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• 牧田 善二
• ダイヤモンド社
• ￥1650

• 2019年08月09日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.19(60)

はじめに

その食べ方は本当に正しいのか



序章

偽エビデンスにダマされない

1章

都市伝説を正しく見抜く食のウソ



2章

人体の仕組みが教える「3大栄養素」の上手な摂りかた



3章

人類のDNAにそった食材別の食べ方実践編



4章

肥満・老化・病気にならない究極の体の整え方



5章

最新医療と上手に付き合い100歳まで生きる確実な方法

• 土田 隆
• 日本文芸社
• ￥990

• 2023年09月22日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(2)

シリーズ累計270万部突破！『図解シリーズ』健康ジャンルの最新刊！
『内臓脂肪燃焼万能ふりかけ』をかけるだけ！？肥満治療の名医が教える内臓脂肪がみるみる落ちる食事法を大公開！

「最近太ってしまった」、「色々な方法を試したけどなかなか痩せない」、「健康診断の数値も悪くなっている」……。
運動不足やストレス、暴飲暴食など原因はさまざまですが、いつの間にかぽっこりおなかになってしまっていたり、
病院でメタボの判定を受けてしまった、なんて方も多いのではないでしょうか。
しかし痩せようと思っても思うように結果が出なかったり、ストレスから食べ過ぎてしまったり、なかなか継続するのは難しいもの。
ですが、その状態を放っておくと内臓脂肪が蓄積して生活習慣病になったり、さらには重度の病へ発展することもあります。
そんな悩みを持つ人に向けて、長年肥満治療を行ってきた医師が考案した、ストレス無く痩せてリバウンドもしない『内臓脂肪が落ちる最強プログラム』を紹介します。
そもそも今の現代人の食事量は多く、その結果として胃が大きくなってしまっていることもあるため、胃のサイズを正常化して自然と痩せていく体を作ります。
また、たんぱく質をしっかり取り、筋肉と代謝をアップさせて脂肪を消費するための本書オリジナル『内臓脂肪燃焼 万能ふりかけ』の作り方も紹介！
あらゆる食事に振りかけるだけで高たんぱく食に早変わりする魔法のようなふりかけで、みるみる体が変わります。
そのほか、痩せるために必要な生活習慣や、代謝を上げるために一番鍛えるべき「広背筋」の鍛え方までしかあり解説します。
誰でも簡単に痩せられて継続しやすいメソッドなので、体型が気になる方にはぜひ手に取って頂きたい一冊です。

はじめに
土田式 内臓脂肪が落ちる最強プログラム
プログラム1胃を本来の大きさに戻す
プログラム2食事の半分をたんぱく質が豊富な食品に変える
プログラム3「内臓脂肪燃焼 万能ふりかけ」をつくる＆使う
プログラム4「土田式 8の字運動」で広背筋を鍛える
実践！土田式 内臓脂肪が落ちる最強プログラムのやり方

第1章　内臓脂肪を落とさないとヤバい理由
column 日本人は内臓脂肪がつきやすい？
第2章　胃の大きさを元に戻す！
column しっかり眠る人ほどやせる？
第3章　たんぱく質をとればやせる体になる！
column お風呂に入るとやせる？
第4章　みるみる落ちる！内臓脂肪燃焼 万能ふりかけをつくろう！
column 医療機関が行うダイエットとは？
第5章　5分からでOK！内臓脂肪を落とす運動習慣

おわりに

• 田中平三/スマートフォン・携帯電話撮影写真を用いた「24時間食事思い出し法」研究グループ
• 同文書院
• ￥3520

• 2019年08月23日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

食事調査の精度を高めた画期的な調査法を完全マスター！
スマートフォンや携帯電話写真を活用して、食事調査の精度を飛躍的に高めたメソッドを確実にマスターする一冊。調査開始時のインフォームド・コンセントから食材の分類、食品摂取量の決定、そして栄養指導に至る全てのプロセスを詳しく解説しています。巻末の資料には、実際の調査で活用できる食事調査問診票、食事調査票ほかの資料を多数収録。
付属の別冊「実物大料理写真集」には、ポピュラーな家庭料理114 種類の写真を実物大で掲載。お茶碗やカップなど、大きさ・盛り方で摂取量が変わる器については複数の写真を配置し、聞き取り調査の比較基準として活用できます。食品摂取量を高精度に確定することで、エビデンスに基づいた栄養指導を実現します。
1　スマホ・携帯電話写真を用いた「24 時間食事思い出し法」の実施手順（概要）
2　「問診票」と「説明と同意」
3　「料理区分」と「料理」　「食事調査」の実際（その1）
4　「食材」の推測　「食事調査」の実際（その2）
5　「食材」から「食品」へ　「食事調査」の実際（その3）
6　「料理写真集」の写真のみから見た「食品の大きさ」と「食品の重さ」　「食事調査」の実際（その4）
7　「残食の重さ」、そして「食品摂取量」　　「食事調査」の実際（その5）
8　調味料、油脂などについて　「食事調査」の実際（その6）
9　エネルギー・栄養素摂取量の算出方法　「食事調査」の実際（その7）
10　栄養指導について
Ⅺ　「食事調査」の実例、演習5（総仕上げ）
［資料篇］
資料1　食事調査実施に当たっての配布資料
資料2　食事調査問診票
資料3　食事調査票
資料4　料理写真集の料理と食品の重量
資料5　食事調査のための実物大料理写真集（別冊）
資料6　「食品の重さ」推測のために（平均重量）

• 日本ハム株式会社
• 女子栄養大学出版部
• ￥1430

• 2018年10月26日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

西川遥輝選手や中島卓也選手、 近藤健介選手など人気選手の少年時代の思い出の味や、ナイトゲームの時、シーズンオフの食事など、プロ野球「北海道日本ハムファイターズ」の選手の食事を大公開! ファイターズの栄養を管理する栄養士さんが、強いカラダを作る食事のコツとレシピを紹介します。ファイターズを「食」の面から見るとスポーツがもっとおもしろくなる! いったい選手ってどんだけ食べてるの?キャンプ中の食事風景や寮のごはん、家族で食べる時の選手と家族の量の比較など、北海道日本ハムファイターズの食事がまるっとわかる1冊です。
Part1 選手たちの強いカラダづくり
◇選手たちは、こう育つ！ ファイターズを支える万全のサポート
◇栄養士によるサポート　ほか

Part2 知っておきたい食事の基本＆レシピ
◇食事の基本は3つの「さん」！
◇主食のごはんをしっかり食べよう
◇主菜の肉や魚で体をつくろう
◇副菜で野菜をおいしく食べよう　ほか

Part3 カラダをつくる栄養素＆強くなるための工夫
◇鉄不足を解消するには？
◇強い骨を作るには？
◇ビタミン・ミネラルの働き一覧表　ほか

• 長野の食事編集委員会
• 農山漁村文化協会
• ￥3850

• 1986年01月01日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

十州に境を連ねる信州の山と川、四つの平の恵みを生かしきる女の技を収録。木曽のすんき漬、東信の野沢菜漬、中信の稲扱菜など、特徴ある野菜がいっぱい。海こそなけれよろず足らわぬことなき暮らしと食を聞書きする

• 銀城康子
• 農山漁村文化協会
• ￥13750

• 2020年03月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• 須崎 恭彦
• 講談社
• ￥1980

• 2009年11月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.53(62)

愛犬のためのガン治療。余命宣告されても諦めるのはまだ早い。今日から始められる免疫力を上げる食材・食事がすぐわかる。食べればわかる！　カラダが変わる！！　「全体食品」「発酵食品」「たっぷりの食物繊維」「体を温める食品」「ファイトケミカル」「粘膜を強くする食品」「デザイナーフーズ」で免疫力をアップする。


余命宣告されても諦めるのはまだ早い。今日から始められる免疫力を上げる食材・食事がすぐわかる。食べればわかる！　カラダが変わる！！　「全体食品」「発酵食品」「たっぷりの食物繊維」「体を温める食品」「ファイトケミカル」「粘膜を強くする食品」「デザイナーフーズ」で免疫力をアップする。

• 小林修平/樋口満
• 第一出版（千代田区）
• ￥2640

• 2006年04月25日頃
• 取り寄せ
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.5(2)

• 山と溪谷社
• ￥1540

• 2020年01月30日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

一体、君たちは何を食べたいのか？何を食べるべきなのか？「猫のごはん」に疑問を感じている飼い主さんへ贈る４６のレシピ。スプーン１杯の栄養サプリ、水分と栄養補給のスープ、からだを元気にするレシピ、おうちでできるからだケア、など。

• 渡邉早苗（栄養学）
• 建帛社
• ￥2310

• 2009年03月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• 高橋 比呂映/平本 福子
• 高文研
• ￥1650

• 2022年02月01日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(1)

学童保育は「生活」と「遊び」の場です。そして、その「生活」は、学童保育のよって立つ基本法である児童福祉法に「児童の権利に関する条約の精神にのっとり」とあるように、子どもの最善の利益を大切にすることが求められています。
「生活」のなかで食事とおやつは欠かすことができません。学童保育のなかでの「食事・おやつ」に子どもの権利条約は生かされているでしょうか？
この本では、いくつかの実践とその理論を伝えようと具体的な事例をあげつつ、明日から使えるレセピもたくさん入れました。
ぜひ、お読みいただき明日からの子どもたちとの生活に活用していただきたいと思います。
第1章　おやつの時間実践事例

1自己表現ができる「おやつ」時間と衛生面に配慮した手作りおやつ
（宮城県亘理郡亘理町　中町児童クラブ）
2“あんなふうになりたい！”と思える高学年が育つ児童クラブを「食」の体験から
（山形県山形市　たてやまっこクラブ）
3子どもたちが自然なかたちで「おやつ」づくりに参加できる環境づくり
（埼玉県さいたま市　桜木げんごろう放課後児童クラブ）
4子どもが「やりたいこと、やってよいこと・よくないこと」を
納得できているからこそ実現できる、「自由と責任」が共存する活動
（埼玉県さいたま市　さくらそうわかば学童保育）

第2章　学童期の子どもたちにとっての「おやつ」の意味とは
食から学童保育の役割を考える　

「おやつの時間」が育てるもの

子どもの「共食（いっしょに食べる）」の場として


第3章　「おやつ」の時間、を子どもと一緒に

1「おやつ」を計画する
2「おやつ」を入手する（購入など）
3「おやつ」をつくる
4食卓を準備する
5楽しく食べる
6次に向けて、片付ける

第4章　簡単・便利学童ほいくで作るおやつレシピ

1にんじんパンケーキ 2よもぎ白玉団子
3とうもろこし・かぼちゃ 4きゅうり・トマト
5柿とイチジクのパイ 6サツマイモのきんつば
7ジャガイモの磯辺焼き 8レンジで焼きリンゴ
9焼き春巻き 10ホットプレートで
11いろいろアレンジ蒸しパン 12ふんわりバナナケーキ
13さめてもおいしい 14おにぎり
15豚汁 16カニ風味かき玉汁
17カレーうどん 18そうめん
19BIGピザ 20ジャンボミルククレープ
21米粉のいちご蒸しパン 22干しいも、干し柿

第5章　「おやつ」提供における衛生面での基礎知識

「おやつ」を準備する前にしておくこと
「衛生管理チェックリスト」


第6章　おやつの時に気を付けたいアレルギーについて

食物アレルギーについての基礎知識
食物アレルギー原因物質( アレルゲン) と食品表示の確認
間違えやすい原材料
医師の指示がない限り除去する必要のないとされる食品
学童保育での対応
緊急時の対応

第7章　おやつQ＆A　こんな時どうしたらよいか

栄養に関すること
調理・設備に関すること
栄養に関すること
調理・設備に関すること

• 銀城康子/高松良己
• 農山漁村文化協会
• ￥2750

• 2019年12月09日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(1)

日本列島の形成や気候風土、歴史、文化などから日本のごはんの成り立ちを探り、世界の国々のごはんと比較。主食の違い、水と調理の関係、調理道具や食器、食べ方やマナーの違いなどから見えてくる日本の食事の姿。
「日本のごはん」目次
1　朝ごはんはパンだったり、「ごはん」だったり
2　子どもたちの昼ごはんは給食です
3　晩ごはんには、いろんな料理が並びます
4　日本列島は稲作に適した気候です
5　日本の水が日本のごはんを支えています
6　伝統的な日本料理は肉も油も使いません
7　年中行事と稲作と食は結びついています
8　明治維新で日本の食事が大きく変化しました
9　一週間の晩ごはんです
10　台所を見てみましょう
11　他の国にはない日本独特のマナーがあります
12　海と山、東と西で料理の様子が違います
13　四季の違いが食事に現れます
14　日本のごはんをつくってみましょう
15　もう少し日本のごはんの話

• 松村和夏
• クロスメディア・マーケティング
• ￥1408

• 2017年09月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(1)

• 星野春香
• エイ出版社
• ￥1320

• 2018年02月26日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• アイヌの食事編集委員会
• 農山漁村文化協会
• ￥3850

• 1992年01月01日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.33(4)

すべてのものに神宿るー自然との共生に貫かれた北の民族の清廉な食文化。道内各地の古老を語り部に、今、ここに再現。山野草、魚介、鳥獣ー自然の恵みを生かしきるアイヌ民族の食の英知をまとめた初めての本。

• 橋長 誠司
• 東洋経済新報社
• ￥1430

• 2017年06月02日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ペット業界の裏表を知り尽くした男が本音で語る！

「みんなドッグフードのことを知らなさすぎる」

ペットショップも獣医師も教えてくれなかった、
愛犬を「最高に幸せなワンちゃん」にするための“正しい知識”。

日本のペットオーナーの必読書！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


★著者の言葉
残念なことに、ワンちゃんの食事について、あまり正しい知識が広まっていないのが現実です。そのため、飼い主さんに愛情があるのに、ワンちゃんの健康を損なってしまう食事を与えられているケースが珍しくありません。
これは飼い主さんのせいではなく、むしろ、私たち業者のせいだと思うのです。私たちが積極的に正しい知識を発信する努力を怠ってきたせいだということです。　　（はじめにより）


★本書の内容
○本当の一流犬とは「幸せな犬」のこと
○食事こそがワンちゃんを幸せにする
○正しい食事こそが、健康とコミュニケーションづくりの基礎
○日本では、ペットフードの正しい知識を誰も教えてくれない
○日本では、欧米に比べてドッグフードの認識が低い
○ドッグフードを知ることで愛犬との関係が深まる
○与える食事量を間違っている飼い主が多い
○水とドッグフードだけで大丈夫
○人間の食事より科学的に進歩している
○ドッグフードの値段と健康・寿命は関係ない
○格安フードで気をつけたいこと
○ドッグフードは匂いでチェックする
○穀類ばかりのドッグフードは問題
○異なるドッグフードを混ぜるな
○ミネラルウォーターより水道水
○ライフステージにあったフードを与える
○手作りフードをあまり勧めない理由
○人間の食べ物を与えてはいけない
○おやつを使ったしつけは勧められない
○動作が上手にできたら必ずほめてあげる
○叱り方のポイントはしっかり睨むこと
○間食（おやつ）は1割以内に抑え、その分食事量を減らす
○肥満の判断は胴体部分でする
○7歳を過ぎたら半年は一度健康診断
○ウンチで健康状態を把握する
○毎日、きちんと様子や表情を見る
○犬の病気（肥満、皮膚病、尿石、がん、腎臓病、糖尿病、心臓病、肝臓病、認知症…）向けの療法食（治療食）が開発されており、人間向け以上に科学的で効果が高い
○ドッグフードの進化で寿命はますます延びる可能性が高い
○多業種からペット関連業界に参入する余地は大きい
○犬は高齢者の心身の健康にいい影響を与える

• 江頭　文江
• 三輪書店
• ￥1980

• 2015年09月04日頃
• 取り寄せ
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• 0.0(0)

『おいしく食べたい!』
どんなに重度であっても、おいしく食べていただくための嚥下食作りのコツ!

本書は、重度な嚥下障害者を対象とし、実際の訪問の場で「おいしくて」「安全な」嚥下食を追求してきたその実践的内容をまとめた。重度の嚥下障害者では諦めてしまうことも多かったお餅やラーメン、さらには天ぷらまでおいしく食べるためのコツが満載。

調理時のミキサーのかけ方や食材の特徴、とろみを使用する際のアドバイスや、使いやすい調理器具の紹介などが、豊富な写真やイラストを用いて、懇切丁寧にわかりやすく解説されている。

また32のレシピ集とともに、80項目にわたるQ&Aでは、多くの方から寄せられる相談や悩みがまとめてあり、たいへん理解しやすい。

• 桐原　翠
• ナカニシヤ出版
• ￥4620

• 2022年03月28日頃
• 取り寄せ
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

マレーシアはいかにして現代に「ハラール産業」を広めたのか。

宗教、政治、社会変動の相互作用を経て、制度としてのハラール認証が世界に拡がるメカニズムを探究。「食」の領域からのイスラーム世界論。



●著者紹介
桐原　翠（きりはら・みどり）
1993年福岡県に生まれる。2015年東京女子大学現代教養学部人文学科史学専攻卒業。2008年京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科博士課程（5年一貫制）修了。博士（地域研究）。現在，日本学術振興会特別研究員（PD）。著作：Pemikiran Semula Tamadun Insani dari Sudut Ekonomi Islam : Kes Standard Halal di Malaysia Pasca Moden（『イスラーム経済から見た人類文明再考ーーポストモダンのマレーシアにおけるハラール認証規準』）〔共編〕（Kyoto Series of Islamic Economic Studies 4, 2021 年），“Halal Certification as a Modern Application of Shariah Morality:An Analysis of Malaysian Halal Standard”（『イスラーム世界研究』14, 2021 年），『移民と衣食住ーー海を渡って何を食べるのか』〔共著〕（文理閣，2022 年），他。
　ローマ字転写等の表記について

　はじめに

　略語一覧

序章　ハラール食品産業の世界展開

　1　本書の主題と目的

　2　対象とする時代と地域

　3　ハラール食品産業に関する研究とムスリムの生存基盤としての食
　　　--先行研究の概観ーー

　4　本書の意義
　
　5　研究の問い
　
　6　研究の方法
　
　7　本書の構成

第1章　現代世界におけるイスラーム法の規範と展開

　1　はじめに

　2　イスラーム法における食事規定

　3　ハラール産業の誕生と発展

　4　ハラール規格の越境とムスリム移民／ディアスポラ

　5　おわりに

第2章　イスラーム世界の現代的変容と多民族国家マレーシア

　1　はじめに

　2　現代イスラーム世界の形成

　3　現代イスラーム世界におけるムスリム社会の一端

　4　多民族国家マレーシアの成立

　5　おわりに

第3章　イスラーム先進国を目指すマレーシア

　1　はじめに

　2　イスラームと開発の結合による先進国入りの模索

　3　マレーシアの対外的な国家政策

　4　イスラーム世界における食事

　5　おわりに

第4章　ハラール認証規格の明文化とその形成

　1　はじめに

　2　ハラール認証規格の構造

　3　ハラール認証規格の実践と食品産業

　4　JAKIM の国際連携

　5　おわりに

第5章　ハラール産業の国際的な拡がり
　　　　--世界中で開催されるハラール・エキスポの事例からーー

　1　はじめに

　2　ハラール・エキスポの形成とその始まり

　3　ハラール・エキスポの現状
　　　--ハラール認証制度の多国間比較からーー

　4　国際的「見える化」の制度群

　5　おわりに

結論

　注

　付録1 マレーシア・スタンダードMS1500 : 2019『ハラール食品：一般要件（第3版）』

　付録2 マレーシアにおけるハラール認証規格一覧

　参考文献

　あとがき

　人名索引

　事項索引

• 発達協会/小倉尚子
• 合同出版
• ￥1320

• 2012年08月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.5(2)

• 食べもの文化編集部
• 芽ばえ社
• ￥1361

• 2008年07月
• 取り寄せ
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

今の時代に合った、今のお母さんたちに必要な本当の情報を伝える。後半では、赤ちゃんがお乳から食べものへステップするときに、何をいつから与えたらいいのかなど、Ｑ＆Ａを中心にわかりやすく掲載。