カミクズヒロイ書籍検索

• ハースト婦人画報社
• ￥1174

• 1991年07月
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おなじみのミート・ソースから、ラザニア、グラタンまで。パスタ上手必須の６９品。

• ダイアン・シード/千本祥子
• CCCメディアハウス
• ￥2989

• 1993年07月
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身近な素材でつくれて、とてもおいしい、イタリアで人気のソースのレシピを美しいイラストとともに１００種類紹介。各国で翻訳され、大好評のパスタソースのつくりかたの本。

• オレンジページ
• ￥374

• 1994年02月
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• 森瑤子/亀海昌次
• PHP研究所
• ￥618

• 1994年02月15日頃
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昨年７月、逝去した作家・森瑶子とアートディレクター・亀海昌次が三年間にわたって綴った、共作エッセイ。ホテル、香水、癖、香港、別れ、レストラン、記念日。数々の思い出の中から、共通の素材を探り当て、心の機微に応じるままにふたりはペンを走らせていく。友情と尊敬を抱きながらも文章の世界で激しい闘いが展開する。亀海昌次による、追悼・森瑶子を巻末に収録。

• ジル・ノーマン/デイブ・キング
• 角川書店（同朋舎）
• ￥1068

• 1994年02月
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形を見るだけで楽しく愉快になるイタリアン・パスタの数々。東欧に伝わるシュペッツレ、ピロシキ、クレプラッハ。日本のそうめん。中国のビーフン。ロシアやトルコの詰めものをしたパスタなど。世界のパスタがこの小さな本に大集合しています。あわせて作り方もご紹介します。

• 吉川敏明
• 柴田書店
• ￥2200

• 1995年02月15日頃
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• 昭文社
• ￥939

• 1995年05月
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• 小学館
• ￥374

• 1996年04月
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• ハートアンドハート
• ￥1046

• 1996年10月
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• ジロラモ・パンツェッタ/サルヴァト-レ・クオモ
• 柴田書店
• ￥1980

• 1997年01月
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• 河出書房新社
• ￥1281

• 1997年03月
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• 集英社
• ￥1278

• 1991年02月
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• アントニオ・ピチナルディ/木戸　星哲
• 角川書店（同朋舎）
• ￥1980

• 1997年10月
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パスタは魚介類、肉鶏類（内臓も含む）、野菜類、乳製品、きのこ類と、多様に組み合わされて、驚くほどのパリエーションが生み出されている。本書の中でも、基本的なソースとの組み合わせから、生の白トリュフとタリオリーニを和えたものや、スパゲッティーニのカラスミ和えなど、斬新な料理が数多く紹介されている。新しい味覚と新しい盛りつけで期待いっぱいのパスタの書。

• チャールズ・M・シュルツ/谷川　俊太郎/渡辺　有子
• KADOKAWA
• ￥440

• 1997年11月20日頃
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• 日本放送出版協会
• ￥968

• 1997年12月
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• 片岡護
• 文化出版局
• ￥1540

• 1998年02月
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• 4.0(1)

• 塚本守/斎藤宏（料理）
• 地球社
• ￥1540

• 1998年02月
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• 新星出版社
• ￥1540

• 1998年05月
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本書では、パスタ料理をより楽しむために、ロングパスタ料理の紹介はもちろん、ファルファッレやコンキリエ、フジッリ、ペンネを使ったショートパスタ料理、中に具の入ったラビオリを浮かべたかわいいスープパスタ、またちょっとしたごちそうを出したい時のラザニアやカネロニ料理、さらに、デザートやおやつとしても喜ばれるパスタの生地を使ったタルトやクレープ、揚げ菓子についても紹介。しかも、パスタ料理を楽しむために日本でも手に入るイタリアのロングパスタやショートパスタ、また国内パスタメーカーなどを紹介し、更にトマトやハーブ、イタリア野菜、オリーブオイルやバルサミコ酢、イタリア料理にぴったりなワインについても触れています。

• ジャパンクッキングセンター
• ￥1760

• 1998年05月
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• 谷本英雄/石崎幸雄
• 旭屋出版
• ￥1980

• 1998年09月
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