長野に引っ越した元同僚の瀧さんに誘われて、鮎美は厳冬期の八ヶ岳へ。瀧さんの旦那さんも合流し、3人は気温マイナス10度の中登り始めるが…!? 他、ある使命を背負った鮎美が北海道・札幌の里山を祖父のガールフレンドだという美女と歩くことになったり、登山をしながらボディメイク料理を試みたり、菜の花ラーメンを作ったりする第8巻!
とあるキャンプ場にやってきた単独登山男子・鷹桑秀平。鮎美も驚くその奇妙な寝方とは? 大混雑の雲取山。ザックが軽いと調子が良かった鮎美がその後、驚いたこととは? 奥多摩の焼き鳥屋を1人で切り盛りする94歳のおばあちゃん。その立ち姿は逞しくて・・・。お母さんと夏の北アルプス・立山へ。子供みたいにはしゃぐ母いるかはテント泊もこなしてご満悦!? 山とご飯エピソード満載の第6巻!
山漫画『山と食欲と私』の主人公たちが作品中で料理するおいしい山ごはんメニュー51品の作り方をまとめた公式レシピブック第2弾。漫画に登場予定の新作料理を一足先に収録!!9〜11巻収録のメニューに加え、サヨリ、鷹、桑、鯉子、健次郎、栄螺…などなど、鮎美のなかまたちが提供する前作未掲載レシピもたっぷり紹介。
突然、海に出かけることになった千歳たち。人外ヒロインたちの大胆な水着姿の競演。そんな中、珊太とジルジが急接近。そしてあばかれる千歳の性癖チトラレの真相。こじらせすぎる人間と吸血鬼の恋の行方はーー。
真面目な吸血鬼が目覚めてしまった性癖は「チトラレ」!
人外ヒロインが食欲と恋愛と性癖の間で悩む新感覚吸血ラブコメディ!
新感覚の酢レシピ
米酢、黒酢、りんご酢、梅酢、果実酢、ワインビネガー、バルサミコ酢など
<おかずにスープ、麺、常備菜、寿司まで>角田真秀さんによる使いこなしワザ64
なじみ深い調味料でありながら使い方がワンパターンになりがちな、酢。
酢は食欲を刺激したり、料理の保存性を高めたりと、日々の献立にとても役立ちます。
炒めものはマイルドな味に、煮ものはまろやかで食べやすくなります。酢を使った副菜や常備菜は冷めてもおいしいからお弁当にも大活躍です。
はじめに
この本の使いかた
基本は、まず「米酢」から
この本で使う調味料のこと
●酢のおかず
豚のしょうが焼き
ひき肉ともやしの酢炒め
豚こまとじゃがいもの黒酢炒め
豚バラときゅうりの甘酢炒め
豚キムチ酢炒め
白身魚の蒸し煮
鶏の酢から揚げ
ししゃも南蛮
黒酢酢豚
アドボ 鶏手羽元と卵の酢煮
豚と厚揚げのニラ黒酢蒸し炒め
おからと根菜の酢煮
梅酢で煮る 卯の花
甘酢シャケ
鶏むね肉のサワー蒸し煮
梅入りアクアパッツァ
●酢のスープと麺
サンラータン(酸辣湯)
きゅうりのガスパチョ
シェントウジャン(鹹豆漿)
黒酢やきそば
ソーメンチャンプルー
たらこパスタ
ツナと大根のパスタ
・最近注目している酢
若い人たちが、昔ながらの方法でつくる酢
使い道いろいろ、フルーツの酢
・果実酢でつくるドリンク
ジンジャービネガーティー/果実酢のサワードリンク/果実酢ビール/果実酢ミルク
●酢の副菜・常備菜
酢を使ったおかずは、お弁当にぴったり
鶏ハムのサラダ
ピクルス
大根の黒酢ピクルス
酢卵
玄米のハニービネガーサラダ
ミニトマトと黒酢のしょうゆ和え
トマトとみょうがの黒酢サラダ
たことオリーブのマリネサラダ
チーズトースト トマトマリネのせ
コールスロー
にんじんラペ
ポテトサラダ
ローストポテト
オクラともずくの酢のもの
オクラとトマトの和えもの
ブロッコリーとゆで卵のマリネ
大根おろしとしらすの酢和え
ぶりの梅照り焼き
サーモンのカルパッチョ風
なすと油揚げの炒め煮
自家製きゅうり漬け
豆のマリネ
いちじくとビネガーリコッタチーズ
紫キャベツとキウイのマリネ
いちごとバルサミコのマリネ
●酢めし
基本の酢めし
いなり寿司
ちらし寿司
あなごの押し寿司
枝豆の混ぜご飯
ローストビーフとクレソンのちらし寿司
白身魚のカルパッチョとレモンの混ぜご飯
・酢でつくるたれ4種
自家製ポン酢しょうゆ/にらの黒酢たれ/ごまみそ酢だれ/ねぎみそ
おわりに
27歳会社員の日々野鮎美は、「山ガール」と呼ばれるのを嫌う自称単独登山女子。美味しい食材をリュックにつめて今日も一人山を登るのでした。
27歳、会社員の日々野鮎美は、「山ガール」と呼ばれたくない自称・単独登山女子。多摩川最初の一滴を求めて、奥多摩最深部・笠取山へ! 熊の"落とし物"にドキドキしたり、瀧さんと再会した山小屋で重大事件発生!? おひとり様男子・鷹桑は北アルプス・燕岳で素敵な女性にキュン……? 孤独、秘密、そして熱い友情と変わらぬ絆ーー愛する仲間たちに絶品山ごはんを振る舞っちゃいます♪
コミックス200万部突破の大人気山ごはん漫画『山と食欲と私』の公式レシピブック、待望の新作、第3弾!
27歳、会社員の「山ガール」と呼ばれたくない自称・単独登山女子、日々野鮎美ーー。
コミックス累計200万部突破の山ごはん漫画『山と食欲と私』の主人公と彼女のなかまたちが料理する数々の山ごはんメニューを、実際に作り一冊にまとめた、大人気レシピブック『日々野鮎美の山ごはんレシピ』の第3弾です。
今作ではコミックス第12〜17巻に登場するメニューを中心に、全50品のレシピを紹介。
前作、前々作に引き続き、必要な下ごしらえの手順や、より美味しく楽しむためのワンポイントの工夫など、それぞれの料理の作り方を写真と文章でわかりやすく解説します。
また、鮎美ちゃんが旅をしながらめぐる全国各地の山々と名物料理、そしてご当地食材を使った山ごはんもたっぷりと紹介しています。
■掲載レシピ一覧
[1]2匹仲良し道連れ魚定食
[2]簡単あら汁
[3]せんべい汁
[4]揚げだしもち
[5]力ラーメン
[6]山椒たっぷり鱈とキクラゲの薬膳しびれ鍋 味噌仕立て
[7]山女魚の甘露煮弁当
[8]バターコーンカレーめし
[9]ぶ厚切りベーコン&サラダビーンズ炒め
[10]牛豆腐めん
[11]高級カニ缶トッピング カニのトマトクリームパスタ
[12]あんこ苺サンド
[13]ナルゲン抹茶
[14]ハムとゆでたまごの山ラーメン
[15]道産子おにぎり
[16]シェラカップうなぎ
[17]BIG瀧本愛情バーガー
[18]すりおろし果実ソーダ
[19]トマ豚汁つけうどん
[20]どんぐりクッキー
[21]きのこのホイル焼き
[22]昆布締め塩麹ステーキ
[23]炒め昆布のおつまみ
[24]鯛めし重
[25]鯛塩ラーメン
[26]摘みたて山菜のナンピザ
[27]東京ダルバート・豆のスープ
[28]東京ダルバート・ジャガイモとのらぼう菜スパイシー炒め
[29]“ねば〜”ギブアップ弁当
[30]特大鶏つくねと冷蔵庫の余り野菜のちゃんこ鍋
[31]フキのカラメル煮弁当
[32]鮎のフライ
[33]山賊焼
[34]ポテチーグラタン
[35]燻製牡蠣の缶詰の混ぜご飯
[36]キウイと生ハムのサラダ
[37]カマンベールチーズとミニトマトのピンチョス
[38]あんかけ肉カステラ鷹桑スペシャル
[39]もやしと魚肉ソーセージの炒め物入りおにぎり
[40]青森の郷土料理 味噌貝焼き
[41]かんずり旨辛おでん
[42]雪山ケーキ
[43]スタミナ野沢菜焼きうどん
[44]ミックスナッツコーヒーv [45]大根とアンチョビのピリマヨドッグ
[46]そら豆のペペロンチーノ
[47]豚味噌おにぎり
[48]パワフルハンバーグパイ
[49]ココナッツ赤飯
[50]鶏ちゃん混ぜご飯
【四国初上陸!西日本最高峰の石鎚山へ!】ワーケーションのため愛媛県松山のゲストハウスに滞在する鮎美。管理人・ポールと松山城に興奮、修験の山「石鎚山」にも挑戦! 山頂でまさかのトキメキが……!? ほか、小松原さん真っ赤なキノコでトリップ!?/ソロテント泊でご馳走ステーキ/奥多摩でネパール料理を再現♪/鷹桑家・驚きのお弁当……など。王道から珍味まで、味わい尽くします!
「あなた、フォアグラですよ!」
血管よわよわ家系に生まれたBL小説家・宮緒葵が、
医師に告げられた衝撃の一言をきっかけにダイエットを決意。
インドア派かつ活字中毒の著者は、こうして30kgの減量に成功した
ーー目からウロコてんこもりのダイエット・エッセイ登場!!
おなかにあったかやさしい1杯
朝が楽しみになるレシピ満載
朝食をしっかりと取ることが難しい…そんな方に向けた
忙しい朝でも簡単に作れる栄養たっぷりのスープやドリンクタイプのレシピを紹介。
食欲がわかない朝でもパラパラとめくるだけでお腹がすいてくる、そんな1冊です。
高齢者に多い症状や疾患、医療に関連するケアなどについてやさしく解説した、介護スタッフが知っておきたい医学知識のリファレンス。
第1章 気になる症状と疑われる疾患
第2章 知っておきたい疾患と介護法
第3章 日常で行う観察と計測
第4章 介護職の可能な行為
巻末資料
医行為の範囲についての法的根拠
介護現場でよくみる医学略語・用語
潰瘍性大腸炎で大腸を全摘した「腸よ鼻よ」の作者が描く、
健康的なのに満足感のあるがっつりメニュー‼
潰瘍性大腸炎で大腸を全摘した漫画家・島袋全優。
だが、腸はなくとも食べることは大好き!
自分のために、姉のために、せっせと自炊してきたが、
姉との同居もついに解消……ハッピーウエディング‼
■お品書き
食欲10 血管強化にプロポーズの「サバの炊き込みご飯」と「にんじんしりしり」
食欲11 スタミナ満点・沖縄料理「ばあちゃん秘伝のチムシンジ」と「キャベツの海苔和え」
食欲12 野菜を求めてユートピア「鶏と大根の甘辛照り煮」と「白菜と豆苗の卵スープ」
食欲13 全優見守り隊の引き継ぎ晩餐「キャベツのオープンオムレツ」と「油揚げの納豆巾着」
食欲14 餅に馴染みがない沖縄人が作る「お餅クリームシチュー」と「レンジでできるおかき」
食欲15 激安うどんでお腹にやさしい満腹料理「小田巻蒸し」
食欲16 感謝100%カロリーは50%の「大根と鶏ひき肉のヘルシーカレー」
食欲17 ついに登場!姉の夫に振る舞う「フーチャンプルー」と「ソーメンチャンプルー」
その他、描き下ろし漫画や作中料理にひとアレンジの「食後の一言」も収録!
季節は冬♪ 鮎美ちゃん流の雪山の楽しみ方とは!? そして九州最南端・鹿児島へ、登山&温泉&グルメ旅! 一方、本州最北端の青森・下北半島へと流れ着いた黒蓮さん。不思議な青年を車に乗せ、目指すは霊場・恐山ーー! バラエティー豊かに、ダイナミックな山旅が続く16巻!
潰瘍性大腸炎で大腸を全摘した「腸よ鼻よ」の作者だからこそ描けた!
「本気でお腹にやさしい料理エッセイ漫画」!! …にギャグを添えて。
潰瘍性大腸炎で大腸を全摘した漫画家・島袋全優。
だが、腸はなくとも食べることは大好き!
作るはもちろん、お腹にやさしいヘルシー料理!!
日々、特売品を追いかけながら自炊して、
貯まったお金で目指すは一軒家!
特売品の豆腐で作る、
脂質控えめの「ジェネリックゆし豆腐」!
夕方のスーパーは猟場!
狙うは低脂肪高タンパク!!
「ホットケーキミックス」は
脂質制限する人にとって神の粉!
■お品書き
食欲1 無料食材で作る「ノビル味噌の卵焼き」と「具だくさん味噌汁」
食欲2 猫恋しさを埋める「沖縄ちゃんぽん」と「ジェネリックゆし豆腐」
食欲3 締め切り明けの「脂質を抑えた手作り餃子」「わかめと春雨の和え物」「キャベツとツナのスープ」
食欲4 彼氏無し同盟の晩餐「鮭のホイル蒸し」と「ブロッコリー入りポテサラ」「白菜のおかか和え」
食欲5 魔法の粉・HMで作る「ひとくちスコーン」と「ヘルシー肉マン」
食欲6 潮干狩り日和はお見合い日和!?「アサリの酒蒸しパスタ」と「なんちゃってミネストローネ」
食欲7 豚肉の脂質はキャベツでなかったことに!?「キャベツinハンバーグ」と「和風コールスロー」
食欲8 お盆帰省で両親に振る舞う「ゴーヤーンブシー」と「ンジャナの白和え」
食欲9 パパ特製「ゴーヤーと島らっきょうのペペロンチーノ」と私の夢
その他、描き下ろし漫画や作中料理にひとアレンジの「食後の一言」も収録!
「一緒にご飯食べて、一緒に寝て、いおりのQOL上げてあげる」
仕事のストレスに加え大好きだった飼い猫を失い、不眠&食欲不振で日々詰んでる青年いおり。疲れ切った夜、迷い込んできた黒猫を家にあげてお世話すると、翌朝、全裸の美少女が隣で寝ていて…!? 「あたしのこと飼わせてあげる」──気ままかわいい<みーちゃん>の正体は??
最強癒やし系翻弄ヒロイン&猫好きすぎ残念アラサー男の同居生活、スタート!
「わかる!」「あるある!」
"妙齢の女性"たちの共感の嵐を呼んだ『Marisol』連載を、大幅に加筆・改稿。
待望の単行本化!
退屈な食卓に、ひと匙のユーモアを。
本当は受け継いでいきたい「大久保家の味」。
酒の力を借りてぐいぐいアピールしてきた若かりし日の恋。
大福の皮とあんこを分け合う、相方・光浦さんとの関係。
OLと兼業だった自分を育ててくれた『めちゃイケ』の思い出……。
体力・食欲・性欲…いずれも減退していく40代から50代へ。
大久保佳代子の半世紀を食の思い出ともに、
等身大の飾らない文章でユーモラスに描いた、妙齢女子たち大共感のエッセイ42本。
【本文より】
私にとっての40代は人生の分岐点でもあったと思います。
というのも、私の最後の恋愛は40代前半で。たまに思うんですよ。あそこで一発逆転を決めていれば、結婚していたかもしれないし、子どももいたかもしれないなって。
40代はまだそんなラストチャンスが残されているんですよね。でも、私はそのチャンスを掴もうとしなかった。仕事も楽しかったし、変なプライドもあったしね。
それを50歳になった私は少し後悔している。「あそこでもう少し足掻けばよかったな」と……。
すべては自分が選んだこと。ひとりで生きている今の自分は「しょうがないよね」と受け入れています。(「四十路の恋と後悔と」)
【目次】
●家族 -私を育てた大久保家の飯ー
冷や飯とふりかけ。兄妹だから、わかる味/どんな高級店よりも美味い、母親が握る武骨なおにぎり/愛犬パコ美を太らせた、独女の寂しさと甘やかしメシ ほか
●恋愛 -男と女と欲とエロス、甘く苦い恋の味ー
酒の席の反省を『ピルクル』と一緒に飲み干す二日酔いの朝/大好物のイクラも、幸せも、「すぐ食べない」が大久保流 ほか
●女友達 -悲しいとき、楽しいとき、支え合う仲間と囲む食卓ー
「もっと太れ、もっと太れ」と願いながら親友にすすめる高カロリー食/咀嚼が面倒で素うどんをすする、大人女子の憂鬱な休日 ほか
●仕事 -働いて手に入れる、とびきりの一皿ー
語りつくせぬ思い出が詰まった『めちゃイケ』めし/大福の皮とあんこを分け合う、光浦さんとの不思議な関係 ほか
●ひとり飯 -人生を「ひとり」で歩く、妙齢女子の「おひとり様」ゴハンー
持て余した母性を注ぎ育てる、妙齢独身女子のぬか漬け/完食できずに半分残った、40代の『まるごとバナナ』 ほか
【著者について】
1971年5月12日生まれ、愛知県出身。千葉大学文学部卒業。幼なじみの光浦靖子と「オアシズ」を結成。『めちゃ×2 イケてるッ!』でのブレイク後、数多くのバラエティ番組などで活躍中。
足を痛めた日々野鮎美が次にとった行動は?そしてカモンジとは? 涸沢カール編は完結へ! ほか、下山翌日オフィスで「山ロス飯」を作ったり、車泊で日本中を旅する「変態アウトドア女子」と秘湯に行ったり、山頂でチーズフォンデュをキメるイケメンに釘付け(?)になったり、話題の「山コン」にも参加して…? ますますアウトドアどっぷりの第4巻!
ホテルのブッフェから駅弁、柿ピーに至るまで、食にまつわるあれこれを自在に描き、私たちの胃袋を刺激する好評エッセイ第3弾。