイルを貫きました。
イギリスなどからアメリカへ移り住んだ人々の息遣い、素朴さ、自然とともにある暮らし方。
そこに描かれている世界は、まさに“古き良き“という言葉がぴったりです。
・そのような時代から長く愛されてきたアメリカのおやつとは?
アメリカ菓子文化を研究する、菓子文化研究家・原亜樹子さん。
NHK「グレーテルのかまど」ではレシピ考察を行っています。
原さんは言います。
「アメリカは広く、さまざまな文化を持つ人々が暮らしています。
だから、家で食べてきたおやつにしても、実にバラエティーに富んでいます」
アメリカの行事に根差したものや、季節の恵みから生まれたものも。
暮らしの姿が、そのまま反映されていると言います。
・4月はイースター、7月は独立記念日。5月はいちご、8月はベーコン!
キリスト教徒にとって最も大切なのは、4月のイースター。
ウサギや卵がシンボルとして用いられ、その形を模したおやつが登場します。
7月4日のアメリカ独立記念日には、星条旗をデザインに用いたパイなどが作られます。
旬の野菜や果物も用いられ、1年を通して、さまざまなおやつが作られてきました。
中でも面白いのが、ベーコン。
ベーコンは入植時代から食べられており、アメリカを代表する食材のひとつです。それがおやつになるとは。驚きです。
・懐かしい絵本のように描いた、アメリカカントリーおやつのレシピ本
そのようなアメリカの文化・暮らしとともに語るおやつのレシピ本が本書です。
時代を彷彿とさせるイラストもあり、ページをめくるごとに古き良き世界へと誘われます。
おやつ作りはもちろん、今なお愛されるアメリカンカントリーを堪能できる1冊です。
シリーズ累計50万部突破!
月見団子や鶉餅から、滋養のある菓子まで
心和ませる甘いものをおひとつどうぞ。
味わい深い名作アンソロジー
「夢の酒」(中島久枝)
おみちの父は腕のいい菓子職人だが、めったに菓子を作らない。家計のため、母とおみちで作ったさつまいもの菓子が人気を呼ぶも、父はなぜか怒り出す。落ち込むおみちは両親が抱える秘密を知り……。書き下ろし。
「如月の恋桜」(知野みさき)
光太郎・考次郎の兄弟が営む「二幸堂」と、大店「草笛屋」による“菓子比べ”が開かれることに。確執のある二店の勝負の行方は……。
「養生なつめ」(篠 綾子)
菓子職人を目指すなつめは、菓子舗「照月堂」で子守の女中として働いている。ある日、おかみさんが体調を崩してしまい、なつめは、おいしくて体にもいい菓子があれば、と考え……。
「お供えもの」(嶋津 輝)
菓子屋の長男・善吉は、出来の良い手代が後を継ぐことを知って、後先考えずに店を飛び出してしまう。ひょんなことから、瀬戸物屋「天野屋」の店番をすることになった善吉は、天野屋の父娘の悲しみを知り、己ができることをしようとする。書き下ろし。
「大鶉」(西條奈加)
武士から菓子屋へと転身した治兵衛は、実家の法事に出席したことで、幼き日の弟との思い出を回想する。今では高僧となった弟は、あるとき庭の高い木に登って降りてこなくなった。心配した治兵衛がとった策とは……。
見ても食べても思わず顔がほころぶ、おやつについての43篇のアンソロジー。
古今東西の作家たちが、それぞれの偏愛をつづりました。
《作家一覧》
阿川佐和子、阿部艶子、荒川洋治、安野モヨコ、池波正太郎、伊集院光、五木寛之、井上 靖、内館牧子、内田百?、江國香織、尾辻克彦、開高 健、角田光代、久住昌之、久保田万太郎、幸田 文、小島政二郎、酒井順子、佐藤愛子、獅子文六、柴崎友香、東海林さだお、武田百合子、辰野 隆、種村季弘、團伊玖磨、筒井ともみ、長嶋 有、中村汀女、蜂飼 耳、林 望、藤森照信、古川緑波、穂村弘、益田ミリ、三浦哲郎、南 伸坊、向田邦子、村上春樹、森 茉莉、矢川澄子、米原万里(50音順)
ドーナッツ/村上春樹
チョコレート衝動/角田光代
プリン・ア・ラ・モードのかわいいジオラマ感/益田ミリ
かっこわるいドーナツ/穂村弘
シュウ・ア・ラ・クレェム/森茉莉
甘い物/安野モヨコ
幻のビスケット/矢川澄子
お八つの時間/向田邦子
クリームドーナツ/荒川洋治
与客点心/辰野隆
冬のキャラメル/長嶋有
悲しいカステラ/佐藤愛子
甘話休題(抄)/古川緑波
菓子/池波正太郎
きんとん/阿部艶子
甘いものゝ話/久保田万太郎
静岡まで、ようかんを/江國香織
花見だんご/幸田文
らくがん/井上靖
くすぐったい白玉/筒井ともみ
チョコレートの不思議/東海林さだお
秋袷/中村汀女
羊羹/種村季弘
「3時のおやつ」の話/伊集院光
東京の煎餅/小島政二郎
袋菓子の陶酔/酒井順子
せんべの耳/三浦哲郎
おはぎと兵隊/久住昌之
金米糖/團伊玖磨
キャラメル/武田百合子
小さな味/阿川佐和子
メロン・パン筆福事件/五木寛之
甘栗/藤森照信
おやつに食べるもの/南伸坊
砂糖と塩/柴崎友香
ベルギーへいったら女よりショコラだ/開高健
今川焼き、鯛焼き/蜂飼耳
チョコレート/内館牧子
本町の今川焼/獅子文六
遠足とチョコレート/林望
シュークリーム/内田百間
チョコボール/尾辻克彦
ヘンゼルとグレーテルのお菓子の家/米原万里
★★★第11回料理レシピ本大賞 in Japan 2024【お菓子部門】準大賞受賞「体にいいおやつ」の第二弾!★★★
★「こんなに簡単で、こんなにおいしいの!?」ほぼ1ボウルでできるナチュラルおやつレシピはそのままに、
さらに「特別な型がいらない!」お気軽ポイントをプラス!★
春・夏にフル活用したい、冷たいふるるんおやつやアイスレシピも!
ぜ〜んぶ特別な型を使わずにできる、気軽なレシピばかりです。
●著者SNSフォロワー19.5万人超(2024年8月時点)
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◆からだにやさしい&おいしい◆罪悪感のない、子どもにも食べさせたいおやつレシピ
グルテン・糖質をできる限りおさえ、【小麦粉・砂糖は不使用】。
代わりに米粉、メープルシロップ、はちみつなどを使用します。甘酒、豆腐、ヨーグルト、おからなども登場。市販のものよりも自然な甘さとなり、お子さまのおやつにもぴったりな、やさしい味わいです。
チョコレート、その他アレルギー物質を極力抑えているほか、各レシピに気になる食材のチェック表をつけているので、アレルギーや体調に合わせたレシピ選びができます。
第6回 料理レシピ本大賞 2019
【お菓子部門】 大賞受賞! !
発売たちまち大反響!
ついに9.5万部!
みきママ、渾身の「おやつ&パン」本。
家にある道具や材料で、写真を見ながら進めれば、
初心者でもお店みたいに作れる!著書累計200万部突破、
ブログの平均アクセス数1日180万!
おうち料理研究家みきママが、
何度もくり返し作ってたどり着いた、
初心者でも失敗しない「おやつ」「パン」レシピ。
家にある材料で、
写真の流れを見ながら、
親切なアドバイスを読んで作るおやつは、
とってもおいしい!
人気の、あのお店に並ばなくても、
お店みたいなおやつになります。
おやつを食べる時間を幸福にしてくれるものは何だろう?
manincafeのIDでインスタに旅する日々をポストする編集者岡本仁によるおやつ案内。
たい焼き、羊羹、桜もち、饅頭、せんべい、あんみつ、かき氷、モンブラン、ロールケーキ、アップルパイ、クッキー、ソフトクリーム、ドーナツ、フルーツパフェ、かき氷、ハムトースト、うどん……和菓子や洋菓子、そして旅の途中で見つけた小腹を満たす軽食まで、日本・海外53都市・104店を紹介。
お菓子作りは特別な材料やテクニックがないと無理……そんな思い込みをくつがえす、「なんとかなる」レシピ本が登場!
本書は、「クリームチーズ不要のチーズケーキ」などお菓子作りに必要なはずの材料がそろっていなくてもおいしく作れるアイデアおやつを収録。また、オーブンを使わずレンチンで焼くシフォンケーキやスポンジケーキなど驚きのアイデアも多数掲載しています。思い立ったときにすぐ作れるから、ハードルが高いお菓子作りが楽しみに。子どもの急なおやつリクエストや、雨の日の「家でなにかしたい」時間にもぴったりの一冊です。簡単・時短なのに、見た目も味もお店みたいにできるから達成感も◎。材料も手間も最小限で、ちゃっかりときめくおやつが完成します。
現役パティシエで3姉妹の母のemi sweetsさんが何度も試作を重ねてできた、本気の手間抜きおやつ。「●●ないから作れない」を「素敵なおやつをいつでも作れる!」に変える、あなたの味方のお守り本です。
旅やさんぽ、地方限定パン、お菓子、喫茶店、クラシックホテル、建築などのカルチャージャンルを得意とする人気文筆家・エッセイスト甲斐みのり最新エッセイ。
「おやつ」をテーマに、日々を軽やかに生きるためのヒントが詰まった1編500字程度のライトな書き下ろしエッセイ30編。
また、ビジュアルも味もお墨付きのお菓子&スイーツを紹介する著者の雑誌連載から厳選した、リアルなおやつ&スイーツ情報30品以上も掲載。
エッセイ+リアルおやつ情報を合わせた、疲れた心に効き、舌においしいハイブリッドな1冊。
<<「はじめに」より>>
普段の暮らしも、なすべき仕事も、大変なことの連続です。
それでもなんとか乗り越えてきたのは、毎日おやつがあったから。
どすんと重い気持ちが軽やかになったり、背中を押してもらったり。
辛いときも、さびしいときも、おやつに何度も救われてきました。
(中略)
「おやつがあれば、だいたいだいじょうぶ。」
この言葉をお守りのように心で唱えおやつを愛でて、
おやつを味わい、軽やかに日々を過ごしていきましょう!
鏡のように反射するピカピカの紙でつくられた絵本です。絵本を開くと、両側のページの絵が互いに映りこみ、驚くほど立体的に見えます。卵をわって、小麦粉、砂糖、牛乳を入れて…さあ、なにをつくるんでしょう。ページに自分の姿も映りこむので、その場にいるような気持ちになります。ともかく百聞は一見に如かず。ぜひページを開いてみて下さい。未だかつてない新鮮な視覚体験と、おやつづくりの気分が満喫できますよ。
■米粉でつくる軽やかおやつ
富澤商店オフィシャルクリエイター・kanonが作る、こだわりの54品!
ほぼワンボウル、混ぜて焼くだけで気軽にできます。
米粉は粉ふるいや生地の寝かせが不要なので、キッチンでの作業もスムーズ。
お菓子作りが久しぶりの方、ゆるっとグルテンフリーを取り入れたい方にも。
■全レシピ3ステップ&全工程写真つき
すべてのレシピが3ステップ構成で、迷わず作れるよう全工程に写真を掲載。
“どこまで混ぜる?”“今どうなっている?”の不安がなく、
作業中の負担や、失敗のリスクを極限まで減らしました。
■充実のバリエーション
サクサク・ふわふわ・ホロホロ・しっとり
「米粉は似た味、食感になってしまう…」という人も、作り方のポイントをおさえれば大丈夫!
基本の焼き菓子、フライパンでできる手軽なおやつ、
贈り物やお呼ばれにぴったりな華のあるレシピまで幅広く収録しています。
■食材アイコンつきで、安心して選べる
乳製品・卵・ナッツ・蜂蜜など、気をつけたい食材にはアイコンを付け、
アレルギー対策や子どもへの配慮にも使いやすい仕様にしました。
まぜて焼くだけ、かためるだけ!かんたんレシピ68
少ない工程でできるので、今日のおやつにぜひどうぞ。
プロセス写真つきで、初めてでも失敗なくつくれます。
■憧れのふわふわボックスカステラ
■ぜんぶ50gのまぜまぜクッキー
■フライパンで焼くスコーン
■揚げない、失敗しない大学芋 ほか
ゲームオタクの青年「チョコ」は、オンラインゲームで知り合った親友「ボム」のことが好き。
ある日、勇気をだして「男同士だけど…」と積年の想いを打ち明けると、ボムからは「嬉しい。でもウチ、男じゃないんだ」との返事が。
トランスジェンダーであることを告白したボムに対し、それでも好きだと食い下がるチョコと、そんなのは口だけだと言い張るボム。
話し合いの末、ふたりは一度お試しでデートをしてみることになり…?
恋愛初心者なふたりが紡ぐ、ボーイミーツトランスガール・ストーリー。
小麦粉、卵、乳製品を使わなくてもとびきりおいしい!米粉で作るパン、おやつ、料理のレシピをお届けします。全レシピにくわしいプロセス写真つき!ていねいに肯定を見せるから、とてもわかりやすく、初心者でも作りやすいのが特徴です。
全国の書店員が選んだ、
第7回 料理レシピ本大賞 in Japan 2020
お菓子部門大賞 受賞!
YouTubeチャンネル登録者数24万人超!
話題のてぬき料理研究家、待望の初著書!
「材料2つのアイス」
「焼き時間3分のクッキー」
「混ぜてチンするだけのケーキ」etc.
再生回数100万回超のレシピなど、人気のレシピだけを厳選し、
手抜きなのに、めちゃ美味しい73品のおやつをご紹介。
「面倒なこと大嫌い」な人のための、簡単おやつ決定版です!
【本書のてぬきおやつのポイント】
◇材料は最大で5つ!
なんと材料2つで作れるものも。もちろん、手に入りにくいものは一切使っていません。
◇全レシピ、オーブン不要!
すべて、レンジやトースターで作れるようにアレンジしました!
さらに、オーブンで作りたい方向けのレシピも併記しています。
◇とにかくてぬき!
「混ぜてチンするだけ」「牛乳パックそのままレシピ」「ポリ袋おやつ」などなど、
できるだけラクに、少ない材料で、誰でも失敗せずに美味しく作れて、
おまけにコスパもよいレシピを目指しました!
★★★第11回料理レシピ本大賞 in Japan 2024【お菓子部門】準大賞受賞★★★
★「こんなに簡単で、こんなにおいしいの!?」
ほぼ1ボウルでできるナチュラルおやつレシピ★
【材料3つ】【混ぜるだけ】【焼くまで5分】そんな工夫をたくさん入れました。
●発売前から重版がかかり、ずっと売れて【4万部】突破
●著者SNSフォロワー19.5万人超(2024年8月時点)
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◆からだにやさしい&おいしい◆罪悪感のない、子どもにも食べさせたいおやつレシピ
グルテン・糖質をできる限りおさえ、【小麦粉・砂糖は不使用】。
代わりに米粉、メープルシロップ、はちみつなどを使用します。甘酒、豆腐、ヨーグルト、おからなども登場。市販のものよりも自然な甘さとなり、お子さまのおやつにもぴったりな、やさしい味わいです。
チョコレート、その他アレルギー物質を極力抑えているほか、各レシピに気になる食材のチェック表をつけているので、アレルギーや体調に合わせたレシピ選びができます。
◆簡単◆ボウル1つでほぼできる!
ほとんどのレシピが、ボウルにどんどん材料を入れて、ぐるぐる混ぜるだけの簡単なものばかり。米粉を使用しているから、小麦粉とは違って、ダマを気にする必要もありません。洗い物が少ないのも嬉しいポイント。
◆わかりやすい◆イラストたっぷり!
レシピの手順の横に、ボウルに入れる材料のイラストを添えています。どのタイミングに何の材料を入れるのかがわかりやすい!レシピを読み込まなくても作れるデザインになっています。
◆目次◆
■Part1)完成までほぼ15分!人気のおやつ
まろやかな卵の風味とやさしい甘みが広がる「幸せのふわっふわ卵蒸しパン」、もっちり食感でリッチな気分になれる「もちもち豆腐米粉パンケーキ」 ほか
■Part2)ぐるぐる混ぜてあとは焼くだけ!簡単焼き菓子とお食事パン
焼くまで5分、さくふわ食感の「シンプル米粉スコーン」、「材料3つのカップシフォンケーキ」など
■Part3)カリッ、ほろほろ、サクッ!いろいろな食感が楽しいクッキー
子どもたちが大好きな「たっぷりレーズンのソフトクッキー」ほか
■Part4)舌ざわりなめらか、のどごしつるん!ゼラチンなしで作る!ふるふるおやつ
ゼラチンの代わりに寒天や米粉を使って、よりヘルシーに。わらびもちや水ようかんなど、和のおやつも身近な食材でほっと落ち着く味に。
むっちり濃厚&なめらかな舌ざわり「寒天で作るかぼちゃプリン」ほか
「バターは有塩でも無塩でもいい!」「型がなくても大丈夫!」「板チョコでOK!」
志麻さんの“家おやつ”はシンプルで気取らない、だけど魅力的で最高においしい!
ほとんどのレシピが家にある道具や材料で、かつ少ない手順でOK。
志麻さんが大好きなおやつベスト6から、子どもとつくりたいホットケーキミックスのおやつ、志麻さんお得意の焼き菓子やチョコのおやつ、特別な日のケーキなど、気楽につくれて、大人も子どもも笑顔になれる、フランス仕込みのすてきなおやつ50品を収載。
とっておきのジャムのレシピや志麻さんのティータイムなどコラムも大充実。
志麻さんがこれからもつくり続けたいレシピだけを厳選した、伝説の家政婦・タサン志麻さんのおやつ本の決定版。
【目次】
Chapter1 私のお気に入りベスト6 大きなプリン、クレープほか全6品
Chapter2 頼れるホットケーキミックス ベニエ、カップケーキほか全5品
Chapter3 大好きな焼き菓子 大きなサブレ、グジェールほか全10品
Chepter4 家族が喜ぶチョコのおやつ チョコレートケーキ、トリュフほか全5品
Chapter5 季節のフルーツで いちごのミルフィーユほか全11品
Chapter6 特別な日のとっておき タルトタタン、ガトーバスクほか全5品
column1 志麻さんちの定番おやつのもと
column2 志麻さんのおやつの心得
column3 志麻さんちのお茶3種
column4 子どもたちとのおやつタイム
column5 志麻さんちのジャム
column6 1人のおやつはコーヒーゼリー
Chapter1 私のお気に入りベスト6 大きなプリン、クレープほか全6品
Chapter2 頼れるホットケーキミックス ベニエ、カップケーキほか全5品
Chapter3 大好きな焼き菓子 大きなサブレ、グジェールほか全10品
Chepter4 家族が喜ぶチョコのおやつ チョコレートケーキ、トリュフほか全5品
Chapter5 季節のフルーツで いちごのミルフィーユほか全11品
Chapter6 特別な日のとっておき タルトタタン、ガトーバスクほか全5品
column1 志麻さんちの定番おやつのもと
column2 志麻さんのおやつの心得
column3 志麻さんちのお茶3種
column4 子どもたちとのおやつタイム
column5 志麻さんちのジャム
column6 1人のおやつはコーヒーゼリー