カミクズヒロイ書籍検索

• JTBパブリッシング
• ￥1650

• 2013年03月
• 在庫あり
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江戸の街並みから読み取る老舗の歴史、味と技。変わらぬ伝統、進化した伝統、歴史に裏打ちされた味・技とは？一〇〇年以上営み続ける東京の老舗を、創業当時に想いを馳せながら訪ね歩く。

• ぐるうぷ場
• いちい書房
• ￥1320

• 2014年04月
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• 永山寛康
• 旭屋出版
• ￥1980

• 2013年01月
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• マキノ出版
• ￥825

• 2017年11月02日
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• 3.33(3)

朝の情報番組で火がつき大ブレイク! ダイエットと美容に超役立つ特効スーパーフード発見!
「そば」といえば麺を思い浮かべますが、そばの実を粒のまま食べると簡単にダイエットでき、便秘や肌トラブルが改善したという声が続々上がっています。
本書では、そばの実やそば粉を使ったおいしいレシピや、そばの実のさまざまな健康効果、そして、多くの体験談をご紹介しています。
おいしく食べてキレイになる「そばの実」を、ぜひお試しください!

• 日本調理科学会
• 農山漁村文化協会
• ￥3080

• 2020年11月13日頃
• 在庫あり
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●本全集は日本全国47都道府県、およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた家庭料理のなかから、地域の人々が次の世代以降もつくってほしい、食べてほしいと願っている料理を、日本調理科学会の研究者が約1400品選んだものです。実際に現地に伺い、聞き書きによってつくり方の詳細を明らかにし、その工程やできあがりを撮影し記録しました。
●対象とした昭和半ばは日本人の食生活が大きく変わった高度経済成長期です。台所は板の間になり、ガスが引き入れられました。農業生産力は大幅に向上し漁業生産が高まり畜産も盛んになってきた時期で食卓はどんどん豊かになっていきました。生活の洋風化も進みましたが、食生活は地域の特徴や、保存や貯蔵の技など自給的な色彩もまだふんだんに残っていました。
●本全集は地域それぞれにある家庭料理の背景、その土地の気候風土、暦の節目にあたる行事やハレの日を解説し、それらにまつわる思い出とともに紹介しています。
●神社仏閣などの有形文化財は保存・保護されていきますが、形の残らない　食文化は時間の経過とともに失なわれていきます。地域ごとの歴史や生活習慣にも思いをはせ、 それらと密接に関わっている食文化について共通認識を持つことで地域コミュニティーも受け継がれていきます。親から子へ、そして孫へと家庭料理を残し、伝え継いでいきたい食文化の記録です。

• 静岡新聞社
• 静岡新聞社
• ￥1430

• 2018年01月
• 在庫あり
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• 宮下裕史
• 平凡社
• ￥1676

• 1999年12月
• 在庫あり
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• 4.0(1)

とにかく、この店の味と香りをじっくり味わってほしい。そばブームを巻き起こした旧版『そば読本』から５年。新たに取材し、厳選した６０店を地図付きで紹介。

• 安田武司
• アグネ承風社
• ￥2200

• 2018年06月
• 取り寄せ
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• 小野員裕
• 八重洲出版
• ￥1650

• 2024年02月28日頃
• 在庫あり
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• 戸渡阿見/伊東宣哉
• たちばな出版
• ￥880

• 2008年03月
• 在庫あり
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• 講談社
• ￥770

• 2020年11月13日
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『おとなの週末』12月号
新蕎麦が出ている今こそ美味しい時期の「蕎麦」特集！　今回は、おと週ライター陣が幾度となく感動させられた超三ツ星店を中心に、最新の三ツ星店、町蕎麦店、カジュアル店など、完全保存版必至！　てんこ盛りの内容でお届けします。ほか、「シウマイ、春巻き、ときどきワンタン」や「タルトとパイ」といった冬に食べたい記事もあります。

【今月の特集】
・ 啜る、唸る、しみじみ旨い　感動の蕎麦超三ツ星店
・ みんな大好き、愛され系グルメ　シウマイ、春巻き、ときどきワンタン
・ 冬に食べたい　タルトとパイ　他

【今月の連載】
・ 食べる幸せ。／絵・堤大介、詩・堤江実[第69回] 料理も芸術
・ Otoshu EXPRESS／コスパ最高ランチ！、話題のニューオープン、唸るラーメン
・ ヒツジメシ〜草を喰みたきゃ仕事しろ〜／吉田羊[第71回]対策万全で乗り込んだロケ地・与論島メシ
・ キナミトパン／木南晴夏[第69回]『パステレリア　マヨルカ』二子玉川
・ 口副三昧／ラズウェル細木［第126回］
・ 勝負の店／久住昌之[勝負 其の六十三]
・ おいしい往復書簡／マッキー牧元×門上武司[第64回]リゾット
・ 日本の奇祭珍祭／白石あづさ[第50回] 「足利大小山火祭り（火渡り）」 in栃木県足利市
・ 覆面ライターの1ヶ月食ダイアリー[第47回]
・ 写真家　森山大道「Weekend」vol.3新蕎麦が出ている今こそ美味しい時期の「蕎麦」特集! 今回は、おと週ライター陣が幾度となく感動させられた超三ツ星店を中心に、最新の三ツ星店、町蕎麦店、カジュアル店など、完全保存版必至! てんこ盛りの内容でお届けします。ほか、「シウマイ、春巻き、ときどきワンタン」や「タルトとパイ」といった冬に食べたい記事もあります。

【今月の特集】
・啜る、唸る、しみじみ旨い 感動の蕎麦超三ツ星店
・みんな大好き、愛され系グルメ シウマイ、春巻き、ときどきワンタン
・冬に食べたい タルトとパイ 他

【今月の連載】
・食べる幸せ。/絵・堤大介、詩・堤江実[第69回] 料理も芸術
・Otoshu EXPRESS/コスパ最高ランチ!、話題のニューオープン、唸るラーメン
・ヒツジメシ〜草を喰みたきゃ仕事しろ〜/吉田羊[第71回]対策万全で乗り込んだロケ地・与論島メシ
・キナミトパン/木南晴夏[第69回]『パステレリア マヨルカ』二子玉川
・口副三昧/ラズウェル細木[第126回]
・勝負の店/久住昌之[勝負 其の六十三]
・おいしい往復書簡/マッキー牧元×門上武司[第64回]リゾット
・日本の奇祭珍祭/白石あづさ[第50回] 「足利大小山火祭り(火渡り)」 in栃木県足利市
・覆面ライターの1ヶ月食ダイアリー[第47回]
・写真家 森山大道「Weekend」vol.3

• かどたひろし/梶研吾
• リイド社
• ￥607

• 2013年05月23日
• 在庫あり
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• 4.0(2)

• 鈴木弘毅
• 交通新聞社
• ￥880

• 2010年08月
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• 3.5(7)

「駅そばなんて、どこで食べても一緒」なのだろうか。本書は、北は北海道から南は九州までの駅そばを３０年にわたって食べ歩いた著者が、とくにおすすめの「ご当地駅そば」を、最新の取材データにもとづき、すべて写真入りで紹介する。地域文化と鉄道文化が融合した、そこに行かなければ味わえない、それぞれのグルメ世界を、食べ歩きの旅に出る前に、まずは本書でご賞味あれ。

• 今柊二
• 竹書房
• ￥836

• 2015年10月
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• 2.67(3)

四季折々、季節ごとの風を受けつつ食べたいおいしい立ちそばの数々をお届けします。庶民の味方“立ちそば”食べ歩きガイドエッセイ。

• 山平健二
• 文芸社
• ￥1650

• 2015年05月
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• 小杉健治
• 双葉社
• ￥781

• 2026年01月14日
• 在庫あり
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日本橋堀留町にある蕎麦屋「薬味蕎麦」の龍右衛門の倅が、下谷稲荷町で蕎麦屋を開きたい、と辻六に相談してきた。龍右衛門は地主の彦左衛門と旧知の仲で、この件はすんなり認められ、唯念寺前に店が作られることになった。しかし、町内の料理屋「しげ虎」の虎蔵と龍右衛門はかつて兄弟弟子の間柄で、龍右衛門の独立をめぐってひと悶着あった、と大工の棟梁から聞いた辻六は、ふたりがまた揉め事を起こさないか不安を覚える。自身番を舞台にした人情時代小説待望の第三弾！

• 阪田寛夫
• 一麦出版社
• ￥1980

• 2017年03月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(1)

ふしぎな「元気の素」を探し求めて、雪深い山中にある教会のクリスマス礼拝に出かける…。人間関係に挫折し、悩みながらも、神に近づく歌人牧師ユズルさん。

• 山本 おさむ
• 小学館
• ￥660

• 2016年07月29日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.5(2)

日本随一の蕎麦漫画。堂々の完結編！！

矢代稜は名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された男。
自由にそばを打ちたいと店を構えず、車にそば打ち道具を積み、
東へ西へ放浪の日々。人は「そば」をどんな背景で「麺食」として
食べ始めたのか、またそば切りがいかに全国に伝播したのかを
探るために、九州から京都、そして蕎麦王国・信州を旅して回る
矢代稜。稜がたどりついた答えとは……！？
そば切り発祥の旅から帰った稜に周囲はエリカと
谷中藪を継ぐことを期待するが、稜は世界一周の旅に…！？
読むと蕎麦が無性に食べたくなる蕎麦漫画の決定版、堂々の完結編です。

【編集担当からのおすすめ情報】
精緻な取材から構成される「そばもん」も
本巻でエンディングを迎えます。
これを機に是非、全巻お買い求めください。

• 新島繁
• 保育社
• ￥770

• 1992年02月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(1)

• 新島繁/薩摩卯一
• 柴田書店
• ￥2530

• 1985年09月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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