「さぁ、お子さまランチを召し上がれ!」
捨てられた聖女のハートフルおやつファンタジー、第二弾!!
勇者から婚約破棄された聖女・メイリーンはお子さま魔王のおやつ係に任命され、料理に奮闘する毎日。
魔界では抹茶にあんこ、おせんべいと『日本のおやつ』が空前の大ブーム!
メイリーンのおやつを求めて魔王城に求人応募が殺到、キッチンは大忙し!?
おやつ係の活躍は留まるところを知らず、
お子様ランチを作ったり、魔獣のお肉でバーベキューしたり、栽培したミント畑にもふもふ達がうっかり集まってきたり!!
慌ただしくも楽しい日々の中、メイリーンは一大決心をするのだった。
一方、メイリーンが去った人間界では国を揺るがす騒動が起こってーー!?
捨てられた聖女の自由気ままなスローライフ、第二弾!
お芋があれば手作りも簡単! 紫いもと金時いものフルーツロール、サンカヤーなどお持たせ菓子から、いも甘納豆などの昔懐かしいおやつまで、10種のお芋でアレルギーっ子でも安心。芋の可能性が広がる自然派レシピ。
●この本で登場する お菓子づくりにおすすめお芋10種
●プレゼントの箱ーお祝いに、お持たせに、おもてなしに向く華やかなお菓子
●おやつの箱ー海外や日本のおやつをひと工夫した、軽食・デザートに向くお菓子
●ストックの箱ーつくりおきができる便利なストックと定番のお菓子
●お芋ともっと仲良くなろうー栄養、保存法、お菓子づくりのコツ、使い分けのポイント
【目次】
○お芋の魅力、ぎっしり詰まっています
○この本で登場する お菓子づくりにおすすめお芋10種
さつまいもー紅あずま/金時いも/紫いも/黄金千貫/安納いも
じゃがいもー男爵/メークイン
やまいもー長いも/いちょういも
さといもー土垂
かぼちゃー西洋かぼちゃ
○プレゼントの箱ーお祝いに、お持たせに、おもてなしに向く華やかなお菓子
安納いも+紅あずまのきんとん
さといものきんとん
いちょういもの茶巾
芋ようかん
かぼちゃのチュイル
長いもの米粉マフィン
いちょういものふわふわベーニエ
いちょういもとはったい粉の焼かないフルーツケーキ
長いもの黒糖かるかん
かぼちゃと長いもの2色ういろう
金時いもと紫いものフルーツロール
さといもピーナッツムース
濃厚かぼちゃプリン
○おやつの箱ー海外や日本のおやつをひと工夫した、軽食・デザートに向くお菓子
メークインの雑穀粉パンケーキ
さといももちのおはぎ&お焼き
さといもの味噌だれ焼き
さといもの磯辺焼き
かぼちゃのフライパンお焼き
かぼちゃしっとりケーキ
フレッシュ&ドライプルーンの男爵クネーデル
サンカヤー
長いものオレンジ寒天
安納いものジェラート
さといものチョコ風味アイス
男爵ニョッキ
かぼちゃニョッキ
5種のお芋クリーム
○ストックの箱ーつくりおきができる便利なストックと定番のお菓子
黄金千貫と紫いもの2色けんぴ
黄金千貫の大学芋
焼きポテトチップス
さつまいもの皮のチップス
かぼちゃくずもち
紅あずまの芋甘納豆
安納いもと紅あずまのスイートポテト
男爵ポテトチョコボール
紅あずまのねりくり
さといものねりくり
○お芋ともっと仲良くなろうー栄養、保存法、お菓子づくりのコツ、使い分けのポイント
さつまいも/じゃがいも/やまいも/さといも/かぼちゃ
卵、バター、牛乳なしでうんとかんたん、とびきりおいしい。紅茶の国・イギリスからおいしいおやつが届きました。全レピシ英訳付き。
シンプルで、素朴で、簡単で、何回作っても飽きのこないお菓子たち。「おやつの時間は守れるか」など、子育てまっさいちゅうの奮戦記とあわせてお届けします。
ひとり暮らしでも家族といても、私のための料理はもっと自由がいい!食事時間をイベントにする、日々ごはんとおやつのレシピ集。
3ステップでできる、パウンド型を使ったおやつを1冊にまとめました。パウンドケーキ、ケークサレから、ムース、チーズケーキ、肉まん、羊羹などもパウンド型でできます。
part1:気負わずできちゃう!「浅め使い」でお手軽おやつ
パイナップルのクラフティ/かぼちゃパイ/コーンフレークとレーズンのチョコバー ほか
part2:腕まくりして作ろう! パウンド型であこがれお菓子
いちごのショートケーキ/紅茶のシフォンケーキ/焼きプリン/ガトーショコラ ほか
part3:具材の組み合わせが楽しい! 定番&新顔パウンドケーキ
オレンジケーキ/甘納豆ジンジャーケーキ/黄桃ケーキのキャラメルがけ/ねぎ、チーズ、ベーコンのケークサレ/にんじんとくるみのカレー風味ケークサレ ほか
part4:パウンド型を鍋にポン?! 「蒸し型使い」でびっくりおやつ!
栗蒸しようかん/甘納豆かるかん/肉まん風蒸しパン/ピーナッツバター蒸しパン ほか
part5:パウンド型でお店風! ひんやりデザート
いちごのムース/2層のコーヒーゼリー/抹茶ミルクババロア/にぎやかアイスケーキ ほか
おなか、すいた? それじゃあ、おやつを作って食べて歌おう♪♪ 食後に歯磨きも忘れずに!
手作りおやつにはかりは欠かせないものーそう思っていませんか? 気ままなおやつ作りには計量カップ・スプーンさえあれば、あとはボウルでさっと混ぜて焼くだけでOK。家族みんなが笑顔になるおやつ、できますよ!
元バックパッカーの小倉ヒラクが2018年夏から8カ月かけて全国の発酵の現場を訪ね歩いた旅行記。本書『日本発酵紀行』はD&DEPARTMENTが手がけるd47 MUSEUMの企画展「Fermentation Tourism Nippon- 発酵から再発見する日本の旅ー」の公式書籍として誕生しました。発酵を通して日本の文化の深層に出会い、今を見つめなおす旅の記録。醤油、味噌、酒といった日本のソウルフードだけでなく、お菓子、漬物、激レア激ウマ発酵食品までを隅々まで歩き出会い食べつくす!
1章 味覚の記憶/東海の旅
2章 現代空間のエアポケット/近畿の旅
3章 魚と酢の通り道/瀬戸内の旅,
4章 微生物の誘う声 離島へ
5章 旅の身体感覚 北へ
6章 ご当地スタンダードの発酵おやつ/関東の旅
7章 発酵から見た経済史/日本の近代化を見直す旅
8章 辺境を生きる知恵/九州の旅
9章 記憶の箱舟
文庫版特別収録
文庫版あとがき
お気に入りのおやつを積んで、ひっぱって遊べます。全10種のおやつを自由に組み替えたり、おやつを積み上げたり、つみき遊びとごっこ遊びを楽しめます。つみきは、「まる」と「しかく」を基本としているので、同じ種類の図形を集めたり車両ごとに図形を区別したり、形の認識力を高めながら遊ぶことができます。■対象年齢:3歳から
焼きりんご、りんごとシナモンのケーキ、タルトタタン、はちみつりんごゼリー、りんごの杏仁スープ…。定番から冷たいお菓子まで、りんごのおやつレシピを紹介します。初心者でも迷わず作れる手順写真も掲載
毎日かんたん、黒糖・野菜・雑穀のおいしいお菓子。
和菓子だけじゃない。香味豊かな抹茶のおやつ。後味すっきり抹茶のドリンクと日本茶にぴったりの爽やか菓子。
高加水生地は、小麦粉に水をたっぷり加え、冷蔵庫でゆっくり発酵させた生地のこと。
手でこねずに作れる、時間がおいしくしてくれる生地です。
急いで発酵させていないため、生地は作ってから4日間保存可能。
そしてその生地で、パンも、ピザも、ホットク(韓国のおやき)やゼッポリーニ(イタリアの揚げ物)などのおやつも作れるのです。
4日間保存できるため、初日はパンに、翌日はピザに、最後はおやつに、と
長くおいしさを楽しめ、食べきれるのもいいところ。
買い物に行けない日にも重宝しますし、焼きたてのあつあつが食べられるので、人が来る日にもぴったりです。
こねずに作るので、難しいテクも必要なし。
初心者でもおいしいパンやピザが作れます。
<こんな人におすすめです!>
・料理初心者だけど、パンを作ってみたい
・買い物にいく時間がない
・人が来る日のメニューを知りたい
・オーブンをあまり使ったことがないけど、使ってみたい
・おいしいピザが食べたい!
1章 高加水生地を使ってバリエーションを楽しむ
高加水生地でピザを作る
高加水生地でゼッポリーニを作る
高加水生地でフラットブレッドを作る
高加水生地を二次発酵させてリュスティックを作る
2章 アジアの粉ものを作る
ホットク/ハチャプリ/大根焼餅/チェブレキ/胡椒餅/青菜焼餅/牛肉焼餅など
3章 パン・ド・カンパーニュを作る
カンパーニュと食べたいバターやペーストのレシピ
電子レンジで、スポンジケーキも、パンもできる! 計量の手間、焼く時間など、お菓子作りは時間もかかるし面倒、という常識をくつがえす一冊。2003年に刊行され、8万部を突破したロングセラーのリニューアル版。何度も試作を繰り返し「電子レンジでスポンジケーキ」を可能に、多くの読者の支持を得た。
・はじめに
・電子レンジ6つのお約束
Part1 ふわふわおやつ
Part2 とろりんおやつ
Part3 ふるふるおやつ
Part4 もちもちおやつ
Part5 まんぷくおやつ
Part6 レンジマジックおやつ
Column1 きらきらキャンディー
Column2 パリパリチップス
Column3 しっとりコンポート
Column4 ごろごろジャム
Column5 ごっくんドリンク
子どもは一度の食事で摂取できる栄養素が量的に少なく、消化力も弱いので、おやつは不足している栄養素を補う大切な四番目の食事です。市販のおやつは、カロリーは取れますが栄養価が心配です。成長期の子どもに必要なのは、自己免疫力をつけるためのタンパク質と腸内環境に善玉菌を増やす栄養素です。本書は、「生活協同組合コープみらい」の機関誌で好評連載中の「きらきらレシピ」から、おやつに絞ってレシピをセレクト。
高カロリーで強すぎる甘み、体にたまりやすい脂肪を避け、栄養豊富でナチュラルな素材を使ったヘルシーなおやつ。白砂糖フリー、ミルクフリー、カロリーオフ、ビタミン&ミネラルアップで、心と体にポジティブな効能が。
難しい手順は一切なく簡単な材料と方法で、毎日食べてもヘルシーな「からだによいおやつ」レシピ30本以上を収録。
砂糖や脂質を減らしたヘルシーおやつ、卵や小麦、乳製品を使わないヘルシーおやつ、毎日食べたい栄養たっぷりおやつ…。思い立ったらすぐ作れる、健康と美に効くレシピが多数。
ほっこりキュートなイラスト&レシピはすべて描き下ろし!
番外編ではヘルシーでおいしいシフォンケーキなど、簡単に美味しく作れるワザが詰まったマル秘レシピも大公開!