私達の周りにある食品は丁寧過ぎるほど様々に包装されて提供されますが、その目的は、販売を促進し、利用を簡便にし、同時に中味を衛生的に保ち、変質させないことにあります。そのため食品の性質に合わせて、多様な包材や包装技法が使われ、日々工夫がなされています。
思い出食堂編集部がお届けする大好評のアウトドアごはんがテーマのグルメコミック。
今回の特集は、コーヒー&軽食でキャンプを楽しむ「コーヒーの香りと」、
卵を活用したワンランク上の料理「卵があれば」、缶詰の野外テクニック
「缶詰のチカラ」の3本柱!
生き方に迷う30〜40代女性に向けて、好きなことを仕事にした女性たちに、
その過程と仕事内容、日々心がけていることを尋ねるインタビュー集。
聞き手は暮らしまわりの雑誌や書籍を数多く手がける編集者、田中のり子。
人生の転機にいかに天職とも言える仕事を見極め、実現させたのか、それを続けていく秘訣、
気持ちよく暮らしていくための習慣などを紹介。
読者が暮らしの中で実践できるような内容になっている。
登場する女性たちが生み出す作品も暮らしを豊かにするものばかり。
写真家の有賀傑がそれらを撮影した写真も多数掲載し、作品の魅力も感じられる一冊。
*本書は主婦と生活社のウェブサイト「暮らしとおしゃれの編集室」内で掲載された連載「つくる人を訪ねて」の記事をベースに、
追加取材と大幅な加筆を行ったものです。
■目次
大久保真紀子、三浦有紀子(パン職人)
華順(革作家)
藤原奈緒(料理家)
岡本典子(花生師)
上杉浩子(織作家)
星芽生(ジュエリーデザイナー)
磯部祥子(布作家)
千葉奈津絵(菓子職人)
苣木紀子(帽子デザイナー)
芦川直子(コーヒー焙煎人)
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大久保真紀子、三浦有紀子(パン職人)
華順(革作家)
藤原奈緒(料理家)
岡本典子(花生師)
上杉浩子(織作家)
星芽生(ジュエリーデザイナー)
磯部祥子(布作家)
千葉奈津絵(菓子職人)
苣木紀子(帽子デザイナー)
芦川直子(コーヒー焙煎人)
個人経営のカフェは廃業率が高い。しかし、茨城・勝田にあるサザコーヒーは個人店ながら大繁盛。着実に店舗を増やしている。この名店に「成功のヒント」を探る。
あなたは、いったい誰なの──?
小粋な老店主が解く切ない謎。
シリーズ累計80万部突破の大人気シリーズ!
北関東の紅雲町で杉浦草が営む珈琲豆と和食器の店「小蔵屋」が、
高名な映画監督の新作の撮影候補地になった。
店員の久実や常連客たちは色めき立つが、乗り気になれないお草。
だが、店を訪れた監督は、お草に別の意外な頼みがあると言う。
彼に大きな影響を与えた古い映像作品を作った、ある無名の男を捜してほしいというのだ。
わずかな情報とおぼろな記憶を頼りに、お草は持ち前の行動力で男の姿を追うがーー。
気丈で小粋なおばあさん店主が「日常の謎」を解く
ちょっぴりビターな大人気シリーズ第11弾!
これから店を開く人に伝えたい
お金のこと、準備のこと。
店舗開業時のリアルな声を収載
焼菓子メインの小さなカフェ、サードウェーブ系コーヒースタンド、ドーナツやワッフル、サンドイッチの専門店……。
今、10坪前後の個性派ショップが続々とオープンしている。
コストが抑えられ、少人数で運営できる小型店舗での出店は、‶独立開業″のトレンドの一つになっている。
とはいえ、低予算、小スペースでは、悩みも少なくない。
限られた予算で魅力的な店をつくるには?
狭いスペースで動線や収納スペースを確保するには?
本書では2019〜22年にオープンした菓子店・パン店・カフェ30店の開業事例を紹介。
実際に店を開いたオーナーたちの経験談には、知恵と工夫が凝縮されている。
「こうしてよかった」「こうしておけばよかった」。
そんな先輩オーナーのリアルな本音を、未来の開業に役立てていただきたい。
小さな店をつくるには……
開業は決めたけど、オープンまでに何をする?
うっかり忘れを回避!
開業目前のチェックリスト
■小さなパティスリー、焼き菓子専門店
菓子店 あまつひ
お菓子屋 ひつじ組
ヒロミ アンド コ スイーツ アンド コーヒー
菓子屋 ヌック
ベイクドアップキョウコ
ふくふく焼菓子店
ヤミー ベイク
おやつ屋 果林食堂
■小さなスイーツショップ、ベーカリー&サンドイッチ専門店
プロパーイングリーディエンツ
ラトリエ ア マ ファソン
ミニマル
モッカ(mocca)
幸せを運ぶドーナツ屋さん ソマリ
フワリの秘密基地
どらやき どら山
ブルー ツリー ベーカリー
チェスト船堀
グルファ
ホーライヤ
ティーウィズサンドイッチ
■小さなカフェ、コーヒースタンド&バー
プティ パルク
カフェ サツキ
フルミナ
カフェ シヤント
ラッティエーラ
ノヴァ 珈琲と焼菓子
スタン コーヒー&ベイク
スイートオリーブ金木犀茶店
エスエスイエット(SSYET)
スプートニク
■Column
教えて先輩!
お金に関して気をつけるべきこと
小さな店のテイクアウト
こんなスイーツ&フードが人気です
小さな店にはアイデアが満載
もっと知りたい! 店づくりのひと工夫
初級〜上級まで3段階。効果をあげたいレベルで選べる!さらに効果アップのレシピも満載!ダイエット献立表&記録表つき。
累計70万部突破、読者から圧倒的な支持を受ける人気シリーズ「紅雲町珈琲屋こよみ」、ほろ苦くも胸を打つ、待望の第8弾。
紅雲町でお草が営むコーヒー豆と和食器の店「小蔵屋」では、近頃町にやってきた親切で物腰がスマートな男のことが話題になっていた。
ある日彼は小蔵屋を訪ね、お草に告げる。
「私は、良一なんです」
お草が婚家に残し、3歳で水の事故で亡くなった息子・良一。男はなんの目的で良一を騙るのか、それとも、あの子が生き返ったのか──?
※
小蔵屋の近所のもり寿司は、味が落ちたうえ、新興宗教や自己啓発セミナーと組んでの商売を始め、近頃評判が悪い。
そんな折、紅雲町に50歳前後の男が現れる。新規事業の調査のためと言い、短期でマンションに滞在しているが、親切で、清潔な雰囲気に「なんだかお草さんみたいだった」という客もいて、評判になっていた。
その男が、お草のもとを訪ねてきて、自分は息子の良一だと名乗る。
お草が一人で家を出た後、3歳で水の事故で亡くなったはずの息子、良一。
その男によると、じつは良一は助け出されたものの、父と後妻の間に子供が生まれて居場所がなくなり、女中だったキクの子として育てられたという。
そして、その証拠として、お草と別れた夫との間で交わされた手紙や思い出の品を取り出して見せる。
詐欺だと考えて冷たく男をあしらうものの、お草の心は千々に乱れる。
もし、あの子が生きていたのだとしたら?
真相を確かめるために、お草は米沢にキクを訪ねるーー。
嘘は、人生の禍となるが、ときに救いとなることもある。
心に明るい小さな光を灯す、初夏の物語。
「思ったこと、気づいたこと、
たわいもないアイデアを、書きとめて、あたためて。」
1ページ1ページ、大切にメッセージが綴られた絵本。
主人公である働く女性と、大切なものに囲まれた優しい動物たちとの毎日の暮らし。
頑張っていたとしても誰もが感じる、日々の迷いや落ち込み。
珈琲タイムを基点に、そんな心を切り替えて、また前に一歩進んでいく……。
主人公の日常の一コマが、 優しい言葉とイラストで描かれています。
勉強や仕事や家事に、毎日忙しく頑張っている、世界中のすべての女性に贈りたい一冊です。
おいしい珈琲でも飲みながら、ちょっと一息つきませんか?
\ここがポイント/
★1ページ1ページに、ほっこりする瞬間が待っている!
★持ち歩きにベストなサイズ、バッグに忍ばせていつでも読める!
★コーヒーとセットで大切なあの人へのギフトに!
コーヒービジネスは世界戦略の縮図である。家庭焙煎のアロマと旨味であなたを覚醒させる渾身の一冊。
なぜコーヒーを毎日飲みたくなるのか?コーヒー、茶、清涼飲料、エナジードリンク、サプリ…多くの製品に含まれ、抜群の覚醒作用で人気のカフェイン。その効能や歴史から中毒や副作用などの危険な弊害まで、世界を虜にする“薬物”の魅力と正体を探る。
30超の用途別事例が示す驚きの木材利用法。
世界をリードする若きシェフやバリスタ。食の安全とおいしさをしっかり両立しているレストランやスーパーマーケット。そして、わざわざ食べに行きたいパンやお菓子。北欧に流れるおいしい時間を、じっくりと味わえる一冊。
動詞がわかればアラビア語がわかる
アラビア語には派生形と呼ばれる、さまざまな形の動詞があります。そのしくみと活用を理解することが、アラビア語学習においてなによりも大切です。このアラビア語の肝である動詞を、姉妹編の『アラビア語の入門』同様、本書では会話と文法の両面から楽しく学んでいきます。この本を終えれば、アラビア語の初級は完成。規則動詞のまとめ、基本動詞100のリスト付。アラブの笑い話や料理、書道、イスラム教についてのコラムも充実しています。音声は無料でダウンロードして聞くことができます。
現場を知りつくし、教育・人事制度を構築したスタバの元組織開発マネージャーが初めて明かす、最強のチームを生み出すしくみ、発想、カルチャー。学生バイトでも「社会人基礎力」が自然と身につく理由がわかる!どんな企業もすぐに実践できるスタバの基本。
目次:コーヒーのお菓子(コーヒーガレット;コーヒーとピーナッツバターのスコーン;コーヒーブラウニー ほか)紅茶のお菓子(紅茶のレモンクリームサンドケーキ;紅茶の絞り出しクッキー;紅茶のアーモンドケーキ ほか)日本茶のお菓子(抹茶のクリームサンドクッキー;抹茶とカシューナッツのキャラメルサンドクッキー;抹茶ミルクジャム ほか)
蘇小底大学2年の白浪理助は、知ったかぶりで大学内の人望を集めている。そんな彼の前に、新入生・濱崎みなとみらい、高校時代の失恋相手・加古川姫姫が現れる。新歓コンパ終了後、みなとみらいと2人きりでバーに行くことになった理助は勢いで告白。早すぎる告白は意外にも成功し、2人は無事付き合うことになるが……?
運動もいらない・ガマンもいらない!?
そんな夢のようなダイエット法が…あるんです!
1か月でマイナス10kg、4か月でマイナス35kg…驚異の効果、続々!
朝に1杯の“バターコーヒー”を飲むだけで、ダイエット中の「空腹感」「イライラ」とサヨナラ!
食後の眠気やダルさもなくなり、集中力までUP!
「日本唯一のバターコーヒーショップ」専属管理栄養士だから教えられる、バターコーヒー×効果最大の食事術を組み合わせた「最強の」ダイエット法をご提案します。
●モニター成功率96.4%!
本書制作にあたり、実際に著者指導のもと、28人がバターコーヒーダイエットを実施し、27人が減量を達成しました。1か月で65.8kg→60.0kg(女性)、100.4kg→87.6kg(男性)など効果バツグン、しかもリバウンドなし!
●バターコーヒーの作り方はカンタン!
・ドリップコーヒー…250ml
・バター…15g(グラスフェッドバターがあるとより効果的)
・MCT(中鎖脂肪酸)オイル……大さじ1
この3つをハンドクリーマーで混ぜ、朝ごはんの代わりに飲むことで、1杯でもしっかり満腹感を得られます。
プラス、昼・夜の糖質を抑えることで、確実にやせるダイエット法です。
●いままでのダイエットと何が違うの?
1)満腹感があるので、これまでのダイエットと違い、ガマンをしている感覚がありません。むしろコーヒーの効果で集中力がUPし、仕事の効率も上がるなど、いいことがいっぱい。
2)数百円で手に入るハンドクリーマーで混ぜるだけ。安全に・安く作れる!
3)「日本唯一のバターコーヒー専門店」だからこそ紹介できる「おいしいアレンジレシピ」で、飽きずに続けられる!
4)管理栄養士だからこそ教えられる、「効果的な食事管理」の組み合わせで確実にやせる!
揚げ物もハンバーグも、たっぷり食べられる工夫を教えます。
●内容紹介
【はじめに】バターコーヒーダイエットを知っていますか?
【Before→after】驚異のダイエット効果、続々!
【Part1】バターコーヒーダイエットについて知ろう【効果と理論】
【Part2】バターコーヒーの作り方【コーヒー/紅茶/ココア/抹茶】
【Part3】バターコーヒーダイエット実践編
・ステップ1→バターコーヒー+グルテンフリー
・ステップ2→バターコーヒー+グルテンフリー+昼のみ糖質制限
・ステップ3→バターコーヒー+昼夜の糖質制限
の3つのレベルで、無理なく効果が出せる食習慣をご紹介
【Part4】最強のバターコーヒーの考え方
【付録】バターコーヒーダイエットDiary(書き込み式)
5歳年上のいとこのかれんに恋した勝利。ファースト・キスは交わしたものの、同じ屋根の下で暮らすふたりの「秘密の恋」はなかなか進展しない。はじめてふたりだけの夜を過ごすことになって…!?