「manincafe」のIDでインスタフォロワーが5万人を超える編集者・岡本仁。和菓子からケーキ、パフェまでお気に入りの105店をカラー写真とともに紹介。
\工程も道具も「最小限」で、おやつ作りをストレスフリーに!/
■米粉でつくる軽やかおやつ
富澤商店オフィシャルクリエイター・kanonが作る、こだわりの54品!
ほぼワンボウル、混ぜて焼くだけで気軽にできます。
米粉は粉ふるいや生地の寝かせが不要なので、キッチンでの作業もスムーズ。
お菓子作りが久しぶりの方、ゆるっとグルテンフリーを取り入れたい方にも。
■全レシピ3ステップ&全工程写真つき
すべてのレシピが3ステップ構成で、迷わず作れるよう全工程に写真を掲載。
“どこまで混ぜる?”“今どうなっている?”の不安がなく、
作業中の負担や、失敗のリスクを極限まで減らしました。
■充実のバリエーション
サクサク・ふわふわ・ホロホロ・しっとり
「米粉は似た味、食感になってしまう…」という心配も、この一冊ならありません。
基本の焼き菓子、フライパンでできる手軽なおやつ、
贈り物やお呼ばれにぴったりな華のあるレシピまで幅広く収録!
■食材アイコンつきで、安心して選べる
乳製品・卵・ナッツ・蜂蜜など、気をつけたい食材にはアイコンを付け、
アレルギー対策や子どもへの配慮にも使いやすい仕様にしました。
【収録予定内容】
〇巻頭特集:作業時間5分! 繰り返しつくりたい基本のおやつ
基本の米粉スコーン/バナナマフィン/グラノーラほか
〇1章:型無しでOK サクほろ食感がつづく クッキーとスコーン
ナッツクッキー/ココアクッキー/そば茶クッキー/チョコチャンクスコーン/アールグレイクリームスコーン/レモンスコーンほか
〇2章:混ぜて焼くだけでしっとりふわふわ ケーキとマフィン
米粉バナナブレッド/キャロットケーキ/ガトーショコラ/米粉シフォン/米粉のブルーベリークランブルマフィンほか
〇3章:オーブンいらずで手軽にできる カフェ風おやつ
りんごのパンケーキ/レモンクレープ/チュロスほか
〇4章:冷やしてつくるなめらかおやつ
フライパンティラミス/オレンジのレアチーズケーキ/チャイのロールケーキほか
〇5章:憧れのおうちおやつ
ショートケーキ/ビクトリアケーキ/バスク風チーズケーキ/ガレットブルトンヌほか
人生の最後に食べたいおやつは何ですかーー
若くして余命を告げられた主人公の雫は、瀬戸内の島のホスピスで残りの日々を過ごすことを決め、穏やかな景色のなか、本当にしたかったことを考える。
ホスピスでは、毎週日曜日、入居者がリクエストできる「おやつの時間」があるのだが、雫はなかなか選べずにいた。
ーー食べて、生きて、この世から旅立つ。
すべての人にいつか訪れることをあたたかく描き出す、今が愛おしくなる物語。
2020年本屋大賞第2位。
目からウロコのアイデアで簡単おやつ!
SNSフォロワー数200万人超!
超大人気のアイデアおやつを100レシピ集めました。
「冷やすだけ」「電子レンジで」「フライパンで」「トースターで」「オーブンで」と、調理方法別に紹介。
家にあるもの、百均で手に入るもので、安く、ささっと、簡単に!
見ても食べても思わず顔がほころぶ、おやつについての43篇のアンソロジー。
古今東西の作家たちが、それぞれの偏愛をつづりました。
《作家一覧》
阿川佐和子、阿部艶子、荒川洋治、安野モヨコ、池波正太郎、伊集院光、五木寛之、井上 靖、内館牧子、内田百?、江國香織、尾辻克彦、開高 健、角田光代、久住昌之、久保田万太郎、幸田 文、小島政二郎、酒井順子、佐藤愛子、獅子文六、柴崎友香、東海林さだお、武田百合子、辰野 隆、種村季弘、團伊玖磨、筒井ともみ、長嶋 有、中村汀女、蜂飼 耳、林 望、藤森照信、古川緑波、穂村弘、益田ミリ、三浦哲郎、南 伸坊、向田邦子、村上春樹、森 茉莉、矢川澄子、米原万里(50音順)
ドーナッツ/村上春樹
チョコレート衝動/角田光代
プリン・ア・ラ・モードのかわいいジオラマ感/益田ミリ
かっこわるいドーナツ/穂村弘
シュウ・ア・ラ・クレェム/森茉莉
甘い物/安野モヨコ
幻のビスケット/矢川澄子
お八つの時間/向田邦子
クリームドーナツ/荒川洋治
与客点心/辰野隆
冬のキャラメル/長嶋有
悲しいカステラ/佐藤愛子
甘話休題(抄)/古川緑波
菓子/池波正太郎
きんとん/阿部艶子
甘いものゝ話/久保田万太郎
静岡まで、ようかんを/江國香織
花見だんご/幸田文
らくがん/井上靖
くすぐったい白玉/筒井ともみ
チョコレートの不思議/東海林さだお
秋袷/中村汀女
羊羹/種村季弘
「3時のおやつ」の話/伊集院光
東京の煎餅/小島政二郎
袋菓子の陶酔/酒井順子
せんべの耳/三浦哲郎
おはぎと兵隊/久住昌之
金米糖/團伊玖磨
キャラメル/武田百合子
小さな味/阿川佐和子
メロン・パン筆福事件/五木寛之
甘栗/藤森照信
おやつに食べるもの/南伸坊
砂糖と塩/柴崎友香
ベルギーへいったら女よりショコラだ/開高健
今川焼き、鯛焼き/蜂飼耳
チョコレート/内館牧子
本町の今川焼/獅子文六
遠足とチョコレート/林望
シュークリーム/内田百間
チョコボール/尾辻克彦
ヘンゼルとグレーテルのお菓子の家/米原万里
第6回 料理レシピ本大賞 2019
【お菓子部門】 大賞受賞! !
発売たちまち大反響!
ついに9.5万部!
みきママ、渾身の「おやつ&パン」本。
家にある道具や材料で、写真を見ながら進めれば、
初心者でもお店みたいに作れる!著書累計200万部突破、
ブログの平均アクセス数1日180万!
おうち料理研究家みきママが、
何度もくり返し作ってたどり着いた、
初心者でも失敗しない「おやつ」「パン」レシピ。
家にある材料で、
写真の流れを見ながら、
親切なアドバイスを読んで作るおやつは、
とってもおいしい!
人気の、あのお店に並ばなくても、
お店みたいなおやつになります。
★★★第11回料理レシピ本大賞 in Japan 2024【お菓子部門】準大賞受賞「体にいいおやつ」の第二弾!★★★
★「こんなに簡単で、こんなにおいしいの!?」ほぼ1ボウルでできるナチュラルおやつレシピはそのままに、
さらに「特別な型がいらない!」お気軽ポイントをプラス!★
春・夏にフル活用したい、冷たいふるるんおやつやアイスレシピも!
ぜ〜んぶ特別な型を使わずにできる、気軽なレシピばかりです。
●著者SNSフォロワー19.5万人超(2024年8月時点)
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◆からだにやさしい&おいしい◆罪悪感のない、子どもにも食べさせたいおやつレシピ
グルテン・糖質をできる限りおさえ、【小麦粉・砂糖は不使用】。
代わりに米粉、メープルシロップ、はちみつなどを使用します。甘酒、豆腐、ヨーグルト、おからなども登場。市販のものよりも自然な甘さとなり、お子さまのおやつにもぴったりな、やさしい味わいです。
チョコレート、その他アレルギー物質を極力抑えているほか、各レシピに気になる食材のチェック表をつけているので、アレルギーや体調に合わせたレシピ選びができます。
★★★第11回料理レシピ本大賞 in Japan 2024【お菓子部門】準大賞受賞★★★
★「こんなに簡単で、こんなにおいしいの!?」
ほぼ1ボウルでできるナチュラルおやつレシピ★
【材料3つ】【混ぜるだけ】【焼くまで5分】そんな工夫をたくさん入れました。
●発売前から重版がかかり、ずっと売れて【4万部】突破
●著者SNSフォロワー19.5万人超(2024年8月時点)
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◆からだにやさしい&おいしい◆罪悪感のない、子どもにも食べさせたいおやつレシピ
グルテン・糖質をできる限りおさえ、【小麦粉・砂糖は不使用】。
代わりに米粉、メープルシロップ、はちみつなどを使用します。甘酒、豆腐、ヨーグルト、おからなども登場。市販のものよりも自然な甘さとなり、お子さまのおやつにもぴったりな、やさしい味わいです。
チョコレート、その他アレルギー物質を極力抑えているほか、各レシピに気になる食材のチェック表をつけているので、アレルギーや体調に合わせたレシピ選びができます。
◆簡単◆ボウル1つでほぼできる!
ほとんどのレシピが、ボウルにどんどん材料を入れて、ぐるぐる混ぜるだけの簡単なものばかり。米粉を使用しているから、小麦粉とは違って、ダマを気にする必要もありません。洗い物が少ないのも嬉しいポイント。
◆わかりやすい◆イラストたっぷり!
レシピの手順の横に、ボウルに入れる材料のイラストを添えています。どのタイミングに何の材料を入れるのかがわかりやすい!レシピを読み込まなくても作れるデザインになっています。
◆目次◆
■Part1)完成までほぼ15分!人気のおやつ
まろやかな卵の風味とやさしい甘みが広がる「幸せのふわっふわ卵蒸しパン」、もっちり食感でリッチな気分になれる「もちもち豆腐米粉パンケーキ」 ほか
■Part2)ぐるぐる混ぜてあとは焼くだけ!簡単焼き菓子とお食事パン
焼くまで5分、さくふわ食感の「シンプル米粉スコーン」、「材料3つのカップシフォンケーキ」など
■Part3)カリッ、ほろほろ、サクッ!いろいろな食感が楽しいクッキー
子どもたちが大好きな「たっぷりレーズンのソフトクッキー」ほか
■Part4)舌ざわりなめらか、のどごしつるん!ゼラチンなしで作る!ふるふるおやつ
ゼラチンの代わりに寒天や米粉を使って、よりヘルシーに。わらびもちや水ようかんなど、和のおやつも身近な食材でほっと落ち着く味に。
むっちり濃厚&なめらかな舌ざわり「寒天で作るかぼちゃプリン」ほか
シリーズ累計50万部突破!
月見団子や鶉餅から、滋養のある菓子まで
心和ませる甘いものをおひとつどうぞ。
味わい深い名作アンソロジー
「夢の酒」(中島久枝)
おみちの父は腕のいい菓子職人だが、めったに菓子を作らない。家計のため、母とおみちで作ったさつまいもの菓子が人気を呼ぶも、父はなぜか怒り出す。落ち込むおみちは両親が抱える秘密を知り……。書き下ろし。
「如月の恋桜」(知野みさき)
光太郎・考次郎の兄弟が営む「二幸堂」と、大店「草笛屋」による“菓子比べ”が開かれることに。確執のある二店の勝負の行方は……。
「養生なつめ」(篠 綾子)
菓子職人を目指すなつめは、菓子舗「照月堂」で子守の女中として働いている。ある日、おかみさんが体調を崩してしまい、なつめは、おいしくて体にもいい菓子があれば、と考え……。
「お供えもの」(嶋津 輝)
菓子屋の長男・善吉は、出来の良い手代が後を継ぐことを知って、後先考えずに店を飛び出してしまう。ひょんなことから、瀬戸物屋「天野屋」の店番をすることになった善吉は、天野屋の父娘の悲しみを知り、己ができることをしようとする。書き下ろし。
「大鶉」(西條奈加)
武士から菓子屋へと転身した治兵衛は、実家の法事に出席したことで、幼き日の弟との思い出を回想する。今では高僧となった弟は、あるとき庭の高い木に登って降りてこなくなった。心配した治兵衛がとった策とは……。
鏡のように反射するピカピカの紙でつくられた絵本です。絵本を開くと、両側のページの絵が互いに映りこみ、驚くほど立体的に見えます。卵をわって、小麦粉、砂糖、牛乳を入れて…さあ、なにをつくるんでしょう。ページに自分の姿も映りこむので、その場にいるような気持ちになります。ともかく百聞は一見に如かず。ぜひページを開いてみて下さい。未だかつてない新鮮な視覚体験と、おやつづくりの気分が満喫できますよ。
全国の書店員が選んだ、
第7回 料理レシピ本大賞 in Japan 2020
お菓子部門大賞 受賞!
YouTubeチャンネル登録者数24万人超!
話題のてぬき料理研究家、待望の初著書!
「材料2つのアイス」
「焼き時間3分のクッキー」
「混ぜてチンするだけのケーキ」etc.
再生回数100万回超のレシピなど、人気のレシピだけを厳選し、
手抜きなのに、めちゃ美味しい73品のおやつをご紹介。
「面倒なこと大嫌い」な人のための、簡単おやつ決定版です!
【本書のてぬきおやつのポイント】
◇材料は最大で5つ!
なんと材料2つで作れるものも。もちろん、手に入りにくいものは一切使っていません。
◇全レシピ、オーブン不要!
すべて、レンジやトースターで作れるようにアレンジしました!
さらに、オーブンで作りたい方向けのレシピも併記しています。
◇とにかくてぬき!
「混ぜてチンするだけ」「牛乳パックそのままレシピ」「ポリ袋おやつ」などなど、
できるだけラクに、少ない材料で、誰でも失敗せずに美味しく作れて、
おまけにコスパもよいレシピを目指しました!
「お菓子って、こんなに簡単?」--失敗知らずで気軽に楽しめるおやつレシピ集。
専門的な材料や特別な道具は極力使わず、手順もシンプルに。卵焼き器や電子レンジ、オーブンなど、普段の調理器具で作れるレシピをたっぷり収録しました。しかも、どれもおいしさは折り紙付き。さらに、おいしく仕上げるためのちょっとしたコツも添えています。
材料3つで作れるチーズケーキ、卵焼き器で作る香ばしいクッキー、ホットケーキミックスで作るスコーン、とろけるプリンや爽やかなレモンヨーグルトケーキ、豆腐を使ったヘルシー団子……気づけば何度も作りたくなる“わが家の定番おやつ”が見つかるはず。
「今日は何作ろう?」とページをめくるたびに心が弾む、毎日をちょっと幸せにしてくれる一冊です。
「ちょっと体にやさしいものを手作りしたいな」「でも、時間や手間をかけられないかも」
そんな場面にぴったりな、米粉を使ったレシピです。
●基本の材料6こまで
⇒色々買いそろえる必要なし!家にある材料で、すぐに作って食べられます。
●小麦粉・砂糖なし
⇒小麦粉の代わりに米粉を、砂糖の代わりにメープルシロップ、はちみつ、甘酒などを使用しました。
オイルも極力抑え、罪悪感なく子どもも大人も楽しめるレシピにこだわりました。
●発酵・こねる作業なし
⇒ほぼワンボウルで、材料をぽいぽい入れて混ぜるだけ!手間は最小限に抑えました。
米粉パンでよく必要とされるサイリウムも、本書では使用していません。
SNSで大人気!米粉おやつ研究家・3姉妹のママである著者が、たっぷりの工夫をつめこんだ選りすぐりの米粉レシピを考案しました。
簡単工程×シンプル材料で、「米粉」レシピが苦手な方にこそ、手に取っていただきたい1冊です♪
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【目次】
■Part1 簡単なのにとっておきおやつ
材料3つ!スポンジ・三角チョコバナナパイ・甘酒グラノーラ・フライパンでチーズ蒸しケーキなど
■Part2 ノンオイルおやつ
甘酒バスクチーズケーキ・ノンオイルきなこクッキー・豆腐と米粉のはちみつアイスなど
■Part3 野菜のおやつ
じゃがいもドーナツ・かぼちゃ団子・さつまいもの濃厚贅沢ブラウニーなど
■Part4 クイックパン
米粉と豆腐のポンデケージョ・フライパンベーグル・レンジ蒸しパン・フライパンスティックパンなど
■Part5 ごはん
豆腐のピザ・寝かせ不要のうどん・フォー・野菜たっぷりチヂミなど
「バターは有塩でも無塩でもいい!」「型がなくても大丈夫!」「板チョコでOK!」
志麻さんの“家おやつ”はシンプルで気取らない、だけど魅力的で最高においしい!
ほとんどのレシピが家にある道具や材料で、かつ少ない手順でOK。
志麻さんが大好きなおやつベスト6から、子どもとつくりたいホットケーキミックスのおやつ、志麻さんお得意の焼き菓子やチョコのおやつ、特別な日のケーキなど、気楽につくれて、大人も子どもも笑顔になれる、フランス仕込みのすてきなおやつ50品を収載。
とっておきのジャムのレシピや志麻さんのティータイムなどコラムも大充実。
志麻さんがこれからもつくり続けたいレシピだけを厳選した、伝説の家政婦・タサン志麻さんのおやつ本の決定版。
【目次】
Chapter1 私のお気に入りベスト6 大きなプリン、クレープほか全6品
Chapter2 頼れるホットケーキミックス ベニエ、カップケーキほか全5品
Chapter3 大好きな焼き菓子 大きなサブレ、グジェールほか全10品
Chepter4 家族が喜ぶチョコのおやつ チョコレートケーキ、トリュフほか全5品
Chapter5 季節のフルーツで いちごのミルフィーユほか全11品
Chapter6 特別な日のとっておき タルトタタン、ガトーバスクほか全5品
column1 志麻さんちの定番おやつのもと
column2 志麻さんのおやつの心得
column3 志麻さんちのお茶3種
column4 子どもたちとのおやつタイム
column5 志麻さんちのジャム
column6 1人のおやつはコーヒーゼリー
Chapter1 私のお気に入りベスト6 大きなプリン、クレープほか全6品
Chapter2 頼れるホットケーキミックス ベニエ、カップケーキほか全5品
Chapter3 大好きな焼き菓子 大きなサブレ、グジェールほか全10品
Chepter4 家族が喜ぶチョコのおやつ チョコレートケーキ、トリュフほか全5品
Chapter5 季節のフルーツで いちごのミルフィーユほか全11品
Chapter6 特別な日のとっておき タルトタタン、ガトーバスクほか全5品
column1 志麻さんちの定番おやつのもと
column2 志麻さんのおやつの心得
column3 志麻さんちのお茶3種
column4 子どもたちとのおやつタイム
column5 志麻さんちのジャム
column6 1人のおやつはコーヒーゼリー
お菓子作りは特別な材料やテクニックがないと無理……そんな思い込みをくつがえす、「なんとかなる」レシピ本が登場!
本書は、「クリームチーズ不要のチーズケーキ」などお菓子作りに必要なはずの材料がそろっていなくてもおいしく作れるアイデアおやつを収録。また、オーブンを使わずレンチンで焼くシフォンケーキやスポンジケーキなど驚きのアイデアも多数掲載しています。思い立ったときにすぐ作れるから、ハードルが高いお菓子作りが楽しみに。子どもの急なおやつリクエストや、雨の日の「家でなにかしたい」時間にもぴったりの一冊です。簡単・時短なのに、見た目も味もお店みたいにできるから達成感も◎。材料も手間も最小限で、ちゃっかりときめくおやつが完成します。
現役パティシエで3姉妹の母のemi sweetsさんが何度も試作を重ねてできた、本気の手間抜きおやつ。「●●ないから作れない」を「素敵なおやつをいつでも作れる!」に変える、あなたの味方のお守り本です。
まぜて焼くだけ、かためるだけ!かんたんレシピ68
少ない工程でできるので、今日のおやつにぜひどうぞ。
プロセス写真つきで、初めてでも失敗なくつくれます。
■憧れのふわふわボックスカステラ
■ぜんぶ50gのまぜまぜクッキー
■フライパンで焼くスコーン
■揚げない、失敗しない大学芋 ほか
人気育児誌『kodomoe』の好評連載「こどもおやつ」が、ついに書籍化!
手のこんだ道具や特別な材料はいりません。
“焼くだけ”“冷やすだけ”“レンチンだけ”など、驚くほど簡単に作れるレシピばかりを集めました。
憧れの定番おやつから、話題の韓国スイーツまで、どれも簡単に作れます。
忙しい日の「ちょっと甘いものが食べたい」「今すぐ食べたい」に寄り添う、おいしいおやつの本。
料理が苦手でも、仕事や子育てで忙しくても、思い立ったらすぐ作れる、気楽で頼れる一冊。お菓子づくりデビューにもおすすめです。
〈contents〉
1章 焼くだけ!おやつ
いちごのクラフティ/バナナブレッド/ベイクドチーズケーキ/アップルクランブル/キャロットカップケーキ/フライパンスコーン/ブルーベリーマフィン/バナナブラウニー/パイナップルアップサイドダウンケーキ/ポテトパンケーキ/スノーボールクッキー/チーズクラッカー
2章 冷やすだけ!おやつ
まるごとフルーツ寒天/クッキーフローズンヨーグルトサンド/カラフルシャーベット/ココアヨーグルトムース/マシュマロチョコレートムース/牛乳フルーツ寒天/ミルクソフトクリーム/すいかアイスキャンディ/2層のゼリー/ミルクもち/マンゴープリン/あずきミルクバー/パンナコッタ/チョコレートグラノーラバー
3章 レンチンだけ!おやつ
ガトーショコラ/いちご大福/カスタードプリン/生チョコもち/レンチンクッキー/シフォンケーキ/カスタードクリーム&チョコレートカスタードクリーム/いちごのショートケーキ
まだまだある! だけ!おやつ
フルーツサンド/レモンケーキ/豆腐ドーナツ/クルンジ/どら焼き/チュロス/いちごサンド/いちごのレアチーズケーキ/いちごのミルフィーユ/かぼちゃ白玉クリームあんみつ/フルーツ飴/ひと口チョコパイ/グラノーラチーズケーキ/メロンパン/フレンチトーストetc.
2025年10月刊
米粉料理家こばやしまりこさんの初のレシピ本。
お菓子やおやつを作るなら、体にやさしい米粉がおすすめ。本書は米粉のマフィンやスコーンなどの基本レシピから、季節のフルーツを使ったお菓子、子どもがよろこぶ朝ごはんレシピまで幅広く掲載。忙しい日々でも米粉を続けられるように、工夫を凝らした〈混ぜて焼くだけ〉の簡単レシピを集めました。Instagramで大人気の著者が明かす、こだわりの台所やアンティーク食器、米粉菓子に合わせたいミニレシピのコラム付き。米粉が好きになること間違いなしの1冊です。
学校になじめない、居場所がない、不登校、引きこもり、退学……。そんなつらい経験から松島少年は、自分のことは「自分で考えぬき、自分で決める」ようになります。みんなとちがうまわり道をして大人になり、おぼうさんになった松島靖朗さんは仲間のおぼうさんたちと、二〇一四年一月に「おてらおやつクラブ」という活動を立ち上げました。「子どもの貧困」と「食品ロス」の問題を解決しようとする取り組みです。お寺に「おそなえ」されたおやつを、ほとけさまからの「おさがり」としていただき、子どもをサポートする支援団体や、さまざまな事情からこまりごとをかかえる、十八歳未満の子どものいるひとり親家庭に「おすそわけ」しています。そして松島さんはいつしか「おやつのおぼうさん」とよばれるようになっていたのです。