「たった一杯で、幸せになるコーヒー」というモットーを掲げ、わずか9坪弱の店を東京・恵比寿にオープンしたのは2011年でした。
そしていま、スペシャルティコーヒーの世界で革命を起こしているのが「猿田彦珈琲」です。
代表である大塚朝之が実現している世界はストイックなだけでも、マニアックなだけでもありません。なによりも「楽しい」コーヒーです。
ここではお家でコーヒーを淹れる「幸せ」を、特に初心者の方に向けて伝授しています。初めてならペーパードリップ…この基本の抽出法だけでも初級、中級、上級、さらに番外編と4つの手法を紹介しています。
そのほか「さまざまな器具での抽出法」「門外不出のアレンジドリンクレシピ」「コーヒーの座学」などなど、全10時間の授業形式で、世界最先端のコーヒーの新常識をお伝えします。
また、大塚朝之の盟友、TETSUYAさん(EXILE)との、家コーヒーの喜びを語りつくした対談も必読です。
●巻頭対談 EXILE TETSUYA×大塚朝之「家コーヒー談義」
●1時限目 とりあえずペーパードリップしてみよう
●2時限目 コーヒーの座学「コーヒーの抽出ってなんだ?」
●3時限目 さまざまな器具でコーヒーを淹れてみよう
●4時限目 コーヒーの座学「スペシャルティコーヒーってなんだ?」
●5時限目 コーヒーの座学「サードウェーブってなんだ?」
●6時限目 コーヒーの座学「コーヒー豆ってなんだ?」
●7時限目 アレンジドリンクに挑戦してみよう
●8時限目 コーヒーの頂点・エスプレッソを飲んでみよう
●9時限目 コーヒーの座学「エスプレッソってなんだ?」
●10時限目 あなたの味方・バリスタとロースターの役割
●特別企画1 コーヒー用語辞典
●特別企画2 全国コーヒーショップガイド
現在わが国は世界有数のコーヒー消費国で,コーヒーは身近な日常の飲み物となっており,生活文化を豊かにしている.コーヒーに関する化学的研究も年々進歩しており,特にコーヒーと健康に関わる臨床栄養学実験なども多く紹介されている.本書はその機能性について,最先端の研究成果を著したものである.
大人気『ぼっち・ざ・ろっく!』の結束バンドメンバーをあしらった真空断熱タンブラー付きブックが登場!
誌面では『ぼっち・ざ・ろっく!』の魅力を紹介。スペシャルアイテムの真空断熱タンブラーは結露しにくく、熱いものを入れても外側は熱くならない優れものです。
カフェやコンビニで買ったドリンクをカップのままインでき、飲みごろ温度が続く実用的なタンブラーです。
サイズ(約):高さ12×飲み口直径8.5cm
急展開!最大のピンチ到来、そして・・・
リサを追う謎の男・・・
その男の本当の狙いはーー深見さん!?
コヒバニ史上最大のピンチが訪れる!!!
2人は引き裂かれてしまうの・・・!?
デジタル・紙累計300万部越えの超人気作、
連載開始以来、最大の急展開!
【編集担当からのおすすめ情報】
大切に想うからこそ、一緒にいられない・・・切なさで胸がきゅっとなる。
でも、コーヒーみたいなビターな展開のあとには、バニラ顔負けの甘さが待っている・・・かも♪
とにかく急展開な10巻です!
世界一おいしいコーヒーの淹れ方から極上のコーヒーが飲める名店まで。
高三の春、父親の転勤でいとこと同居することになった和泉勝利。弟の「丈」とはすぐに打ち解けたが、姉の「かれん」に対し驚きを隠せないでいた。それは、自分の記憶の中にいるかつての彼女が、すっかり美しい姿に変貌をとげていたからで…!?
コヒバニスピンオフ、待望の第二巻!!
「もうオトコに振り回される恋はしたくない…のに」
「もう俺が好きって言えよ」
イジワルなオレ様社長・阿久津と、
いじっぱりな なっちゃんの
セフレ以上恋人未満な関係。
素直になれない二人だったけど、
なっちゃんとバイト先が同じ誠実男子・宇野くんの
ある行動がきっかけで変化がーー?
ほんのりビターなオトナの溺愛。
大人気スピンオフシリーズ第二巻!!
コミックス未収録の学生ラブ読みきり
[かわいいは媚薬]も収録!!
【編集担当からのおすすめ情報】
福原遥さん主演で実写ドラマ化もされ、
シリーズ累計600万部を突破したミラクルヒット作
『コーヒー&バニラ』の大人気スピンオフ、待望の第二巻です!
オレ様社長・阿久津がついに…デレる!?
第一級の味覚を持つものだけがその価値を認めうる、めくるめく自家焙煎コーヒーの世界。そこには名だたる「御三家」がいるー現役最高齢、銀座ランブルの関口、業界きっての論客、南千住バッハの田口、品格あるコーヒーの求道者、吉祥寺もかの標。コーヒーに人生を捧げた愛すべき頑固者、自家焙煎のカリスマがカップに注ぐ夢と情熱。
コーヒーを工学、経済、歴史、医学、香りの科学などいろいろな側面からとらえたコーヒー学の世界。
お昼ごパンはKPT(キングストンのピザトースト)
アスパラガスキー
幻のマゼラン弁当
トーキョージェットセット飯
徒歩5分の大好物
神戸の夜は車窓めし
白石白イチたのしろいし
たまには家族でみんな飯
メリークリスマスめし
謹賀新年めし〔ほか〕
これから繰り広げられる物語の数々は下町の喫茶店に集う客たちによって語られたものである。喫茶店のカウンター席では、人はだれもが油断する。だれにでも話せない秘密、家族にさえも打ち明けていないことも、ついポロリと喋ってしまう。本音が零れ落ちるのである。
幸せいっぱいのウエディングが始まります!
「今日の結婚式 人生で最高の思い出にしようね」
「…はいっ!!」
婚姻届を提出して、晴れて夫婦となった深見さんとリサ。
もう「深見リサ」なんだから…夫婦らしくしなきゃ…
と焦るリサだったけどーー?
そして、順調に結婚式の準備が進み
二人にとって特別な一日を迎えることに…!!
愛と感涙と幸せいっぱいのウエディングが始まります!!!
【編集担当からのおすすめ情報】
ドラマ特区にて実写ドラマ化もされ大反響の”コヒバニ”!!
正式に夫婦となったあともイチャ甘のとまらない深見さん&リサ。
結婚式目前の悩みも、お互いを想い合う二人だからこそ。
そしてそして、この巻には幸せあふれるウエディング回も収録されています!!!
二人にとっての特別な一日、特別な瞬間・・・
ハッピー必至の幸せ回を、ぜひご覧ください!!
家の者を全員集め、エイモリー卿は言い放った。この中に書類を盗んだ者がいるはずだ。暗くしておくからその間に返してほしい。やがて明かりがつくと、エイモリー卿は毒殺されていた……名探偵ポアロが導く予想外の真相とは? 全世界で話題となったクリスティー初のオリジナル戯曲の、チャールズ・オズボーンによる小説化版。
やたらちょっかいをかけてくる同級生の星野りつ子に加え、顔はいかついが、後輩想いの先輩・原田など、新たな人間関係に心も体も休まる日がない勝利。かれんとの距離を縮めたいと思う中、突如、星野から「助けてほしい」との連絡があり…!?
10歳で発達障害のひとつ、アスペルガー症候群と診断。
中学校に通えなくなったのをきっかけに、あえて進学しない道を選んだ15歳の「生きる道探し」とは?
現在、15歳のコーヒー焙煎士として、メディアで注目されている岩野響さん、初の著書! ご両親のインタビューとともに、ベストセラー「発達障害に気づかない大人たち」著者、精神科医・星野仁彦先生の解説も掲載
はじめに
第1章 幼少期のぼく
第2章 大きな壁にぶつかった中学時代
第3章 働くことで新しい世界が広がる
第4章 ぼくの仕事はコーヒー焙煎士です
解説 数々の選択が、よい結果につながっている 星野仁彦先生(診療内科医・医学博士)
本書は、「幸せを呼び込む27の知恵」を集めたものです。くつろいで読んで、ハッとしたヒントになるものをと考えて編みました。女性の関心を引くテーマが多いですが、男女にかかわらず、若い人たちや、くたびれたビジネス・パーソンたちへの考えるヒントにもなるでしょう。
2歳半からコーヒーを淹れていたふうちゃん。その姿をマスターに見立てInstagramに投稿したところ、その歳でコーヒーを淹れる意外性に加え、子どもらしい可愛らしさに誰もが夢中に!
本書ではそんなふうちゃんの写真をふんだんに使った、はじめてのフォトエッセイです。
SNS投稿の裏側やふだんのふうちゃんの様子など、撮りおろし写真もたっぷり。
コーヒーグッズやふうちゃん専用の包丁、お気に入りの手ぬぐいなど、お気に入りグッズも細かく紹介しており、読み応え抜群です。
第1章 マスターが誕生した日
第2章 マスターとふうちゃんカフェ
第3章 マスターのクッキング
第4章 マスターの手仕事と一年
第5章 マスターの台所とお道具
第6章 マスターの毎日と未来のこと
経済中心の古い価値観が壊れ、新しい価値観が必要とされている今、「人と人」「人と自然」「人と地域社会」をつなぎなおす場として「スローカフェ」が注目されています。スロー・ムーブメントの拠点、東京・国分寺の「カフェスローhttp://www.cafeslow.com/」の新たな物語をはじめ、スロー・カフェにかかわる人々が、地球の未来へつながる新しい価値観のライフスタイルを提案します。
日本各地でユニークな活動を展開するさまざまなスロー・カフェ情報も満載!
スロー・カフェ宣言/スロームブメントの拠点・カフェスロー/スロー・カフェム・-ブメントでつながるカフェ/フェアトレードとカフェ「北のハチドリ」の話・藤岡亜美/スロー・カフェはスロ・デザイン・大岩剛一/コミニュティとしてのスローカフェ・辻信一&中村隆市/スローカフェは情報を行動につなげる場所・坂田裕輔/コーヒーに恋をして/厳選スローカフェガイド/他