越前の風土が育てた、おろしそば。味と人で選んだ福井の名店42.東京、名古屋、大阪で食べられるお店11。福井県内そば打ち道場19。
『おとなの週末』11月号
艶やかでずっしりと重たい丼は、見るからに美味しそうで食べ応えも満点。しかも短時間で味わえて、ひとりでも、グループでも楽しめて食べ勝手も抜群です。中でも、人気の親子丼、カツ丼、その他の肉の丼、海鮮丼、天丼。さらには中華店や蕎麦屋の丼まで。どどんとご紹介します! ほか、「ごはんのお供」、「味噌生活のススメ」特集もあります。
【今月の特集】
・ 新米シーズン到来! どどんと丼 秋の陣
・ 美味しいごはんをより美味しく。 ごはんのお供選手権
・ 美味しくってヘルシー 毎日の生活に欠かせない 味噌生活のススメ 他
【今月の連載】
・ Otoshu EXPRESS/コスパ最高ランチ!、話題のニューオープン、唸るラーメン
・ ヒツジメシ〜草を喰みたきゃ仕事しろ〜/吉田羊[第82回] コロナ禍&稽古中の今こそお取り寄せメシ
・ キナミトパン/木南晴夏[第80回]『ジュウニブンベーカリー』三軒茶屋&『パン屋塩見』代々木
・ 口福三昧/ラズウェル細木[第137回]ディルとセージを和風の味にマッチング!
・ コヨイのカヤノ/茅野愛衣[第11杯] 枯れ専なんです私。ロマンスグレーの男性ではなく、しみじみ美味しいお酒のことですから!
・ 勝負の店/久住昌之[勝負 其の七十四] 奄美大島『脇田丸』
・ おいしい往復書簡/マッキー牧元×門上武司[第75回]天丼
・ 館長 白石あづさの 奇天烈ミュージアム[第4回]
・ 覆面ライターの1ヶ月食ダイアリー[第58回]
・ 写真家 森山大道「Weekend」vol.14艶やかでずっしりと重たい丼は、見るからに美味しそうで食べ応えも満点。しかも短時間で味わえて、ひとりでも、グループでも楽しめて食べ勝手も抜群です。中でも、人気の親子丼、カツ丼、その他の肉の丼、海鮮丼、天丼。さらには中華店や蕎麦屋の丼まで。どどんとご紹介します! ほか、「ごはんのお供」、「味噌生活のススメ」特集もあります。
【今月の特集】
・新米シーズン到来! どどんと丼 秋の陣
・美味しいごはんをより美味しく。 ごはんのお供選手権
・美味しくってヘルシー 毎日の生活に欠かせない 味噌生活のススメ 他
【今月の連載】
・Otoshu EXPRESS/コスパ最高ランチ!、話題のニューオープン、唸るラーメン
・ヒツジメシ〜草を喰みたきゃ仕事しろ〜/吉田羊[第82回] コロナ禍&稽古中の今こそお取り寄せメシ
・キナミトパン/木南晴夏[第80回]『ジュウニブンベーカリー』三軒茶屋&『パン屋塩見』代々木
・口福三昧/ラズウェル細木[第137回]ディルとセージを和風の味にマッチング!
・コヨイのカヤノ/茅野愛衣[第11杯] 枯れ専なんです私。ロマンスグレーの男性ではなく、しみじみ美味しいお酒のことですから!
・勝負の店/久住昌之[勝負 其の七十四] 奄美大島『脇田丸』
・おいしい往復書簡/マッキー牧元×門上武司[第75回]天丼
・館長 白石あづさの 奇天烈ミュージアム[第4回]
・覆面ライターの1ヶ月食ダイアリー[第58回]
・写真家 森山大道「Weekend」vol.14
音楽のある場所を探します。
バーに行き、酒を飲み、レコードを聴き、語る幸せ。
全国62軒の音楽のある場所へ。
菊地成孔、松重豊、清永浩文、上原ひろみ、林家正蔵がレコード談議、白熱のリスニングバー愛を語ります。
BOOK IN BOOKはピーター・バラカンのリスニングバーリスト32。
「DRINK & MUSIC音楽のある場所へ」。
大ヒット漫画『BLUE GIANT』石塚真一の描き下ろしも!
目次
『BLUE GIANT』石塚真一特別描き下ろし!
音楽と酒。
響く、聴く、語る、レコードとバーの話。
THE TOKYO'S BAR
MARTHA流レコードバーのカタチ。
酒と音楽を語るリスニングバーへ。
菊地成孔/石塚真一/清永浩文/仁村紗和/寺尾紗穂/真鍋大度
松重豊/西寺郷太/谷尻誠/大森立嗣/林家正蔵/上原ひろみ
音のセンスを信じて通いたい
日本全国リスニングバー&カフェリスト。
全国23軒の名店主に聞く
店の個性が形作る5枚のレコードをその理由。
音楽のいい店は、何を食べても飲んでも、うまい!
自家製粉 手打ち蕎麦 naru/蒜山 鰻専門店 翏/le 14e/赤い部屋
Marielranganee/mondo/beet eat/Nadja
60s-90s あの時代にタイムスリップ。
時代を象徴するmusic & drinkな4軒。
DIG & DUG/ブラック・ホーク/レッドシューズ/カフェ・アプレミディ
今日はこの街で、一日音楽を。
幡ヶ谷・代々木上原エリア/下北沢・三軒茶屋エリア
日本橋・人形町エリア/両国・森下エリア
Book in Book
もしもピーター・バラカンがミュージック・バーを始めるとしたら。
まずは揃えたい32枚のレコードストーリー。音楽と酒。
音楽のある場所を探します。
バーに行き、酒を飲み、レコードを聴き、語る幸せ。
全国62軒の音楽のある場所へ。
菊地成孔、松重豊、清永浩文、上原ひろみ、林家正蔵がレコード談議、白熱のリスニングバー愛を語ります。
BOOK IN BOOKはピーター・バラカンのリスニングバーリスト32。
「DRINK & MUSIC音楽のある場所へ」。
大ヒット漫画『BLUE GIANT』石塚真一の描き下ろしも!
目次
『BLUE GIANT』石塚真一特別描き下ろし!
音楽と酒。
響く、聴く、語る、レコードとバーの話。
THE TOKYO'S BAR
MARTHA流レコードバーのカタチ。
酒と音楽を語るリスニングバーへ。
菊地成孔/石塚真一/清永浩文/仁村紗和/寺尾紗穂/真鍋大度
松重豊/西寺郷太/谷尻誠/大森立嗣/林家正蔵/上原ひろみ
音のセンスを信じて通いたい
日本全国リスニングバー&カフェリスト。
全国23軒の名店主に聞く
店の個性が形作る5枚のレコードをその理由。
音楽のいい店は、何を食べても飲んでも、うまい!
自家製粉 手打ち蕎麦 naru/蒜山 鰻専門店 〓/le 14e/赤い部屋
Marielranganee/mondo/beet eat/Nadja
60s-90s あの時代にタイムスリップ。
時代を象徴するmusic & drinkな4軒。
DIG & DUG/ブラック・ホーク/レッドシューズ/カフェ・アプレミディ
今日はこの街で、一日音楽を。
幡ヶ谷・代々木上原エリア/下北沢・三軒茶屋エリア
日本橋・人形町エリア/両国・森下エリア
Book in Book
もしもピーター・バラカンがミュージック・バーを始めるとしたら。
まずは揃えたい32枚のレコードストーリー。
東京の蕎麦屋を巡り、楽しく飲んで食べた「蕎麦描き」の記録がぎゅっと詰まった一冊。老舗・名店から人気・話題の店まで、全32店の味の魅力を手描きのイラストで紹介します。
「食」 のエンターテインメントマガジン第一特集:理想のスーパーマーケット 第二特集:蕎麦は夏
食を愛する・街を楽しむ・旅に恋する情報誌高級店から庶民的な店、和食、洋食、エスニックとなんでもござれ。新宿は実にグルメ的坩堝の街なのです。今回は百貨店の三ツ星ランチから、こだわりの味を提供する店までおよそ100軒で徹底調査を敢行。新宿に足を運ぶ人、必読です!
ほか、スパイス香るカレーや、関東近郊の星が見えるスポットの特集もお楽しみください。
今月は付録もあります!きめ細かく、クリーミーなザ・プレミアム・モルツの“神泡”を大特集。“神泡”を楽しめるお店をたっぷり掲載した、32ページとボリューム満点な別冊付き。
【今月の特集】
・美味しい新宿の歩き方
・こだわりスパイス香る カレーとライス
・無限にきらめく 星に出逢いに。 他
【今月の連載】
・食べる幸せ。/絵・堤大介、詩・堤江実[第53回] 料理も芸術
・Otoshu EXPRESS/コスパ最高ランチ!、話題のニューオープン、唸るラーメン
・ヒツジメシ〜草を喰みたきゃ仕事しろ〜/吉田羊[第55回]キッチンカーで、居酒屋で 舞台稽古の弁当メシ
・キナミトパン/木南晴夏[第53回] 差し入れの食パンコレクション
・口福三昧 〜美味しい食の研究所〜/ラズウェル細木[第111回]自己流『ラ寿司』煮蛤の握りに挑戦!
・勝負の店/久住昌之[勝負 其の四十七] 府中「不思議な手打ち蕎麦屋」
・お肉道場/間口一就[第48回] 皮付き鶏もも肉の巻
・おいしい往復書簡/マッキー牧元×門上武司[第48回]ペスカトーレ
・日本の奇祭珍祭/白石あづさ[第34回] 「鯛釣舞(里神楽 十二の舞)」 in 糸魚川筒石
・覆面ライターの1ヶ月食ダイアリー[第31回]
・東京 名所案内/森山大道[第21回] 赤羽 まるます家
食を愛する・街を楽しむ・旅に恋する情報誌香り豊かで艶やかな新蕎麦の旬、真っ只中。そこで、せいろ、温蕎麦、蕎麦前などなど人気店、新店を徹底覆面調査。「極み」と言える蕎麦を愉しませる店を集めました。さらに立ち喰いや年越し蕎麦のお取り寄せも吟味。決定版!の言葉に偽りなしです。ほかにも、東京駅や冬のあんこおやつも特集。年末年始のお供にぜひ!
長く政治や経済の中心でありながら、文化の発信地としての役割も担ってきた東京。最新の商業施設が建ち並び、世界中から最先端の流行が集まる一方で、昔ながらの下町が広がり、長き歴史をもつ老舗が堂々と軒を連ねています。今号では、「東京でニッポン再発見」をテーマに、ニッポンの本質を凝縮した東京を特集します。世界中から注目が集まる蔵前や谷根千エリア、老舗に勢いがある日本橋エリア、魅惑の古書がずらり並ぶ神保町エリアなど、知っているようで知らない東京を掘り下げて紹介。また、天ぷらや蕎麦の“江戸前”の楽しみ方から酒場やバーの嗜み方まで徹底網羅。さらには、完全保存版の東京が誇る手土産カタログも収録。Discover Japan的東京を凝縮してお届けします。
ビジネスマンのためのトレンドマガジン■特別付録 ポケモン2WAYポーチ! 完全オリジナルの逸品!
バッグに装着OK、カラビナを付けてベルトにさげるのも良し! スマホも収納できるスグレモノ。
ターポリン素材だから撥水効果バツグン、夏のレジャーに最適です!
■大特集 スゴ技日用品! この夏、使える最新雑貨250点を一挙放出! !
脳科学者茂木健一郎のカバンの中身、ビジネス書作家木暮太一の愛用ビジネスギア、
女優相楽樹が選んだご当地雑貨砥部焼の蕎麦猪口、新興ドラッグストアの売れ筋、
乃木坂46堀未央奈&北野日奈子イチオシかき氷器、酷暑に克つひんやり雑貨8点、
日本文具大賞に輝いた最強ハサミと万能小道具箱、話題のパンダグッズ・立てるペンケース
が超人気、夏レジャーに! デイキャンプ快適グッズ・磯遊び&海道具・BBQギア、
節電機能充実の電源タップ6選、9製品ドライブレコーダー画面テスト、
爆食女王もえのあずきがプライベートブランドを食べ比べ、
この夏ヘビロテの機能性サングラス&サンダル、
カーツさとうがGINZA SIXで昭和の逸品を爆買い! ほか
お待たせしました!注目の気鋭店が続々!
こだわりの手打ち蕎麦処
第3弾『極上 東京立ち食いそば2017』のビジュアルから一新。『蕎麦春秋』編集部厳選の立ち食いそば屋を一挙掲載。駅そば屋を追加しパワーアップ。早くて、安くて、旨い! あなたの行きたい立ち食いそば屋がきっと見つかる。
人生を豊かに生きるための大人の情報誌特集/行楽蕎麦の愉しみ/大人のフィットネス事情
「食」 のエンターテインメントマガジン第一特集/本気の昼めしレシピ
昼めし何にする?
あのランチを、本気で家でつくりたい
「place in the sun」東京・芝公園 の BLTサンドウィッチ
「アロウネノ」京都・五条 の だし巻き玉子
「根津の谷」東京・根津 の 具だくさん味噌汁、切り干し大根煮
「cafe de lento」横浜・元町 の ニース風サラダ
「嘉賓」東京・四谷 の カキソース和えそば
「中国料理 古月 新宿」東京・新宿御苑前 の 麻辣豆腐
昼飯時の13人
太田和彦さん【デザイナー、作家】フレッシュトマトのパスタ、ニラそうめん
和牛・水田信二さん【漫才師】鮭とレモンの炒飯
渡辺康啓さん【料理家】ひとり一汁一菜
栗原 友さん【鮮魚店店主】クリトモ式まかないカレー
岩下尚史さん【作家】鶏の笹身焼きとはんぺん汁
能町みね子さん【文筆家】サムソン高橋さん【ライター】ガパオライス
猫背 椿さん【俳優】ほうれん草づくし
ツボイカオリさん【点心師】卵入りピタパン
小沢高広さん、妹尾朝子さん【夫婦漫画家ユニット「うめ」】ポークソテー
フジファブリック・金澤ダイスケさん【ミュージシャン】チーズとくたくた野菜の蕎麦粉パスタ
平松洋子さん【作家、エッセイスト】黒玉むすび
一皿で、野菜もタンパク質も炭水化物も摂取!
肉野菜ランチパスタ
教える人=小林隆一さん 幡ヶ谷「サプライ」店主
台湾駅弁スタイルの「肉ド〜ン」弁当
排骨飯と魯肉飯
教える人=田中悦子さん 「さかなのさけ」料理人
[COLUMN]忙しくても、昼めしはおいしく!編集部員 お昼のレシピメモ
【スープ・パン編】レタスと干し海老のスープ、ゆでたて卵サンド、ちぎりモッツァレラのトースト
[COLUMN]忙しくても、昼めしはおいしく!編集部員 お昼のレシピメモ
【パスタ編】スモークオイルサーディンパスタ、おかかマヨスパ……
[COLUMN]忙しくても、昼めしはおいしく!編集部員 お昼のレシピメモ
【そうめん編】豆乳ツナ素麺、フリースタイルにゅうめん……
第二特集/dancyu祭2022 出店完全ガイド
「食」で日本を元気にしよう!〈4月23日、24日開催!〉
「レストラン ラフィナージュ」東京・銀座
「ビーバーブレッド」東京・東日本橋
「レフェルヴェソンス」東京・表参道
「ブリコラージュ ブレッド&カンパニー」東京・六本木
・・・
「食」 のエンターテインメントマガジンおいしい街へ
東京の夜
夜の匂いとカウンター
浅草
代々木公園
代々木上原
神楽坂
武蔵小山
福生
根津
立石
銀座
門前仲町
春は「ぼたん」の季節です
夜の喫茶店
夜鳴きラーメンの引力
銀座育ち「七人のバーテンダー」
オトナは夜の銀座で「肉塾」通い
おいしい新宿のこと
子供を連れて、ちょっといいレストランに食べに行く
七人のバーテンダー
・・・・・
空前のブームですよ パクチー偏愛主義
ご飯、進みますよ! 海苔の佃煮をつくろう
・・・・・
明日の朝は、サンドイッチを食べよう。
聖地巡礼ルポ - 長野の戸隠蕎麦
取り寄せカタログ - 幻のイトウ
「しょくのしょくにん」2岩手の食材を探す人 - ピエール・ガニェールさん
・・・ほか ・・・・・
〈連載〉
●平松洋子 台所の時間
●福地享子 築地、旬ばなし
●バッキー・イノウエ 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい?
●姫野カオルコ 料理を結婚
●井川直子 東京で十年。
★新連載★ 及田亜紀子 注文の多い映画館
●堀江敏幸 私的読食録
●小山薫堂 一食入魂
●木村俊介 或るバーテンダー
・・・ほか
「食」 のエンターテインメントマガジン旅とごはん
石川直樹さんが求める食 旅と食欲
丹後│ 伊根の舟屋と「縄屋」の旅 -海に浮かぶ小さな町へ
山形│ 羊好きが「ひつじや」を目指す理由 -国産羊をめぐる冒険
壱岐の島│ 日本一の島ごはんと出逢う -雲丹と牛と海の島
函館 │ 森と海を食べる! -「コルツ」に行こうと、北海道新幹線に乗った。
富岡 │ 行くぜ、蕎麦と世界遺産の旅 -レッツゴー、北関東。
瀬戸内 │ うどんを巡る、アートを巡る -「瀬戸内国際芸術祭」の食べ方
伊勢 │ うどん、かき氷、餅、すき焼き -気ままに伊勢詣で
三崎 │ 魚を食べに行く -終着駅は港町。
広島 │ ここで食べるお好み焼きと、ここにしかない小イワシ -黒田を観るために広島へ行く。
東京・日本橋〜京都・三条大橋までを飲む
東海道五十三杯の旅
もみじまんじゅう、生八ツ橋、ちんすこう、笹かまぼこ、辛子明太子!
名物土産新聞
食いしん坊の食いしん坊による食いしん坊のための美味しい旅
dancyu旅行社へようこそ
・・・・・
夏野菜の新定番!
ズッキーニの夏
丑の日まで待てないあなたに贈る 「鰻のう」BOOK
・・・・・
素うどん以上、ちゃんぽん未満ルポ - 門司のちゃんらー
取り寄せカタログ - 北海道網走前浜産イバラガニ
すごい! 蕎麦の実 - 今をときめく蕎麦店主たちが集合する理由
・・・・・
〈連載〉
●平松洋子 台所の時間
●福地享子 築地、旬ばなし
●バッキー・イノウエ 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい?
●姫野カオルコ 料理を結婚
●井川直子 東京で十年。
●深町泰司 注文の多い映画館
●角田光代 私的読食録
●小山薫堂 一食入魂
●木村俊介 或るバーテンダー
大人のための生活実用情報誌秘仏と神宝の奈良へ 蕎麦は「もり」に限る
人生を豊かに生きるための大人の情報誌夏の蕎麦時々うどん パクチー料理
関西の食と味を掘り下げ、よい店と料理紹介上方の
鰻
天ぷら
蕎麦
食を愛する・街を楽しむ・旅に恋する情報誌薫る、新蕎麦