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• 社会福祉法人日本保育協会/小野 友紀
• 中央法規出版
• ￥1980

• 2018年05月23日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

子どもの食を保育の一環として捉え、子どもの心身の発達と食べる技術との関係に目を向けながら子どもとどのようにかかわればよいかを具体的に解説。園の職員や保護者、地域との連携も紹介し、園内で幅広く活用できる１冊に。

• 奥平 智之
• ベストセラーズ
• ￥1980

• 2019年02月02日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.17(6)

ウツと「栄養素」の関係に着眼。

ウツも栄養素の取り入れ方次第で、改善することができる。奥平智之先生は、そうしたタイプのウツを、「栄養型ウツ」と呼び食事改善を提案する。

ウツを大きく6タイプに分け、タイプごとにあった、「ラクで簡単な」食事術を紹介します。

30代〜40代の女性をメイン読者層に向けて、漫画も盛り込み、わかりやすくウツの悩みにこたえてくれる1冊。

※4色で漫画による6つのウツタイプを紹介。

【目次】

プロローグ

第1章　栄養型ウツって知っていますか？

第2章　こんな症状だったら栄養型ウツを疑おう

第3章　栄養型ウツ6つのタイプ

第4章　タイプ別特徴と栄養レシピ　〜ラクラク健康、5分間レシピ〜

第5章　腸を整えればウツは改善する！
　
第6章　血液検査＆栄養解析
プロローグ

第1章　栄養型ウツって知っていますか？

第2章　こんな症状だったら栄養型ウツを疑おう

第3章　栄養型ウツ6つのタイプ

第4章　タイプ別特徴と栄養レシピ　〜ラクラク健康、5分間レシピ〜

第5章　腸を整えればウツは改善する！
　
第6章　血液検査＆栄養解析

• 早渕仁美
• 農山漁村文化協会
• ￥1760

• 2009年02月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 2.0(1)

• 柴田麗
• 学研パブリッシング
• ￥1540

• 2012年11月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.33(6)

スポーツ栄養補助食品ブランド「ザバス」が、ジュニア・ユースのアスリートに行っている栄養サポートの内容を、ジュニア選手たちの保護者や指導者向けにまとめた1冊。子どもたちの食事に悩む母親のために、ユースチームの選手が食べている献立も紹介する。

• 川喜田昭雄
• 東洋出版
• ￥1361

• 2010年02月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 1.0(1)

心の病のための食事、サプリメント療法。

• シャロン・モアレム/中里京子
• ダイヤモンド社
• ￥1980

• 2020年10月08日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.6(5)

イントロダクション

Part 1　DNA×ダイエット：遺伝子は「食事」で変えられる

1. あなたの遺伝子には「専用食」がある

2. 炭水化物で元気になる人、死を引き寄せる人

3. クラッカー1枚で遺伝子を見分ける究極のテスト

4. 遺伝子を無視した食事を続けるとどうなる？：グルテン

5. 石鹸を食べているのと同じ？：乳化剤

6. 牛乳で健康になるのもDNA次第

7. 鉄分摂取の限度にまつわるリアルな話

8. 赤身の肉を制限し、加工肉を駆逐せよ！

9. DNAにやさしい「お酒の飲み方」をガイドしよう

Part 2　リバース・エイジング：食事でDNAごと若返り、痩せる

10. 「見た目」を若くする

11. 「遺伝子年齢」を逆転させる

12. なぜDNAは「植物由来の栄養素」が好きなのか？

13. あなたの見た目とDNAを「老化」させる食べ物とは？

14. DNAを若返らせる「ジュース」な方法

15. 遺伝子の老化を逆転させる「正しい脂質の組み合わせ」

16. オリーブオイルでDNAをガードする

17. DNAにナッツを食わせろ（たくさん！）

18. マメ科植物は遺伝子にマッチする

19. DNAを再起動する食物たち

Part 3　「うまみ」を摂れ！：「満腹爆弾」で体の中から変えていく

20. 5つの「基本味」へご案内

21. 朝食×うまみ＝痩せる！

22. うまみは最高のシェフ

23. 毎日摂れば、DNAに効いてくる

24. 植物と菌類のポテンシャル

25. ハードチーズと肉のうまみのポテンシャル

26. 魚、貝、海藻のうまみのポテンシャル

27. うまみの相乗効果を狙う

Part 4　ウーロン茶を飲もう！：遺伝子をハックするための最強の飲料

28. お茶に秘められた物語

29. なぜウーロン茶を飲むべきなのか？

30. ウーロン茶、ポリフェノール、酸化ストレス

31. 醸造ウーロン茶でDNAを再起動

Part 5　ゆっくり食べる：「食べ方」でDNAも寿命も変わる

32. 「謹んで」食べる

33. 「スロー」がなぜDNAに効くのか

34. 準備、ゆっくり食べる、減量

35. 睡眠と遺伝子の関係

Part6　健康と長寿への「DNA再起動」ロードマップ

36. 炭水化物のコストを見積もる方法

37. 炭水化物ガイド

38. 「DNA再起動」4週間プログラム

39. 「DNA再起動」レシピ

• 済陽高穂/志澤弘
• マキノ出版
• ￥1485

• 2016年07月15日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.33(3)

「治療法なし」というのは標準治療の範囲内のこと。食事療法指導医に紹介状・検査データを持参。食事療法は必ず医療を基盤に行う。ガンの食事療法に成功する秘訣が満載！

• 大越郷子/山口晴保
• 主婦と生活社
• ￥1760

• 2016年07月08日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

美味しく食べてもらえて介護がずっとラクになるヒントレシピ７０。食べたことを忘れる、偏ったものばかり食べたがる、味覚・嗅覚が鈍くなった、食欲が落ちたー認知症の４大タイプ別「困った！」を解決。

• 西山由美
• ワニ・プラス
• ￥1540

• 2018年11月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

本書はあなたを成功に導く、紙上「栄養外来」です！必要な栄養素と食べる順番を大切にする食事法、日々の「時計回りプレート」で楽しくてしかたがない人生が実現します！

• 田中平三/スマートフォン・携帯電話撮影写真を用いた「24時間食事思い出し法」研究グループ
• 同文書院
• ￥3520

• 2019年08月23日頃
• 取り寄せ
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

食事調査の精度を高めた画期的な調査法を完全マスター！
スマートフォンや携帯電話写真を活用して、食事調査の精度を飛躍的に高めたメソッドを確実にマスターする一冊。調査開始時のインフォームド・コンセントから食材の分類、食品摂取量の決定、そして栄養指導に至る全てのプロセスを詳しく解説しています。巻末の資料には、実際の調査で活用できる食事調査問診票、食事調査票ほかの資料を多数収録。
付属の別冊「実物大料理写真集」には、ポピュラーな家庭料理114 種類の写真を実物大で掲載。お茶碗やカップなど、大きさ・盛り方で摂取量が変わる器については複数の写真を配置し、聞き取り調査の比較基準として活用できます。食品摂取量を高精度に確定することで、エビデンスに基づいた栄養指導を実現します。
1　スマホ・携帯電話写真を用いた「24 時間食事思い出し法」の実施手順（概要）
2　「問診票」と「説明と同意」
3　「料理区分」と「料理」　「食事調査」の実際（その1）
4　「食材」の推測　「食事調査」の実際（その2）
5　「食材」から「食品」へ　「食事調査」の実際（その3）
6　「料理写真集」の写真のみから見た「食品の大きさ」と「食品の重さ」　「食事調査」の実際（その4）
7　「残食の重さ」、そして「食品摂取量」　　「食事調査」の実際（その5）
8　調味料、油脂などについて　「食事調査」の実際（その6）
9　エネルギー・栄養素摂取量の算出方法　「食事調査」の実際（その7）
10　栄養指導について
Ⅺ　「食事調査」の実例、演習5（総仕上げ）
［資料篇］
資料1　食事調査実施に当たっての配布資料
資料2　食事調査問診票
資料3　食事調査票
資料4　料理写真集の料理と食品の重量
資料5　食事調査のための実物大料理写真集（別冊）
資料6　「食品の重さ」推測のために（平均重量）

• 吉森　保/松崎　恵理
• KADOKAWA
• ￥1650

• 2023年09月14日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.5(4)

流行りの16時間断食よりも、体調を整えながら健康的に
オートファジー（細胞の若返り機能）を活性化できる。

細胞と体の若返りを刺激する食べものがわかったーー
毎日の食生活に取り入れたい〈若返りレシピ〉公開！

くるみ味噌冷やし麺/鮭ときのこのチーズ入り味噌鍋/エビとブロッコリー、しいたけの炒めもの/カニ缶としいたけ、豆腐のとろみあん/納豆とチーズの海苔焼/味噌焼きおにぎり/納豆みそドレッシング/レンチンしいたけ/鮭とオリーブ、マッシュルームの蒸し焼き/ターメリックライスとカレー/赤ワインのゼリー/鮭缶の簡単卵とじ/ベリーヨーグルト・・・etc

「無理なく、無駄なく食べて、オートファジーも活性化できる。
そうした食事術や生活習慣をオートファジー研究の最前線から紹介します」（本文より）

第1章　オートファジーが不老長寿をもたらす
第2章　オートファジーを高める食品と食べ方の基本
第3章　毎日食べたいオートファジーレシピ
第4章　美しい肌と病気に強い体を手に入れる
第5章　生活習慣でオートファジーを高める！
第1章　オートファジーが不老長寿をもたらす
第2章　オートファジーを高める食品と食べ方の基本
第3章　毎日食べたいオートファジーレシピ
第4章　美しい肌と病気に強い体を手に入れる
第5章　生活習慣でオートファジーを高める！

• 農山漁村文化協会
• ￥68750

• 2020年03月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• 忍田　聡子
• （株）主婦の友社
• ￥770

• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

血圧値を正常な状態にコントロールするための基礎知識を解説しながら、身近な食材を毎日の献立に生かす減塩レシピを満載生活習慣病を予防する大前提は、血圧を正常な状態にコントロールすること。そして、それに欠かせないのが、生活習慣の改善、とりわけ食事への配慮です。

• ジル＝エリック・セラリーニ/ジェローム・ドゥーズレ/田中裕子
• ユサブル
• ￥1980

• 2021年07月19日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(1)

遺伝子組み換え(GM)作物と農薬(ラウンドアップ)の長期毒性実験によって、有名な巨大腫瘍ができたラットの写真を発表し、世界に計り知れない衝撃を与えたフランスの分子生物学者ジル=エリック・セラリーニ。そして有機食材にこだわり、南フランスのバルジャック村でホテル・レストランの料理長を務めるジェローム・ドゥーズレ。
この、世界の科学界と料理界を牽引する二人が異色のタッグを組んで送る本書は、地球の食を巡るリアルな現実と、それによって害される我々の健康との驚くべき因果関係をわかりやすく克明に描き、読み応え満点!
また如何にしてそんな現状を打破して良い食べ物を選び、真の健康を手に入れていけばよいのかという具体的示唆にもあふれ、多くの人々の幸せな人生に寄与する一冊になっていると自負しています。

• 長坂 昌一郎/菅野 丈夫
• 女子栄養大学出版部
• ￥1650

• 2019年11月22日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 2.0(1)

糖尿病から糖尿病腎症に移行してしまったら、進行を遅らせるために、食事の改善が必須となります。一方で、「糖尿病食との違いがわからない」「たんぱく質制限がつらい」との悩みも多く聞かれます。本書では、患者さんに「わかりやすく、無理なく続けられる」食事指導で効果を上げている専門医と管理栄養士に全面協力いただき、そのノウハウとレシピを徹底紹介します。

• 今村武
• 学研プラス
• ￥1100

• 2021年01月12日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

ドイツの食文化を題材に、多忙な日本の共働き家庭の方々へ、豊かな時間とゆとりを生み出すためのヒントをお伝えします。※本書は、2019年5月8日にダイヤモンド社で発売されたものを、学研プラスが引き継いで販売しています。

• 日本調剤株式会社
• 羊土社
• ￥3740

• 2023年03月24日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

薬局ですぐに役立つ，食事と栄養132のQ&Aを厳選！疾患別に解説しているので，服薬指導の際の食事のアドバイスや患者さんからの相談に自信をもって対応できます！食品別の栄養成分量など，すぐに役立つ資料も満載！
＜主な内容＞
・減塩で味が薄く感じるときの工夫は？（高血圧）
・高血圧患者が積極的に摂取した方がよい食品は？（高血圧）
・高血圧患者はお酒をどれくらい飲んで良いの？（高血圧）
・食べる順番は血糖値に影響しますか？（糖尿病）
・適正なエネルギー摂取量は？（糖尿病）
・野菜ジュースを飲めば，野菜を食べたことになるの？（糖尿病）
・お酒はエネルギーが高いの？1日の適切な摂取量は？（糖尿病）
・脂質異常症の患者が積極的に摂取した方が良いものは？（脂質異常症）
・脂質異常症の患者は，脂質だけ控えれば大丈夫？（脂質異常症）
・調理法の工夫で油の使用量を減らすことはできますか？（脂質異常症）
・大豆・大豆製品をすすめられたのですが，理由が知りたいです．（脂質異常症）
・食用油は「コレステロール0」表記のものを買った方が良いの？（脂質異常症）
・貧血対策で鉄分以外に摂取すべき栄養素は？（貧血）
・鉄の吸収を妨げる栄養素とは？（貧血）
・調理する鍋を変えれば，鉄分が補給できるの？（貧血）
・鉄分のサプリメントと鉄剤（処方箋医薬品）はどう違うの？（貧血）
・骨を弱くしてしまう食品はありますか？（骨粗鬆症）
・乳糖不耐症の患者が効率的にカルシウムを摂るには？（骨粗鬆症）
・カルシウムが足りているか，簡単に調べる方法はありますか？（骨粗鬆症）
・骨粗鬆症の患者にサプリメントをすすめても良いの？（骨粗鬆症）
・プリン体0と書かれているビールなら，いくら飲んでも大丈夫？（痛風・高尿酸血症）
・遺伝要因で尿酸が高い場合は，食事でがんばっても意味がないの？（痛風・高尿酸血症）
・尿路結石のリスクを上げる食品は？（尿路結石）
・尿路結石の予防のために，カルシウムの摂取は減らした方が良いの？（尿路結石）
・カリウム制限することで，不足する栄養素は？（腎機能低下）
・簡単にエネルギーアップする方法は？（腎機能低下）
・食物繊維を意識して摂っているのに便秘が治らないのはなぜ？（便秘）
・クレアチニン値が低い場合，どう指導したら良いの？（フレイル）
・食欲がなく，食事量が減ってしまうときの工夫は？（フレイル）
・プロテインは活用しても良いの？（フレイル）
・がん治療の副作用で，味覚異常がある患者の食事で気をつけることは？（がん）
・口内炎ができたときに必要な食事の工夫は？（がん）

など132項目

• 松生恒夫
• 青春出版社
• ￥869

• 2021年11月10日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

腸を整えることは体の免疫力を上げること。だから、便秘・下痢などのお腹の不調、大腸がん、アレルギー、生活習慣病、うつ、新型コロナ感染症にも強くなる。
腸不調の最大の原因＝「腸ストレス」。コロナ禍による巣ごもりや運動不足、食事の偏り…で急増している「腸ストレス」を解消する食事術を、最新の医学情報もまじえて紹介する、今日からすぐ使える一冊。
30年間で5万人超！　誰より日本人の腸を診てきた名医による「腸」健康法の決定版。

• 宮崎　滋　他
• （株）日東書院
• ￥605

• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

本書は糖尿病がどんな病気で、放置するとどうなるのか、日ごろの生活習慣をどのように変えていけばよいのか、特に食事について、健康を維持しようとするにはどうしたらよいかをわかりやすく説明したものである。

• （公社）日本栄養士会
• 第一出版
• ￥2860

• 2025年01月27日頃
• 在庫あり
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管理栄養士・栄養士のあらゆる業務の裏付けとなる情報を掲載した一冊。
2025年版では、診療報酬・介護報酬の改定、日本人の食事摂取基準（2025年版）公表内容、令和4年国民健康・栄養調査結果の概要を反映。
急な調べものをしたい時やデジタルデバイスを持ち込めない現場での業務など、参照したい内容へ即アクセスできる、管理栄養士・栄養士の強い味方です。
これから管理栄養士・栄養士として働く人へのプレゼントにも最適です。