本書では、パスタ料理をより楽しむために、ロングパスタ料理の紹介はもちろん、ファルファッレやコンキリエ、フジッリ、ペンネを使ったショートパスタ料理、中に具の入ったラビオリを浮かべたかわいいスープパスタ、またちょっとしたごちそうを出したい時のラザニアやカネロニ料理、さらに、デザートやおやつとしても喜ばれるパスタの生地を使ったタルトやクレープ、揚げ菓子についても紹介。しかも、パスタ料理を楽しむために日本でも手に入るイタリアのロングパスタやショートパスタ、また国内パスタメーカーなどを紹介し、更にトマトやハーブ、イタリア野菜、オリーブオイルやバルサミコ酢、イタリア料理にぴったりなワインについても触れています。
パスタのリース、サンクス・ママカードなど、身の回りにある様々な素材を利用して、簡単につくって楽しめる作品を、保育園、幼稚園の月ごとの行事にあわせて紹介。結婚式やバレンタインデー、ホームパーティーなどにも応用できる。
本場のスパゲッティ(パスタ)48種が、あなたのものに。マリオがつくり方の秘訣を伝授します。パスタ48、ピッツァ5を収録。
おいしいレシピと珍しいパスタが大集合。究極のパスタバイブル。
今世、華やかにスポットライトを浴びる彼らの成功の秘密は、前世にさかのぼらなければ決してわかりません。本書には、人生の勝利者となる知恵が満載されています。
リサイクル、エネルギー、ゼロエミッションをめざす私たちはすでに新技術を持っているはずです。環境によいものには減税というインセンティヴが十分に導入されれば、環境革命がまちがいなく起こります。今こそ21世紀へチャレンジする時なのです。地球環境と世界経済の生きのびるための選択。
本書は、リストランテのレシピ集というよりは、イタリアのマンマの味。家庭で15分もあればできるお手軽なレシピばかりを集めました。リストランテならもっと時間をかけてじっくり作るような料理でも、ちょっとアレンジすれば、15分で作れます。また、食材についても日本でも入手ができるものだけを利用するよう心掛けました。
王侯貴族の豪華メニューから家庭料理まで1347種を収録した、パスタ料理のレシピ集。50音順の用語解説、メニュー索引付き。
太陽の力を吸い込んだパスタ。絞りたてのジュースのようなオリーブオイル。香ばしいにんにくに、ピリリと唐辛子。岩塩は甘く、爽やかパセリ。「スパゲッティアーリオオーリオ」はシンプルだけれど、イタリーのすべてがつまってる。基本のパスタさえわかればトマト、茸、魚貝類パスタもこんなに簡単。名店のシェフがイタリーで学んだ地方料理に、おばあちゃんの味まで。本物の“美味しい”教えます。
ナレッジ・マネジメント時代の「本社」論の新たなパラダイムがここにある。