【給食指導・食育にぴったり!魅力的なイラストと端的な解説で、旬の食材が、見てわかる・すぐ伝わる!】
大きく美しいイラストと、わかりやすくコンパクトな解説文で、給食に使われる旬の食材を紹介する全4巻のシリーズです。給食の時間や給食指導のひとときで、短時間でも食材の魅力が伝わるよう、紙面構成を工夫しています。
解説は、
・どこを食べているのか(可食部)
・どんな良さがあるのか(栄養と働き)
・どのように実るのか(生態・実り方)
という3つの視点から端的にまとめています。
大きなイラストでと見出しでひと目で内容が伝わるため、長い説明をしなくても、食材の特徴や面白さを子どもたちに届けることができます。読み聞かせにも使いやすく、給食指導の導入や、食材への興味づけに最適です。
さらに、生産の現場での工夫や、給食室での仕事など、思わず「へえ!」と言いたくなる情報も満載。知ることで、これまであまり食べなかった食材にも関心が芽生え、食べてみようという気持ちにつながります。
毎日の給食に寄り添いながら、季節の移り変わりや食材の魅力を伝え、食への興味関心を育てるシリーズです。給食の時間が、より楽しく、待ち遠しくなる一冊として活用できます。
シリーズ累計300万部突破!
ゆるふわ異世界アットホームコメディ「スライム倒して300年、知らないうちにレベルMAXになってました」の森田季節が放つ最新作!
「では島の発展のため、ほどほどにやりますか」
卒業後は都会の工房に入って毎日だらだらしていたいと願う天才少女・フレイア。
ところが、彼女が指定された就業先はーー南海の離島だった!?
着いて早々、島の窮状を嘆く守り神ーー幻獣リルリルと出会ったフレイアは、
彼女に乞われ(&毎日毛並みを“もふもふ”してもよいという対価に惹かれ)、
錬金術で島を快適にーー発展させることを決意する。
島民のために良質なポーションを錬成したり、
冷気が出る箱や、水が勝手に登ってくる井戸といった、便利な魔導具を開発したり。
フレイアの活躍で島の生活は劇的に改善!
やがて女領主の目にも留まりーー!?
ミシンなしで手軽に作れる作品を9点掲載。紙を使った工作の技から布や毛糸を使った手芸の定番技法まで、様々な作り方が学べます。ひな飾りなど行事に合わせたもの、春の花をモチーフにしたものなど季節を楽しむ手作りを紹介。
1.モールで作る春の花のブレスレット 2.折り紙で作るミニミニかぶと 3.紋切りで作る桜モチーフのランタン 4.ポンポンで作るいちごのチャーム 5.プラバンで作る動物アクセサリー 6.フェルトで作る母の日のカーネーション 7.フェルトで作るいちごのブローチ 8.ちりめんで作るひな祭りのつるし飾り 9.刺しゅうで作る動物のカフェエプロン
毎年好評の花の手帳の2011年〜2020年までの写真と図案を一冊にまとめました。野の花、フラワーアレンジメント、花の庭、動物のいる風景など、バリエーション豊かに12ヶ月を彩る、花々の魅力をお楽しみください。
季節を五感で味わい、体に取り込む94皿!
二十四節気、七十二候、そして季節の行事を、
著者・ワタナベマキが愛する日々の料理で、
楽しくおいしく読み解きました。
日々の節目を逃さず、大切に食べる94皿です。
「七十二候の二十七番目の候は、『梅子黄』(うめのみきばむ)。
青梅が甘い香りを放って黄色く熟す頃を端的に表しています。
子どもの頃から梅が大好きなので、
毎年、梅仕事を始める目印にしています。
江戸、明治、現代、旧暦から新暦を続く七十二候を読み解くと、
食で季節を愛でることは昔も今も変わらず、
生活に密着していることだと気づきます。
七十二候の言葉の美しさと自分の五感を重ね合わせ、
どうか、日常がより温かさのある時間になりますように。
そして、今日、何を食べよう? 何を作ろう?
と迷ったとき、七十二候に立ち戻ってみると
旬の食材も調理法も浮かんできます」
著者のメッセージを心に94皿の料理を目にすると、
古来、日本が大切にしてきた感性が立ちのぼるようです。
雛祭り、イースター、花祭り、八十八夜、夏越の祓、七夕、中秋の名月、クリスマスなど、その他の節目も合わせ、
記憶に残る一皿をぜひ味わってください。
【編集担当からのおすすめ情報】
旬や季節感があいまいになった昨今。
七十二候と料理、数々の料理と行事、
食と重ね合わせることで、私たちのDNAに組み込まれた本来の季節感が取り戻せたようにも感じました。
鮮やかに季節を切り取ったマキさんのそれぞれの一皿。
料理家としての新たな顔を見せていただきました!
きょうも「雲」を連れて行く。
雲を巡る5つのstory
毎日空を見上げたくなる、全59種のときめく雲たちを紹介。
雲観察の基本となる「きほんの10種」のほか、空に現れるときめく雲たちを、「きれいな雲」「かわいい雲」「ふしぎな雲」「すごい雲」「めずらしい雲」などに分類し、美しい写真とともに紹介します。
気象予報士の菊池真以さんによる解説で、各種の雲の特徴や観察のポイントがわかりやすくまとめられています。
また、「雲の正体」「雲を発見した人」「ときめく季節の雲風景」「空の色の辞典」「雲撮影のコツ」など、雲と毎日を楽しむための情報が満載です。
■内容
Story1 雲の記憶
雲の正体/雲と正岡子規/雲を発見した人/伝説の雲「彩雲」
Story2 雲の世界へ
きほんの10種:すじ雲(巻雲)/うろこ雲(巻積雲)/うす雲(巻層雲)/ひつじ雲(高積雲)/おぼろ雲(高層雲)/あま雲(乱層雲)/うね雲(層積雲)/きり雲(層雲)/わた雲(積雲)/にゅうどう雲(積乱雲)
細分化された雲たち:きれい/かわいい/ふしぎ/すごい/めずらしい/さまざま/光×雲
Story3 季節の雲
春にときめく雲風景/夏にときめく雲風景/秋にときめく雲風景/冬にときめく雲風景
Story4 雲を楽しむ
○○な形の雲たち/雲撮影のコツ/高度1万mから雲を探す/雲と歩く山/雲のブックガイド/空の色の辞典/雲と出合える場所
80歳の現役料理研究家・村上祥子さんが、毎日食べている保存食の作り方が1冊にまとまりました。
忙しい村上さんの生活を支えているのは、春夏秋冬、四季の野菜や果実で作っている保存食。
春から夏は酢玉ねぎ、酢キャベツ、ジン玉ジャム、梅シロップ・・・、
秋から冬は酢白菜、ゆずみそ、ゆで小豆、そして、野菜がちょっと余ったときに作る干し野菜など、盛り沢山です。
「『あれがある!』と、作りおきのおいしい保存食を思うだけでも家に帰りたくなります。
この本では、ふだん私が作り置きしている保存食を集大成しました。
『ちゃんと食べて、ちゃんと生きる!』『食べ力』を一緒に育てていきましょう!
お元気で、毎日お過ごしください」と村上さん。
調理方法は、電子レンジを活用した簡単レシピ。
漬ける、煮詰めるは、電子レンジにお任せ。
だから、簡単で美味しく作れます!
春から夏へ 酢キャベツ、酢にんじん、酢玉ねぎ、まろやか梅酢、梅シロップ、酢しょうが、オイルしょうが、ほか
秋から冬へ えのき氷、きのこのオイル漬け、レモン酢、りんごジャム、ねぎみそ、ゆずの保存食、金柑酢、ほか
いつもの保存食 干し野菜、炊飯器でつくる生みそ、甘酒、塩麹、にんにく漬け、ゆで卵の保存食
コラム 電子レンジを使いこなせば、料理がラクに
漢方薬局を45年経営。薬剤師の資格ももつ中医学のエキスパートが教える医食同源の基本と、毎日の食事のヒントが満載!
かんたんレシピで、冬のスイーツパーティーをしましょう! クリスマス、お正月、バレンタイン、冬のお誕生日と、季節の行事にちなんだスイーツレシピを紹介。パンケーキ、大福、生チョコ、バニラアイスクリームと、みんな大好きなキホンのレシピはもちろん、パーティーを盛り上げるアレンジレシピも多数掲載。ラッピングアイデア付き! オーブン不使用、初心者でもつくりやすいスイーツレシピ集です。
かんたんレシピで、秋のスイーツパーティーをしましょう! お月見、敬老の日、ハロウィン、秋のお誕生日と、季節の行事にちなんだスイーツレシピを紹介。おだんご、どらやき、むしパン、アップルパイと、みんな大好きなキホンのレシピはもちろん、パーティーを盛り上げるアレンジレシピも多数掲載。ラッピングアイデア付き! オーブン不使用、初心者でもつくりやすいスイーツレシピ集です。
大人気食堂のレシピシリーズ最新作! 献立・お弁当にも大活躍‼ 野菜が主役の厳選100レシピ
いつもの食材、いつもの調味料、少ない調理工程なのに、
食べたことのない新しい野菜の美味しさに感動する「かもめ食堂」は
神戸六甲から兵庫県西脇市の里山へと移転して4年目を迎える今も、
“ふつうなのにふつうじゃない”と、多くの人に愛され続けています。
大反響を呼んだ1作目の「お弁当」、2作目の「献立」を経て、
3作目となる本書では、里山の暮らしを通して新しく生まれた「おそうざい」レシピを紹介します。
第1章では、春夏秋冬の季節の野菜ごとに、イチ押しで外せないおそうざいの数々を紹介。
食材ごとに紹介しているので、旬の野菜や食べたい食材、冷蔵庫の状況などから、作りたいメニューがスッと決まります。
第2章では、一度作り方を覚えてしまえば、野菜を替えてサッと「作り回せる」便利なメニューをご紹介。
かもめ食堂の定番メニューをはじめ、ドライカレー、スープ煮、そぼろ煮など、何度でも作りたくなる厳選レシピを、
わかりやすい工程写真とともに、ていねいに解説しています。
そのほか、六甲時代には長蛇の列ができるほど人気を博した「かもめ食堂のおせち」のレシピを特別に収録‼
毎日の献立やお弁当のメニューを気負わずに考えるコツ、野菜の切り方、西脇市周辺案内などのコラムも。
街中での暮らしでは体験できなかった、野菜の生産者たちとの深いつながり、地に足の着いた暮らし。
少しずつ、大切に育んできた想いや関係の中から生まれた、野菜をさらに美味しく、大切に味わう方法をご紹介します。
<目次>
第1章 春夏秋冬 野菜が主役のレシピ
■春の野菜
たまねぎ/キャベツ/じゃがいも/菜の花
■夏の野菜
かぼちゃ/ピーマン/なす/とうがん
■秋の野菜
にんじん/さつまいも/れんこん/春菊/すだち
■冬の野菜
大根/カリフラワー/白ねぎ/かぶ/ごぼう
■味も見た目も懐かしい かもめ食堂のプリン
第2章 毎日のおかずをルーティンに 野菜かえるだけレシピ
肉巻き
ドライカレー
春巻き
手羽元スープ煮
そぼろ煮
しゅうまい
かもめ食堂のおせち
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4歳は好奇心が旺盛になる年齢です。図鑑的要素を充実させ、この時期に芽生える「なぜ?どうして?」の疑問に答えます。小学校入学に向け、生活のマナーの向上や「気付き」も育みます。内容例:・季節と行事・公園で遊ぶとき・迷路・探し絵・漢字・英語・乗り物の仕組み・地球・天気
4歳は好奇心が旺盛になる年齢です。図鑑的要素を充実させ、この時期に芽生える「なぜ?どうして?」の疑問に答えます。小学校入学に向け、生活のマナーの向上や「気付き」も育みます。
内容例:
・季節と行事
・公園で遊ぶとき
・迷路
・探し絵
・漢字
・英語
・乗り物の仕組み
・地球
・天気
季節を問わず楽しめる花のちりめん細工とつるし飾りの本です。
従来の伝統的なモチーフだけでなく、本書で紹介するモチーフはすべて「花」。
ちりめん細工ではあまり見かけない種類の花を選んだり、その花を使ったつるし飾りも、和室だけでなく洋室にも似合うデザインを提案しています。
桜/花水木/藤/牡丹/紫陽花/百合
クレマチス/朝顔/ハイビスカス/槿/蓮/芒
桔梗/大菊/菊/撫子/椿/ポインセチア
南天/水仙
桜と総角結びのつるし飾り
花水木の飾り
藤とあわじ結びの輪飾り
牡丹のつるし飾り
紫陽花のつるし飾り
百合のがーランド
クレマチスの飾り
朝顔の飾り
ハイビスカスと槿のつるし飾り
ちりめん細工の基本
ちりめん細工モチーフの作り方
つるし飾りのつるし方・飾り方
モチーフの実物大型紙
大学生の乃々華は、リモート授業ばかりで退屈な夏を過ごしていたため、暇つぶし目的にマッチングアプリに登録する。そこで出会ったのは、社会人四年目で落ち着いた空気感を纏う男性・拓海だった。好きな小説家が同じところ、映画を観ている時は一言も喋らないところ、深夜に話すのが好きなところ…。まるで息をするみたいに自然に惹かれ合い、二人は付き合うことになる。しかし、拓海はいつもどこか影があった。彼の内面に一歩踏み込めず、乃々華は寂しさを感じるように。そしてついに、拓海から別れを告げられて…。少し前までの自分たちが、全部夢だったかのように思えるー。恋が終わる瞬間を鮮烈に描いた、心に突き刺さる青春譚。『叶わなかったけど、大切な恋。』実話エピソードコンテスト最優秀賞受賞作品を小説化!
おりがみは、むかしから人気のある、日本の伝統的な遊びです。1まいの紙から、おどろくほどさまざまな作品を作ることができます。かべやつくえにかざったり、プレゼントにしたり、自分でくふうして、自由に楽しんでください。学校の壁飾りにも使えます。図も文字も大きめで見やすく、ミニ知識つき、総ルビです。
この巻では、アルファベット・数字をテーマにしたおりがみを紹介します。
日本古来の紋切り遊びの技法で簡単にリアルに作る切り紙の花図鑑!
★ 専門家が教える「季節のお悩み」解消のポイント
★ 環境や気候、季節の変化に起こりやすい不調がラクになる!
★ ツボ・お灸・漢方薬・食事・運動など、
暮らしの中でやさしく続けられる養生法のアドバイス。
春は、イライラを感じやすい
梅雨は、食欲がなくなりやすい
夏は、冷房で体が冷えやすい
秋は、気持ちが落ち込みやすい
冬は、肩こりや生理痛が起きやすい
いつも季節の変わり目には体調を崩してしまう
気温や気圧の変化、季節の変わり目に敏感な
HSP(Highly Sensitive Person)の皆さんは、
当てはまる方が多いのではないでしょうか。
この本では、HSPの方が特に抱えやすい
季節のお悩みを取り上げて、
ツボ・お灸、漢方薬、食事、運動など
数あるセルフケアの中でも続けやすいものを
ご紹介しました。
また、おすすめの漢方薬も
HSPの方に向けたものを選んでいます。
自身もHSPで、これまで多くのHSPの方の
体調不良や心の悩み相談に乗ってきた漢方カウンセラーが
季節を健やかに過ごすためのヒントをお届けします。
心がホッとするイラストが描かれた
オールカラーの季節感にあふれる本で、
楽しみながら読める一冊です。
◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆
☆ PART1 HSPと漢方の基本
* HSPの5つの特徴
* 気血水と陰陽
* 体質チェック
* 気虚タイプ・気滞タイプ
* 血虚タイプ・瘀血タイプ
* 陰虚タイプ・痰湿タイプ
・・・など
☆ PART2 春のお悩み
* 怒り・イライラ
* 花粉症
* 五月病
* 生理不順・PMS
・・・など
☆ PART3 梅雨のお悩み
* 気象病
* 頭痛
* 食欲不振
* 憂うつ
・・・など
☆ PART4 夏のお悩み
* 夏バテ
* 夏の冷え
* 寝苦しい
* 下痢
・・・など
☆ PART5 秋のお悩み
* 秋バテ
* 冷えのぼせ
* 朝起きられない
* 食べ過ぎ
・・・など
☆ PART6 冬のお悩み
* 冷え性
* 風邪
* 風邪の後、体調が戻らない
* 肩凝り
・・・など
☆ Column1
体調が良くなると「気」のバリアも分厚くなる
☆ Column2
漢方薬を飲んでいるのに良くならないのはなぜ?
・・・
いまい氏の折り紙クラフトの特徴は、明るい色調で、手順が少なく、切ったり貼ったりの作業を組み合わせることで、難易度は低くカワイイものがつくれることです。できあがりの作品は、元気がもらえそうなものになります。
この特長が生かされて刊行された『季節のおりがみ花飾り』、『12か月のおりがみ壁飾り』は、どちらもヒット作となり、ファンの輪が現在進行形で広がっています。
飾りシリーズの第3弾の特徴は
◆人気のリース、新作はミニタイプのリースに「つなぎ要素」を加えて表現が深くなりました。
◆タペストリーは画面構成ができることで、表現の幅が広がりました。
表現できるものが「深く 広く」なったことで、ストーリー性のある飾りまでも作れることがいちばんの魅力です。
1つでも小作品、いくつか並べたりつなげたりして飾っても素敵。用途に合わせて変化させられることもメリットです。
今度の本も、ダントツに「簡単カワイイ」! だから子どもからお年寄りまで、存分に楽しめます!
◆構成
◇巻頭グラビア スウィング・リースやおしゃれタペストリーの作品紹介
◇リース&付属パーツと、タペストリーの土台の作り方
◇リボンなどヘヴィユーズのモチーフの作り方
◇おりがみアイドルたちの作り方
◇春のモチーフ
◇夏のモチーフ
◇秋のモチーフ
◇冬のモチーフ
わかりやすく、手順はすべて写真(オールプロセスカット!)。
アレンジの仕方も随所で変わりやすくアドバイス。
元気色のオールカラーで、見ているだけでもウキウキ♪楽しくなる一冊です!
日本の美しい四季を心豊かに暮らす。自然とともに、季節のうつろいを感じながら生活をしていた時代、1年を24等分した二十四節気、二十四節気をさらに3つに分けた七十二候は、自然を見つめ、時節を感じる目安として重宝されていました。季節を慈しみ、草花や鳥、魚、空模様など自然の変化を繊細にとらえた旧暦の世界を楽しむ暮らしの歳時記。四季折々の行事、風物詩オールカラーイラスト132点。