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• 田中越郎/部谷祐紀
• ナツメ社
• ￥1980

• 2022年01月14日頃
• 在庫あり
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人間の体の基本的な機能と仕組みを解き明かす学問、生理学。本書では、生理学の基礎から、医療・介護・スポーツ関係の仕事をする人が読んで役立つ、生理学にまつわる実践的な知識までを紹介。呼吸、循環、消化、神経、筋肉、代謝といった章に分け、CGを駆使してビジュアルで解説します。
1章 呼吸をする
2章 水分の量と濃度を調整する
3章 血液を循環する
4章 食物を消化・吸収する
5章 老廃物を排泄する
6章 神経の作用と働き
7章 五感を感じる
8章 筋肉を動かす
9章 エネルギーを代謝する
10章 体温を調節する
11章 体の機能を調整する
12章 体の成長と新陳代謝

• 大谷 貴美子/饗庭 照美/松井 元子/村元 由佳利
• 講談社
• ￥3300

• 2019年04月06日頃
• 在庫あり
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2003年刊行『調理学実習』の改訂版。管理栄養士・栄養士ともに基本となる重要な実習科目である調理学実習。しかし、現在、調理ができて、おいしい料理がつくることができる栄養士が減ってきている。この状況を改善するため、調理の基礎部分をより充実させ、基礎がためを図る一冊。
調理とは
心を紡ぐ食事とは
調理の前に
季節を味わう日本料理
パーティー上手な西洋料理
集う中国料理
メニュー編：作ってみよう
メニュー編：料理集

• 上妻 謙/NHK出版
• NHK出版
• ￥1210

• 2020年02月21日
• 在庫あり
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• 5.0(2)

「心臓守って元気で長生き」--そのためにできることが、あなたにもあります
狭心症・心筋梗塞は、心臓の筋肉に血液を供給する血管である「冠動脈」が、動脈硬化などのために狭まり、心臓の筋肉が血液不足に陥る病気です。日本では、毎年7万人ほどが狭心症・心筋梗塞で亡くなっており、シニア世代では誰にとっても他人事ではありません。本書では、NHK・Eテレの番組「きょうの健康」での解説をもとに内容を大幅に拡充し、狭心症・心筋梗塞が起こる仕組み、薬物療法・カテーテル治療・バイパス手術の内容、心臓リハビリテーションの実際の様子、発作や再発の予防のためにシニア世代が心がけたい生活上の注意点までを、大きな文字とイラストで、読みやすく、わかりやすく解説します。健康長寿のために、本書をぜひご活用ください。
★本書のエッセンスをコンパクトにまとめた巻末折り込み付録つき。切り離して折りたたみ、携帯に便利です。

• 大脇幸志郎
• さくら舎
• ￥1760

• 2022年03月10日頃
• 在庫あり
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• 3.0(1)

運動ではやせない！塩で血圧は上がらない！

ちまたには「健康には××がいい」「××をとると体にいい」といった健康情報があふれており、私たちはそれに翻弄されている。しかし、世に出回っている健康情報の大部分はでたらめ、と著者は明かす。実際には、運動ではやせない／塩で血圧は上がらない／油はやせる／サプリメントは必要ない／DHAで認知機能低下は防げない／自律神経を自力で整えるのは幻想／健診・検診はムダ／健康寿命が伸びると不健康な期間が長くなる／そもそも「免疫力」は実在しない！

人間の体はとてもうまくできており、具合が悪いところは感じるようになっている。知らないうちに進行し、症状が出たときには手遅れになっているような怖い病気はそれほど多くない。健康に気をつけなくても人は平均して80代くらいまで生きられるのだ。健康情報に振り回されるのをやめ、好きなものを食べ、気ままに暮らすほうが幸せになれる。目からウロコの「アンチ健康実用書」！
第1章　コロナの話はやめよう
第2章　運動をやめよう
第3章　塩を食べよう　
第4章　油を食べよう
第5章　バランスのいい食事をやめよう
第6章　体にいい生活をやめよう
第7章　時代に追いつくのをやめよう
第8章　もの知りごっこをやめよう
第9章　おせっかいをやめよう
第10章　本当に幸せになれるのか？

• 海老沢 和荘
• グラフィック社
• ￥1320

• 2022年03月08日頃
• 在庫あり
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• 4.77(13)

毎日の健康管理の決定版！
体重・ごはんの量・飲水量など、愛鳥の健康管理に欠かせない記録を書き込めるノートです。
鳥専門医による健康管理の解説付きで、記録をつけるポイントや、気をつけたい点もわかりやすい！
BIRDSTORYのかわいい鳥イラスト満載で毎日楽しく記録を残せます♪
これ1冊で366日分、愛鳥との記録をたっぷり書き込めます。
●目次●
・鳥さんプロフィール
・お世話の記録
・健康診断の記録
・遺伝子検査の記録
・食事量＆体重チェック表・グラフ

＜健康管理のPOINT＞
体重、飲水量、ごはん、便、換羽、産卵、発情、運動、食事制限のコツ、毎日の健康チェックポイント、季節ごとのお世話

・健康記録ノート（366日分）
ノートは糸かがりで開きやすく、本物の手帳のような使いやすさ。
カバーを外して、ノートの背と表紙に鳥さんの名前を書き込めるので、1羽1冊ずつ記録を残せます。

• オレンジページ
• ￥589

• 2024年10月17日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.33(3)

★たんぱく質を、無理なくおいしくとれるレシピで健康に！★

【特別付録】
献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking

【特集】
◇豆腐×肉でバランス最強！
　たんぱく質のパワーアップおかず

◇不足しがちな朝に！
　豆乳でたんぱく質を飲むスープ

◇時間がおいしくしてくれる
　飛田和緒さんのラップみそ漬け

◇もう味つけに迷わない！
　黄金比率で〈和洋中〉満腹炊き込みご飯

◇レシピ、欲しいもの、友達との約束……etc.
　覚えておけない「あれ」のスマホ記録術

◇植松良枝さんに教わる
　基本のスコーンLesson

◇目もとからパッと変わる
　40代からの眉毛・まつげ問題まるごと解決！

◇75歳以上の高齢ドライバーの免許更新に必須！
　「運転免許認知機能検査」って？

• 保坂　隆
• ディスカヴァー・トゥエンティワン
• ￥1430

• 2018年06月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.6(6)

人生１００年時代に備える「生き方ガイド」。豊富な図解でスルスル読める！すぐ役立つ！！

• 国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所/柴田　克己/合田　敏尚
• 南江堂
• ￥3190

• 2020年03月18日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

栄養の基本的概念，ならびに各栄養素の代謝とその生理的意義についてわかりやすく解説した好評テキスト．代謝の全体像を概観してから各論に進む構成が学習効果を高める．今改訂では管理栄養士国家試験出題基準（2019年改定），日本人の食事摂取基準（2020年版）に対応．また，紙面デザインをリニューアルし，レベルは維持しながら読みやすい構成とした．
【主要目次】
第1章　栄養の概念
　A　食事の意義
　B　栄養の定義と栄養学
　C　栄養と病気のかかわり
　D　日本人の食事摂取基準
　E　栄養と健康増進の医学
　F　栄養素の種類とはたらき
　G　食品，食物，食料
　H　栄養学の歴史
　I　栄養と遺伝子発現
第2章　栄養素の構造と機能
　A　エネルギー産生栄養素
　B　炭水化物の種類と特徴
　C　脂質の種類と特徴
　D　タンパク質の種類と特徴
　E　ビタミンの種類と特徴
　F　ミネラルの種類と特徴
第3章　栄養素代謝の概要
　A　糖質代謝の概要
　B　脂質代謝の概要
　C　タンパク質代謝の概要
　D　生体エネルギー学概要
　E　酵素のはたらきと特徴
第4章　摂食行動
　A　空腹感と食欲
　B　局所的な栄養感覚
　C　全身的な栄養感覚
第5章　消化・吸収と栄養素の体内動態
　A　消化器系の構造と機能
　B　消化・吸収の基本概念
　C　管腔内消化とその調節
　D　膜消化・吸収
　E　栄養素別の消化・吸収
　F　栄養素の体内動態
　G　食物繊維・難消化吸収性糖質の作用
　H　生物学的利用度
第6章　炭水化物の栄養
　A　糖質の体内代謝
　B　血糖とその調節
　C　エネルギー源としての糖質の意義
　D　糖質と他の栄養素との関係
　E　難消化性糖質の生理効果
　F　食物繊維の生理効果
第7章　脂質の栄養
　A　脂質の体内代謝
　B　脂質の臓器間輸送
　C　貯蔵エネルギーとしての作用
　D　コレステロール代謝の調節
　E　摂取する脂質の量と質の評価
　F　他の栄養素との関係
第8章　タンパク質の栄養
　A　タンパク質の体内代謝
　B　アミノ酸の代謝特性と臓器間輸送
　C　タンパク質の栄養価
　D　他の栄養素との関係
　E　アミノ酸の代謝系とそれに関連する先天性代謝疾患
第9章　エネルギー代謝
　A　エネルギー代謝の概念
　B　エネルギー消費量
　C　臓器別エネルギー代謝
　D　エネルギー代謝の測定法
第10章　ビタミンの栄養
　A　ビタミンの構造と機能
　B　ビタミンの生物学的利用度
　C　他の栄養素との関係
第11章　ミネラルの栄養
　A　ミネラルの分類と機能
　B　吸収率に影響を与える要因
　C　他の栄養素との関係
第12章　水・電解質の栄養的意義
　A　水の出納
　B　電解質の代謝
第13章　遺伝子発現と栄養
　A　遺伝形質と栄養の相互作用
　B　後天的な遺伝情報の修飾と栄養
参考図書
練習問題解答
索引

• 藤井恵
• Gakken
• ￥1540

• 2025年01月30日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.63(8)

【大人気お弁当本の第2弾！今回は「より体にいい」をテーマに、健康的なお弁当を提案します】
血圧や血糖値、コレステロール、中性脂肪など、健康診断の数値が気になる。体重を減らすように医師から言われた。お腹のたるみをなんとかしたい。などなど、“健康”が気になる世代にとって、食事は大きな課題。お昼の1食にも気を使いたいもの。
健康を気にするすべての人に向けて、第1弾と同様、
●使う道具は卵焼き器ひとつ　
●主な材料は3つ　
●おかずは3品　
●なのに栄養バランス満点！　
のお弁当を紹介します。

本書で扱うお弁当はどんなものかというと、
1：塩分控えめ＝お弁当全体で約2．5g台
2：カロリー控えめ＝お弁当全体で約500g台　
3：食物繊維がたっぷりで腸活！＝作り置きファイバー常備を活用
4：緑黄色野菜がどっさり＝どの副菜も野菜は100g！
5：毎食しっかり摂りたいたんぱく質もきちんと確保
塩分控えめでももの足りなくならない工夫もたくさん。カロリー控えめの食材を選び、油脂類も極力抑えました。お腹いっぱい食べられて、健康に役立つお弁当ばかりです。

【内容】
●主菜：鶏むね肉、鶏ささ身、豚もも薄切り肉、豚ロース肉、豚ひれ肉、鶏むねひき肉、豚赤身ひき肉、塩さば、さけ、ぶり、さわら、銀だら、厚揚げ
★各料理におすすめの弁当詰め合わせ例を紹介するので、迷ったら参考に！
●副菜：ブロッコリー、パプリカ、オクラ、にんじん、小松菜、ほうれん草、チンゲン菜
●卵1個で作る卵焼きバリエーション
●腸活常備菜：卵焼きやごはんに混ぜたり、そのままお弁当に詰めてもOK！
★すべてのおかずには、塩分とカロリーを表示。自分の目標値に合わせて、自由に組み合わせができます。

手軽に作れて体が喜ぶお弁当、はじめてみませんか？

• 樫尾太郎
• 東洋書院
• ￥1833

• 2018年06月
• 在庫あり
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• 5.0(1)

「手」は、古代ギリシャ、インドの昔から、医者が患者の健康状態を見極める大きな手掛かりであった。そればかりでない。これまで多くの学者たちが、線、形、色、爪、指の五つをヒントに、「手」によって人それぞれの運命まで予知しようとしてきたのである。人間の「手」は時々刻々と変化するが、それはそっくり生理状態の変化でもある。著者は、「手」によって、体の不調の根本原因である宿便の状態がわかると主張する。その研究結果のすべてを図解で示したこの本が手許にあれば、「手」が暗示する体と心の変調を、誰もが簡単に“解読”できるはずである。

• 佐藤 秀美
• 柴田書店
• ￥1980

• 2023年05月11日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(2)

「野菜1日350g以上」とっていますか？　　
野菜をとる意味とこつ、今ここまでわかっています。

「もっと野菜を食べよう」
それはダイエットのため？
高血圧や動脈硬化の予防のため？
お肌のため？

じつは「野菜の栄養価値」に関する科学的根拠は日進月歩でアップデート中で、野菜の栄養素、食物繊維やファイトケミカルなど抗酸化物質への注目度は高まるばかりだ。

これら最新情報にふれながら、野菜を食べることの大切さをQ&A形式でわかりやすく解説。
イラストや図表をふんだんに使って1日3 5 0g以上の野菜をとる「こつ」、野菜の栄養の吸収率をよくする食べ方を紹介する。

• 森　惟明
• （株）日東書院
• ￥660

• 通常3～9日程度で発送
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ちょっとした体調不良、たとえば「めまい」「頭痛」「しびれ」「嘔吐」等々、若い頃なら翌日ケロリ、気にも留めなかった症状は、中高年の方にとっては、実は深刻な病気の予兆である可能性があります。本書では、「早期発見」「早期治療」の見地から、ちょっとした自覚症状をセルフチェック方式で分析し、中高年の方の罹りやすい25の病気の可能性を読者自ら判断できる構成にしています。

• 野島 一彦/岡村 達也/松本 剛/宮崎 圭子/会田 龍之介/伊東 文ヱ
• 木立の文庫
• ￥2970

• 2019年07月01日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

国家資格としてスタートした公認心理師制度。これが実社会のなかで効力を発揮するためには、養成カリキュラムで／を経たのちに、あるいは資格取得プロセスで／取得後に、いかにして「実社会でのニーズ」に即した“知”と“経験”を積み上げてゆくか?　に懸かっています。そうした「実践知」蓄積の第一歩として、本シリーズは編さんされました。

実社会における“五つの分野”「保健医療」「福祉」「教育」「司法・犯罪」「産業・労働」で活動する公認心理師〔創元社刊『公認心理師 分野別テキスト』全五巻などを参照〕には、“四つの役割”を果たすことが求められ、それが、ここに公刊される四巻【心理的アセスメント】【心理支援】【家族関係・集団・地域社会】【心の健康教育】に相当します。

複数の職種が連携し「実社会でのニーズ」に応えていく勘どころは?　資格取得後に実地で吸収してゆくスキルは?　--この四巻は、資格制度に組み込まれた“養成カリキュラム”に準じながら、これから公認心理師を目指す人／すでに活動している人に肝要な、“現場”に即して“一人ひとり”に寄り添うために欠かせない「羅針盤」を提供します。

新しく出来た国家資格「公認心理師」制度。その養成カリキュラムに準じながら、公認心理師を目指す人／すでに活動している人に求められる、「実社会のニーズ」に応えるための知恵と経験則を、実践に即して提供します。
理論篇

第1章 心の健康教育の現代的意義

第2章 心の健康教育としての心理教育

第3章 五分野における現状と課題
　　・保健医療分野
　　・福祉分野
　　・教育分野
　　・司法・犯罪分野
　　・産業・労働分野




実践篇

第1章 保健医療分野における心の健康教育
　　・ペアレンティング心理教育の実践
　　・リワークデイケアの実践

第2章 福祉分野における心の健康教育
　　・母親へのストレスマネジメント
　　・ひきこもり支援と地域の場づくり

第3章 教育分野における心の健康教育
　　・学校における未然防止教育

第4章 司法・犯罪分野における心の健康教育
　　・性犯罪に関する心の健康教育

第5章 産業・労働分野における心の健康教育
　　・リワークプログラムの実際
　　・大学職員のキャリア発達に対する実践例

• 山崎志保
• 寿郎社
• ￥1650

• 2022年10月05日頃
• 在庫あり
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免疫力を高め、疲労回復・アンチエイジングなどの効果がある寒冷地の根菜ビーツ。「食べる血液」とも言われ、今、国内外のアスリート達にも人気のこのスーパー健康野菜の本格的なレシピ集（和洋中＆スイーツ68品）です。
スムージー/3品
サラダ/11品
おつまみ/おかず/36品
ごはん/2品
スープ/6品
パスタ/4品
スウィーツ/4品
つけもの/2品

• ジェリ・スキャゼロ/鈴木敦子
• いのちのことば社
• ￥1980

• 2020年12月
• 在庫あり
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• 英和出版社
• ￥789

• 2024年08月26日頃
• 在庫あり
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• さくらい ゆか
• 宝島社
• ￥1540

• 2024年01月17日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.4(10)

Instagramフォロワー数14万人超。TikTokでも大人気の管理栄養士さくらいゆかさん初の料理本です。フライパンひとつでできる調理法がシンプルなワンパン料理といえば、ガッツリ系で栄養が偏りがちなイメージ。でも、元・給食の先生の著者が考えたレシピはフライパンさえあれば調理できるうえに、栄養がしっかり摂れるヘルシーなレシピです。子どもも大よろこび! ママも安心のワンパン健康レシピです。

【目次】
はじめに

私のいつもの味を作るもの
ワンパン料理のすばらしさよ。

＜肉料理 編＞
鶏のねぎだく焼き
鶏ひき肉のチーズ入り香草焼き
ささみのペペロン風
タンドリーチキン風
豆腐のしそいそべつくね
ささみのはちみつみそ焼き
鶏むね甘辛スティック
鶏肉のごまみそ焼き
かぼちゃシチュー
蒸し鶏の明太アボソース
ジーパイ風
きのこハンバーグ
紅しょうがとえのきの肉巻き
牛肉と塩揉み白菜の重ね蒸し
給食のポークチャップ　ほか

＜魚介料理 編＞
ブリのにんにくトマト煮
マダイのわさびしょうゆ焼き
白身魚のコーンクリーム焼き
鮭のみそバタちゃんちゃん
鮭の焼き野菜南蛮
焼きねぎとマグロのさっと煮
親子アヒージョ
メカジキのおかかピカタ
揚げサバのさっぱりだれがけ
紅しょうが入りはんぺんつくね
厚揚げエビチリ
ブリとねぎの酢みそみぞれ
給食のクラムチャウダー
ちくわと餅の海苔揚げだし　ほか

＜副菜 編＞
サニーレタスのおかかうまだれ
地味うま! もやしの海苔あえ
イカのさっと煮
至福の焼きにんじん
ほくほくみそじゃが
給食の春雨サラダ
切り干し大根のパリパリあえ
えのきとわかめのかつおナムル
きゅうりの佃煮
ささみとセロリの中華あえ
きゅうりとパプリカの塩昆布ナムル
焼きトマトのおかかバター
たたききゅうりのサバマヨらっきょ
かぶホイル蒸し　ほか

＜ごはん・パスタ・うどん 編＞
シーフードパエリア
サバときのこの炊き込みご飯
カルシウムライス
豆のトマトリゾット
けんちんうどん
鉄分もりもりパスタ
鮭のクリームパスタ
野菜もちもちチヂミ　ほか

＜スイーツ 編＞
焼きリンゴ
バナナマシュマロパイ
牛乳もち
プルーンアイス
揚げない大学いも
メープルかぼちゃプリン　ほか

おわりに

yukarakuごはんのつぶやき
01私だって作りたくない日もあるんだ!
02栄養ってやっぱり大事?
03どうしても料理で失敗したくない人は
04今日から役立つちょっとしたコツ

• 高橋 洋樹
• 自由国民社
• ￥1320

• 2020年04月04日頃
• 在庫あり
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• 5.0(1)

「おはようニッポン」（NHK総合）等メディアで話題沸騰！
103歳、現役理容師。ニッポンを元気にする栃木のスーパーおばあちゃん・
箱石シツイさんの半生とその健康ノウハウを紹介します。
毎日の日課であるシツイさんオリジナル健康体操から生活習慣、
脚のトレーニング・リハビリのヒミツまで一挙公開！

（目次）
はじめに
1　箱石シツイさんと著者との出会い
2　シツイさんの半生
3　シツイさんの日課！オリジナル体操
4　解説！シツイさんのオリジナル体操
5　シツイさんの歩きかた
6　シツイさんの食生活
7　シツイさんの「薬膳 煎じ茶」
8　シツイさんの「長生き講演会」
9　100歳すぎても歩ける理由
10　シツイさんへの施術
おわりに

• 婦人之友社編集部
• 婦人之友社
• ￥1650

• 2025年02月14日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

全国友の会（月刊誌『婦人之友』読者の会）の料理上手なお母さんの知恵を結集！
肉？ 魚？ 米？ 麺？
栄養バランス、飽きがこない工夫など毎日の献立の悩みがこの一冊で解決します！

• 吉村　成弘
• 羊土社
• ￥2530

• 2025年08月05日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

焼き芋の甘さの秘密や健康診断で気になるコレステロールなど，食事や運動，遺伝子にまつわる疑問から生化学を紐解きます．難しい学問に思える生化学は，私たち生物を化学の視点で理解する，「生活」の「化学」なのです．
【目次】
第1部　生化学とは
第1章　「代謝」とはエネルギー変換である
第2章　糖の構造と性質
第3章　脂質の構造と性質
第4章　アミノ酸とタンパク質
第5章　食べ物がエネルギーに変換される仕組み

第2部　食と栄養
第6章　焼き芋の甘さの秘密〜糖の構造と甘み〜
第7章　食物繊維は太らない？〜多糖の構造とエネルギー〜
第8章　山芋をすりおろすとなぜ手が痒くなるのか〜デンプンの合成と貯蔵〜
第9章　トランス脂肪酸って何？〜脂肪酸の分解〜
第10章　魚を食べると頭がよくなる？〜脂肪酸の合成〜
第11章　コレステロールは善か悪か〜脂質の循環とコレステロール〜
第12章　甘いものを食べるとなぜ太る？〜糖・脂質代謝の交叉〜
第13章　植物性タンパク質と動物性タンパク質はどう違う？〜アミノ酸の分解と合成〜
第14章　トマトスープはなぜウマい？〜タンパク質とアミノ酸とUMAMI〜
第15章　発酵と腐敗は紙一重〜アルコール発酵と乳酸発酵〜
第16章　バランスのよい食事の必要性〜ビタミンとミネラル〜

第3部　健康と運動
第17章　ダイエット法に最適解はある？〜エネルギー収支問題〜
第18章　太る食べ方・痩せる食べ方〜食事と血糖値〜
第19章　何もしなくても疲れる理由〜基礎代謝で消費されるエネルギー〜
第20章　運動の主役の骨格筋〜ATPの消費による運動〜
第21章　エネルギーは枯渇しない〜嫌気的代謝と運動〜
第22章　持久競技の限界〜好気的代謝と運動〜
第23章　細胞のコミュニケーション〜細胞間のシグナル伝達〜

第4部　遺伝子
第24章　DNAと遺伝子と染色体は同じもの？〜DNAから生命を理解する〜
第25章　私とあなたとチンパンジー〜DNAの変化と進化〜
第26章　設計図から体を作る仕組み〜DNA→RNA→タンパク質〜
第27章　パーマはなぜ崩れないのか〜タンパク質の構造〜
第28章　サルからホモ・デウスへ〜遺伝子組換えとゲノム編集〜

おわりに