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• 塚本有子
• ブティック社
• ￥974

• 1997年08月
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• 安藤美奈子
• ブティック社
• ￥990

• 1999年05月
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• 扶桑社
• ￥405

• 1996年05月
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• 旭屋出版
• ￥1922

• 1996年08月
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• YYT　project
• 池田書店
• ￥1100

• 2003年03月
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• ぴあ
• ￥1078

• 2013年04月
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９００回を超える大人気長寿番組「チューボーですよ！」の中から、特に人気の高かったパスタ＆ご飯ものレシピを厳選して紹介。

• 福岡なおこ/牧田善二
• イマジカインフォス
• ￥968

• 2015年09月03日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(1)

• 講談社
• ￥770

• 2020年05月15日
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『おとなの週末』6月号
今号は、みんな大好きイタリア料理の中でも敷居が高くなく、気さくに陽気に楽しめる町のイタリアン、略して“町イタ”を大特集。パスタにピッツァ、高コスパのコースから喫茶店のナポリタンまで、覆面調査で見つけた「これぞ！」を紹介します。ほか、喫茶店の名物メシや国産チーズの特集もお届けします。おうち時間のお供にぜひご覧ください。

【今月の特集】
・ 陽気で美味しく、気取らず通える　町イタリアン
・ 喫茶店の名物メシ
・ 美味！国産チーズ　他

【今月の連載】
・ 食べる幸せ。／絵・堤大介、詩・堤江実[第63回] 料理も芸術
・ Otoshu EXPRESS／コスパ最高ランチ！話題のニューオープン、唸るラーメン
・ ヒツジメシ〜草を喰みたきゃ仕事しろ〜／吉田羊[第65回]たっぷりある時間を使っておうちでジシュクメシ
・ キナミトパン／木南晴夏[第63回]おうちでパン作り
・ 口副三昧／ラズウェル細木［第120回］寿司&中華料理を卵でくるむ、オム○○○
・ 勝負の店／久住昌之[勝負 其の五十七]群馬・大間々「星野売店」
・ お肉道場／間口一就[第58回]豚ひき肉の巻
・ おいしい往復書簡／マッキー牧元×門上武司[第58回]ハムエッグ
・ 日本の奇祭珍祭／白石あづさ[第44回] 「マースレニッツア」 in ウラン・ウデ
・ おと週瓦版[第30回]
・ 覆面ライターの1ヶ月食ダイアリー[第41回]
・ 東京 名所案内／森山大道[第31回]表参道『おとなの週末』6月号
今号は、みんな大好きイタリア料理の中でも敷居が高くなく、気さくに陽気に楽しめる町のイタリアン、略して“町イタ”を大特集。パスタにピッツァ、高コスパのコースから喫茶店のナポリタンまで、覆面調査で見つけた「これぞ!」を紹介します。ほか、喫茶店の名物メシや国産チーズの特集もお届けします。おうち時間のお供にぜひご覧ください。

【今月の特集】
・陽気で美味しく、気取らず通える 町イタリアン
・喫茶店の名物メシ
・美味!国産チーズ 他

【今月の連載】
・食べる幸せ。/絵・堤大介、詩・堤江実[第63回] 料理も芸術
・Otoshu EXPRESS/コスパ最高ランチ!話題のニューオープン、唸るラーメン
・ヒツジメシ〜草を喰みたきゃ仕事しろ〜/吉田羊[第65回]たっぷりある時間を使っておうちでジシュクメシ
・キナミトパン/木南晴夏[第63回]おうちでパン作り
・口副三昧/ラズウェル細木[第120回]寿司&中華料理を卵でくるむ、オム○○○
・勝負の店/久住昌之[勝負 其の五十七]群馬・大間々「星野売店」
・お肉道場/間口一就[第58回]豚ひき肉の巻
・おいしい往復書簡/マッキー牧元×門上武司[第58回]ハムエッグ
・日本の奇祭珍祭/白石あづさ[第44回] 「マースレニッツア」 in ウラン・ウデ
・おと週瓦版[第30回]
・覆面ライターの1ヶ月食ダイアリー[第41回]
・東京 名所案内/森山大道[第31回]表参道

• 神保　佳永
• 毎日が発見
• ￥1540

• 2015年02月26日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(1)

連日行例ができるイタリアンレストラン「HATAKE AOYAMA」の総料理長・神保佳永による初のレシピ本がついに刊行！　旬の野菜の味や食感、香りをとことん引き出した傑作パスタ集は完全保存版です。

• 味の素株式会社
• 集英社
• ￥990

• 2014年10月24日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(1)

うま味がギュッと詰まった「鍋キューブ」は鍋料理だけでなく、スープや炒め物、煮物などにも活用できる、アイデア次第で料理が楽チンになる強い味方。とことん使える７０レシピ。

• 元町夏央
• 集英社
• ￥660

• 2015年10月19日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.4(5)

東京で生まれ育った、生粋の都会っ子の蘭。彼氏・巴の転勤を機に結婚&お引っ越し! 引っ越し先は紀伊半島の先っぽの小さな港町。初めての田舎暮らしは都会とは違い、近所にお店もなくて買い物に一苦労。でも家の外は極上食材の宝庫で…!? 今回は初稲刈りに、熊野古道散策、酒蔵体験とますます土地の豊かさに魅了されていく蘭は…。
本日のスペシャリテ
渡利かきとポロネギのクリームパスタ/渡利かきのバリエーション5種類/くき漬け/アマゴの卵のイクラ丼/赤ムツの酒粕漬け/粕あわせのブラン・マンジェ/ズガニ飯/モクズガニのビスク/とちの実そば/とちの実のビスコッティ/赤ゴロのアクアパッツァ/朝とれ海鮮丼

• 行正 り香
• 講談社
• ￥1760

• 2014年04月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(1)

人気の持ちよりパーティーを、気軽にリーズナブルに、おいしく成功させる秘訣を行正さんが教えます！　最大のポイントは、「料理の分担をあらかじめ決めること」。1前菜、2サラダ、3メイン、4パスタ＆ごはん類、5デザート、6チーズやフルーツというメニューから、誰が何を持ってくるか決めておくことで、料理がバッティングせず、バリエーションに富んだメニューが味わえます。※すべての料理に持って行く方法つき。


パーティーのホスト（主催者）がお料理全部をひとりで担当するのは負担が大きすぎる、お店でやるよりリーズナブルにできる、初対面同士でも気軽に集まれる、子どもがいても気兼ねしなくていい、などの理由で持ちよりパーティーは人気です。

けれど、「何か1品持って来て」という誘い文句だけで行ってしまうと、同じようなメイン料理ばかりが集まってしまう、味が偏って飽きてしまう、料理が得意な人と苦手な人の差が大きい……　　そんな結果に陥りがちです。

そこで、パーティー上手の行正さんが、持ちよりパーティーをおいしく成功させるコツを教えます。

持ちよりパーティーを成功させる最大のポイントは、「料理の分担をあらかじめ決めること」。
1前菜・2サラダ・3メイン・4パスタ＆ごはん類・5デザート・6チーズやフルーツというメニューを、誰がどれを持ってくるか、あらかじめ決めておくことで、料理がバッティングすることなく、バリエーションに富んだメニューが味わえます。

同時に、持ちよりパーティー料理のポイントは、「持って行きやすいこと」。そこで、すべての料理に持って行く方法を紹介しました。

そのほか、持って行く容器の選び方、ホストが最低限用意する器やカトラリー類、お酒などの飲みものはどうするか、テーブルセッティングはどうするか、音楽はどうするか、といった行正流パーティーの”心得”も教えます！
introduction　はじめに
目次
appetizers　前菜
salads　サラダ
main dishes　メイン
pasta&rice　パスタ・ごはん
dessert　デザート
ending　おわりに

• 山田 昌治
• 講談社
• ￥1100

• 2019年07月18日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.62(11)

パスタ、うどん、蕎麦、ラーメン……。今や、さまざまな麺を毎日のように口にする、世界中で愛される麺。その秘密を、麺の素材の科学や調理の科学という視点で解き明かす1冊。つるっとした口当たり、もちっとした食感、ソースやたれと絡んで美味しさが引き立つ理由が、材料の性質や麺を作る工程で起こる化学反応からわかります。食品メーカーで研究を積んだ経験と、大学の研究室でさまざまな食品の風味や香り、食感などのデータを蓄積している著者ならではの、麺類をおいしくするコツの提案もたくさんあります。スパゲッティの時短調理、うどんの食感をよくするために身近なあるものを入れる方法、即席麺を高級料理店の味にする驚きの技などを、科学的な裏付けと共に紹介します。

第1章では、美味しさを作る素となる、小麦粉や蕎麦粉、片栗粉、タピオカ、米粉といった素材の性質などを科学的に解説します。また、その素材が麺になった歴史的背景などにも触れます。
第2章では、パスタ、中華麺、うどん、きしめん、冷や麦、素麺、日本蕎麦、ライスヌードルなど世界の麺について、麺の形状や性質、麺として作られていく過程で起こっている科学について解説します。
第3章では、麺のすぐれた栄養バランスについて紹介し、糖質、脂質、タンパク質、および微量栄養素が穀物ごとにどういう特徴があるのかを解説し、その特徴からおすすめの食べ方も提案します。
第4章では、科学的特徴と実験データから得られた、麺を美味しく食べるための裏技を紹介します。家庭でもすぐできる、簡単なコツばかりで、それを編み出すために使用した、香り、風味、うまみ、食感などを科学的に測定・分析する最新技術についても触れます。
第5章では、おいしさを追求するプロセスに必ずある失敗例を取り上げます。

【主な内容】
第1章　小麦粉、蕎麦粉、米粉ーー麺を作る粉の科学
　小麦粉／蕎麦粉／米粉／片栗粉／タピオカ
第2章　こんなにある！　おいしい麺いろいろ
　素麺と冷や麦の違いとは？／各地のうどんときしめん／中華麺／パスタ／日本蕎麦／
　冷麺は蕎麦粉から／ライスヌードル
第3章　麺の栄養学
　三大栄養素と微量栄養素／タンパク質のアレルギー／遺伝子組み換え作物とは
第4章　科学の力で麺をおいしく
　麺をおいしくゆでる／素麺をおいしく食べる／重曹のかわりを探してーーうどんの食感／
　かきまぜタイミングで即席麺をおいしく／チルドうどんと電子レンジ／冷凍麺のおいしさの秘密／
　スパゲッティをゆでるとき塩を入れますか？／日本蕎麦の香りとのど越し／
　ラーメンの脂をまろやかに　ほか
第5章　麺の科学NG集
　うどんだって蒸し調理で時短に？／麺をスープに、スープを麺に？　ほか

• 落合 務
• 講談社
• ￥1760

• 2014年10月10日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.82(29)

予約が取れないイタリアンレストラン「ラ・ベットラ」の人気シェフ落合務氏が、基本のイタリア料理の作り方を丁寧に解説。1999年刊行のベストセラー「イタリア食堂『ラ・ベットラ』のシークレットレシピ」を今の時代の気分によりマッチした食材とレシピで、パワーアップ。なんとなく作れているけれど味が決まらない、と悩む主婦の失敗しがちな癖などをふまえて、成功するためのハウツーを理論的に展開します。


予約が取れないイタリアンレストラン「ラ・ベットラ」の人気シェフ落合務氏が、これで料理上手にならない人はいない、基本のイタリア料理の作り方を丁寧に解説した、渾身の一冊。1999年刊行の「イタリア食堂『ラ・ベットラ』のシークレットレシピ」はいまだ人気が衰えず10万部に迫るベストセラーとなっています。その「シークレットレシピ」を今の時代の気分によりマッチした食材とレシピで、パワーアップしたものにまとめました。

毎日料理している主婦が、何かのレシピを見たりして、イタリア料理もなんとなく作れているけれど、どうも味が決まらない、とろっとおいしく仕上がらない、などの悩みをかかえがちです。
料理教室やテレビ番組で多くの主婦に接する機会も多い著者だからこそわかる、そんな主婦が失敗しがちな料理の癖などをふまえて、成功するためのハウツーを理論的に展開します。誰もが納得できる理論と、プロセス写真を多用した丁寧な作り方で、料理の腕があがること間違いなし！

パスタ、前菜、メイン、ドルチェのレシピと、イタリアの家庭での食べ方などのエピソードなども盛り込まれています。
●はじめに・「理屈」がわからないとおいしい料理はできない
【part1】パスタ
●パスタの基本　
●にんにくと赤唐がらしオイルのスパゲティ、バター入り／野菜とごまのアーリオ・オーリオ／ボンゴレ／トマトソースのバターパルミジャーノ／スパゲティ・アラビアータ／ツナトマトソース木こり風／生ハムとアスパラガスのクリームパスタ／えびのトマトクリームパスタ／カルボナーラ／ミートソース
【part2】前菜
●トマトのブルスケッタ／白身魚のカルパッチョ／魚介のサラダ／ハムのムース、サーモンのムース
●コラム・おいしいサラダ
【part3】メイン
●グリルの基本
●豚ロースのグリル、バルサミコソース／白身魚のグリル、タルタルソース／鶏肉のグリル／鶏むね肉の冷製　鶏ソース／ポークカツレツ／カチャトーラ
●コラム・レシピからはみ出たとても大事なこと
【part4】ドルチェ
●いちごのムース／チョコレートのムース／フルーツのガスパッチョ／ロマノフ

• よしなが ふみ
• 講談社
• ￥792

• 2018年07月23日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.49(76)

今回のメニューは白がゆサバの竜田焼ニラとトマト入り麻婆豆腐フェナンシェ豚の角煮カツ丼ピーマンとじゃこの和風パスタ…etc

• よしなが ふみ
• 講談社
• ￥792

• 2016年10月21日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.55(92)

＊


すき焼き　りんごのマフィン　いかなっとうアボカド丼　鶏肉とかぶの塩炒め　しらすとキャベツのめんたいレモンパスタ　かぼちゃと鶏肉の煮物　豚肉入りトマたま炒め　さつまいもごはんetc……

• 小倉 優子
• 講談社
• ￥1320

• 2013年11月27日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.3(36)

シリーズ20万部を突破したゆうこりんのお料理本第2弾。レシピは約130品！愛用の食器も多数登場。（内容）・そのまま作ればOK!　シーン別メニュー・アイデア満載！　持ち寄りメニュー・毎日役立つ　メインおかずとサブおかず・ゆうこりん特製！　パスタ＆ご飯・ビューティ＆ヘルシー！　サラダ・スープ・スイーツ・自宅キッチン＆リビング大公開・お気に入り器＆SHOPリスト　ほか


そのまま作ればOK!　シーン別メニュー
アイデア満載！　持ち寄りメニュー
毎日役立つ　メインおかずとサブおかず
作り置きおかず＆アレンジレシピ
ゆうこりん特製！　パスタ＆ご飯
ビューティ＆ヘルシー！　サラダ・スープ・スイーツ

Special page
全部見せます！　自宅キッチン＆リビング大公開
お気に入り器＆SHOPリスト
Yuko's Fashion

ほか
Message
目次
そのまま作ればOK！　シーン別メニュー
アイデア満載！　持ち寄りメニュー
毎日役立つ　メインおかずとサブおかず
ゆうこりん特製！　パスタ＆ご飯
ビューティ＆ヘルシー！　サラダ、スープ、スイーツ
おわりに

• 東村 アキコ
• 集英社
• ￥484

• 2018年06月25日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.17(6)

アイドルには秘密がつきものでしょ
ストーカー化したファンに悩まされる地下アイドルグループ「爆音エンジェルズ」のココ。精神的に追いつめられたココに、マリアが白いキノコの瓶詰めを渡す。ココは渡されたキノコを使ってパスタを作り、ストーカーへ。しかしココたちの身を守るはずのそれは、ただのキノコではなかった──。真実にたどり着いた明智は、ココにある選択を迫る。ココの答えとは!? また、マリアの魔の手は、明智の周りにいる親しい人たちへ伸びる。苺に危機が──!?
【収録作品】番外編

• 越智 月子
• 幻冬舎
• ￥1760

• 2024年11月20日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.76(56)

いつだって、ここからが始まり。

心もお腹も満たされる、
淹れたてのコーヒーと賄いパスタあります。『鎌倉駅徒歩8分、空室あり』、待望の続編。

鎌倉の古い洋館でシェアハウスを始めた香良。
個性豊かな住人たちと楽しく穏やかに暮らしていたが、そんな日々も永遠には続かない。
シェアハウス「おうちカフェ」の住人たち

尾内香良　男出ひとつで育ててくれた父が亡くなり、カフェを引き継ぐことに。人付き合いが苦手なシャアハウスのオーナー。

林三樹子　香良の大学時代からの親友。離婚して家を飛び出し、今では共同経営者のよう。

藤村里子　ちょっと神経質。愛犬「ツン」といつも一緒。三樹子と大喧嘩をするも今では仲良し。

道永あゆみ　コーヒー豆の焙煎を勉強している。絶賛、片思い中。

加藤千恵子　大事に育てた息子とその嫁に嫌われ、自分の家から追い出されてしまう。

倉林美佐緒　隣人・グラディスさんの愛娘。フランスから帰国し、「おうちカフェ」の新しい住人に。

• イワモトメイコ
• 集英社
• ￥1760

• 2006年11月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

フィレンツェに暮らす料理研究家の著者はイタリア人がいくつになってもナイスバディで、丈夫で元気よく、肌が美しいわけを知りました。チーズやヨーグルトをたくさん食べるからだと！牛さんのやさしい贈りもの、乳製品をいかした美肌にも体にもいいレシピをお届けします。