シコシコの歯ごたえ、ツルツルしたのどごし。おいしくてヘルシーな日本の伝統的人気メニュー-“うどん”の魅力を再発見しよう。
ところ変わればうどんも変わる。全国13系統のうどんガイド。
北海道から九州までのたくさんの麺レシピ。本書には主食にもなる栄養たっぷりのアイデア溢れる100種類の麺レシピが登場します。