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• 松丸奨
• フレーベル館
• ￥3850

• 2019年12月13日頃
• 在庫あり
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「給食はどうやって作られるの？」や「献立は誰が考えるの？」など、給食や食にまつわる100問のクイズを通して、給食がもっと好きになるシリーズ。2巻には給食に関わる様々な人に関する33のクイズを掲載！
p3　はじめに
p4　給食がつくられている給食室はこんなところ！
p6　調理員と栄養士の仕事道具を大公開！　？を当てよう！

1章：調理員のひみつ
p8　Q2 給食はどうやってつくられるの？
p8　Q3 健康チェックリストってなあに？
p10　Q4 届いた食材で、なにを調べているの？
p11　Q5 どうしてたらいがたくさんあるの？
p12　Q6 いろいろな種類の包丁があるのはどうして？
p13　Q7 この機械はなあに？
p13　Q8 調理員さんのエプロンの色がちがうのはなぜ？
p14　Q9 釜ひとつで何人分のごはんを炊けるの？
p14　Q10 給食の野菜はすべて加熱するって本当？
p15　Q11 棒のようなものをさしてなにをしているの？
p15　Q12 この大鍋で何人分のけんちん汁をつくれるの？
p16　Q13 料理をふくろに入れるのはなぜ？
p16　Q14 できた給食を最初に食べる人は誰？
p17　Q15 どうして給食を持ち帰ってはいけないの？
p18　Q16 食べ残した給食はどうなるの？
p18　Q17 調理員さんは、夏休みはなにをしているの？
p19　コラム もっと知りたい！ 調理員さんにインタビュー

2章　栄養士のひみつ
p20　Q18 給食の献立を考えているのはだれ？
P20　Q19 アレルギー対応食ってどんなもの？
p21　Q20 何か月先の献立まで考えているの？
p22　Q21 給食の献立はどうやって決めているの？
p23　Q22 給食の食材はどうやって選んでいるの？
p23　Q23 給食は1食あたり、いくらするの？
P24　コラム もっと知りたい！ 栄養士さんにインタビュー
P25　コラム もっと知りたい！ いろいろなスペシャル給食
p26　Q24 給食のメニューは、おうちでもつくれるの？
p28　Q25 小学生が考えた給食の献立があるって本当？
p30　コラム やってみよう！ 献立のまちがいさがし
p31　Q26 「全国学校給食甲子園」ってなあに？

3章　生産者のひみつ
p34　Q27 給食の食材はどんな人たちがつくっているの？
p36　コラム もっと知りたい！ 生産者さんの気持ち
p38　Q28 どこでつくられている給食の食器かな？

4章　食事マナーのひみつ
p40　Q29 食べものの「旬」ってなあに？
p42　Q30 何県の給食か、わかるかな？
p42　Q31 どんなときに食べる料理かな？
p42　コラム もっと知りたい！ 給食をうまくとり分けるコツ
p44　Q32 なぜ食べる前に「いただきます」というの？
p44　Q33 なぜ食べた後に「ごちそうさまでした」というの？
p45　コラム やってみよう！給食の道具クイズ
p46　こたえのページ　
p47　さくいん

• 細谷夏実
• 三共出版
• ￥2200

• 2021年04月
• 在庫あり
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• 岩崎克典/徳山尚吾
• 南江堂
• ￥8250

• 2022年12月21日頃
• 在庫あり
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薬学生にとって必要な薬理学を過不足なく収載した教科書．各診療科をイメージできる目次構成で，主要な疾患については病態生理も簡潔に紹介．頻用医薬品や新薬を優先的に記載し，薬学部学生にとって必要な内容を厳選．今改訂版では新薬情報の追加・更新を行い，電子版を付した．電子版および南江堂ホームページでの刊行後の付録として，2024年春以降年に1回，新薬情報更新を実施予定．

• 一般財団法人日本医薬情報センター
• 日本医薬情報センター
• ￥9900

• 2025年09月12日頃
• 在庫あり
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一般用医薬品集の最新刊。国内流通医薬品をほぼ網羅する約10,000製品を収録（要指導医薬品含む）。リスク区分（第1類〜第3類医薬品）を分かり易く表記。付録には一般用医薬品のリスク区分情報、ブランド名別成分比較表等を収録。薬剤師を中心とした専門のスタッフが丁寧に作成。
凡例、五十音索引、会社別製品索引、要指導医薬品一覧、第1類医薬品一覧、本文、付録

• 武田桃子
• かざひの文庫
• ￥1650

• 2023年02月01日
• 在庫あり
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その鼻詰まり、手術で治るかもしれません！耳鼻咽喉科専門医が教える最先端の治療法。

• 保坂利男/新井英一
• 南江堂
• ￥3850

• 2025年03月17日頃
• 在庫あり
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管理栄養士国家試験出題基準に準拠した，管理栄養士・栄養士養成課程向けのミニマムエッセンスな「臨床栄養学」の教科書．総論は管理栄養士，各論（疾患・病態別栄養管理）は医師と管理栄養士の分担執筆とし，少人数体制とすることで記述の質とバランスを確保．理解を助ける，フルカラーで親しみやすいイラストを多数掲載．

【序　文】
　2023年5月に医療従事者の人員配置の報告職種に管理栄養士・栄養士が追加され，医療施設において高い専門知識を活かして患者を健康にすることがより一層求められるようになりました．臨床におけるこの数十年での病態解明・診断・治療の進歩は著しいものです．それらに対応した最新のエビデンスに基づいて，最良と思われる医療への支援として，20年ほど前より診療・治療ガイドラインが作成・改定されるようになりました．管理栄養士においてもそれぞれのガイドラインに沿ったEBN（evidence based nutrition）に基づいて栄養管理を実践することが求められています．

　日常生活においては，ICT（information and communication technology）の急激な発展により，DX（デジタルトランスフォーメーション）としてオンライン・オンデマンドで世界中から，いつでも，あふれるほどの情報・知識を映像などで得ることができるようになりました．その弊害として，最近では管理栄養士を志す方々においても，以前と比べて長い文章を読んで知識を得ることに苦手意識を抱く方が増えていると日々感じています．

　このような時代に管理栄養士を志す方々にふさわしい臨床栄養学の教科書として，『これだけはおさえたい！ 臨床栄養学テキスト』をこのたび刊行することとなりました．本テキストの特徴として，

・ 「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」に沿って，2023年改定の管理栄養士国家試験出題基準に準拠した内容となっている．
・ ミニマムエッセンスとして，なるべく文章は短く箇条書きを目指して記載している．
・ 医師と管理栄養士の分担執筆とし，各論の疾患項目1つずつに対して，病態の解説，栄養アセスメント，栄養ケアをバランスよく記載している．
・最新の診療ガイドライン指針に沿った診断・治療を掲載している．
・重要な語句はゴシック調で強調している．
・ 特に覚えておいてほしい内容やトピックスに関して，コラムや脇組イラスト，用語解説として多く取り入れている．

などがあります．手に取った瞬間にかまえずに読みたいと感じる紙面としたこと，読みやすくて必要な知識を得られることに加えて，管理栄養士の資格取得後に，臨床栄養の場で働く際のテキストとしても役立つ教科書になったと自信をもっております．本書が管理栄養士を目指す多くの方々に少しでも貢献できることを祈念しております．

2025年1月吉日　
編集者を代表して　保坂利男

• 本田　哲也
• ナツメ社
• ￥1870

• 2024年07月12日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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■驚異の臓器「皮膚」
私たち人間の体全体を覆い、私たちが普段何気なく目にしている「皮膚」。実は皮膚は最も重い、人体最大の臓器です。そして、その薄い構造のなかに、ウイルスやアレルゲンなどさまざまなリスクから人体を守るバリア機能をはじめ、免疫機能や感覚機能といった多彩な機能を備えています。本書では皮膚が担う重要な機能と役割について、ビジュアルでわかりやすく解説します。

■皮膚のトラブルと病気がわかる
皮膚は加齢とともに衰え、シミやしわといったトラブルをもたらします。また、年齢を問わず、かゆみや乾燥といった不調が起こることがあります。それらの要因として挙げられるのが紫外線、腸内環境、活性酸素やストレスです。皮膚の老化や不調が起こるメカニズムや原因についてわかりやすく解説。さらに、トラブルや不調のない健康な皮膚のために心がけたい、ライフスタイルについても解説します。
近年急増しているといわれるアレルギー疾患やアトピー性皮膚炎。他にも湿疹やかぶれ、蕁麻疹、乾癬、帯状疱疹、水虫、AGAなど、皮膚の病気にはさまざまなものがあります。症状や仕組み、病院でどのような治療を行うのか、薬の種類などを、コンパクトに解説します。この1冊で皮膚のことが詳しくわかります。

■最新情報も紹介！
近年、アトピー性皮膚炎の新薬が次々と登場し、患者さんのQOLを高めています。他にも、メラノーマ治療に役立つ免疫チェックポイント阻害薬や分子標的薬、AIの活用など、皮膚医療の世界にも変化が起きています。本書ではそれらの最新情報も解説。皮膚の今と未来がわかる1冊です。
序章 皮膚とは？
第1章 皮膚の構造
第2章 皮膚の機能と役割
第3章 皮膚の一生と老化
第4章 肌の不調と外的要因
第5章 アレルギーとアトピー性皮膚炎
第6章 皮膚の病気
第7章 皮膚の病気と治療法
第8章 健康な皮膚を保つには
第9章 最新皮膚研究と未来

• 鈴木　正彦
• サイオ出版
• ￥2310

• 2022年12月01日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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第3版では、理解を深め、解答を導くために「穴埋め記述問題」には語句群を用意し、最新の情報を盛り込むなど内容を全面的に見直した。また、「実践問題」においても内容を見直し、新たに19の問題を追加した。「穴埋め記述問題」と「実践問題」を合わせて423問（第2版より25問増）となり、より充実した内容の問題集となった。
主な内容 1．薬理学の基礎知識 2．末梢神経系作用薬 3．中枢神経系作用薬 4．オータコイド・アレルギー用薬 5．心臓血管系作用薬 6．血液・造血系作用薬 7．呼吸器系作用薬 8．消化器系作用薬 9．生殖器系作用薬 10．物質代謝作用薬　 11．抗感染症薬　 12．抗悪性腫瘍薬 13．生物学的製剤 14．計算問題

• 西原崇創/古川恵一
• 三輪書店
• ￥3080

• 2006年02月02日頃
• 取り寄せ
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• 3.67(3)

• 中根 芳一
• オーム社
• ￥2640

• 2019年03月23日頃
• 在庫あり
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住居学に求められる諸問題を「サスティナビリティ」（持続可能性）の観点から解説。
「住居学」は建築物だけでなく、ライフスタイル、住環境、家具・設備などのソフト面を対象とし、子どもから高齢者まで、生活者が安全で健康的に暮らせる住居・住環境を探究。
本書は従来の住まいづくりの基本を踏まえつつ、シックハウス、アスベスト問題、欠陥住宅、耐震偽装、スケルトンインフィル等の長寿命化技術、少子高齢化社会に対応した空間デザイン等の幅広いトピックスに対応。豊富な図表と写真を掲載し、見開き2ページで完結したシンプルな構成で明確に解説。
3.11震災以降の住居を取り巻く社会の変化と資料の見直しを行ない、最新データに更新した改訂第2版。生活科学系、家政系の大学・短期大学の教科書として最適。

• ザ・スターリン
• いぬん堂
• ￥2750

• 2022年10月22日
• 取り寄せ
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• 桑野タイ子/本間昭子
• 中央法規出版
• ￥3520

• 2011年02月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

• 池田 輝雄/小川 健司/松本 安喜
• 緑書房
• ￥4180

• 2015年03月01日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.5(2)

基礎獣医学を習得するために必要不可欠な免疫学の基礎知識を、最新の知見を含めわかりやすく解説！

獣医免疫学の全体像を理解するうえで重要な原理をわかりやすく記載し、最新の知見を含め詳しく紹介。各種疾患の検査・診断・治療に応用される抗原抗体反応を中心とした免疫反応に関する原理についても丁寧に解説。獣医師として身につけておきたい免疫学の基礎知識を網羅した、入門書として最適な一冊。
第1章 免疫学の歴史および免疫担当細胞の発生と働き
1-1．免疫学の歴史
1-2．免疫担当細胞の発生と働き

第2章 免疫の概念
2-1．はじめに
2-2．免疫とは
2-3．免疫担当細胞は骨髄由来である
2-4．自然免疫で働く免疫担当細胞
2-5．病原体
2-6．感染に伴う免疫応答の推移
2-7．自然免疫と獲得免疫の抗原認識
2-8．自然免疫
2-9．獲得免疫
2-10．体液性免疫応答
2-11．細胞性免疫応答
2-12．遺伝子再編成によるリンパ球抗原レセプターの多様性

第3章 自然免疫における防御機構
3-1．物理的・化学的生体防御機構
3-2．TLRとNLR

第4章 感染症に対する自然免疫
4-1．病原体排除と自然免疫
4-2．自然免疫の防御機構
4-3．まとめ

第5章 獲得免疫におけるB細胞
5-1．抗体の構造と機能
5-2．B細胞の分化と多様性の形成
5-3．抗体のクラススイッチと体細胞高頻度突然変異
5-4．GALTにおける抗体の多様性形成

第6章 獲得免疫における主要組織適合遺伝子複合体（MHC）と抗原提示細胞
6-1．主要組織適合遺伝子複合体
6-2．T細胞による抗原認識とT細胞活性化
6-3．抗原提示細胞の種類
6-4．MHCの多様性

第7章 獲得免疫におけるT細胞
7-1．T細胞レセプターの基本構造
7-2．T細胞の産生と多様性
7-3．T細胞による特異的抗原認識

第8章 感染に対する獲得免疫
8-1．ウイルス感染に対する獲得免疫
8-2．細菌感染に対する獲得免疫
8-3．原虫・蠕虫・ダニなどの寄生虫感染症

第9章 宿主防御機構の破綻（免疫不全とアレルギー）
9-1．免疫不全とは
9-2．先天性免疫不全症
9-3．後天性免疫不全症
9-4．アレルギーとは

第10章 腫瘍免疫
10-1．腫瘍発生のメカニズム
10-2．腫瘍に対する免疫機構
10-3．腫瘍の免疫回避機序
10-4．腫瘍に対する免疫療法

第11章 輸血，移植免疫および生殖免疫
11-1．輸血
11-2．移植免疫
11-3．生殖免疫

第12章 動物種による免疫系の特性
12-1．免疫系組織
12-2．リンパ球
12-3．免疫グロブリン
12-4．抗原結合レセプターの多様性産生

第13章 ワクチン
13-1．ワクチンとは
13-2．ワクチンの種類
13-3．ワクチンの機序
13-4．ワクチンの使用方法
13-5．ワクチンの実施
13-6．ワクチンの法的規制
13-7．ワクチンの経済性

第14章 抗原抗体反応を利用した検査法
14-1．モノクローナル抗体の作製法
14-2．抗原抗体反応に基づく検査法

第15章 免疫担当細胞の分離法および免疫学的検査法
15-1．免疫担当細胞の代表的な細胞表面マーカーと分類
15-2．免疫担当細胞の検査法
15-3．リンパ球の機能解析

• 木村正俊/米山優子
• 南雲堂
• ￥1980

• 2015年01月
• 在庫あり
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• 原明義/小山進
• 南江堂
• ￥6930

• 2022年12月13日頃
• 在庫あり
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薬物治療学領域におけるミニマムエッセンスを平易な文章と豊富な図表でまとめた教科書．用語解説，項目ごとの内容まとめ，章末問題なども設定し，初学者に配慮した構成とした．薬学教育モデル・コアカリキュラム（平成25年度改訂版）対応．今改訂では新薬・ガイドライン等の情報更新を行い，電子版を付した．電子版限定付録として新薬・ガイドライン等更新情報を収載予定（上梓後年1回更新）．

• ダスト・ボルト
• (有)スピリチュアル・ビースト
• ￥2498

• 2016年07月13日
• 取り寄せ
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• 平野　俊夫/村上　正晃
• メディカル・サイエンス・インターナショナル
• ￥7150

• 2023年08月30日
• 在庫あり
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いかに免疫システムが機能し、ヒトに対して影響を与えるかを解説した免疫学の入門テキスト、7年ぶりの改訂。ヒトの免疫に関わる重要な分子の立体構造図や作用機序の模式図など、分子レベルで免疫システムを理解するための図表がさらに充実。新型コロナウイルス感染症の流行を反映したトピックスも加わり「アフターコロナ」の学びを後押し。医学、薬学、歯学、理学系の学部生にとって、内容・ボリュームともに最適な教科書。

• アレクサンダー・ラハバリ/ベルギー放送フィルハーモニー管弦楽団/ブラームス/アレクサンダー・ラハバリ/ベルギー放送フィルハーモニー管弦楽団
• エイベックス・ミュージック・クリエイティヴ(株)
• ￥523

• 2007年12月05日
• 取り寄せ
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ベートーヴェンを意識しすぎ、20年も構想を温めて発表された最初の交響曲。ビューローにベートーヴェンの第10交響曲と言わしめた、ベートーヴェン的な高揚感とブラームスならではの響きに満ちている。

• 益貴大/小野邦彦
• ミネルヴァ書房
• ￥3080

• 2015年06月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(2)

いま、日本の“農”の現場では起業家たちが新たなアイデアのもと、さまざまな挑戦を続けている。本書では、ソーシャルビジネスの先駆けともいうべき有機・低農薬野菜の宅配を手がける「らでぃっしゅぼーや」、新規就農者を支え持続可能な農業を志向する「坂ノ途中」、販路構築を基点に農業の産業化をめざす「クロスエイジ」の取り組みを提示し、その意義を問う。

• 入村　達郎/辻　勉
• 東京化学同人
• ￥3520

• 2022年11月11日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(1)

主要目次：
1. 免疫学のあらまし
2. 免疫学を担うさまざまな細胞群
3. 食細胞による異物の排除：自然免疫から獲得免疫への橋渡し
4. 抗体の働き：抗原に結合する多機能タンパク質
5. 抗体の構造と種類：多様な機能を支えるタンパク質の構造
6. 抗体を得る方法：アジュバント，ワクチン，モノクローナル抗体
7. 抗体の生合成：多様な抗体を生み出す遺伝子
8. 補体系の働き：抗体に協力する血液タンパク質
9. 抗体と抗原の結合反応：検査試薬としての応用
10.抗体産生におけるT細胞とB細胞の相互作用
11.抗体産生とマクロファージ・樹状細胞
12.免疫担当細胞間のネットワークとサイトカイン
13.細胞性免疫の機構（1）：キラーT細胞の働き
14.細胞性免疫の機構（2）：細胞内寄生菌との闘い
15.アレルギー：免疫による身体の傷害
16.自己免疫：自己が自己を攻撃する病気
17.移植と拒絶反応：自己と非自己を区別する主要組織適合抗原
18.免疫不全症とエイズ：免疫系の障害による重篤な病気
19.がんと免疫
20.抗体医薬と免疫療法
コラム