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• 株式会社 明治 チョコレート検定委員会
• Gakken
• ￥1980

• 2024年01月18日頃
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• 5.0(1)

基礎から最新データまで、出題範囲をこの１冊でカバー。問題集付き。「チョコレートプロフェッショナル」は、本書および参考文献から幅広く出題されます。２０２３年パリのサロン・デュ・ショコラ、カカオ・チョコレート業界のＳＤＧｓレポートも！２０２４年見逃せない国内外の有名ショコラティエも紹介！

• 上霜考二/中山洋平/青木裕介/小抜知博/小野林 範/黒木琢麿
• ナツメ社
• ￥3300

• 2022年10月14日頃
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菓子の中でも絶えない人気を誇るチョコレート。本書では人気・実力派ショコラティエとパティシエを取材し、自家製チョコレートの製造工程、ビーントゥーバーチョコレートとメーカーチョコレートそれぞれの特性を生かした菓子レシピを豊富なプロセスカットとともに紹介しました。幅広いラインナップのレシピが、読者の方々のチョコレート菓子作りの一助となると幸いです。

• 田村 孝介/Dandelion Chocolate Japan株式会社
• ひさかたチャイルド
• ￥1430

• 2023年01月19日
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• 0.0(2)

口に入れれば、とろりと甘いチョコレート！おいしいチョコレートは、どんなふうにできるのでしょう？知ってるようで知らない、チョコレートのあれこれを追った１冊です。幼児〜小学校低学年向き。

• 夏目 浩次
• 講談社
• ￥1650

• 2024年02月09日頃
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• 4.4(6)

借金１０００万円から年商１８億円へ。障がい者、引きこもり、ＬＧＢＴＱ、子育て中のママー。凸凹から逆算してビジネスに変える数々の思考。

• ムラヨシ マサユキ
• グラフィック社
• ￥1650

• 2019年11月11日頃
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• 5.0(4)

• チョコレートカカオ SEIJIN
• KADOKAWA
• ￥1650

• 2020年01月10日頃
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• 4.0(1)

ＹｏｕＴｕｂｅで話題のチョコレートスイーツレシピをイラストやアイコンでわかりやすく解説！ハニーチョコブラウニー、チョコレートと米粉のパウンドケーキ、米粉と豆腐のチョコレートパンケーキ、ムース・オ・ショコラ、チョコレートシフォンケーキなど、王道から創作まで全２０レシピを掲載。

• 明治チョコレート検定委員会
• 学研プラス
• ￥990

• 通常3～9日程度で発送
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• Dolcerica 香川 理馨子/千住 麻里子
• 誠文堂新光社
• ￥1650

• 2016年10月05日頃
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• 3.67(4)

• えもじょわ
• KADOKAWA
• ￥1430

• 2019年11月28日頃
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• 4.25(4)

初めてでも、おいしく、美しく仕上げるコツがわかる。本格チョコスイーツを手作りで。ＹｏｕＴｕｂｅ総視聴回数８０００万の大人気レシピ（２０１９年１１月時点）

• ドム・ラムジー
• 東京書籍
• ￥3520

• 2017年12月13日頃
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• 5.0(1)

カカオ豆を収穫し、チョコレートができあがるまでの長い旅について、本書は図解で丁寧に解説します。チョコレートのレシピはもちろん、味わい方、保存の仕方、カカオ豆の原産地について、チョコレートを好きならば、ぜひ知っておきたい内容を詰め込みました。豆を選び、焙煎し、成形する過程を一貫して行う「ビーントゥバー」にチャレンジしたい方や、チョコレートの世界をもっと味わいつくしたい方へ。

• Lindt
• 誠文堂新光社
• ￥1980

• 2020年01月08日頃
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• メラニー・デュピュイ/田中裕子
• パイ インターナショナル
• ￥3850

• 2020年10月12日頃
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• 4.0(2)

チョコレート菓子のすべてがわかるフランス発のレシピ＆テクニック約１００種。チョコレートの基礎知識＆調温・型抜き・装飾などの基本テクニック４３種、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かなレシピ６２種、道具＆技術解説１５種を収録。チョコレート菓子を完全マスターできる１冊。

• 宝島社
• ￥1980

• 2021年10月21日
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• 4.64(36)

• シベアル・パウンダー/武富博子
• 評論社
• ￥1210

• 2023年12月08日頃
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あの名作『チョコレート工場の秘密』のチョコレート工場が生まれる前には、こんな夢と想像力の物語があった…。この世にあるすてきなものはすべて、夢みることからはじまる。ウィリー・ウォンカの子どものころからの夢は、チョコレートをつくって世界中の人たちに楽しんでもらうこと。そこで若きウィリーは、チョコレートの殿堂“グルメ・ガレリア”にやってきた。おいしいチョコレートをみんながひとくち味わうたびに、世界が変わっていくと信じて！ところが、ウィリーの才能をねたむチョコ組合３人組にねらわれるし、だまされて洗濯店でずっと働くはめにもなる。そんなウィリーが夢をかなえるには、ちょっとした幸運に、たくさんの魔法、そして仲間たちの助けが必要なのだが…。ウィリー・ウォンカにとって、不可能なことなどない！この本は、映画『ウォンカとチョコレート工場のはじまり』のノベライズ版です。映画監督のポール・キングがストーリーを構想し、サイモン・ファーナビーとともに脚本を執筆。その映画の物語が、人気児童文学作賀のシベアル・パウンダーの手によって、本の形に生まれ変わりました。夢と友情とチョコレートのわくわくする世界にようこそ！

• 蕪木 祐介
• 雷鳥社
• ￥1760

• 2016年01月01日頃
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• 4.0(2)

カカオからチョコレートへ。熱帯の果実はどのような工程を経て魅惑の嗜好品になるのでしょう。カカオの品種・加工、チョコレートの製造から、歴史、生産国のことまで。数々の生産地を巡る筆者による、チョコレートの愉しみ方も紹介。奥深いチョコレートの世界を知るための一冊です。

• 木野内 美里
• 新潮社
• ￥1595

• 2020年10月29日頃
• 在庫あり
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• 3.33(3)

世界２８ヵ国を回り、２４４以上ものショコラティエを日本に紹介した人気チョコレートバイヤーが、美味しさ満点の旅に案内！

• 小山　千尋
• 成美堂出版
• ￥1210

• 2020年12月05日頃
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• 4.0(1)

個性的な香りと味わいをまとった、魅惑的な大人のお菓子。

• 株式会社 明治 チョコレート検定委員会
• 学研プラス
• ￥1980

• 2022年01月20日頃
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• 4.2(5)

チョコレート検定は、チョコレートについてさまざまな知識が身につく検定です。チョコレートが好きな方ならどなたでも受検でき、合格者には「チョコレートスペシャリスト」「チョコレートエキスパート」「チョコレートプロフェッショナル」の認定証を進呈します。本書から出題されますので、試験対策をしながら、チョコレートの魅力にふれてください。

• 佐々森　典恵
• NHK出版
• ￥495

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• 原　ゆたか
• ポプラ社
• ￥1210

• 2015年01月02日頃
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• 4.45(25)