この図鑑では、主に日本で流通している野菜・果物など約700種類を紹介。野菜や果物はわたしたちにとって、「食べ物」であると同時に、とても身近な「植物」でもある。本書では、食べものとして、品種や栄養、生産量など、さまざまな情報を紹介すると同時に、植物としての生態や外見の特徴、成長のしくみなども、それぞれの視点でくわしく解説している。さらに家や学校で栽培できるように、栽培方法も掲載した。
生きるために、何を食べるのか?私たちの日々の「食の選択」には、自身の価値観、人生観が内包されているのです。しかし、日常的に意識することはあまりありません。文明以前のヒトは何を食べていたのか、健康のための果物・食事とは、持続可能な果樹・農業とは、そもそも果物をなぜ食べるのか、など食料システムの中心にある問題について、深く考えることはほとんどありません。本書では医科学的事実を基に「果物博士」が初めて提示いたします。
生態、育て方、栄養素がわかる!
ビジュアル年表で新旧スター品種たちの美味しい歴史がまわるわかり。約194品種。
注目の新品種や人気ブランド、懐かしの品種まで870種類を紹介!
果物よりもっと果物を感じる。栗、杏、梅、サワーチェリー、柑橘の加工とお菓子。お菓子教室Mille-G^ateauxの秘伝レシピ。初心者からプロまで必見の書。
一度食べたら夢中になるおいしさ。ワインのおともから、メイン、デザートまで身近な季節の恵み10種を、とびきりおしゃれに。果物がさらにおいしくなる魔法のレシピ集。インスタグラムで話題沸騰の「桃のアールグレイマリネ」も収録。
注目の新品種や人気ブランド、懐かしの品種をたっぷり紹介!定番から新品種まで452種。
かわいくて、おいしい。色とりどりの宝石たち。甘酸っぱさが一度食べたらクセになる。洋梨のタルト、キャロットケーキ、タルトタタン、レモンタルト、ファーブルトン、ゆずクッキー…。ジューシーで奥深い32のレシピ。
どこにも売っていないジャムとペーストのレシピ教えます。あたらしいジャムの食べ方とおすそわけのアイディアも収録。
切り方がむずかしい…どう食べたらいいか分からない…そんな果物、ありませんか?おもてなしの場面にも役立つTips満載!
産地による違いはあるの?おすすめの品種は?旬の時期はいつ?目利きのプロが気になる疑問をぜんぶ解消!知っておくだけで、毎日の食事がもっとおいしくなる。
自分の好きな色や画材を使って彩色し、美しい絵を仕上げてみませんか?塗り絵は色を選んだり指先を使うので、脳の活性化にとても効果的です。仕上がった絵を飾ったり、家族や友人と一緒に塗ったり…手軽に美しい絵ができあがる質の高い塗り絵は、これからの大人の趣味にピッタリです。なめらかな線画と塗りやすい画用紙の『大人の塗り絵』で、楽しいひとときをお過ごし下さい。本書では、四季折々の果物の絵を13点収録しています。
アペロの時間やおもてなし、持ち寄りに果物がさらにおいしくなる魔法のレシピ集。
歌と、歌に出てくる果物をテーマに、高齢者の方が歌の世界を楽しみながらぬり絵に取り組めます。シンプルな絵柄でぬりやすいので、達成感が得やすい!同じテーマで、大きなぬり絵と、小さなサイズの「絵手紙」がそれぞれに。楽しく取り組める工夫が随所に!歌の歌詞つき。大きな文字で高齢者の方も見やすく!好きな色でぬっても、原寸のぬり絵見本を見ながらぬってもOK!