ヨーロッパ、アジア、オセアニアから来た日本在住、料理上手の講師、総勢約45名が所属するニキズキッチン。世界各国の有名な料理は知っているものもありますが、普段はどんなものを朝、昼、晩食べているのか、どんな調味料がその国の味の決め手なのか、一般家庭にひと月ほどホームステイしない限り、分からないことはたくさんあります。本書はその国の普段のごはんやおやつを通し、その国ならでは食文化をレシピとともに紹介する貴重な一冊です。
イギリス・イタリア・フランス・スペイン・ポルトガル・オーストリア・ハンガリー・ブルガリア・トルコ・パレスチナ・ウズベキスタン・ロシア・西インド・南インド・スリランカ・バングラディッシュ・ミャンマー・タイランド・インドネシア・ベトナム・中国(山西)・中国(四川)・台湾・韓国・ニュージーランド・西アメリカ・南アメリカ・東アメリカ・メキシコ・ペルー 計30か国 メニュー例 →イタリアの場合 朝ごはん“イタリア風肉団子のブイヨンスープ”、昼ごはん“フローレンス家のラザ二ア、デザート“チョコレート風味のムー ス”、夜ごはん “カボロ ・ ネロの具だくさんスープ”
ダイエットの新常識!
朝食の「セカンドミール効果」で1日の血糖値をコントロール。
痩せたい方、糖尿病を気にする方にぴったりの忙しい朝の時間でも手軽に作れる美味しいレシピ71品をご紹介!
現役医師によるダイエットのコツや太るメカニズムなどのコラムも満載。
また簡単に作れるように10分以内で完成するレシピや作り置きレシピも。
朝ごはんを手軽に済ませたり、抜いてしまったりとあまり朝ごはんに時間をかけられない方も多いのではないでしょうか。
実は痩せるためには単純に糖質を減らすだけではなく、1日の中で血糖値をコントロールすることが、重要だったんです
。そしてそのカギを握っているのは毎日の朝ごはん。
朝ごはんを変えるだけで、どの年齢の人でも人生が変わります。
こんな方におすすめ
・糖質を減らしているのに痩せない
・カロリー計算して気を付けているのに効果がでない
・せっかく痩せたのにリバウンドしてしまった
・そもそも食事制限や運動などのダイエットが続かない
・いろんなダイエットを試したが、効果がわからなかった
・朝食は手軽に済ませたい
・糖尿病、糖尿病予備軍だ
この本は、痩せたいと思っている人だけでなく、糖尿病を気にする人や子育て中のお母さんまで、自分や家族の健康を守る上でも広く知ってほしいそのノウハウと、すぐに取り入れられる朝ごはんのレシピを詰め込みました。
1か月分の献立、作り置きメニューで気軽にスタート!
外で過ごすのが気持ち良い季節、
そんな気分にぴったりな3つのテーマを集めました。
朝の清々しい空気を感じながら食べる朝ごはんは、おいしさもひとしお。
トーストに和食の定番から、朝早くからカレーやパフェもあり。
そして、おにぎりとサンドイッチ。
今ブーム真っ只中の2大フィンガーフードは、
新店から老舗まで本当においしいお店をピックアップ。
【物語のあるおいしい朝食】
■世界の朝ごはんを新宿で。
■朝食ニュースタンダード。
都内にオープンしたモーニングが楽しめる12軒
■わたしの好きな朝食。
和田彩花/三四郎/岡部大(ハナコ)
鈴木真海子(チェルミコ)/山崎怜奈/CRAZY COCO
■フードライター渡辺“P”紀子さん厳選!
わざわざ行きたい、もう一度食べたい朝食リスト
■朝を欲張る鎌倉。
■時間栄養学の視点で考える、朝に食べることの大切さ。
■料理家の朝ごはんと道具。
■朝ラーメン、朝カレーはじめは格別の味で。
ほか
【至福のおにぎりとサンドイッチ】
■あの名シェフが作る、おにぎりとサンドイッチ。
■喫茶店でサンドイッチ、公園でおにぎりを。
■サンドイッチ新物語。
■老舗のおにぎり徹底食べ比べ。
■腹ペコ肉♡ライターが行く! 至福のグルメサンドを求めて。
■映像業界のはたらき飯
佐久間宣行/小山テリハ/堀田英仁
■まちのパン屋さん、おにぎり屋さん。
■4時間営業中!名店・北海道〈サンドリア〉に密着!
■韓国&台湾からやってきた、ニューフェイス。
■わたし史上最高の一品。
imase/長井短/ザ・マミィ(林田洋平・酒井貴士)/中元日芽香
■あの人の思い出の味。
柚木麻子/柴田聡子/鈴木もぐら/DJ みそしるとMCごはん
TaiTan/石塚淳(台風クラブ)
小池徹平さんも実践!「それだけでいいの!? 朝ごはんに込められた栄養と愛情。パパにも読んで欲しい本」
芸能人が多数、実践している食事法「時計回りプレート」の考案者であり、銀座のクリニックで「栄養外来」を行う医師が、子どもの可能性を最大化する朝ごはんを教えます。著者は、子育てに必要なのは「愛情」と「栄養」のふたつだけだと断言します。一日のうちで最も大切な朝ごはんで、子どもに必要な栄養を整えてあげれば、健康で、好奇心に満ちた優秀な子へと育つことを、医学的に、それでいてわかりやすく説明します。
時間かけずに愛情かけよう!10分レシピがいっぱい!大人気料理研究家・浜内千波の料理教室から発信する,子どもに食べさせたい朝ごはんレシピ集。かんたんおにぎり,にぎやかパン,食べるスープ,元気が出るジュースなど,パパッと作れて,おいしい料理を紹介します。
一日の始まりに食べるご飯は活動の源!
定番から変わり種まで様々な魅力たっぷりの朝ごはんを皆様に提供する朝ごはん亭はいかが?
今回も卵かけごはん、ナポリタン、ゴーヤチャンプルー、グラタンなどなど朝に食べたくなるメニューが盛りだくさん!
「深夜食堂」の朝版として1冊どうぞ!
漫画家として再起をはかろうとするセツ。稲荷荘で構想を練る中、同じ住人で女優の針さんが韓国のエージェントに誘われ出ていくことに。寂しがるセツに大家のシラタキはセツにも稲荷荘を出ていくように勧め…!?
20〜30代の女性に取材し、普段の朝ごはんの写真とエピソードを集めた。「よそのうちの普段のごはん」に対する、ちょっと下世話な興味を満たす。
鎌倉にある「カフェどんぐり」は、ツリーハウスと広々としたガーデンテラスがある素敵なお店。店主のあさひが作る朝ごはんは、お客様にぴったりの一皿だ。学校に行きたくない気分の女子高生には具だくさんの台湾おにぎり、ブラック企業で疲弊したサラリーマンには滋養たっぷりのスープ、夜もバイトをして夢を追う俳優の卵には甘いミルクレープーー。余裕のない心と身体に染みわたる、とびきりの朝ごはんを召し上がれ。優しくて心温まる連作短編集。
目次
第一話 学校に行きたくない日の台湾おにぎり
第二話 疲れた朝のおくすりスープ
第三話 夜勤明けのごほうび朝ごはん
第四話 ぼくが作った父の日の朝ごはん
第五話 旅に出たくなる朝食御前
どんぐりの業務日誌
事件は鎌倉の
キッチンカーで起こる!?
スープ屋「しずく」常連の伊予は、忙しくも充実した日々を過ごしていた。けれど、ある出来事をきっかけに異変が起こる。伊予は休職し、祖母が住んでいた鎌倉で養生することを決める。近所に来るキッチンカーのシェフや客と親しくなるうち、伊予のもとに事件が舞い込んできて……。シークヮーサーが消えたり、企業の不正情報を隠すことになったり!? そして、いわくつきの幻のワイン。
今回もスープ屋「しずく」シェフの絶品スープと名推理が冴えわたる!
ここ数年、朝食ブームが続いています。クックパッドでも朝食レシピは大人気! 本誌では、「和朝食」「洋朝食」から「みそ汁」「納豆おかず」「トースト」「パンケーキ」「おにぎり」「卵料理」「朝サラダ」「スムージー」など、カテゴリーごとの朝食人気上位レシピBEST10を発表、一冊で100のBEST朝食レシピを大発表します。もちろん、つくれぽ1000人以上の殿堂入り朝食レシピも掲載! みんなが検索した究極の朝食がわかります!!
早起きしなくても、たくさん頑張らなくても、美味しい朝ごはんを楽しみたい! 本社はおでかけまでの限られた時間で、朝ごはんを作って、食べて、あと片付けができるように、15分以内で作れる朝ごはんレシピだけを集めた一冊です。・ワンプレート、野菜のワンボウル、ワンプレート ・ごはんのワンプレート、ワンボウル、朝麺・朝常備菜などなど、簡単すぐ作れる89レシピ
ご飯とお味噌汁に納豆、海苔、卵をかけて。はたまたパンとミルクティー、おいしいジャムにはちみつ、カリカリのベーコンエッグもあったら最高。たまにはパンケーキ、台湾ふうに豆乳、それともフォー?旅先のテーブルも、家で囲む食卓も、分かちがたく記憶と結びつくー。朝ごはん大好きな35人による、個性豊かな傑作エッセイ。
旅行先として人気の台湾、香港、韓国、ベトナムでは、朝食をお店で食べる習慣があり、そのバリエーションも豊富。
活気に満ちた屋台や市場で食べる人も多く、ガッツリ味わう朝食が現地の人たちの元気の源となっている。
本書は、そんな4つのエリアで定番の朝ごはんと朝から味わいたいスイーツやドリンクの作り方を約100種紹介したレシピブック。
各メニューの解説もあり、旅先で参考にできる内容となっている。
各エリアの朝食事情や食文化がわかる読み物も充実。
旅行前後はもちろん、旅行気分に浸りたい時も楽しめる一冊。
■目次抜粋
台湾
台湾風おぼろ豆腐、揚げパン、台湾式おにぎり、豚肉のお粥、ねぎパン/でんぷパン、肉まん、ピーナッツと香菜のアイスクリーム ほか
ベトナム
牛肉のフォー、鶏肉のフォー、しょっぱいおこわ、ミートボールのバイン・ミー、ベトナム風ビーフシチュー、フルーツのミックスチェー ほか
韓国
豆もやし/きのこのナムル、おこげ、干しダラのスープ、韓国風ホットサンド、小巻キンパ、みそチゲ、あずきのかき氷 ほか
香港
米粉のクレープ、春巻、エビワンタン麺、パイナップルパン、フレンチトースト、シンガポールビーフン、エッグタルト、レモンコーラ ほか
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◎台湾
台湾風おぼろ豆腐、揚げパン、台湾式おにぎり、豚肉のお粥、ねぎパン/でんぷパン、肉まん、ピーナッツと香菜のアイスクリーム ほか
◎ベトナム
牛肉のフォー、鶏肉のフォー、しょっぱいおこわ、ミートボールのバイン・ミー、ベトナム風ビーフシチュー、フルーツのミックスチェー ほか
◎韓国
豆もやし/きのこのナムル、おこげ、干しダラのスープ、韓国風ホットサンド、小巻キンパ、みそチゲ、あずきのかき氷 ほか
◎香港
米粉のクレープ、春巻、エビワンタン麺、パイナップルパン、フレンチトースト、シンガポールビーフン、エッグタルト、レモンコーラ ほか
朝ごはんは、1日のいちばんはじめのごはんです。ちょっとねむくても、しっかりたべようね。すっきり目がさめるようなごはんをかんたんに、つくっちゃおう。ごはんをたく、トースト、たまごをわる、だしをとる、みそしる、めだまやきなど、はじめて台所にたつ、キッチンキッズのための、おりょうりのきほんをたくさんしょうかいします。
店主の手作りスープが自慢のスープ屋「しずく」は、早朝にひっそり営業している。早朝出勤の途中に、ぐうぜん店を知ったOLの理恵は、すっかりしずくのスープの虜になる。理恵は最近、職場の対人関係がぎくしゃくし、ポーチの紛失事件も起こり、ストレスから体調を崩しがちに。店主でシェフの麻野は、そんな理恵の悩みを見抜き、ことの真相を解き明かしていく。心温まる連作ミステリー。
人気声優と朝ごはん♪ 声で届ける簡単ボイスレシピとともに、バラエティ豊かなおいしい朝ごはんをお届けします。本書では、PART1〜PART3のレシピすべて人気声優による【ボイレピ=ボイスレシピ】を掲載。心にも体にもやさしいレシピです。
声優はもちろん、レシピも、有賀薫、渥美まゆ美、岡根谷実里、黄川田としえ、しらいのりこ、長谷川あかりとバラエティ豊かな方々に考案していただきました。
休日や、ちょっと余裕のある朝に楽しみたい、簡単朝ごはんレシピです。
(参加声優一覧)
天崎滉平、井上和彦、上村祐翔、梅原裕一郎、江口拓也、置鮎龍太郎、興津和幸、笠間淳、柿原徹也、神尾晋一郎、木村良平、KENN、小林裕介、斎賀みつき、榊原優希、杉山紀彰、田丸篤志、千葉翔也、土屋神葉、寺島惇太、中島ヨシキ、仲村宗悟、七海ひろき、野島健児、萩谷慧悟、平川大輔、増田俊樹、村瀬歩、森久保祥太郎、山口智広、山下誠一郎、吉野裕行
●目次 ※一部抜粋
Part1:おいしく栄養たっぷり! 心も体も元気になれる朝ごはん
簡単なのに栄養満点で、心も体も満たされる朝ごはんレシピを集めました。この1食で1日を始めれば、パワフルに過ごせること間違いなしです。野菜がたっぷりのサンドイッチはもちろん、雑炊、リゾット、丼など「朝はごはん派」の方にも満足のラインナップ。オートミールや、おやきなども。
Part2:おうちで簡単に カフェ風朝ごはん
休日の朝はゆっくり優雅に楽しみたい。そんな日にぴったりのカフェ風朝ごはん。コーヒーや紅茶と一緒に食べたくなる、ちょっとおしゃれなレシピを集めました。ホットサンドメーカーがなくても作れるフライパンホットサンドをはじめ、クロワッサン、マフィンなども。
Part3:世界の台所を探検するように楽しむ 世界の朝ごはん
いつもとちょっと違う気分を味わいたい、という日は世界の朝ごはんで! 旅行気分になれる、異国の香りがするレシピ。スパイスや調味料の使い方がポイントです。ナシゴレンやバインミー、コロンビアのミルクスープなど、ちょっと聞きなれないメニューも。
Part4:自分のための 心ときめく朝ごはん
本書だけで楽しめる3人の料理家の方の書き下ろしレシピ。このパートには、ボイスレシピはありませんが、簡単にできるうえに自分の気分もしっかり上がる朝ごはんレシピを詰め込みました。
PART1/心も体も元気になれる朝ごはん
PART2/カフェ風朝ごはん
PART3/世界の朝ごはん
PART4/心ときめく朝ごはん