カミクズヒロイ書籍検索

• 三神亮
• 文芸社
• ￥660

• 2022年03月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(5)

• 井崎 英典
• 宝島社
• ￥1540

• 2021年11月17日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.67(9)

第15代ワールド・バリスタ・チャンピオンの井崎英典さんによる
世界一やさしいコーヒー入門!


専用の道具が必要? ブラックで飲まないとダメ?
ーーいえいえ、そんなことはありません!
「難しそう」「ハードルが高い」と思っている方もご安心ください。

コーヒーは、気軽に楽しめて心を満たしてくれる飲み物なんです。

淹れる工程から飲んだ後の余韻まで、あなたにとって癒やしのひとときになるはず。

さあ、あなたも「自分好みの最高の一杯」を淹れてみませんか?

本書は、コーヒーができる仕組みから淹れ方の基礎基本、
そろえたい道具、世界のアレンジコーヒーレシピまで、
イラストでやさしく紹介する、初心者でもわかりやすい一冊です。

コーヒー豆をキャラクター化し、味の特徴を楽しく解説!
あなたの気になるコーヒー豆がきっと見つかります。


【目次】

［朝の会］　 キャラクターで覚えるコーヒー豆図鑑
［1限目］　　知識・道具ゼロから知るコーヒーのしくみ
［2限目］　　おうちで楽しむ! 淹れ方の基本と種類
［3限目］　　淹れ方とセットで! コーヒーを淹れる道具を知ろう
［4限目］　　運命の味に出会う コーヒー豆の選び方
［5限目］　　アレンジコーヒーで広がる楽しみ方

• 田口護/山田康一
• NHK出版
• ￥1980

• 2019年02月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.67(3)

• 井崎 英典
• ダイヤモンド社
• ￥1650

• 2019年12月20日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.32(32)

自宅で「自分好み」の極上の一杯が必ず淹れられる、バリスタ直伝の秘伝メソッド。

• 宝島社
• ￥1650

• 2025年03月01日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

【特別付録】憧れの名店コースター6種
コーヒーラバーの暮らしと
一度は行きたい名店

「朝、ほっと一息つきたいときに飲みたいコーヒー」
「自宅で自分のために淹れる贅沢なコーヒー」
「足を運びたくなる喫茶店の特別なコーヒー」
コーヒーを愛してやまない人の朝の愉しみ方、プロに聞く淹れ方、そして一度は行きたい名店の数々をご紹介。これまでにない新しい可能性を秘めた、トレンドの「インフューズドコーヒー」をいただけるお店なども登場しています。
特別付録には、一度は足を運びたい名店から6店舗のデザインコースター。さらに、Book in Bookには30店舗を掲載した全国の名店ガイドつき。

【CONTENTS】
PART1　コーヒーのある朝で1日を始める
北川 桂さん／息才鳩美さん／Kazooさん／CAFICTさん

PART2　名店・バリスタに聞く、コーヒー最前線
Bespoke Coffee Roasters　畠山大輝さん
Okaffe Kyoto
コーヒーを愛しすぎた男 岩崎泰三さんに学ぶコーヒーの愉しみ方

PART3　いまこそ行きたいカフェと喫茶店
DUN AROMA／UNLIMITED COFFEE BAR／豆香洞コーヒー／クルミドコーヒー／珈琲道場 侍／フランソア喫茶室

神保町コーヒー探訪
さぼうる／トロワバグ／神田伯剌西爾／ラドリオ／ミロンガヌオーバ／茶房きゃんどる／ギャラリー珈琲店古瀬戸／倉木コーヒー商店／眞踏珈琲店／オトナリ珈琲／喫茶トお酒 襤褸／Pharos Coffee／MINUTES COFFEE／GLITCH COFFEE&ROSTERS

手に入れたいコーヒーアイテム
Book in Book
いま行きたい!
あのカフェ・あの喫茶店

• 田口 護/田口 康一
• 旭屋出版
• ￥3850

• 2020年12月25日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

コーヒー自家焙煎のカリスマ・『カフェ・バッハ』田口護と、
その後継者の田口康一による共著。

カフェ・バッハは50年の歴史を持ち、全国各地のグループ店も指導。
その確かな経験と技術に裏打ちされたコーヒー焙煎を、基礎から学べるのが本書。
これから焙煎を始める方、焙煎で悩んでいる方にとって道標になる一冊。

• 堀口俊英
• 旭屋出版
• ￥4180

• 2024年09月21日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

待望の新刊！
世界のコーヒー業界に向けた最新の内容！

スペシャルティコーヒーの考え方、評価法、スペシャルティコーヒーの産地の最新知識、
焙煎・抽出についてなど、スペシャルティコーヒーについて網羅した一冊。

●SCA方式の品質評価
●理化学的数値による品質評価
●味覚センサーによる品質評価
●新しい10点方式の官能評価
●新しい10点方式とSCA方式の官能評価点数の相関性
●新しい10点方式と理化学的数値の相関性の検証
●新しい10点方式と味覚センサーの相関性の検証

• 晋遊舎
• ￥750

• 2023年08月07日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.5(2)

• 岩崎泰三
• マイナビ出版
• ￥1694

• 2021年10月27日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(4)

コーヒーにこだわってみませんか？？

いま、コーヒーを趣味にする方が増えています。コーヒーは心も体も癒してくれますし、頭をスッキリさせれば仕事もはかどります。

私たちの日常に溶け込んでいるコーヒー。どうせ飲むなら美味しいコーヒーを飲みたいものです。

でもコーヒーを自分で淹れるって難しそう…。どんな道具が必要でどんな淹れ方をすればいいのかわからない…、とここで諦めてしまう方も多いのではないでしょうか？

そういう方にぜひ読んでいただきたいのが本書です。

チャンネル登録者数6万人を超える人気コーヒーYouTuber岩崎泰三が贈る「おうちカフェ入門」、知識ゼロでもこだわりの本格コーヒーが入れられるようになります。

とにかくここだけ押さえておけば大丈夫！というポイントをわかりやすく解説した後で、コーヒー作りに必要なおススメの器具を紹介します。

また、本格的なハンドドリップコーヒー以外にも「おいしいドリップバッグの淹れ方」、「おいしいインスタントコーヒーの淹れ方」、「おいしいアイスコーヒーの淹れ方」など、幅広く紹介しています。

さらに著者がおいしいコーヒーを求めて世界各地を旅した「コーヒーハンティング世界紀行」も多くの写真とともに掲載、最終章ではどんな食べ物にどんなコーヒーが合うのか、「泰三流コーヒーのマリアージュ＆アレンジコーヒーレシピ」まで収録しています。

この一冊でコーヒーの基本から応用編まで一気に学ぶことができます。

ぜひ皆さんもこの本で深淵で味わい深いコーヒーの世界に足を踏み入れてください。


Part1
ちょっとこだわりたいあなたへ
泰三流ドリップコーヒーをおいしくする6つのヒント

Part2
もっとこだわりたい人のための基本のハンドドリップレッスン

Part3　　
道具の選び方

Part4
豆の選び方

Part5
コーヒーを学ぶ

Part6
泰三流コーヒーのマリアージュ＆アレンジコーヒーレシピ
Part1
ちょっとこだわりたいあなたへ
泰三流ドリップコーヒーをおいしくする6つのヒント

Part2
もっとこだわりたい人のための基本のハンドドリップレッスン

Part3　　
道具の選び方

Part4
豆の選び方

Part5
コーヒーを学ぶ

Part6
泰三流コーヒーのマリアージュ＆アレンジコーヒーレシピ

• くぼたまりこ
• 主婦の友社
• ￥1584

• 2021年11月25日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.62(13)

日々の暮らし、日常の中での【コーヒーとの暮らし】をテーマにしたwebブログやYouTube、SNSで大人気の「CAFICT」初の書籍。コーヒーを楽しむ時間、道具、器について。くつろいだり、気分が上がったり。女性ならではのコーヒーの”楽しみ方”を体感する一冊。もちろん、「最初に揃えたい道具」から「おいしく淹れるコツ」「好きな器」「自分にあった豆選び」「コーヒーのおともレシピ」などたくさんの情報も。「コーヒーと暮らす」すべての人へ。

• 旭屋出版
• ￥4180

• 2023年08月29日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 1.0(1)

今、多くの関心を集めている「コーヒー焙煎」。
その技術と考え方を紹介した専門書！

弊社では、2017年、繁盛店にコーヒー焙煎の技法を取材した
『人気店のコーヒー焙煎』が話題となりました。
本書は、その本をパワーアップし、時代に即した内容となっています。

本書から人気店の考え方と焙煎技術を学び、
新しい品質のコーヒー豆にどう取り組むかを知ることによって、
焙煎技術のさらなる向上のきっかけにできます。

現在、焙煎に取り組まれている方、
これから自家焙煎を始められる方のための一冊です！！

• デヴィッド・バック/ジョン・デイビッド・マン/岡久悦子
• 双葉社
• ￥1760

• 2021年11月16日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

累計700万部のベストセラー作家にして金融エキスパートのデイヴィッド・バックが贈る、“マネー＋自己啓発”の現代版『金持ち父さん、貧乏父さん』＋『チーズはどこへ消えた』！　一人の女性の物語を通じて「お金から自由になるための三つの秘訣」が身につく一冊。

• 圓尾　修三　他
• （株）旭屋出版
• ￥1100

• 通常3～9日程度で発送
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

「コーヒーの香味」にスポットを当てた最新本。近年、とくにアメリカで研究されているコーヒーの風味を表現する用語を220語以上も収録して解説。品質・風味のいいスペシャルティコーヒーへの関心が高まり、需要も増えている。風味をよくするための研究が進み、合わせて、それぞれのスペシャルティコーヒーの特徴、違いをより的確に表現する研究も欧米では進んでいる。

• マガジンハウス
• ￥1779

• 2022年12月06日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

Kissaten 100
喫茶店のこと。

My Memories
喫茶店の記憶。
YOU 柚木麻子　牧野伊三夫　野宮真貴　大森克己　清水ミチコ ほか

Interior
日本全国、空間を楽しむ喫茶店。

Soundscapes
いい音のする店。

Non-Coffee Specialties
この一杯、を飲むために。

Cups&Saucers
名窯のヴィンテージ器で飲む。
難波里奈

Morning Meals
モーニングの魅力。
川口葉子

Sweet Treats
甘い時間。
長田佳子　森岡督行　小谷実由　松本隆

Graphics
デザインやグラフィックを考える。
山村光春

Meet the Owners
マスターに会いに行く。
菊池亜希子

Sakiko Hirano's Kissaten Foodlog
平野紗季子が出合った、喫茶店、あの味、この味。

LIFE WITH GOOD COFFEE
コーヒーの話。

Keywords
おいしいコーヒーのキーワード。

My Coffee Life
私のコーヒーライフ。
雅姫　加藤由佳　福本敦子　前田敬子　小谷実由　麻生久美子　石川博子ほか

Coffee Hopping Guide
京都・福岡　コーヒー街歩きガイド。

GOOD ROASTERIES & CAFES
新世代ロースタリー＆カフェブック

Talking About Good Coffee
これからのおいしいコーヒーの話を。
丸山健太郎　小島賢治　大塚朝之　林秀豪

Ready for Coffee
プロに教わる、お菓子とコーヒー。
長尾智子　中村樹里子

• 旭屋出版
• ￥3080

• 2023年03月27日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

コロナ禍の影響は、それまでになかった“巣ごもり”需要を生みました。
それが巡り巡って、コーヒー豆を売る自家焙煎の店が注目を浴び、
現在では自家焙煎店の出店を希望する人が増えるという事態にまでなっています。

そして自家焙煎のコーヒー豆を売る店の中でも、競合激化が始まっています。
他店には真似できない個性や魅力的なコーヒー豆は、もちろん不可欠です。
さらにこれからはそれと同じくらい、その特徴を上手にお客にアピールすることが必要になっています。

そこで本書では、全国的にも知名度が高く、遠方からもお客を集めるほど人気のお店を取材し、
その個性の方向性から、各店独自の売り方や販促について取材し、200項目を超える人気店の販促を紹介しました。

自家焙煎店を開業されているかた、今これから自家焙煎店やコーヒーショップの開業を考えているかたにとって、
役に立つポイントが多く紹介されています。
ぜひ本書を参考にされてください。

• 世界文化社
• 株式会社 世界文化社
• ￥1540

• 2021年06月02日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

コーヒー専門店に行くと、様々な名前や味わいのコーヒーが並び、
「どれを選べばよいかわからない」という方も多いことでしょう。
本書では、「自分好みのコーヒーに出会うために」を
コンセプトに、日本のコーヒー界をリードし続ける
「カフェ・バッハ」「堀口珈琲」「丸山珈琲」の
3店にコーヒーの基本を教わります。

産地や焙煎度による味の違い、おいしい淹れ方、
3店のスペシャルティコーヒーのご紹介、
お菓子との相性、バリエーションコーヒーの作り方など、
知っておきたい知識がコンパクトにまとまった1冊です。
カフェめぐりにも持ち歩きやすい手帖サイズ。
PART1　コーヒーのきほん
　1杯のコーヒーができるまで
　コーヒー豆を挽く
　コーヒーの淹れ方（ペーパードリップ、金属フィルター、フレンチプレス）
　「スペシャルティコーヒーって何？」
PART2　各店のシングルオリジンコーヒー図鑑
PART3　各店のブレンド哲学
【コラム】
・「カフェ・バッハ」に習う「コーヒーとお菓子の相性
・バリスタに習うエスプレッソ、カプチーノ、アイスコーヒーの作り方
・コーヒー用語辞典
・日本全国スペシャルティコーヒーが買える店

• 田口 護、田口 文子
• 株式会社 世界文化社
• ￥2200

• 2024年10月02日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

コーヒーの焙煎度別・ベストマッチなお菓子の作り方、考え方を教えます。

・「カフェ・バッハ」が教えるコーヒーに合うお菓子レシピ
・全てのお菓子に、相性の良いコーヒーをご紹介
・作り方のプロセス写真が豊富で、動画みたいに分かりやすい

コーヒーの焙煎度によって、お菓子との相性が変わること、ご存知ですか？
スペシャルティコーヒーの草分け「カフェ・バッハ」が、コーヒーに合うお菓子41レシピ、コーヒーとお菓子の合わせ方や考え方、ハンドドリップの抽出の仕方など。惜しみなく公開します。
すべてのお菓子にコーヒーとの合わせ方をご紹介、作り方はプロセス写真を多用し、まるで動画みたいに分かりやすい親切な誌面です。
巻末には「カフェ・バッハのコーヒー豆図鑑」ポスター付き。
PART1お菓子作りの基本テクニック
PART2浅煎りに合うお菓子
PART3中煎りに合うお菓子
PART4中深煎りに合うお菓子
PART5深煎りに合うお菓子
PART6バリエーションコーヒーに合うお菓子

カフェ・バッハが教えるコーヒー基本の”き”
コーヒーの産地
コーヒーとお菓子の相性
コーヒーの焙煎度とお菓子の相性
カフェ・バッハが教えるコーヒー抽出のきほん
お菓子から引けるコーヒーとの相性さくいん
カフェ・バッハのコーヒー豆図鑑

• 小野 善造
• マドレーヌブックス
• ￥1980

• 2016年12月16日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(1)

軽井沢とは言え、観光客に気付かれることのない、閑静で美しい信濃追分の森の中にたたずむお店。焙煎の理想環境を求め、この地に根を下ろし、地元のコーヒー通に支持される自家焙煎店カワンルマー。店主の小野善造が自家焙煎と関わって40年。コーヒーの焙煎手順、テクニック、豆の基礎知識、店舗運営、そして抽出法など、本来、ほとんど公開されないプロ焙煎人の奥義を後進養成のために余すことなく書き下ろした。全国50店舗の開業に立ち会い、海外での指導も手がける珈琲マイスターが焙煎を愛する人々に贈る指南の書。
はじめに　　　　　　
一　焙煎とは
二　焙煎の本質
三　焙煎の準備
四　基本的な焙煎方法
五　究極の完全焙煎
六　コーヒーの抽出
七　コーヒーの基礎知識
八　自家焙煎店の開業
最後に

• 田口護
• 日本放送出版協会
• ￥3080

• 2003年11月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.55(18)

コーヒーの焙煎は名人上手の専売特許ではなく、職人的なカンの世界などでもない。理詰めの数学であり論理学の世界なのである。生豆の選定から抽出までの流れを一つのシステムとしてとらえ、各プロセス上に存在する複数の条件によって、さまざまな味が生み出されるメカニズムに着眼した「システム珈琲学」。

• Jose．川島良彰/池本　幸生/山下　加夏
• ポプラ社
• ￥1870

• 2021年03月17日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.38(16)

あたなの知らない、
コーヒーとSDGsの世界。
コーヒー、経済、開発援助の専門家3名がいざなう
コーヒーで未来を変える旅。

コーヒーには、
SDGsのアイデアがあふれている！

＃コーヒー危機と世界経済
＃コーヒーがもたらす健康と福祉
＃コーヒー生産とジェンダー平等
＃コーヒーが生み出す働きがい
＃コーヒーで守る海、陸の豊かさ
＃コーヒーで平和と公正を

SDGsは、環境、経済、社会に関わる
17の目標を掲げていますが、
それらの目標は、コーヒー業界が
SDGs以前から取り組んできた課題の
縮図でもあります。

大学教授、国際NGOの元職員、コーヒーハンターという
3人の著者がコーヒーを通して
SDGsを紐解き、解説していくことで、
誰もがコーヒーを通じてSDGsに
貢献できることに気付く。
コーヒーの価値観を変え、SDGsを理解できる
これまでにない一冊。