カミクズヒロイ書籍検索

• 中村栄利
• 集英社
• ￥1540

• 2008年11月
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• 高谷亜由/主婦の友社
• 主婦の友社
• ￥1100

• 2010年03月
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• 4.67(3)

ひとり暮らしの狭いキッチンでも、ささっと作れるひとりぶんごはん。特別な材料も手間も必要なし！「おいしく、バランスよく、でも簡単に作れる」とっておきのメニューばかり。

• 主婦の友社
• ￥1026

• 2011年03月
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• 4.1(21)

• 川上文代
• 永岡書店
• ￥1320

• 2011年10月
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• 2.0(2)

たとえ絶品の料理でも、盛りつけがイマイチでは美味しさ半減。料理は、見た目の美しさが重要です。そこで本書は、盛りつけのきほんからプロが教える驚きのテクニックまでわかりやすく解説。家庭料理や買ってきたお総菜を盛りつけるコツ、おもてなしのアイデアなどが満載の一冊です。
料理のレシピつき。

• JTBパブリッシング
• ￥1100

• 2012年10月
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• 3.9(10)

見やすいローマ大判地図＆実用アドバイス満載の別冊地図付き！芸術と美食の国の魅力をたっぷりご紹介

• 主婦の友社
• 主婦の友社
• ￥1518

• 2013年03月
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• 0.0(0)

目玉焼きからスイーツまで３４種類のドデカ解説。

• 味の素株式会社
• 集英社
• ￥990

• 2014年10月24日頃
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• 4.0(1)

うま味がギュッと詰まった「鍋キューブ」は鍋料理だけでなく、スープや炒め物、煮物などにも活用できる、アイデア次第で料理が楽チンになる強い味方。とことん使える７０レシピ。

• 元町夏央
• 集英社
• ￥660

• 2015年10月19日頃
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• 4.4(5)

東京で生まれ育った、生粋の都会っ子の蘭。彼氏・巴の転勤を機に結婚&お引っ越し! 引っ越し先は紀伊半島の先っぽの小さな港町。初めての田舎暮らしは都会とは違い、近所にお店もなくて買い物に一苦労。でも家の外は極上食材の宝庫で…!? 今回は初稲刈りに、熊野古道散策、酒蔵体験とますます土地の豊かさに魅了されていく蘭は…。
本日のスペシャリテ
渡利かきとポロネギのクリームパスタ/渡利かきのバリエーション5種類/くき漬け/アマゴの卵のイクラ丼/赤ムツの酒粕漬け/粕あわせのブラン・マンジェ/ズガニ飯/モクズガニのビスク/とちの実そば/とちの実のビスコッティ/赤ゴロのアクアパッツァ/朝とれ海鮮丼

• 山田 昌治
• 講談社
• ￥1100

• 2019年07月18日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.6(13)

パスタ、うどん、蕎麦、ラーメン……。今や、さまざまな麺を毎日のように口にする、世界中で愛される麺。その秘密を、麺の素材の科学や調理の科学という視点で解き明かす1冊。つるっとした口当たり、もちっとした食感、ソースやたれと絡んで美味しさが引き立つ理由が、材料の性質や麺を作る工程で起こる化学反応からわかります。食品メーカーで研究を積んだ経験と、大学の研究室でさまざまな食品の風味や香り、食感などのデータを蓄積している著者ならではの、麺類をおいしくするコツの提案もたくさんあります。スパゲッティの時短調理、うどんの食感をよくするために身近なあるものを入れる方法、即席麺を高級料理店の味にする驚きの技などを、科学的な裏付けと共に紹介します。

第1章では、美味しさを作る素となる、小麦粉や蕎麦粉、片栗粉、タピオカ、米粉といった素材の性質などを科学的に解説します。また、その素材が麺になった歴史的背景などにも触れます。
第2章では、パスタ、中華麺、うどん、きしめん、冷や麦、素麺、日本蕎麦、ライスヌードルなど世界の麺について、麺の形状や性質、麺として作られていく過程で起こっている科学について解説します。
第3章では、麺のすぐれた栄養バランスについて紹介し、糖質、脂質、タンパク質、および微量栄養素が穀物ごとにどういう特徴があるのかを解説し、その特徴からおすすめの食べ方も提案します。
第4章では、科学的特徴と実験データから得られた、麺を美味しく食べるための裏技を紹介します。家庭でもすぐできる、簡単なコツばかりで、それを編み出すために使用した、香り、風味、うまみ、食感などを科学的に測定・分析する最新技術についても触れます。
第5章では、おいしさを追求するプロセスに必ずある失敗例を取り上げます。

【主な内容】
第1章　小麦粉、蕎麦粉、米粉ーー麺を作る粉の科学
　小麦粉／蕎麦粉／米粉／片栗粉／タピオカ
第2章　こんなにある！　おいしい麺いろいろ
　素麺と冷や麦の違いとは？／各地のうどんときしめん／中華麺／パスタ／日本蕎麦／
　冷麺は蕎麦粉から／ライスヌードル
第3章　麺の栄養学
　三大栄養素と微量栄養素／タンパク質のアレルギー／遺伝子組み換え作物とは
第4章　科学の力で麺をおいしく
　麺をおいしくゆでる／素麺をおいしく食べる／重曹のかわりを探してーーうどんの食感／
　かきまぜタイミングで即席麺をおいしく／チルドうどんと電子レンジ／冷凍麺のおいしさの秘密／
　スパゲッティをゆでるとき塩を入れますか？／日本蕎麦の香りとのど越し／
　ラーメンの脂をまろやかに　ほか
第5章　麺の科学NG集
　うどんだって蒸し調理で時短に？／麺をスープに、スープを麺に？　ほか

• 行正 り香
• 講談社
• ￥1760

• 2014年04月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(1)

人気の持ちよりパーティーを、気軽にリーズナブルに、おいしく成功させる秘訣を行正さんが教えます！　最大のポイントは、「料理の分担をあらかじめ決めること」。1前菜、2サラダ、3メイン、4パスタ＆ごはん類、5デザート、6チーズやフルーツというメニューから、誰が何を持ってくるか決めておくことで、料理がバッティングせず、バリエーションに富んだメニューが味わえます。※すべての料理に持って行く方法つき。


パーティーのホスト（主催者）がお料理全部をひとりで担当するのは負担が大きすぎる、お店でやるよりリーズナブルにできる、初対面同士でも気軽に集まれる、子どもがいても気兼ねしなくていい、などの理由で持ちよりパーティーは人気です。

けれど、「何か1品持って来て」という誘い文句だけで行ってしまうと、同じようなメイン料理ばかりが集まってしまう、味が偏って飽きてしまう、料理が得意な人と苦手な人の差が大きい……　　そんな結果に陥りがちです。

そこで、パーティー上手の行正さんが、持ちよりパーティーをおいしく成功させるコツを教えます。

持ちよりパーティーを成功させる最大のポイントは、「料理の分担をあらかじめ決めること」。
1前菜・2サラダ・3メイン・4パスタ＆ごはん類・5デザート・6チーズやフルーツというメニューを、誰がどれを持ってくるか、あらかじめ決めておくことで、料理がバッティングすることなく、バリエーションに富んだメニューが味わえます。

同時に、持ちよりパーティー料理のポイントは、「持って行きやすいこと」。そこで、すべての料理に持って行く方法を紹介しました。

そのほか、持って行く容器の選び方、ホストが最低限用意する器やカトラリー類、お酒などの飲みものはどうするか、テーブルセッティングはどうするか、音楽はどうするか、といった行正流パーティーの”心得”も教えます！
introduction　はじめに
目次
appetizers　前菜
salads　サラダ
main dishes　メイン
pasta&rice　パスタ・ごはん
dessert　デザート
ending　おわりに

• よしなが ふみ
• 講談社
• ￥792

• 2016年10月21日
• 在庫あり
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• 4.55(92)

＊


すき焼き　りんごのマフィン　いかなっとうアボカド丼　鶏肉とかぶの塩炒め　しらすとキャベツのめんたいレモンパスタ　かぼちゃと鶏肉の煮物　豚肉入りトマたま炒め　さつまいもごはんetc……

• 小倉 優子
• 講談社
• ￥1320

• 2013年11月27日頃
• 在庫あり
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• 4.3(36)

シリーズ20万部を突破したゆうこりんのお料理本第2弾。レシピは約130品！愛用の食器も多数登場。（内容）・そのまま作ればOK!　シーン別メニュー・アイデア満載！　持ち寄りメニュー・毎日役立つ　メインおかずとサブおかず・ゆうこりん特製！　パスタ＆ご飯・ビューティ＆ヘルシー！　サラダ・スープ・スイーツ・自宅キッチン＆リビング大公開・お気に入り器＆SHOPリスト　ほか


そのまま作ればOK!　シーン別メニュー
アイデア満載！　持ち寄りメニュー
毎日役立つ　メインおかずとサブおかず
作り置きおかず＆アレンジレシピ
ゆうこりん特製！　パスタ＆ご飯
ビューティ＆ヘルシー！　サラダ・スープ・スイーツ

Special page
全部見せます！　自宅キッチン＆リビング大公開
お気に入り器＆SHOPリスト
Yuko's Fashion

ほか
Message
目次
そのまま作ればOK！　シーン別メニュー
アイデア満載！　持ち寄りメニュー
毎日役立つ　メインおかずとサブおかず
ゆうこりん特製！　パスタ＆ご飯
ビューティ＆ヘルシー！　サラダ、スープ、スイーツ
おわりに

• 東村 アキコ
• 集英社
• ￥484

• 2018年06月25日
• 在庫あり
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• 4.17(6)

アイドルには秘密がつきものでしょ
ストーカー化したファンに悩まされる地下アイドルグループ「爆音エンジェルズ」のココ。精神的に追いつめられたココに、マリアが白いキノコの瓶詰めを渡す。ココは渡されたキノコを使ってパスタを作り、ストーカーへ。しかしココたちの身を守るはずのそれは、ただのキノコではなかった──。真実にたどり着いた明智は、ココにある選択を迫る。ココの答えとは!? また、マリアの魔の手は、明智の周りにいる親しい人たちへ伸びる。苺に危機が──!?
【収録作品】番外編

• 越智 月子
• 幻冬舎
• ￥1760

• 2024年11月20日頃
• 在庫あり
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• 3.76(64)

いつだって、ここからが始まり。

心もお腹も満たされる、
淹れたてのコーヒーと賄いパスタあります。『鎌倉駅徒歩8分、空室あり』、待望の続編。

鎌倉の古い洋館でシェアハウスを始めた香良。
個性豊かな住人たちと楽しく穏やかに暮らしていたが、そんな日々も永遠には続かない。
シェアハウス「おうちカフェ」の住人たち

尾内香良　男出ひとつで育ててくれた父が亡くなり、カフェを引き継ぐことに。人付き合いが苦手なシャアハウスのオーナー。

林三樹子　香良の大学時代からの親友。離婚して家を飛び出し、今では共同経営者のよう。

藤村里子　ちょっと神経質。愛犬「ツン」といつも一緒。三樹子と大喧嘩をするも今では仲良し。

道永あゆみ　コーヒー豆の焙煎を勉強している。絶賛、片思い中。

加藤千恵子　大事に育てた息子とその嫁に嫌われ、自分の家から追い出されてしまう。

倉林美佐緒　隣人・グラディスさんの愛娘。フランスから帰国し、「おうちカフェ」の新しい住人に。

• イワモトメイコ
• 集英社
• ￥1760

• 2006年11月
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• 0.0(0)

フィレンツェに暮らす料理研究家の著者はイタリア人がいくつになってもナイスバディで、丈夫で元気よく、肌が美しいわけを知りました。チーズやヨーグルトをたくさん食べるからだと！牛さんのやさしい贈りもの、乳製品をいかした美肌にも体にもいいレシピをお届けします。

• 上土谷恵
• 集英社
• ￥995

• 2009年06月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(1)

料理点数１３８点。俳句で覚える料理のコツ。うち飯のコツｆｏｒビギナーズ。すぐできる文字だけレシピ２８。

• 金子琴美
• アップオン
• ￥1540

• 2010年09月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(1)

イタリア家庭料理教室コトコトパスタを主宰する金子琴美さんが、イタリアのマンマ直伝「イタリアのおやつ」をご紹介。チーズやオリーブオイルを使ったスイーツは新鮮な味です。あなたのおやつレシピに加えて。

• 貝谷郁子
• 主婦の友社
• ￥1320

• 2012年11月
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• 0.0(0)

野菜や魚介など、素材のおいしさ、新鮮さを存分に生かすイタリア料理は、和食と共通点がいっぱい。和イタリアンは、身近にある材料で、パパッと手軽にできる日本ならではのイタリアンです。しかも、カロリー控えめ、さっぱり＆あっさり風味でヘルシーなのもうれしいところ。パスタはもちろん、カルパッチョ、フリット、カチャトーラ、ピザ、ニョッキ…… すっかりおなじみになったメニューのあれこれが、和の食材や和の調味料を使って、だれでも失敗なく、びっくりするほど簡単に作れます。お料理一年生にもすぐ作れることうけあい。家族で囲む毎日の食卓から、たいせつな人を招くホームパーティーまで、これ1冊あれば、どんなシーンにも役立ちます。著者はイタリア料理を中心に活躍する和歌山県出身の料理研究家の貝谷郁子さん。今回は、梅、しらす、柑橘など、海の幸、山の幸の宝庫でもあり、イタリアと気候風土も似ている和歌山県の食材を取材し、レシピにとり入れ、和イタリアンの魅力を楽しくご紹介します。

• マツモトケイジ
• 双葉社
• ￥1540

• 2012年11月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(3)

今日は何食べよう？快適な外食ライフを送るための決定的ガイド登場。

• JTBパブリッシング
• ￥1100

• 2015年09月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(1)

ローマ、フィレンツェ、ミラノにヴェネツィア。ウキウキするような魅力たっぷりの都市がひしめくイタリア。旅の中で、絶対に外せない名所＆名物を総力特集しました。中でも、「地球上で一番多い」世界遺産に関しては、ディープな知識とともに分かりやすく掲載。どこかで名前だけは聞いたことがある…そんな有名スポットも『るるぶ』と一緒に旅すれば、もっと深く楽しめること間違いなし！人だかりの中では見えにくい絵画も、本誌なら大きな写真をたっぷり掲載しているので、予習＆復習もばっちり。トレヴィの泉も最後の晩餐も、絶品パスタ＆ワインも…全部入りの完全無欠のイタリアガイドが、あなたのイタリア旅を強力にバックアップ！