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• 高橋邦弘
• 明治書院
• ￥1320

• 2009年04月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

家で打てる！名人「高橋邦弘」の蕎麦打ちを伝授。日本有数の蕎麦打ち名人として名高い著者が、蕎麦打ちの基本を分かりやすく紹介。蕎麦打ちを始めたい人も、蕎麦好きな人も必見。道具・材料から蕎麦打ちまで、蕎麦のすべてが分かる。

• 旭屋出版
• ￥3080

• 2019年11月28日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

そば・うどん
新発想のメニュー大特集

年1回発行の「そば・うどん店繁盛BOOK」の20号目となる特別版。
そば・うどん店のメニュー開発に役立つ情報を1冊にまとめた。
現代のお客から支持される新味・新発想のそば・うどんを中心に、
魅力的なランチセットやコース料理、酒肴メニュー等を紹介。
また、メニューをもっと売るための店づくりや店頭演出、ブランディングを有識者に聞く。
加えて、商品力を底上げする自家製粉や製麺の技術も紹介。

• 静岡新聞社
• ￥1320

• 2018年10月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• 太田 和彦
• 集英社
• ￥880

• 2019年02月20日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(1)

ふらりと出た旅で、うまそうな店にふらりと入る。「勘」で見つけた味は、その土地だけの美味。少々の飲み過ぎはご愛嬌。女将が美人であればなおのこと。「サンデー毎日」連載の、気ままな味探し旅シリーズ完結編。倉敷・岡山・神戸・松本・横浜・京都・鎌倉・東京、妻と訪れたニューヨーク紀行を収録。情緒あふれる文章と美しいカラー写真が、あなたを「おいしい旅」へ誘う、魅力のオリジナル文庫。

• ライスプレス
• ￥1760

• 2019年03月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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• リベラルタイム出版社
• ￥699

• 2022年06月27日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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• うえやま とち
• 講談社
• ￥369

• 2019年12月25日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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ほぼそば粉十割で手打ちする「そば」、超簡単でピリリとうまい「めんたいムース」、寒い時期にはたまらない「カキの汁かけ飯」、麹を使ってヘルシーに食べる「鮭の飯ずし」など、胃にも心にもやさしく温まる料理がたくさん登場！

• リベラルタイム出版社
• ￥699

• 2022年09月27日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• ハセガワ
• ￥1650

• 2024年11月30日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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FA（フィギュア用アクセサリー）シリーズより、大好評の「レトロ自販機」第2弾が登場！
懐かしの「うどん・そば」タイプの自動販売機を1/12スケールのプラモデルで再現します。

割り箸取り出し口、商品取り出し口が可動。
うどん兼そば、割り箸パーツも2個ずつ付属します。

組み立ては接着剤不要。
カラーパーツ（アイボリー、黒、クリアー）と付属のシール（メインパネル、ボタンなど）により雰囲気ある仕上がりです。【対象年齢】：【商品サイズ (cm)】(幅×高さ）：10.9×15

• リベラルタイム出版社
• ￥699

• 2021年06月29日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

一味違う「粗挽きそば」 十割蕎麦が人気なようにこのところは、田舎蕎麦、いわゆる粗挽き蕎麦が人気だ。その野趣に富んだ味は人をとりこにする。そこで、粗挽き蕎麦の魅力や美味しい店舗を全国をまたいで探索する。もちろん、東京にも地方色豊かな粗挽き蕎麦があるし、地方に行けば唸るうまさの粗挽き蕎麦が見つかる。

• なぎら 健壱/魚乃目 三太
• 少年画報社
• ￥462

• 2022年10月17日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

江戸っ子フォークシンガーなぎら健壱が様々な居酒屋で、お気に入りの酒とつまみを
紹介し、昼間から呑み語るエッセイコミックの廉価版！お店は本当にあるお店です！
安くて美味くて昼から呑める飲兵衛必見の居酒屋マンガ！1冊片手に飲み歩いてみては？

• 有馬美季子
• 祥伝社
• ￥792

• 2021年12月10日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(1)

心あたたまる江戸人情料理帖、開幕
母一人、子一人。かじかむ心をほっこり包む、美人女将のおもてなし！

「この子を預かっていただきたいのです」冬の夜、日本橋本船町の料理屋〈梅乃〉に女が現われて告げた。連れていたのは僅か二歳の男の子。三年後、齢二十六の女将冬花は、引き取った子の鮎太を自らの手で育て、平穏に暮らしていた。ところが、冬花が出前を届けたその日に弁当を食べた役者が舞台上で血を吐いて倒れたことから、毒を盛った疑いが〈梅乃〉にかけられ……。

• リベラルタイム出版社
• ￥699

• 2022年12月22日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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• 小林　梅子
• （株）日東書院
• ￥715

• 送料無料（コンビニ送料含む）
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おすわり猫、だっこ猫、添い寝猫、招き猫、くたくた猫。海と猫、17匹猫、伸びする猫、5匹猫、2匹猫、スーパーニャンコ、見返り猫、おすまし猫。首輪、ポーチ、がま口、眼鏡ケース、ランチョンマット、コースター、ブローチ、ストラップ。額、のれん、タペストリー。身の回りすべてが猫になる、至福の猫まみれ。

• 柴田書店
• 柴田書店
• ￥3080

• 2021年04月14日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

特集：いろいろな動き、自分らしい取り組み


●人それぞれのそばがある
自分らしくそばと向き合う3人を追いかける,

上田善宗（「年月」店主）、井上直人 （農学博士）、壬生裕文 （「（株）のみもの」代表取締役）



●全都道府県で860店！だから強い「丸亀製麺」--その強さを徹底解明

「丸亀食感」「全店自家製麺 店内調理」、「職人技とその育成」「厳選素材」、「飽きさせない多彩なメニュー展開」という5項目を糸口に、その強さの根源を徹底解明。


●そば店の甘味、そば菓子。アイデアと技の表現

ソバ（そば）を使った多彩な甘味、菓子を提供する齋藤親義氏（蕎仙坊）に教えていただく。


●ソバ産地活性化の方法ーー福井県を例にして
取材・写真／片山虎之介（『蕎麦web』編集長）


●日本最古のめん「麦縄」とは
取材・写真／稲澤敏行（江戸ソバリエ協会顧問）


●世界のそば料理 ネパール 編
取材・写真／河村研二


●うどんの読みもの木下敬三（木下製粉（株）代表取締役社長）
うどんはなぜつながるのか／段階式製粉方法ーー現代の製粉方法／さぬきうどん列伝・高橋繁一氏と久保義明氏


●定番は偉大なり 鶏肉 編
　16店のそばうどん店の鶏肉を使ったメニューを紹介


●好評連載
新店紹介 順風が満帆 ◆そばうどん店 建築秀作選／特別インタビュー企画 そば、うどんについてお聞かせください／蕎麦産地、生産者を訪ねて(富山・八尾)／やまけんが行く、食べる 麺と郷土 (すったてうどん・呉汁うどん[埼玉・川島町])／そばうどんの本／そば粉・小麦粉を巡る最新情報2021／そばうどん、あれこれ／江戸の文芸と蕎麦「天ぷらそば考」

• 小野瀬 雅生
• ワニ・プラス
• ￥1430

• 2021年09月17日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.25(4)

クレイジーケンバンドのギタリストにして食エッセイの達人・小野瀬雅生が贈る、国民的愛され食「焼きそば」の本。日本全国の焼きそばの名店67軒を食べ歩いた探訪記やお取り寄せ焼きそば自作コラムまでオールカラーでウマウマウー満載！　焼きそばスキスキスー！　カモンレッツゴー！！

• 鈴木弘毅
• 交通新聞社
• ￥916

• 2018年09月14日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

学生時代に「駅そば」に目覚め、人生を駅そばに捧げた鈴木弘毅氏が、

日本全国の駅そば店を3000店も巡って厳選した104軒を熱く紹介します。

日本の東側と西側で食べくらべてみると、その食文化のちがいに開眼。

ニッポンのファストフードとして、いまふたたび外国人観光客や女性からも、

脚光を浴びています。早くて、美味くて、安くて、おもしろい「駅そば」を、

さあ、食べに行かなくちゃ！
はじめに　著者紹介と本書の説明



東編　食べるべき53軒〜首都圏・東京を中心にセレクト

1香り高き甘辛の世界　東京の名店を食べ尽くす

2山あり海あり食材の宝庫　関東の駅そばは個性派揃い

3今日もいつもの一杯を求めて　関東の沿線系駅そば名鑑



西編　食べなあかん33軒〜関西・大阪を中心にセレクト

4こんなに安くてなぜ美味しい!?　大阪の駅そばは努力と工夫の結晶

5エリアごとに独自の風味　誇り高き広域関西の駅そば

6清涼なつゆに旨みを加える　関西の沿線系駅そば名鑑



全国編　どこまでも追い求める18軒〜関東・関西以外のエリアからセレクト

7遠かろうが今すぐ食べたい　特撰！ 全国の絶品駅そば

※工場や農場見学などのコラムも！

• 池田清和
• 宝島社
• ￥1320

• 2018年01月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(1)

いくら食べてもやせるそばの実は健康の救世主！どんどんやせて健康になる！ストレス知らずのダイエット！！

• 鈴木弘毅
• Gakken
• ￥1320

• 2025年03月11日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(1)

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
「たかが、駅そば」とはもう言わせない！
早い、安い、そしてここまで旨い！！
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駅そば研究の第一人者である著者が、一都三県の駅そば（鉄道駅構内および駅から徒歩圏内で営業するファストスタイルのそば店）の中から“五感を揺さぶられた”名店だけを100軒厳選した、駅そばファン必携の一冊。途中下車してでも絶対に食べたくなる駅そばが、必ず見つかります。

駅そばYouTubeが大人気のU字工事の巻頭インタビューや、著者ならではのうんちくが満載のコラム、行きたい店がすぐに探せる便利なインデックスなども本書ならでは。読めば、身体が出汁を欲すること間違いなしの一冊です。

「きっと本書に掲載したどの店も、読者の皆さんの五感を揺さぶる訴求力があると信じている。五感を総動員して一杯のそばを味わい、それぞれのオリジナルストーリーを紡ぎ出していただければ、筆者としてこれ以上の喜びはない。
　そして私自身も、今後もさらなる“本当に美味しい駅そば”を求めて、人生という長旅を楽しんでいく所存である」（著者・まえがきより）


【主な内容】
＜U字工事スペシャルインタビュー＞
俺たちの駅そば愛

＜はじめに＞
本当に美味しい駅そばを追い求めてーー鈴木弘毅

＜第1部＞厳選！　本当に旨い 東京の駅そば
新田毎（秋葉原駅）／かのや（新橋駅）／そば処かめや（神田駅）／常盤軒（品川駅）／加賀（初台駅）／しぶそば（池上駅）／豊しま（飯田橋駅）…ほか

＜第2部＞厳選！　本当に旨い 神奈川・埼玉・千葉の駅そば
本陣（衣笠駅）／味奈登庵（横浜駅）／川村屋（関内駅）／弥生軒（我孫子駅）／諭吉そば（松戸駅）／味の里（南流山駅）…ほか

＜コラム＞
（1）長い停車時間が生んだ駅そば
（2）ホームでそばを食べられなくなる！？　運営事業者はミクロ化傾向
（3）駅そばは、東と西とで大違い！？
（4）同じチェーンでも、店舗ごとにある違い
（5）駅そばの券売機を使いこなそう
（6）人気店はもれなく美味しい！？　美味しい駅そばを見分けるコツ
第1部　厳選！　本当に旨い 東京の駅そば
新田毎（秋葉原駅）／かのや（新橋駅）／そば処かめや（神田駅）／常盤軒（品川駅）／加賀（初台駅）／しぶそば（池上駅）／豊しま（飯田橋駅）……

第2部　厳選！　本当に旨い 神奈川・埼玉・千葉の駅そば
本陣（衣笠駅）／味奈登庵（横浜駅）／川村屋（関内駅）／弥生軒（我孫子駅）／諭吉そば（松戸駅）／味の里（南流山駅）……

• 鵜飼 良平/荒井 正憲
• 柴田書店
• ￥1980

• 2017年04月19日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

2009年刊行の『DVD＆イラストでよくわかる！ 江戸流そば打ち』をリニューアル。付録DVDを割愛した代わりに、大判化し、ページ数は1.5倍に。
短時間で作れる江戸流のうどんの打ち方篇を新たに加え、そば篇においても、蕎麦店ならではの技法、ゆで方やつゆのつくり方を増強しました。

巻き棒と延し棒を駆使し省スペースで打つ江戸伝統の技法を指導するのは、2015年「旭日中綬章」を受章された鵜飼良平氏。
その技術をイラスト化し、わかりやすく解説するのは、鵜飼氏が指導するそば研究会の荒井正憲広報理事。
そば打ち初心者も納得できるように、作業のポイントを豊富なイラストを交えて細かくアドバイスします。