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• 野崎洋光
• 柴田書店
• ￥3520

• 2010年12月
• 在庫あり
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• 5.0(1)

• 貝原浩
• 農山漁村文化協会
• ￥1466

• 1998年12月
• 在庫あり
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• 3.75(4)

• 平田真紀
• 農山漁村文化協会
• ￥1361

• 1998年12月
• 在庫あり
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• 5.0(1)

「包丁不要」「火を使わない」レシピもいっぱい、素材を活かしたシンプル料理で野菜３２種、肉、魚、卵、乾物まで完全攻略。ひとりの料理は楽しまなくちゃ。狭いキッチン、少ない道具、さびしいフトコロ、足りない時間…全部まとめて面倒みましょう。

• 未来食アトリエ・風
• 塩の道クラブ
• ￥1980

• 1999年01月
• 在庫あり
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• 5.0(1)

• 主婦と生活社
• ￥1540

• 1999年03月
• 在庫あり
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• 4.44(25)

• 今井康文
• 朝倉書店
• ￥3300

• 1999年02月
• 取り寄せ
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• 0.0(0)

歴史的には、材料力学のなかに材料強度学の分野が包括されていたが、材料強度に関する事項は独立した学問分野として発展しており、本書では概説程度に止めた。代わりに、最近のカリキュラムの変化に対応して大学１年次からの授業が可能なように、静力学について簡単に触れた。また、高校における数学を基礎にして理解できるように、座標系を右手系に統一して記述した。このため、はりの曲げにおけるせん断力の符号が、便宜的にわが国で用いられている符号とは異なるが、一般的なせん断応力の符号と矛盾せず、はりのたわみの極大極小の評価も容易である。さらに、フリーボディ図を利用した平衡条件式の記述を強調し、数値計算における数値の記述を指数表示とし、単位の接頭字Ｇ（ギガ）、Ｍ（メガ）、ｍ（ミリ）の取り扱いを簡単にした。

• 辰巳芳子
• 日本放送出版協会
• ￥2860

• 1999年03月
• 在庫あり
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• 4.67(7)

和食を中心に約１１０点。

• 雁屋 哲/花咲 アキラ
• 小学館
• ￥715

• 1999年09月30日
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• 5.0(1)

• 川端　誠
• BL出版
• ￥1650

• 1999年12月01日頃
• 在庫あり
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• 4.23(24)

本来は五節句の料理のことですが、五節のうち、とくに年の始めが重んじられ、お節といえば正月料理のことになりました。色どりよければ栄養バランスにもかなっているはずで、重箱に美しく盛られたお節は食欲をおこし、支度かたづけも少なくてすみ、皆が楽しく心おきなく食べることができます。これこそ健康の第一であり、願わなくても一年の活力はおとずれるはずです。それぞれの地方や家々に伝わるお節があり、こうした日本の食文化を、大切にしたいものです。一年のしめくくりとはじまりに、我が家ならではの楽しいお節を演出しては、いかがでしょうか。なお十二支の動物たちがなぜえらばれ、どのように順番がきめられたかは、わかっておりません。

• 辰巳芳子
• 文化出版局
• ￥2200

• 2000年01月
• 在庫あり
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• 4.5(2)

今、食の根幹で何かが失われようとしています。食まわりの季節の移ろいをこまやかに受けとめる、旬を意識した心。食情報のにぎにぎしさに反して、実際の台所仕事としての料理離れ。これらを引き止めるために、新たな合理性が必要なのではないでしょうか。料理研究家としての長年の経験の中で感じていること、体得した知恵のいろいろを、雑誌「ミセス」「料理王国」連載分をもとに提案します。

• 音井　格
• 農山漁村文化協会
• ￥2090

• 2000年03月
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• 4.0(3)

ユズは、果実・酢・皮などを使った料理に、また美容健康まで多くの利用法がある。耐寒性が強いという特性もあって、九州から東北地方まで全国三八県で栽培されるまでに至っている。著者は、ユズ産地の歩みとともに、その時々の課題に対応してきた。なかなか結果期に入らないカラタチ台ユズの枝に対する早期着果技術としての誘引、長期貯蔵技術としての予措程度、果実の形質と貯蔵性の研究、隔年結果を防ぐための枝別全摘果や夏秋重点施肥の技術開発などをしてきた。本書は、多少なりとも蓄積してきたこれまでの成果を役立てていただきたく執筆したものである。

• 婦人之友社
• 婦人之友社
• ￥1430

• 2000年04月
• 在庫あり
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• 4.33(3)

まずはちゃんと食べる（食事が大切だということを知る）。健康を維持できる栄養をとる。つくってみる、食べてみる（テクニックはあとからついてくる）。経済的である。上手な手抜き法を身につける。肉とたっぷりの野菜が入ればおかずは一品でいい（手づくりはおいしいし、楽しい）。ひとり暮らしが豊かになる（人とのコミュニケーションだって広がる）。こんな料理なら、やってみたくなりませんか。

• 婦人之友社
• 婦人之友社
• ￥1760

• 2000年05月
• 在庫あり
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• 5.0(1)

本書は、高年の方々の健康と快適な生活を支える“食卓”を、心楽しく用意する工夫があったらどんなによいかと考えた本です。塩分ひかえめのふだんのおかずは、コレステロール値が気になる、骨粗鬆症になりたくない、と願うシニアのために、健康によい食材をおいしく手間なしに調理しました。料理の選び方、作り方に、うす味にする工夫や歯の具合のわるいとき、飲みこみにくいときの調理のポイントが生きています。

• 宮沢　賢治
• 岩波書店
• ￥869

• 2000年06月16日頃
• 在庫あり
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• 3.83(13)

• ベターホーム協会
• ベターホーム出版局
• ￥1540

• 2010年09月
• 取り寄せ
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• 4.42(24)

誰も教えてくれなかった調理の基本ー野菜の皮のむき方、洗い方、切り方、魚や肉の扱い方などを１２００点ものカラー写真で詳述しました。料理上手になるために不可欠の下ごしらえなど一目でわかります。

• 宮沢賢治/ジョン・ベスター
• 講談社インターナショナル
• ￥715

• 2001年01月
• 在庫あり
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• 4.57(7)

二人の若い紳士が、ぴかぴかする鉄砲をかついで、山奥を歩いているうちに、道に迷ってしまいました。しかも風がどうと吹いてきて、ざわざわとすすきが鳴っています。ふと後ろを見ますと、立派な一軒の家がありました。玄関には、ＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴ西洋料理店ＷＩＬＤＣＡＴＨＯＵＳＥ山猫軒という札がでています。…本書には、ご存じ「注文の多い料理店」のほか、なめとこ山の熊、ほら熊学校をそつぎょうした三人、ツェねずみ、よだかの星、とっこべとら子、山男の四月、毒もみのすきな署長さん、を収録しています。

• やまはたのりこ/風間りんぺい
• 旬報社
• ￥1760

• 2001年02月
• 在庫あり
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• 4.0(1)

居酒屋料理・厳選１０４品のつくり方を、全イラスト図解！早い・簡単・そして旨い！「とりあえず」のお通しから「〆」のご飯ものまで。１０４品のつくり方を、ひと目でわかる図解で紹介。

• タカコ・ハンザワ・メロジー
• 角川春樹事務所
• ￥1100

• 2001年05月
• 在庫あり
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• 4.0(1)

• 山田京子/斎藤嘉美
• ペガサス
• ￥1540

• 2001年07月
• 在庫あり
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タマネギはいろいろな生活習慣病によく効きますが、その効果は「食べ方」によって変わります。本書は、ガン・心血管病・糖尿病・気管支ぜんそく・骨粗鬆症などの病気ごとに、最も効果的な「食べ方」を追求したタマネギ料理の本です。タマネギ以外の材料もその病気の予防・改善に効果のあるものをできるだけ多く用い、タマネギの効果をさらに高めるように工夫してあります。最初にタマネギ療法の基本が要約してありますから、初めての人にも分かりやすく重宝です。

• 大森由紀子
• 柴田書店
• ￥2090

• 2001年09月
• 在庫あり
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• 4.42(14)

本書では、フランスの地方でふだんにつくられてきたおそうざいを紹介。フォン（だし汁）などをほとんど使わずに素材の持ち味を生かした、「えっ？」と思えるくらいにかんたんなレシピをたくさん集め紹介しています。