『朝日新聞』の家庭面で連載中の1年分(2000年4月2日〜2001年3月25日)が1冊に。現代日本料理界のナンバーワン「青柳」主人が、季節の食材を生かし、おいしさを引き出すコツのコツを教える。定番料理にしたい50品。
毎日、コンビニのお弁当じゃ悲しい。片付けは簡単にすませたい。こんな願いをかなえる83品!料理初心者でもつくれる簡単、激うまレシピ集。すべての料理が3ステップでできる。文庫オリジナル。
工夫ちょっぴり、手抜きはなし!時間をかけなくても家族に喜ばれるおかずと献立167。
そのまま作れる34献立+16レシピ。