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• 森　拓郎
• 辰巳出版（株）
• ￥660

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森拓郎が提唱、超実践的「読む」「見る」ダイエット。食生活を変えるだけ！　9割成功するダイエット法。【CONTENTS】●導入…あなたが運動してもやせない理由●ダイエットの王道は運動でなく食事●上記の流れで高N／Cレートダイエットの導入●具体的な食事の提案→約1ヶ月のメニューで自身をやせ体質に変貌させる。朝昼晩のメニューを写真付きで解説。

• 佐藤典宏
• 食べもの通信社
• ￥1650

• 2025年06月11日頃
• 在庫あり
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「野菜を食べてくれない」
「甘いものばかりほしがる」
「なんとなく毎日だるそう」

ーーそんな子どもの日々の小さなサインは、
実は将来の健康につながっています。

近年、若い世代でのがんが増えている背景には、
超加工食品・加糖飲料・肉類の過剰摂取など、
現代型の食生活が深く関係していることがわかってきました。

本書は、親子の未来を守るための「今日からできる食習慣」をまとめた一冊です。
・子どもと一緒に作れる簡単レシピ
・偏食を自然に減らすコツ
・なぜ野菜と果物が「体を守る」のか
・揚げ物や加工食品と上手に付き合う方法
・栄養とメンタルのつながり
など、医学的エビデンスと実践的メソッドをやさしく、わかりやすく解説しています。

がんにならない体をつくる＝今日の食卓を整えること。
毎日の小さな選択が、子どもの未来を大きく変えます。

親が子どもにのこせる最大の贈り物ーー
それは「健康という土台」です。
【現代の食生活】
・コンビニ食の増加
・超加工食品とがんとの関係
・果糖飲料（砂糖漬け飲料）の恐怖
・人工甘味料も安心ではない！
・肉の食べすぎはがんのリスクを高める

【がんから守る食育】
・コンビニ食をやめる
・野菜をしっかりと
・フルーツも毎日
・肉より魚を選ぶ
・食事のタイミングも大切！など

• 藤田 紘一郎
• ワニ・プラス
• ￥968

• 2020年11月09日頃
• 在庫あり
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• 4.0(2)

著者は、新型コロナをはじめとする、ウイルスによる感染症も、人が持つ精緻な免疫システムがうまく機能していれば、感染しにくく、かつ感染しても重症化しないと語ります。そして、その免疫力にとって最も重要なのが、我々の日々の食事です。腸内細菌博士である藤田先生が、自ら実践してきた腸が喜ぶ食事法を中心に、免疫力を高めるための食事術を紹介し、わかりやすく解説します。読んだその日から始められる究極の健康法です。

• ブティック社
• ￥1430

• 2025年01月28日
• 在庫あり
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• 栗原 毅
• 東洋経済新報社
• ￥1760

• 2026年02月25日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(1)

「肝腎要（かんじんかなめ）」の言葉通り、「肝臓と腎臓」は深く影響し合う兄弟臓器です 。本書は、この2つの臓器を一緒に論じた日本ではじめての健康書です 。

一見、役割が異なるように見える「動力装置」の肝臓と「浄化装置」の腎臓ですが 、悪化のスタート地点は多くの場合「脂肪肝」です 。脂肪肝を放置すると、約10年で糖尿病に、さらに10〜15年で慢性腎臓病へと進行する「ひとつの病気の流れ」があります 。

この悪い流れを断ち切るカギは、「血液サラサラ」と「筋肉量キープ」 。
古い常識に縛られない、肝臓と腎臓を両方とも守るための食事や運動の具体的なハウツーを紹介します 。


1章　肝臓と腎臓こそ健康をつくり出す“要”
2章　腎臓の健康のために必要なのは肝臓のケアだった
3章　“肝腎”なのは「血液サラサラ」と「筋肉量キープ」
4章　肝臓と腎臓の両方を守り抜くための食事
5章　肝臓と腎臓がよろこぶ生活習慣11のちょっとした工夫

• 済陽高穂
• 宝島社
• ￥1430

• 2017年07月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(1)

本誌はがんに効果的なレシピを150種類掲載し、160ページのボリュームで刊行する保存版的ムックです。
監修はがんに関する著書がベストセラーになっている済陽高穂先生。
2017年度のがん患者数は100 万人を超えます。大腸、胃、肺、前立腺、乳房（女性）の5大がんに効果的なレシピや食材のうんちくなど、食事でがんをよくするための内容を掲載しています。

• 西剛志
• アスコム
• ￥1430

• 2021年12月21日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.87(18)

こんな悩みを「低GI食」が解決してくれます。
・睡眠不足でもないのに、食後しばらくすると眠くなる
・頭が働かずに、一度覚えたこともすぐ忘れ、仕事や勉強の効率が悪い
・夕方になると集中力切れ、やることがあるのにやる気にならない
・試験になると頭が働かなくて、実力が発揮できない！

これってやる気がないから？　能力が足りないから？
仕事や勉強に対する意識が低いから？　意思が弱いから？
いえいえ、決してそうだとは、限りません。
問題は食事の場合があるのです。
考えたり、記憶したり、計算したり、思い出したり、
脳を働かせるのには、エネルギーが必要です。そして、
そのエネルギーは、食事でしか補充できません。

「エネルギーを補充することが大切なら、とにかく食べればいいの？」
といえばそうではありません。
質の悪いエネルギーを摂ってしまうと、どんなにエネルギーを補充しても、
脳は瞬間的にエンジンがかかるだけで非効率的な状況になってしまうのです。

長時間続く仕事や勉強でベストパフォーマンスを
出すためにはどうすればいいか？
これまで13年ほど仕事やスポーツで成功している人たちを
研究してきましたが、共通するのは、
「日々の食事に気を遣っている」ということです。
そして、最新の脳科学・生理学・行動科学の世界のリサーチから
わかってきた脳のパフォーマンスを高める1つの方法。
それが……
「低GI食」をうまく利用することなのです。
これまで、低GI食は、健康効果ばかりが注目されてきました。
しかし、最新の研究で血糖値の急上昇を抑えて長期間、脳にエネルギーを
与え続けることになるため、

低GI食を摂ることが、学習効果（継続的な集中力や記憶力）アップにつながる
ことまでわかってきました。

仕事をしている方は作業の効率がUPする。
学生や受験を控えている方は、記憶力や集中力UPに。
また、つい昼寝をしてしまい、家事が残ってしまいがち！
というお悩みの解決にも低GI食は役立ってくれます。
食事は私たちの脳に影響して、人生の質を変えてくれます。
本書で紹介する低GI食が、少しでも皆さんのお役に立てるとうれしいです。

• 海老澤 元宏/今井 孝成/高松 伸枝/林 典子
• 医歯薬出版
• ￥3960

• 2024年10月16日頃
• 在庫あり
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「食物アレルギー診療ガイドライン2021」「食物アレルギーの栄養食事指導の手引き2022」準拠！
管理栄養士必携の食物アレルギーのバイブルが待望の改訂！

●食物アレルギーについて初めて学ぶ栄養士にもわかりやすく解説した好評書の改訂版。
●「病院栄養士がアレルギー患者に対して適切な指導ができる」「集団給食に関わる栄養士が食物アレルギー対応を安全に実施できる」内容を網羅。
●「知識編」では「食物アレルギー診療ガイドライン2021」などに基づく診療に関する情報、「食物アレルギーの栄養食事指導の手引き2022」などに基づく栄養食事指導に必要な情報を解説し、「実践編」では職域別の栄養食事指導の実際を紹介。
●臨床や教育現場の声を反映して、新設項目やコラム、資格制度情報などを追加し、よりわかりやすく使いやすい内容にアップデート。


【目次】
知識編　食物アレルギーの知識
　第1章　食物アレルギーの診療
　第2章　食物アレルギーの栄養指導に必要な知識
実践編　職域別の栄養指導の実際
　第1章　食物アレルギーの栄養食事指導
　第2章　保育所・認定こども園
　第3章　学校・幼稚園
　第4章　医療機関（病院・診療所）
　第5章　行政の栄養指導（乳幼児健診・離乳食指導など）
　第6章　災害時における食物アレルギー患者の支援

• 迫田綾子
• 三輪書店
• ￥3080

• 2025年02月05日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

摂食嚥下障害への決め手　最新刊（第2版）
医療現場、介護現場で適切な食事ケアができる
見てわかる誤嚥を防ぐポジショニング

少子高齢化が進行し、誤嚥性肺炎や窒息、低栄養、フレイルなど“食”に関する健康
問題が山積するなか、健康寿命をいかに延ばすのかが大命題になっている。本書では
健康回復やQOLの向上に寄与する適切なポジショニング、口腔ケア、呼吸ケア、食事
介助、リスク管理など、“ケアされる人”の食べるよろこびにつながる食事ケアの深
化した技術を、理論的根拠や事例とともにわかりやすく紹介。病院や施設の看護師を
はじめとする医療スタッフ、在宅での介護者などすべての“ケアする人”に向けて改
訂された第2版。

• 藤代圭一
• 東洋館出版社
• ￥1870

• 2024年07月19日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 1.0(1)

しつもん財団やスポーツリレーションシップ協会の理事を務める傍ら、子どもたちのスポーツ支援や日本オリンピック強化スタッフ、離島（隠岐郡海士町）のサーキュラーエコノミーなどにも携わる藤代圭一さんが贈る「自分への『質問』で見つける、自分らしい食の喜び、本当の豊かさと向き合う喜び」

本書は、テーマを「食」に据え、質問を通じて、自分を知り、自分らしく生きたいと願う方に向けて書いています。
　ぼくは料理研究家ではないので「これを食べよう！」だとか、「オススメのレシピ」を掲載することは叶いませんが、暮らしのなかにある食を通して自分自身と向き合うこと、食を通じて豊かさに目を向けること、そして日常の食の選択が世界をつくっていくことについて想いを寄せました。
自分の身体に耳を澄まし、どんな食事が自分を喜ばせ、満たしてくれるのかを知ること。
料理をつくるたのしみを味わい、大地とつながり、食材に込められた自然の恵みに感謝すること。
大切な人とともに食卓を囲み、心が通い合う時間を過ごすこと。
そうした食の体験は、本当の豊かさとはなにか、を教えてくれます。
本書の前半では、日常の何気ない出来事を通じて、食にまつわるエピソードを綴りました。ぜひ、文末の53の質問にも答えてみてください。そうすることで、食を通じた「自分
らしい豊かさとはなにか？」という問いへの答えが、自然と立ち上がってくるはずです。
お気に入りのノートや本書の余白に、質問の答えを書きとどめてみてください。想いを言葉にすることで、新たな気づきが生まれるはずです。
そして、その言葉を大切なだれかと分かち合ってみてください。食の体験や想いを語り合うことは、お互いをより深く理解し、絆を深める機会となります。
食の選択は、自分の人生をどう生きるかという選択でもあります。さらに、ぼくたち一人ひとりの日々の食の選択が、社会全体を変えていく力をもっているということも、忘れないでいたいと思います。
便利さや効率性を追求するあまり、大切なものを見失っていないか。
いつでも、どこでも同じものが手に入る世界が、本当に豊かな世界だと言えるのか。
そんな問いを日々、ぼくも食を通じて自分自身に投げかけています。
本書が、読者のみなさんにとっての「幸せ」や「豊かさ」の輪郭を感じてもらえるような機会になったら最高にうれしく思います。

• 牧野直子/小池澄子
• 朝日新聞出版
• ￥1430

• 2023年06月07日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

子どものごはん320レシピ以上を収録する『この1冊であんしん はじめての幼児食事典』の改訂新版が登場。離乳食卒業から5歳までの幼児食の基本＆進め方から、便利な作り置きや時短テクも満載。幼児食の進め方＆注意したい食品リスト付き。

• 三舟　隆之
• 同成社
• ￥4180

• 2024年01月16日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(2)

古代の日本人は何をどのように食べたのか。学際的な研究成果から、古代人の意外な食生活と栄養状態、さらに病気との関係を紹介する。
第1章　日本人は何を食べてきたか
　1．古代食研究の方法と問題点
　2．古代の食を再現する難しさ
　3．理化学的アプローチの可能性

第2章　土器と古代食
　1．土器から探る古代食研究の可能性
　2．土器の名称とその用途
　3．土器で米を炊く
　4．土器で塩をつくる
　5．古代食の再現と土器研究の課題

第3章　文献史料から古代の食を再現する
　1．古代の食材とその加工・保存法
　2．古代の発酵食品と調味料
　3．文献史料にみえる調理法

第4章　古代食再現への試み
　1．現代の食品との比較
　2．写経所の給食を再現する

第5章　古代人の食と病
　1．写経生の食事と病気
　2．山上憶良の病気
　3．藤原道長と糖尿病
　4．天平7・9年の疫病大流行と食事療法
　5．『病草紙』にみえる食と病

終　章　古代食研究から何を読み解くか

• デメット・ギュゼイ/浜本 隆三/藤原 崇
• 原書房
• ￥2530

• 2022年11月24日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.75(4)

太古から人が用いてきた移動手段、徒歩。未知の世界を歩くには食べ物が必要だ。登山家や探検家は綿密な計画を練り、軍隊のためには保存食が開発される一方、都市部ではスナックが簡単に手に入る。歩き旅の食事の多様性に迫る。

• 森 拓郎
• 宝島社
• ￥1210

• 2024年02月26日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

「忙しい」を言い訳にして、ついだらしなくなってしまう食生活。肌荒れ、貧血、肥満、やせの原因はそこにあるのかもしれません。
本誌では、体の調子を整え、健康的でキレイな自分に近づくために、今すぐやめるべきNG食生活や、毎日の習慣にしたい食行動をわかりやすいイラストとともにご紹介します。さらに、PFCバランスのよい食事を実現してくれる簡単レシピ22品も掲載しています。

【CONTENTS】
食行動や食事を変えればキレイになれる!
まずは自分の肥満度や、食生活＆食行動をCheck!

Part1 こんな生活していませんか? 今すぐやめるべきNG食生活10選
Part2 まずはここから! 毎日の習慣にしたい食行動
Part3 これだけでOK! キレイをつくる食事術
Part4 組み合わせるだけ! キレイをつくる簡単レシピ

〈COLUMN〉
食材購入時の食品表示内容の見方
体型による食事の悩みQ&A
夕食時のPFC バランスの取り方

• 江部 康二
• 宝島社
• ￥880

• 2024年03月06日
• 在庫あり
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いつ自分がなってしまうかわからない認知症。普段の食事を少し改善するだけで認知症リスクは低減できることが分かってきています。
しかし、あれはダメ、これもダメと制限ばかりしていてはストレスが溜まり、逆効果です。本書では、ゆるっと続けられる認知症予防の糖質オフテクニックを伝授。糖質制限のパニオニアによる初の認知症対策本です。

• 済陽　高穂　他
• 河出書房新社
• ￥770

• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

がんの予防にも、発病後の治療支援にも有効な「がんを遠ざける食事法」を済陽式食事療法で著名な済陽医師と、食事による肝臓疾患改善の著書多数の栗原医師の共著でわかりやすく解説。

• ジェリ・クィンジオ/大槻 敦子
• 原書房
• ￥2200

• 2021年12月17日頃
• 在庫あり
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• 3.0(6)

列車が移動手段だった頃の食事は停車駅で大急ぎで買うものだった。やがて人々が旅を楽しむようになったことで、高級な車両で豪華な食事が供されるようになる。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を追う。レシピ付。

• すばるブックス
• すばるブックス
• ￥3520

• 2025年01月30日頃
• 取り寄せ
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

●「日本人の食事摂取基準」5年ぶり改訂に対応。生活習慣病・フレイル予防の観点から設定されたエネルギー・栄養素の基準値をわかりやすく解説します。
●付属のExcelツール「栄養サポート」は、食品成分表と食事摂取基準に対応した栄養計算・評価ツールです。2025年1月のVer.1.0公開以降、継続的に機能を拡充しています。
◇2026年7月　Ver.5.0公開
・プログラム構造を全面刷新。さらに快適な操作を実現
・献立表機能搭載。栄養計算シートとリンクした献立表を自動作成
・自動アップデート機能。アップデートがあればExcel起動時に自動で通知が届く。
・「日本食品標準成分表」の正誤表（2026年3月27日）を反映した最新のDB
◇2026年1〜3月　Ver.4.0〜4.2
栄養評価シートを3ページから6ページに拡充。カリウム・カルシウム・鉄・ビタミン類・血圧・血糖値のグラフ追加、給与栄養目標量の保存・読込、独自目標値の設定など大幅機能強化。食品・献立・食事セットのシート直接入力、カレンダーからの日付入力、国立健康・栄養研究所式による基礎代謝量計算に対応。
◇2025年8月　Ver.3.0
個別体重・推定エネルギー必要量に対応し、個人・集団の栄養評価が可能に。給与栄養目標量の作成機能や栄養計算の高速化も実現。
◇2025年1月〜3月　Ver.1.0〜2.1
初版公開、電子版機能追加、食品成分表の備考・留意点表示機能を順次追加。

●【電子版】正誤表を随時反映。PC・モバイル対応。
●別冊：特典マニュアル＋指標一覧収載。
●巻末：10ページ超の詳細索引付き。

• 寺本民生
• 高橋書店
• ￥1320

• 2016年03月
• 在庫あり
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• 0.0(0)

動脈硬化を防ぐ体重管理と運動療法。食事療法のポイントとコツ。最新の薬物療法。

• 樋口 満
• 集英社
• ￥924

• 2021年04月16日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(3)

「スポーツ栄養学」は30年ほど前から著しく進歩し、食事の質や摂取の仕方によって、コンディションやパフォーマンスに大きな違いが生じることが明らかになった。
競技種目や年齢層、性別はもちろん、練習期、試合前日、試合当日、試合後、減量中、増量中、ケガからの回復期などで、とるべき食事や栄養のタイミングはすべて異なる。
プロアスリートだけでなく、ジュニアからシニアまで、よりよい結果を出すための栄養・食事術をQ&A形式で詳細に解説する。

【主な内容】
Q 好き嫌いが多く栄養が偏りがちです。改善するにはどうしたらいいですか?
Q 筋肉をつけるためには、やはり肉を食べないといけませんか?
Q どのような食事をすれば、骨をきたえることができるのでしょうか?
Q 腱や靭帯を強くするにはどうしたらいいですか?
Q スポーツをする人は、できるだけ体脂肪を減らしたほうがいいのでしょうか?
Q 食が細く、栄養が足りているか不安です。なにか工夫できることはありますか?
Q ケガや故障でスポーツができない間、食事で気をつけることはなんですか?
Q かぜなどの体調不良を予防したり、回復を早める食事法はありますか?
Q 食物アレルギーで食事が制限されています。どう対応したらいいでしょうか?
Q 無理なく減量するために、食事で気をつけなければいけないことはなんですか?
Q 無理なく体重を増やす食事のむずかしさはどこにありますか?
Q 朝食をしっかりとる時間がないときはどうしたらいいですか?

【目次】
はじめに
第1章 からだにいい食事や栄養とはなにか
第2章 スポーツをする人はなにをどう食べたらいいのか
第3章 競技種目の特性、期分け、性別、年齢階層によって
食事・栄養のとり方はどう違うのか
おわりに

【著者プロフィール】
樋口満(ひぐち みつる)
1949年生まれ。早稲田大学スポーツ科学学術院名誉教授。アクティヴ・エイジング研究所顧問。教育学博士。名古屋大学理学部化学科卒業。東京大学大学院教育学研究科修士課程修了。
専攻は健康スポーツ科学、スポーツ栄養学。ハンガリー体育大学名誉博士。日本スポーツ栄養学会・日本体育学会名誉会員。第20回秩父宮記念スポーツ医・科学賞功労賞受賞。
著書に『体力の正体は筋肉』『女は筋肉 男は脂肪』など多数。