蕎麦 の検索結果 標準 順 約 2000 件中 281 から 300 件目（100 頁中 15 頁目） 
- 蕎麦の花
- 2014年06月
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- 蕎麦本
- 2015年01月30日頃
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- 5.0(1)
ますます蕎麦が好きになる、蕎麦を楽しむ本
『知る、学ぶ、味わう、旅する、得する』をコンセプトに、コンビニでも出会えるムックの新シリーズ『マイ ファースト ナレッジ』。
第1弾はビッグコミック誌で大人気連載中の『そばもん』から飛び出した日本蕎麦好きのための『蕎麦本』です。
内容は盛りだくさん！12人(麻生圭子・天野ひろゆき・柏井壽・勝野洋・残間里江子・服部真二・岸朝子・佐藤隆介・濱中博久・林家たい平・松尾貴史・吉永みち子）の粋人の、蕎麦屋と蕎麦の楽しみ方のインタビュー、ご当地蕎麦の紹介、『そばもん』に登場したリアル店、山本おさむ先生の描いた『そばもん』の取材裏話のコミック、参加できるイベントガイドに、買った人だけが得をする15のクーポンと、プレゼントまでついた蕎麦づくしのムック。
あなたの『そば』に置きたい一冊です。
【編集担当からのおすすめ情報】
読み物としても楽しいうえに、超一流の蕎麦店のサービスが受けられるクーポンが15も付いた、全方向に日本蕎麦大好き人間が大満足できる一冊です。おいしい蕎麦を手繰りながら、漫画『そばもん』をもう一度読み直したくなります。
- 蕎麦の花
- 2015年05月
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- 越前蕎麦物語
- 1994年11月
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- 手打ちそばの作り方
- 2007年07月
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余分な力は不要！腰を痛めない打ち方とは？、打ち立てのそばで楽しむ極上のレシピ、よくある失敗の傾向と対策。大切なのは打ち始めの５秒！！築地流手打ちそばの極意を伝授！！
- 続・北海道おいしいそばの店
- 2019年11月
- 在庫あり
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- 5.0(1)
「北海道おいしいそばの店」の続編。第一弾で紹介できなかった店に加え、安くて便利な駅そばや立ち食いそば、全１０４軒を紹介しました。北海道のそばの食べ歩きに必携のガイドブック待望の第二弾です！
- そば屋幻庵（8）
- 2013年05月23日
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- 4.0(2)
- 霜夜のなごり
- 2011年08月
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- 3.5(5)
- 初螢の数
- 2012年07月
- 在庫あり
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- 3.25(5)
- そばもん（1）
- 2009年05月29日
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- 4.23(31)
▼第1話／手打ちのからくり▼第2話／目で食べる▼第3話／そばの食べ方▼第4話／薬味の役目▼第5〜6話／そば屋の天ぷら（前・後編）▼第7話／“もり”と“ざる”
●主な登場人物／矢代稜（名人と謳われた祖父から江戸そばの技術をすべて引き継ぐも、店を構えず自由気ままに日本全国を放浪しながらそばを打つ、流し職人）、エリカ（稜の兄の再婚相手の連れ子。学校にも行かずブラブラしていたが…）
●あらすじ／ひと仕事を終え、知り合いのそば店に入った稜。そこでは客が“手打ちでなければ、うまいそばは作れない”と主張し、製麺機を使うその店を批判していた。それならと、稜はその客がすすめる店について行く。近所で評判だという手打ち店のそばを一口食べて、稜が発した一言とは…？（第1話）
●本巻の特徴／車にそば道具を積んで西へ東へ気ままな放浪の日々…のはずが、行く先々で難問に巻き込まれ…!? 読めば、そばが食べたくなる！ 本格そば漫画、発進!!
- そばもん 7
- 2011年10月28日
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 4.44(16)
本日も満員御礼！！本格そば漫画！！
名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。
今回は、青森から東京に出てきたそば職人の青年に、
「真の“さらしなそば”とは何か!?」を教える羽目に…そこには、
そば職人と製粉業者の血のにじむような努力と驚きの歴史が!?
さらには、そばには欠かせない食材の一つ“海苔”の性質が、
近年変化しているのでは？という疑問に、稜が迫る！
【編集担当からのおすすめ情報】
“白さ”が売りの“さらしなそば”、その原料となる“さらしな粉”は、
一体どうやって作られているのか？
さらに、近年、自分の店に石臼を置きそば粉を挽く
「自家製粉」が流行っているが、そこには問題点も…？
そば職人に負けず劣らず、製粉業者もまたプロ集団！
熱き職人たちが、目から鱗の真実を教えてくれます！
ますます広がる“そばもんワールド”にご期待ください！
第53話:さらしなそば(前編)………………5
第54話:さらしなそば(中編)………………29
第55話:さらしなそば(後編)………………53
第56話:玉子とじそば(前編)………………77
第57話:玉子とじそば(後編)………………101
第58話:きつね女とたぬき男(前編)………127
第59話:きつね女とたぬき男(後編)………151
第60話:そば屋の海苔(前編)………………175
第61話:そば屋の海苔(後編)………………199
- そばもん（6）
- 2011年04月28日
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 4.56(16)
本格そば漫画、本日も大人気営業中！
名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。
今回は、知人に呼ばれて訪れた福井県で、地元名物“越前おろしそば”に
欠かせない「大根おろし」の驚くべき秘密に迫る！
大根おろしって、大根の種類だけでなく、切り方やすりおろし方で
味が変わるって知ってました!?
【編集担当からのおすすめ情報】
地元おそば屋さんや関係者の協力を得て
徹底取材を敢行したご当地そばシリーズ
第一弾“越前おろしそば”編を遂に収録!!
特に福井県の皆様、必見ですよ〜！！！
その他、近頃ちまたに溢れる“固いそば”の
原因を探るetc.etc. 間違った常識を覆す
目からうろこのエピソード満載です！
第44話:越前おろしそば(前編)………………5
第45話:越前おろしそば(中編1)……………29
第46話:越前おろしそば(中編2)……………53
第47話:越前おろしそば(後編)………………75
第48話:スピリチュアル猫様…………………99
第49話:蒲焼きと揚げ出し……………………123
第50話:固いそばの“なぜ”(前編)……………147
第51話:固いそばの“なぜ”(後編)……………171
第52話:聖夜に鴨抜きを………………………197
