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• マガジンハウス
• ￥630

• 2023年11月10日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.5(2)

料理家10人と考えた
ひき肉の教科書

生肉に触れた包丁やまな板、そして手は、その都度、清潔な状態に戻すべき。
けれど、キッチン小物の消毒や洗い物の作業は本当に億劫です。
そう考えると、切らなくても済む「ひき肉」は最強のお助け食材かも!
お財布にもやさしく、レシピの工夫でバリエーションも無限大。
一冊丸ごと80レシピをお届けします。

洗い物のストレスを大幅減。
技ありメインディッシュ。

一生役立つシンプル中華。
わが家の定番、教えます。

煮物に炒め物、ハンバーグまで。
実はレンジ向きの食材、ひき肉を
チンして混ぜるだけの簡単レシピ。

肉の旨味をあまさず引き出す、
絶品！ ひき肉スープの作り方。

詰めて、蒸して、炒めて変幻自在。
野菜たっぷりのひき肉おかず。

さっと作れてボリュームたっぷり。
一皿で満足、カレーと丼、そして麺。

仕込んでおけば未来の私が助かる。
万能そぼろと下味付き冷凍シート。

定番だからこそ多彩で楽しい一工夫。
あの人のとっておきミートソース。

買い物、保存、調理、菌対策… 。
こちら、ひき肉なんでも相談室。

高タンパク低脂肪、使い勝手も抜群！
噂の大豆ミートの美味しい実力。

思いがけない味、斬新な組み合わせ。
ひき肉料理で世界の食文化に触れる。

• 大久保 修平/白神 美紀
• 虹有社
• ￥2420

• 2023年11月09日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

料理がもっと！好きになる。「パパッと手軽にできるものから、エプロンを結んで気合を入れて臨むものまで全６０品。正直、ほとんどのレシピが少しの手間と時間がかかります。それでも頑張った分の、うれしい楽しい、おいしい幸せを必ずお約束します」

• グラフィック社編集部
• グラフィック社
• ￥3850

• 2023年11月09日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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「薪火料理」をプロの料理人向けに解説する日本初の書籍！薪の基礎知識や薪火調理のメカニズム、食材別の加熱法や料理のアイデアを紹介。１０店の多彩な薪火料理５０品の火入れとレシピを一挙掲載する。

• 今井 真実
• グラフィック社
• ￥1760

• 2023年11月09日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.5(2)

• 女子栄養大学出版部
• ￥880

• 2023年11月09日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団/クラウディオ・アバド/ダニエル・バレンボイム/ヨハン・シュトラウス2世/ヨーゼフ・ヴァイル/クラウディオ・アバド/ウィーン少年合唱団/ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団
• (株)ソニー・ミュージックレーベルズ
• ￥16500

• 2023年11月08日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• 朝日新聞出版
• 朝日新聞出版
• ￥1430

• 2023年11月07日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

オムライス、ハンバーグ…。老舗洋食店の王道メニューから作り置きできる絶品ソースまで。愛され町洋食１８店の人気メニューをシェフの監修で大公開！

• 集英社
• ￥789

• 2023年11月07日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

表紙：中谷美紀さん

●総力特集32P
創刊40周年企画「キッチン大賞」発表！
5人の受賞者の自宅をじっくりと取材！
暮らしの真ん中「キッチン」ストーリー

●料理大特集
年末は「大皿料理」上手になりたくて

●ファッション大特集
“あったかい”だけじゃない！
大人のおしゃれは「軽さ」が命！！

●他ファッション
カジュアル派のお出かけ服は
きれいめ一点足し　　　etc

●美容
もらってうれしい！買ってときめく！
この冬こそ指名買い　「メイクの名品」

他にも、
夫の貯金、知らなくて大丈夫？
尿もれ・痔　さらば！「下半身クライシス」

など、年末にかけてじっくりと読みたい企画が満載です！

• 集英社
• ￥760

• 2023年11月07日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

※こちらはコンパクト版です。ご注意ください。

表紙：中谷美紀さん

●総力特集32P
創刊40周年企画「キッチン大賞」発表！
5人の受賞者の自宅をじっくりと取材！
暮らしの真ん中「キッチン」ストーリー

●料理大特集
年末は「大皿料理」上手になりたくて

●ファッション大特集
“あったかい”だけじゃない！
大人のおしゃれは「軽さ」が命！！

●他ファッション
カジュアル派のお出かけ服は
きれいめ一点足し　　　etc

●美容
もらってうれしい！買ってときめく！
この冬こそ指名買い　「メイクの名品」

他にも、
夫の貯金、知らなくて大丈夫？
尿もれ・痔　さらば！「下半身クライシス」

など、年末にかけてじっくりと読みたい企画が満載です！

• 上田 淳子
• 誠文堂新光社
• ￥3300

• 2023年11月06日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• 上田 淳子
• 誠文堂新光社
• ￥3300

• 2023年11月06日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• 上田 淳子
• 誠文堂新光社
• ￥3300

• 2023年11月06日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• JFLAホールディングス
• ￥1200

• 2023年11月06日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• 雨宮れん
• スターツ出版
• ￥1375

• 2023年11月02日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

「呪われた子」として捨てられた５歳のエル。森で彷徨っていたところ辺境伯家が率いる騎士団に拾われ、辺境伯家の末っ子になることに。３人の兄たちに可愛がられ、幸せいっぱいの毎日…だけどごはんがおいしくないっ（泣）実は転生者のエルが前世の記憶をもとに料理をしてみたら、みんなから大絶賛！わたしが騎士団のお料理系になって、道具に宿った精霊たちと一緒においしいごはんを振る舞います！知識×精霊の加護を得た最強チートで辺境の地で大活躍！愛され幼女の異世界お料理ファンタジー。

• 医歯薬出版
• ￥1870

• 2023年11月02日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

≪本誌の特長≫
◆基礎から最先端まで、幅広い情報満載の臨床栄養総合誌！
◆生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され、栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか、すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ、日常業務のスキルアップのための情報や施設のルポルタージュ、新たな診療ガイドラインなど、医学・医療界の動向を含めた情報を広く紹介しています。

≪特集テーマの紹介≫
●日本は他の先進諸国に類を見ない速さで超高齢社会に突入し、認知症を有する高齢者の方が増加している。認知症の方にとっても食事は他者とのコミュニケーションを図るなど、おいしさや満足感を介して心の充足を感じる機会であり、栄養専門職による専門的な支援が求められています。
●また、認知機能の低下した方が食事をおいしく食べられる環境づくりや周囲のサポートは、認知症だけでなく介護予防や健康寿命延伸にも重要となるため、早期の栄養介入が認知症の進行予防にどのような効果を示すのかについてはエビデンスを構築する必要もあります。
●本特集では、認知症の方への食支援や研究を第一線で推進する専門家を執筆陣に迎え、それぞれの立場から食支援をわかりやすく解説。
●認知症高齢者における嚥下造影検査と臨床所見、4大認知症における食の特徴、看護師による食事ケア、口腔衛生、作業療法支援、精神病院や地域包括ケア病棟における栄養ケア、離島における支援、認知症基本法についてなど、「多職種アプローチで支える認知症の人の食事・栄養支援」について広く掲載しています。


【目次】
認知症高齢者の嚥下造影検査と臨床所見
4大認知症における食の特徴
認知症の人への看護師による食事ケア
認知症高齢者の口腔衛生
認知症高齢者の作業療法支援─食事場面を例に
精神科病院における認知症の栄養ケア
地域包括ケア病棟における認知症の栄養ケアとアプローチ
［Column］離島における認知症支援と課題
─認知症支援関係者の食事にまつわる語りから
［Column］共生社会の実現を推進するための認知症基本法について

●管理栄養士も知っておきたい理学療法評価・運動療法の基本3〈最終回〉
　評価法3-フレイル高齢者向けの運動療法ーレジスタンストレーニング、バランス練習等

●活動レポート　栄養ケア・ステーション
　認定栄養ケア・ステーション 食サポ

●ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　栄養学のエビデンスに基づいた食環境づくりをめざす実践栄養学研究／静岡県立大学大学院 食品栄養環境科学研究院（研究組織）薬食生命科学総合学府（教育プログラム）食品栄養科学専攻 フードマネジメント研究室

●スポット
　Hospital Food Experience Questionnaire（HFEQ）日本語版開発と今後の展望について
　インフォグラフィックの手法を用いた嚥下調整食学会分類普及の取り組み

連載
●代謝からみた　身体活動＆栄養のサイエンス最前線5
　身体活動の評価法

●リハ栄養診断推論を究める！　誌上ケースカンファレンス
　vol.11　脊椎圧迫骨折を契機に体重減少、サルコペニアを呈した症例

●Case Reportに学ぶ　摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ14
　服薬に起因した食欲不振で嚥下機能低下を引き起こした症例に対する食支援

●宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 23　心筋梗塞

●Medical Nutritionist養成講座71
　脂肪乳剤

●Dr. 雨海の男性臨床栄養学24〈隔月連載〉
　エネルギーの逆襲（3）-雷鳴頭痛

●ORIGAMI ART-食に活かすおりがみ／食の教養
　サツマイモ

●こんだてじまん
　じまんの一品料理　チンゲンサイゼリーのわかめあんかけ／東京都立府中療育センター

• オレンジページ
• ￥640

• 2023年11月02日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.43(7)

★人気料理家の野菜たっぷりごはん＆「花ダイアリー2024」つき! ★

【特別付録】
花ダイアリー2024

【とじ込み付録】
献立に困らない。ほぼ20分で完成!
Today's Cooking

【特集内容】
■人気料理家の野菜たっぷりごはんSpecial
・ペロリと完食！ 平野レミさんのたのしい野菜づかい
・簡単 節約 パパッと Mizukiさんのテッパン野菜メニュー！
・藤井恵さんのお気に入り 野菜は大胆、シンプルに！
・バル風も！ 居酒屋風も！ arikoさんのもてなし野菜つまみ
・野菜の苦みが消えた！ レジェンド寮母のひと皿ごはん
・メインの味つけで選べる 飛田さんのがんばらない常備菜

■家電もヘルスケアもリゾートも！
　これならやりたい！ ふるさと納税

■物が多い人のお悩みを解消！
　日用品＆食品ストックの整理収納術

■お口の健康アップデート
　オーラルケアの新常識

■この一杯で満たされる！
　おうちで王道どんぶり

【連載内容】
・西田尚美の今日もお天気
・赤羽橋からこんにちは！
・楽しいかも。フレーバーくるみで秋おやつ。
・オレペnet編集部発 これ見てみて
・角田光代 ちょっと角の酒屋まで
・「人生100年時代」のお金のつくり方
・どうする？ どうなる？　老後の4K
・[最終回]人気の器店に教わる 気になる器
・鏡リュウジの星からのエール
・ひとこと美文字レッスン
・[隔号連載]栗原心平さん流素材ひとつのだけつまみ
・今井ようこさんの 初めてでも作れるナチュラルおやつ
・67歳、月12万円 ショコラさんのおひとりさま生活
・ため息が笑顔に変わる おとな世代の美容塾
・[隔号連載]キッチンから始めるSDGsコンポスト一年生
・ため息が笑顔に変わる おとな世代の美容塾
・気になるあの人 渡辺大知さん
・山内マリコ 陽子さんはお元気ですか？
・伊藤理佐 おかあさんの扉
・うちのニャンコ。　ほか

• マガジンハウス
• ￥779

• 2023年11月02日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

オアフ島の魅力、再発見！
フィットネスとウェルネスの楽園を、
『ターザン』らしい視点で見つめた超保存版。

いまこそ、世界屈指のヘルシーアイランド、ハワイに行こう！
伝統的なハワイ料理に東洋と西洋が絶妙に融合し、
オーガニックやグルテンフリーなど、ウェルネス意識が高い食文化。
ハイキング、サーフィン、ヨガ…と山も海も近くにあって、
思い思いにカラダを動かしたくなる、フィットネスの聖地。
実は昨年、平均寿命が全米1位に輝いた州が
ハワイというのも大いに頷ける、この環境。
『ターザン』ならではのフィットネス&ウェルネス視点でハワイを見つめた一冊だ。

オアフ島のテッペンを歩く。
朝陽とともにヨガをする。
格闘ジムでレジェンドに学ぶ。
2大オーガニックスーパー対決。
ホノルルマラソンを走る。
聖地ノースでサーフィンデビュー。
本物のロミロミを知る。
パワーフードは肉とポケ……
マラマ(思いやり)マインドで、ローカルや大自然へのリスペクトは忘れずに、
ハワイでいまやりたいこと、したいことのすべてを余すところなく紹介する。

『ターザン』がメイン特集としてハワイを取り上げるのは、30年ぶり。
ハワイでなら「快適なんてカンタンだ ！」、
カラダだけでなくココロも歓喜する、とっておき情報が詰まりに詰まった、超保存版！

なお、この秋のW杯バレーでの活躍も記憶に新しい、
日本代表のアウトサイドヒッター高橋 藍選手が、定例ファッションの特別企画に登場！
バレーボールシーンでは見られない表情やオーラも、ぜひチェックしてみて欲しい。

• オレンジページ
• ￥640

• 2023年11月02日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

★人気料理家の野菜たっぷりごはん＆「花ダイアリー2024」つき! ★

限定Sサイズ号！『オレンジページ2023年11/17号増刊Sサイズ』

【特別付録】
花ダイアリー2024

【とじ込み付録】
献立に困らない。ほぼ20分で完成!
Today's Cooking

【特集内容】
■人気料理家の野菜たっぷりごはんSpecial
・ペロリと完食！ 平野レミさんのたのしい野菜づかい
・簡単 節約 パパッと Mizukiさんのテッパン野菜メニュー！
・藤井恵さんのお気に入り 野菜は大胆、シンプルに！
・バル風も！ 居酒屋風も！ arikoさんのもてなし野菜つまみ
・野菜の苦みが消えた！ レジェンド寮母のひと皿ごはん
・メインの味つけで選べる 飛田さんのがんばらない常備菜

■家電もヘルスケアもリゾートも！
　これならやりたい！ ふるさと納税

■物が多い人のお悩みを解消！
　日用品＆食品ストックの整理収納術

■お口の健康アップデート
　オーラルケアの新常識

■この一杯で満たされる！
　おうちで王道どんぶり

【連載内容】
・西田尚美の今日もお天気
・赤羽橋からこんにちは！
・楽しいかも。フレーバーくるみで秋おやつ。
・オレペnet編集部発 これ見てみて
・角田光代 ちょっと角の酒屋まで
・「人生100年時代」のお金のつくり方
・どうする？ どうなる？　老後の4K
・[最終回]人気の器店に教わる 気になる器
・鏡リュウジの星からのエール
・ひとこと美文字レッスン
・[隔号連載]栗原心平さん流素材ひとつのだけつまみ
・今井ようこさんの 初めてでも作れるナチュラルおやつ
・67歳、月12万円 ショコラさんのおひとりさま生活
・ため息が笑顔に変わる おとな世代の美容塾
・[隔号連載]キッチンから始めるSDGsコンポスト一年生
・ため息が笑顔に変わる おとな世代の美容塾
・気になるあの人 渡辺大知さん
・山内マリコ 陽子さんはお元気ですか？
・伊藤理佐 おかあさんの扉
・うちのニャンコ。　ほか

• ウェンディ・スミス/マリアンヌ・ルイス/関口 倫紀/落合 文四郎/中村 俊介/二木 夢子
• 日本能率協会マネジメントセンター
• ￥2640

• 2023年11月01日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

私たちは不確実性に出会うと、そこから逃げ、もっと確かで安定した根拠を求めたくなる。その結果、明確さを求めていずれかの選択肢を選ぶ欲求に駆られる。しかしそれは、多くの混乱を伴ういばらの道である。競合する要求を成り立たせ、新たなアプローチを見つけるにはどうしたらよいのか。考え方を転換すると、創造力に富み、効果的で、持続可能な解決策を可能にする「両立思考」の糸口が見えてくる。

• ケイ・エム・ピー
• ￥1980

• 2023年11月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)