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• 小林尚人
• 文芸社
• ￥1100

• 2002年01月
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• 倉嶋一雄
• リフレ出版
• ￥1430

• 2002年11月
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• 神田雑学大学/吉田　悦子
• マキノ出版
• ￥1430

• 2004年05月
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• 4.0(1)

• 北嶋広敏
• PHP研究所
• ￥565

• 2007年11月
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• 3.33(3)

お正月にはお屠蘇を飲み、おみくじを引いては木の枝に結びつけ、厄年には厄払いをする。結婚式は大安を選び、友引の葬式は避け、大晦日には蕎麦を食べる…。われわれ日本人は、ジンクスで不運を避けつつ、縁起を担ぐのが好きだ。どうせ気になるのなら、その由来やルーツを知って上手に縁起を担ごう、というのが本書のねらいである。歴史の試練に耐えた生活の智恵が満載の本。

• エイ出版社
• ￥1026

• 2010年08月
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本当に美味しい東京のそば・うどん店を徹底ガイド！自分でそば・うどんを作るためのアイディアや、製麺所や全国の専門店からお取り寄せ可能な商品のガイド、和麺と酒の関係など。

• かどたひろし/梶研吾
• リイド社
• ￥437

• 2016年06月
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• かどたひろし/梶研吾
• リイド社
• ￥437

• 2016年11月
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• 旭屋出版編集部
• 旭屋出版
• ￥3080

• 2017年10月
• 在庫あり
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旨塩和えそば、ドライカレー風そば、若竹そば（冷）、肝せいろ、スーラータンそば、アサリと生のりの冷かけそば、アーモンドぶっかけ、浅利の冷かけ、鶏天おろしの冷かけそば、豆乳坦々そば、浅利のとまとくりーむつけ蕎麦…。「最新そば」で紹介した一部の内容を加筆修正し、新たに追加取材。

• 服部隆
• 農山漁村文化協会
• ￥1676

• 1999年03月
• 在庫あり
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• ちばマガジン
• ￥550

• 2020年08月21日
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特集「沁みる秋旅 香る新蕎麦」

• 柴田書店
• 柴田書店
• ￥2750

• 2019年04月17日
• 在庫あり
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そばうどん店の経営から調理技術、歴史、文化に至るまで、そばうどんに関する知識、情報を提供する専門誌の最新号です。

• 川原　恵美子
• KADOKAWA
• ￥1540

• 2022年01月31日頃
• 在庫あり
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• 4.29(7)

大注目のYouTubeチャンネル「田舎そば川原」の人気メニューをはじめ、
川原恵美子さんの料理の知恵が詰まった初めての著書ができました。
レシピを書きためた料理帖を紐解きながら、
40年以上の料理研究と経験で培ったおいしくなる知恵をおしげもなく伝えます。
季節の食材を使った漬物、常備菜、おかずから、昔懐かしいおやつまで、
作ってみたい60品が丁寧なプロセス入りで掲載。
もちろん、チャンネルに投稿されていない、初公開のとびきりレシピも紹介しています。
また、地元の生産者さんとの交流をはじめ、
田舎で暮らす本当の豊かさや幸せなども織り交ぜて、
川原さんの長年の思いとメッセージがぎゅっと込められた一冊です。


はじめに　
「ゆでないそうめん」ができるまで　その日採れたものを大事にする暮らし
一、旬の野菜を漬け物や保存食に
　酢キャベツ　夏野菜のぬか漬け　きゅうりのポリポリ漬け　きゅうりのわさび漬け　ゴーヤの佃煮　なすのからし漬け　なすのしば漬け　かぼちゃの浅漬け　リーフレタスのキムチ漬け　大根のはりはり漬け　大根の浅漬け　ゆず大根の甘酢漬け　しいたけの佃煮　いもづるの葉と茎のごまあえ
二、田舎そば川原のこと
　「農家民宿 川原」の夜ご飯と朝ご飯　
　夜ご飯　田舎そば　紅白なます　きゅうりのつぼ漬け　まこもだけと地元産根菜の煮物　炊き立てご飯をおにぎりに　
　朝ご飯　半熟目玉焼き　焼き鮭・ゆでブロッコリー・ハム・キャベツ・きゅうり　ねばねばあえ　わかめときのこのみそ汁　
三、自慢料理で献立を楽しく
　春・夏　丸ごと玉ねぎのスープ　たけのこの煮物　丸ごと卵の巾着煮　鶏のから揚げ　夏野菜とわかめのそうめん　きゅうりとわかめの酢の物　きゅうりの炒め物　とうもろこしのシウマイ　とうがんとさといもの煮物　
　秋・冬　なす餃子　さつまいもの薄衣揚げ　揚げなすのポン酢しょうゆ漬け　鶏の照り焼き　丸ごと玉ねぎと鶏手羽元の煮物　ほうれん草のごまみそあえ　ふわとろ卵スープ　具だくさんのみそ汁　茶わん蒸し　
　番外編　鯛の姿焼き
四、まとめて作っておくと便利な手作り調味料あれこれ
　和風万能だし　にんにくしょうゆ　一味とうがらし　マヨネーズ　ゆずこしょう2種　
ゆずポン酢　
五、おやつは笑顔を増やす
　はちみつレモン　いちご大福　さつまいもの巾着しぼり　ぜんざい　甘酒まんじゅう　
甘納豆のおはぎ　かりんとう　栗の渋皮煮
コラム　私のまんのう町自慢　「田舎そば川原」を支えてくださる方たちのこと　…他
おわりに

• 藤野千夜
• 角川春樹事務所
• ￥704

• 2017年01月
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• 3.0(6)

早朝のテレビ番組で、お天気お姉さんをしている寿々は、隅田川のそばで祖母とふたり暮らし。おばあちゃんには、ノシたこ、おにぎらーずなど、おやつまでも作ってもらっていた。そんな彼女が「江戸まちめぐり」ブログを開設することに。浅草の天ぷら、どじょう、うなぎ、寿司、神田のそば、王子の玉子焼きなどと出会い、寿々は料理もお店も街も人も、時間がずっとつながっていることを知り、日々の暮らしと人生の愛しさを感じるのだった。心も身体も幸せな長篇小説。

• 大内田 史郎/傍島 利浩
• 草思社
• ￥2200

• 2022年07月11日頃
• 在庫あり
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2022年、鉄道開業150周年の節目にまた盛り上がりをみせる東京圏の駅。
それら駅の「名建築」を集めた、画期的な写真集！

普段は旅の通過点として見過ごされてしまいがちな駅舎。
しかし、駅舎建築のデザインには、さまざまな意図や思いが込められています。
駅舎とは、まちと鉄道を結ぶ形の表れなのです。
本書は、東京とその近郊の、名建築としての駅舎を集めた写真集です。
都市の玄関口としての荘厳な洋式建築、風土になじむ民家風、
最新のモダン建築まで、千差万別の駅が収録されています。
また、安藤忠雄や隈研吾、内藤廣などの建築界の巨匠が手掛けた駅舎も掲載、
建築写真としても見ごたえ十分です。
建築や駅の用語がわかるイラスト用語集付き。
これまで見過ごされていた、建築としての駅舎の面白さを、存分にご堪能ください。

■風格のある様式建築
旧新橋停車場、東京駅、両国駅、旧原宿駅、南甲府駅・・・

■スタイリッシュな現代建築
高輪ゲートウェイ駅、銀座線渋谷駅、日立駅、上州富岡駅…

■最新の木造駅舎
戸越銀座駅、旗の台駅、参宮橋駅…

■インパクトのある個性的な駅舎
片瀬江ノ島駅、真岡駅、国道駅、土合駅・・・

ほか、70以上の駅舎を収録！

帯文：藤森照信

• ぴあ
• ￥968

• 2018年12月06日頃
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• 作品社
• ￥1980

• 1992年09月
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• 3.0(1)

• リベラルタイム出版社
• ￥750

• 2021年11月26日
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毎年発行している「立ち食いそば店」のガイドブック。東京都内を中心に近郊の首都圏の店舗も掲載している。昨年の2020年度版から立ち食い蕎麦店だけでなく、本格的な手打ちの蕎麦店も掲載しているため、安い値段で手軽に食べられる蕎麦店から、会食や接待などでも利用できる一流店と、目的に合わせてそば屋を見つけることができる。2021年度版では名店といわれるそば店からさらに「絶対に美味しい蕎麦店」を編集部が厳選した。「手打ち蕎麦店」35店舗、「立ち食い蕎麦店」92店舗を掲載し、どの店を訪れても「極上蕎麦」が味わえる内容となっている。

• 和田はつ子
• 角川春樹事務所
• ￥607

• 2009年12月
• 在庫あり
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• 3.43(16)

日本橋塩梅屋に、元噺家で、今は廻船問屋の主・長崎屋五平が頼み事を携えてやって来た。これから毎月行う噺の会で、噺に出てくる食べ物で料理を作ってほしいという。季蔵は、快く引き受けた。その数日後、日本橋橘町の呉服屋の綺麗なお嬢さんが季蔵を尋ねてやって来た。近々祝言を挙げる予定の和泉屋さんに、不吉な予兆があるという…（第一話「目黒のさんま」）。他に、「まんじゅう怖い」「蛸芝居」「時そば」の全四話を収録。美味しい料理と噺に、義理と人情が息づく人気捕物帖シリーズ、第六弾。ますます快調。

• うえやま とち
• 講談社
• ￥379

• 2022年05月11日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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懐かしい味を香ばしくいただく「ナポリタン焼きそば」、やっぱりお肉がうまい「漬け込みローストビーフ」、みずみずしい春の味わいを「きぬさやクッキング」、意外と手軽に作れる「ポキ丼」など、あったかな気持ちになるメニュー収録！

• 壮快特別編集
• マキノ出版
• ￥412

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