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• 栗原和幸
• 診断と治療社
• ￥3740

• 2010年05月
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• 5.0(1)

現在着目されている特異的経口耐性誘導（ＳＯＴＩ）について、著者の実施経験とその方法を紹介する。

• 兵庫食物アレルギー研究会/小林陽之助
• 診断と治療社
• ￥2420

• 2012年04月
• 取り寄せ
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• 0.0(1)

• 海老澤元宏
• 日東書院本社
• ￥1430

• 2016年12月
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• 0.0(0)

恐れずに立ち向かう！食物アレルギーの悩みを解消するには正しい知識が必要。安全な食べ方が分かる本。

• 柴田書店
• 柴田書店
• ￥2090

• 2011年02月
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• 4.22(11)

アレルギー対応ケーキを作る「ニューヨークヘルスキッチン」「ミニヨン　手作り工房カワムラ」「メルヴェイユ丸の内店ナカヤマｓｔｙｌｅ」「ラミドゥバニーユ」の４店のレシピを紹介。

• 稲田 多佳子
• 誠文堂新光社
• ￥1430

• 2019年10月02日頃
• 在庫あり
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• 3.75(4)

ボウルもミキサーも使わず、ポリ袋の中に材料を入れて混ぜて焼くだけの超かんたんマフィンやスコーンをさらにアレンジ。

甘さはすべてギリギリまで控えめにし、やせたい、乳製品アレルギーがある、グルテンフリーライフを送っているなど、現代人のニーズに合わせた材料の配合を提案。
近年注目の豆腐、甘酒、酒粕、ハイカカオチョコ（カカオ成分70％以上）などを使ったケーキやブレッド、豆腐クリームを使ったデコレーションケーキもぜんぶポリ袋を使った作り方で紹介します。

さらに、フライパンで作れるおいしいケーキやパンのレシピも掲載。
お菓子づくりは面倒、お菓子づくりは難しい、お菓子作りは時間がかかる、お菓子は太る……、そんな「お菓子作りができない、しない壁」を本書が一気に取り払います。

手作りお菓子のレパートリーを広げたい方や、お子様と一緒にお菓子作りをしたい方にもおすすめです。

■目次
Chapter 1　甘さ控えめ、ヘルシーがうれしいマフィンと蒸しパン
Chapter 2　フライパンでもっとらくちん！　ケーキとパン
Chapter 3　お豆腐で作るさっくりスコーンとふんわりケーキ
Chapter 4　ヘルシークリームでまったりと幸せなケーキ、マフィン、スコーン

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Chapter 1　甘さ控えめ、ヘルシーがうれしいマフィンと蒸しパン
Chapter 2　フライパンでもっとらくちん！　ケーキとパン
Chapter 3　お豆腐で作るさっくりスコーンとふんわりケーキ
Chapter 4　ヘルシークリームでまったりと幸せなケーキ、マフィン、スコーン

• 伊藤 浩明
• みらい
• ￥3300

• 2018年06月01日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

食物アレルギー患者を支えるためには、家庭だけではなく、食に関わるすべての人に食物アレルギー対応の知識と実践力が求められる。本書は、保育士や幼稚園等の教諭、栄養士・管理栄養士、保健師、看護師などの専門職をはじめとした食に関わる人が食物アレルギーの基礎知識から専門的な対応まで実践的・体系的に学ぶことができるように編集した。
本書は、認定NPO法人アレルギー支援ネットワークが2006年より毎年開催するアレルギーの専門研修講座のテキストであり、13期を迎える2018年より講座内容全体を見直すとともに全面改訂を行った。主に受講者からの要望が多かった免疫療法、アレルゲン表示、緊急時対応、災害対策、給食対応の実例といった実用的な内容を充実した。
医学、食品・栄養学、食育、調理の専門家とアレルギー対応食づくりの経験者が共同で執筆。正しい知識を伝える教科書であるとともに、筆者らがアレルギー最前線の現場から発信するメッセージに溢れた1冊となっている。
第1章　医学講座
　1-1　アレルギーの基礎
　1-2　食物アレルギーの臨床（総論）
　1-3　食物アレルギーの臨床（各論）
　1-4　最新医療・免疫療法
　1-5　アレルギー児の栄養食事指導
　1-6　アトピー性皮膚炎
　1-7　気管支喘息、花粉症、ダニアレルゲン

第2章　食品学講座
　2-1　アレルゲンの基本
　2-2　加工食品の表示とアレルギー表示

第3章　栄養と献立
　3-1　食育とアレルギー
　3-2　乳幼児の栄養と献立
　3-3　集団生活の食事

第4章　食物アレルギー児の管理
　4-1　ひやりはっと事例から学ぶ安全管理と緊急時対応
　4-2　アレルギー児の受け入れ
　4-3　アレルギーっ子の災害対策

第5章　離乳食・幼児食のアレルギー対応レシピ集
　5-1　離乳食の調理
　5-2　幼児食の調理

巻末資料1　事　例
　事例1　学校給食における食物アレルギー対応（愛知県豊川市）
　事例2　米粉を活用した学校給食の提供（新潟県胎内市）

巻末資料2　料理の腕　これでぐんぐんアップ

• 西原克成
• 青春出版社
• ￥1452

• 2010年03月
• 在庫あり
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• 3.0(2)

「アトピー肌が２週間できれいに！」「ぜんそく発作が翌晩から消えた！」呼吸の仕方を変えれば、免疫力の鍵「ミトコンドリア」が活性化する。口呼吸治療の第一人者が教える最新の体質改善プログラム。

• 杉田美由紀
• 主婦の友社
• ￥1650

• 2018年03月29日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

失明原因になる病気を防ぐための方法と治療法。スマホ疲れ、ドライアイに、目を守る生活法は？ｉＰＳ細胞を用いた再生医療技術の紹介も。

• 眞鍋穰
• 芽ばえ社
• ￥1650

• 2013年08月
• 取り寄せ
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(1)

食物アレルギーの基礎知識、消化・吸収の仕組み、食物アレルギーの症状がどの程度の原因食物の摂取でおきるのかなど解きながら、Q&Aで除去と解除の実際をわかりやすく伝えます。また、厚生労働省「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン」について、内容と留意点を紹介します。

• 日本放送協会
• 文藝春秋
• ￥1430

• 2016年03月23日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(2)

大反響の「NHKスペシャル」を書籍化！

これまでアレルギーの”常識”とされてきた数々の情報。
「一度発症した花粉症は治らない」
「アレルギーになりたくないなら、アレルゲンをとにかく排除する」
「アレルギー予防のために、離乳食はゆっくり進める」
「卵などのアレルギー食品は赤ちゃんに食べさせないのがベター」
「妊娠中、授乳中の母親の食事が子どもをアレルギーにする」……。

これらはすべて、間違いでした！

20世紀後半から、先進国で爆発的に増加したアレルギー。
日本では国民の4人に1人が花粉症を、
赤ちゃんの10人に1人が食物アレルギーを発症しています。

アレルギーパンデミックとも言われるこの状況を打開する手はないのだろうか？
最新研究に迫ろうと始動した取材班が直面したのは、
医療の常識が根底から覆ろうとしている衝撃の事実でした。

カギを握る存在として注目されるのが、日本人研究者が発見した
新たな免疫細胞「Tレグ」です。
この細胞の働きが分かったことで、アレルギー発症メカニズムの解明が進み、
完治を目指す根治療法の研究が世界中で始まっています。

世界中の最新研究を丹念に取材し、アレルギーの予防と完治に向けた実践的な情報が詰まった一冊です。

【目次】
第1章 アレルギー患者のいないコミュニティーを追って
家畜との生活に秘密を発見
第2章 免疫の常識を大きく変えた「Tレグ」
日本人研究者が発見！ 唯一の制御細胞
第3章 アレルギー予防の“常識”は間違いだらけだった！
根拠のない指針が患者を激増させたという真実
第4章 アレルギーの本当の原因に迫れ
「いつ」「どこから」入り込むかが分かれ道
第5章 アレルギーを完治させる！ 驚きの最新治療法
体内の“天秤”をコントロールせよ！

• 大洋図書
• ￥550

• 2022年02月07日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

つらい花粉症・鼻水・鼻づまりをまとめて撃退!!
鼻の通りが良くなるセルフケアと食事術!

まずは鼻の不調をセルフチェック

【巻頭特集】
鼻の「しくみ」と「役割」を知る
「花粉症の」のメカニズムと特徴
「アレルギー性鼻炎」の原因と症状
「副鼻腔炎」のメカニズムと特徴
「鼻すっきり」で心身ともに快調になる！
こんな鼻の症状・病気にも要注意！

〇1章　副鼻腔炎・アレルギー性鼻炎が改善するセルフケア
お風呂の「鼻タオル」で鼻づまり解消
鼻のなかを洗浄する「鼻うがい」
鼻どおりがよくなる「ツボ押し」のコツ
「鼻呼吸」を習慣にする
「掃除」でハウスダストと花粉を除去
「空気清浄機」と「加湿器」の活用術
「外出時の花粉症対策」のポイント
正しい「マスクの付け方・選び方」のポイント
正しい「鼻のかみ方」のポイント
「アロマテラピー」を日課にする
鼻にいい「睡眠環境」の整え方
ペットボトルで「脇はさみ」
自律神経を整える「有酸素運動」
「ストレス」と「疲労」を溜めない
「人目」を気にして免疫力アップ
「正しい姿勢」で代謝を上げる
コロナ禍の鼻アレルギーとの付き合い方
〇コラム　鼻毛を抜いてはダメな理由

〇2章　副鼻腔炎・アレルギー性鼻炎が改善する食事術
薄味・腹八分目・多種品目が基本
食事でたんぱく質を積極的に摂る
腸内環境を整えるとアレルギーが改善する
花粉症対策としてヨーグルトは効果あり
玉ねぎのにおいを嗅ぐ「玉ねぎ呼吸法」
まだある！鼻の通りを良くする健康食品
〇コラム　鼻や体のため生活習慣病を見直し肥満を予防・改善する

〇3章　大久保先生に聞く副鼻腔炎・アレルギー性鼻炎Q＆A
診察をうけるべきタイミングは？
アレルギー性鼻炎と花粉症にはどんな検査や治療があるの？
副鼻腔炎にはどんな検査や治療があるの？
鼻や口に貼るテープは効果があるの？

スギ花粉観測データ

• 清水 茜/タナカ ヤマト
• 講談社
• ￥1430

• 2019年10月18日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(8)

大人気の細胞擬人化漫画、バイリンガル版いよいよ発売！　

『はたらく細菌』『はたらく細胞BLACK』『はたらかない細胞』『はたらく細胞フレンド』と、どんどん広がる「はたらく細胞」シリーズ。今度は日英対訳版の登場です。コマの外に元の日本語を、コマの中に英語に訳したセリフがあるので、辞書いらずですいすい英語が読めます。

たとえば「赤血球」はred blood cell、「白血球」はwhite blood cellですが、それでは「血管」「リンパ管」は英語で何と言うでしょう？　「細菌」や「抗体」は？　答えは全部、本書にあります！

身体の仕組みがよくわかるうえに英語も身に付く、一石二鳥の本書。登場人物たちの会話からは生きた英語が学べます。学生から社会人まで幅広く楽しめ、プレゼントにも最適の一冊です。
第1話　肺炎球菌　Pneumococcus

第2話　スギ花粉アレルギー　Cedar Pollen Allergy

第3話　インフルエンザ　Influenza

第4話　すり傷　Scrape Wound

巻末付録　主な細胞とそのはたらきミニ図鑑

• 秋田 喜代美/馬場 耕一郎/今井 孝成/堤 ちはる
• 中央法規出版
• ￥1540

• 2022年05月19日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

【保育士等キャリアアップ研修とは？】
一般的に保育所では、園長、主任といった限られた役職のみで運営されているところが多く、
役職が少ないためにキャリアを積んでも役職に就けない、昇給もできないなど問題が生じていました。
これが離職者を生む原因にもなっていました。
それを改善するために導入されたのが「処遇改善等加算2」という制度で、
保育士のキャリアアップに向けて研修体制を確立し、技能や経験を積んだ保育士に対して賃金を上乗せする仕組みです。
この加算を受けるための要件となるのが、保育士等キャリアアップ研修です。

【本書の特徴と第3版のポイント】
本書は、保育士等キャリアアップ研修における「食育・アレルギー対応」分野について
国が定めたガイドラインに準拠したテキストです。
わかりやすい解説と豊富な演習課題で、15時間の研修が「学びやすく」「教えやすい」内容になっています。
第3版では、2021年に策定された「第4次食育推進基本計画」を踏まえた内容の見直しをメインに、
アレルギー対応の分野でも一部見直しを行いました。

【主な目次】
第1章　栄養に関する基礎知識
第2章　食育計画の作成と活用
第3章　保育所における食事の提供ガイドライン
第4章　アレルギー疾患と保育所におけるアレルギー対応ガイドラインの理解
第5章　食物アレルギーのある子どもへの対応
資料　食物アレルギー事故発生ロールプレイング　ほか


【監修】
秋田喜代美（学習院大学教授、東京大学名誉教授）
馬場耕一郎（友愛福祉会理事長、元厚生労働省保育指導専門官）

【編集】
今井孝成（昭和大学医学部小児科学講座教授）
堤ちはる（相模女子大学教授）

【執筆者】
安部眞佐子（大分県立看護科学大学准教授）
太田百合子（東洋大学非常勤講師）
堤ちはる（編者）
手塚純一郎（福岡市立こども病院アレルギー・呼吸器科科長）
福家辰樹（国立成育医療研究センターアレルギーセンター総合アレルギー科医長）
今井孝成（編者）
監修のことば／はじめに／受講にあたって
第1章　栄養に関する基礎知識
第2章　食育計画の作成と活用
第3章　保育所における食事の提供ガイドライン
第4章　アレルギー疾患と保育所におけるアレルギー対応ガイドラインの理解　
第5章　食物アレルギーのある子どもへの対応
資料／演習の進め方／より深い学びに向けて／受講の記録／監修・編集・執筆者一覧

• 主婦の友社/伊藤浩明
• 主婦の友社
• ￥1540

• 2015年02月12日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(2)

離乳期・幼児期から大人まで、アレルギー対応メニューはこの一冊で安心。卵なし、牛乳なし、小麦粉なしでも、家族でいっしょの工夫がいっぱい。スーパーで手に入る代替食品で！離乳食と幼児食のレシピ１１０品。＆食物アレルギーの最新情報と基礎知識。

• NPO法人日本アレルギー友の会
• （株）小学館
• ￥660

• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

医者ではなく患者の会という患者の立場から著したぜんそくの本。日本で360万人が悩んでいるといわれるぜんそくは、死に至ることもある怖い病気です。その原因、治療法、日常のケアなどをQ＆Aを中心にしてわかりやすく解説します。

• 赤城智美
• 合同出版
• ￥1210

• 2014年04月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(1)

食物アレルギーのある子どもが安心して給食を食べるには？長年、アトピー・アレルギー性疾患の患者とその家族のサポートをしてきた著者がやさしく解く。保育園・幼稚園・学校現場、必携の本。

• 今井孝成/高松伸枝
• 医歯薬出版
• ￥2970

• 2012年02月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.5(2)

厚生労働科学研究班による「食物アレルギーの診療の手引き２０１１」対応。「食物アレルギーの栄養指導の手引き２０１１」対応。

• 宮田　章子/亀田　誠/赤澤　晃
• 中山書店
• ￥9020

• 2016年09月09日頃
• 取り寄せ
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• 0.0(0)

子どもの3人に1人が何らかのアレルギー疾患・症状をもつといわれており，クリニックで日常的にアレルギー疾患を診ている小児科医の疑問（気管支喘息，アトピー性皮膚炎，食物アレルギー，アレルギー性鼻炎・花粉症）113テーマに，専門医が最新のコンセンサスを伝える．Q&A形式でピンポイントに答える的確な情報は，アレルギー疾患に積極的に介入するための治療戦略となる．

• 阿蘭ヒサコ/冨部志保子
• NTT出版
• ￥1650

• 2014年03月13日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(1)

卵と乳製品にアレルギーのある中１の静香。友達からへんに気を遣われてしまい、「なぜ自分だけ？」と次第にやけになってしまう。本当はみんなと一緒に時間を共有したいのにー食物アレルギーをもつ子ども自身はどう感じているのか、周囲の人々はどう接すればいいのか、静香の成長する姿とともに描く（『食べられなくても一緒にいたい！-食物アレルギーのある静香の物語』）。中学受験に失敗し、仕方なく地元の中学に通う慎吾。ガリ勉姿を知っている同級生から「なぜ、きみがここに？」と見られている気がしてならない。孤立する慎吾だったが、キャンプや地域の活動に参加し、様々な世代の人と交流する中で、一つ一つ小さな達成感をつかみ、人との関わりを築いていく過程を描く（『ぼくの選択ー子どもの生きる力を育むために』）。

• 櫻田二友
• 幻冬舎メディアコンサルティング
• ￥1320

• 2017年09月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

Ｔレグ細胞（免疫細胞）を増やして喘息、花粉症を治す。スギ花粉症患者の約９０％を改善に導く著者が、今注目のダニ抗原のＳＣＩＴ、ＳＬＩＴを中心にアレルゲン免疫療法を紹介。