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• 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所/渡邊　智子/渡辺　満利子
• 南江堂
• ￥2750

• 2021年03月26日頃
• 在庫あり
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食べ物の栄養の特性を踏まえ，食事摂取基準・食品標準成分表を正しく活用し，科学的根拠に基づき対象者に適した食事設計を行えるよう詳説．従来の調理学の基本を踏まえつつ，集団給食，一般・特別治療食，災害時の食事設計，食育など，他科目への応用・発展につながる視点を盛り込み総合的に学習できるよう構成．日本人の食事摂取基準（2020年版），日本食品標準成分表2020年版（八訂）に対応したほか，各種情報をアップデートした増補版．
【主要目次】
第1章　食事設計
　A.食事設計の定義
　B.食事設計の必要性
　C.食事設計の目的
第2章　食事設計とライフ
　A.栄養特性
　B.食事設計における食事摂取基準の活用
　C.食事設計と栄養アセスメント
第3章　食事設計と食品
　A.食事設計と食品成分表
　B.食事設計と食品構成
第4章　食事設計と献立作成
　A.献立作成の条件
　B.献立作成の実際
　C.供食
　D.食事設計と予算
第5章　食事設計と調理
　A.調理および調理操作の意義
　B.調理と安全性
　C.調理と栄養
　D.調理とおいしさ
第6章　調理操作
　A.加熱調理と調理器具
　B.非加熱調理と調理器具
　C.新調理システム
　D.食器
第7章　調理操作による食品の変化
　A.調理操作による食品の変化
　B.食品の物性と咀嚼・嚥下
　C.調理操作と栄養成分の変化
第8章　食素材の調理特性と調理
　A.主食になる食素材の調理特性と調理
　B.主菜になる食素材の調理特性と調理
　C.副菜になる食素材の調理特性と調理
　D.その他の食素材の調理特性と調理
第9章　食事設計の活用
　A.食事設計のライフステージへの活用と展開
　B.食事設計の集団給食への活用と展開
　C.特別治療食への食事設計の活用と展開
　D.災害時食への食事設計の活用
　E.食育への食事設計の活用と展開
参考資料
参考図書
練習問題解答
索引

• 一般社団法人総合健康支援推進協会
• 日本能率協会マネジメントセンター
• ￥2860

• 2019年06月19日頃
• 在庫あり
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本書は、介護を必要とする人（高齢者、障害者など）の口腔ケアについて、専門的知識と適切な技術を身につける資格認定試験の唯一の公式テキストです。上級試験の創設に伴い、その内容を公式テキストとしてまとめました。
上級は主に介護現場における実践的な口腔ケアの技術を身につける内容です。より詳細な症状別の対応や、口腔ケアの手順を掲載。また特典として、著者の症状別の実践動画を提供します。介護現場で使える口腔ケアの技術がきちんと身につく、他にない書籍です。
PART1 介護と口腔ケア
第1章 口腔ケアの意義
第2章 口腔に係る疾患
PART2 実践的な口腔ケア
第1章　口腔ケア用道具の種類と使い方
第2章　口腔清掃の手順・方法
第3章　義歯
第4章 症状別口腔ケア
第5章 口腔リハビリテーション
第6章 安心・安全な食事介助
第7章　症例紹介

• 全国社会保険委員会連合会
• 全国社会保険協会連合会
• ￥550

• 2024年07月
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• 深井穫博
• 医歯薬出版
• ￥4180

• 2019年08月
• 在庫あり
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●近年，結びつきを強める口腔保健と栄養，わが国における「健康日本21」においても，その重要性が示されています．

●本書では口腔保健と栄養に関して，さまざまな分野・シチュエーションにおけるエビデンスを紹介し，より効果の上がる保健指導の手助けをします．
【本書の活用ポイント】
1．歯科医師・歯科衛生士の方々・・・歯科医院での，歯科治療前後の保健指導に活用できます．
2．管理栄養士・栄養士の方々・・・栄養・食事相談の一環として活用できます．
3．行政に勤務の方々・・・地域の保健活動や政策立案に活用できます．
4．研究者や学生など，保健に関わる方々・・・口腔保健と栄養の最新のエビデンスが紹介さえています．
序文
1章　健康寿命の延伸のための（口腔保健・栄養に関する）健康政策
2章　ライフコースにおける栄養の特性
3章　口腔保健と栄養をむすぶエビデンス
4章　多職種連携の場面・効果
栄養と口腔を理解する用語集

• 長田正松/小島徹
• 日東書院本社
• ￥1100

• 2003年03月
• 在庫あり
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• 4.52(28)

ガン・動脈硬化・糖尿病・神経痛から美顔まで、体を元から元気にする。疲労物質『乳酸』の分解・排出をクエン酸で大幅ＵＰ！この１冊で効き目・飲み方などクエン酸のすべてがわかる。

• 前田 健康/網塚 憲生/中村 浩彰
• 医歯薬出版
• ￥13200

• 2023年12月20日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

口腔組織・発生学の定本、9年ぶりに改訂！
フルカラーになり、より見やすく、わかりやすくなりました。

●全国歯科大学執筆陣を総結集した口腔組織・発生学の定本。 最新の知見に基づいて構成された斯界の最高峰テキストです。 歯学教育モデルコアカリキュラム、共用試験にも完全対応。
●歯学生やこれから研究を志す初学者には不可欠の知識である基本的事項を強調して記載。研究向けの専門的な項目も章を設けて記載することでコアの知識とアドバンスな内容を区別し、学習しやすいように構成。
●最近の研究の発展に鑑み、顎骨など骨組織の内容を充実させました。
●各論編の各章末には「臨床的考察」の項を設け、解剖と臨床の関連や接点を解説。
●歯科医師国家試験の出題基準に従い、人名を含む用語の標記は原文標記としました。

【目次】
第I編　総論
第1章　口腔と歯の概説
第2章　歯と口腔の発生
第II編　各論
第3章　エナメル質
第4章　象牙質・歯髄複合体
第5章　歯の支持組織
第6章　歯と歯周組織の神経と脈管
第7章　歯の萌出と交換
第8章　顎関節
第9章　口腔の軟組織
第10章　顎骨
第11章　硬組織の形態学的研究法

• 真輝ヴェリテ
• ごきげんビジネス出版
• ￥1320

• 2022年02月02日頃
• 通常3～7日程度で発送
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

あなたは今の自分を「健康である」「とても幸せである」と自信をもって言えますか？



・あれこれとたくさん取り組み頑張りすぎている人

・情報がたくさんありすぎて、何をすればいいかわからなくなっている人

・健康のために運動したいと思っていても時間がない人

・「もう歳だから仕方がないよね……」と諦めている人



健康でいたい気持ちはありながらも、空回りしていたり、右往左往し、疲れ切っている人が、世の中には多くいます。



私はウォーキング講師でありながら、歩きに行かない。「歩かないウォーキング講師」です。

こんなことをいうと大変驚かれるのですが、正しい歩き方が身についてしまえば、たくさん歩かなくても脂肪は燃焼します。

また自分をどのように扱うのか。自分の扱い方がわかれば、たくさん歩いたり、必死に運動したりせずとも、健康な身体はつくれるのです。



本書では、健康との向き合い方、食・心・運動それぞれどんなことに気をつけて取り組めばいいのか、「幸せな健康体質」をつくりあげるために普段の生活の中で意識すべきポイントを、1冊にまとめました。



このまま年老いていくのが不安、健康のために何か取り組みたいと模索中、疲れた体をなんとかしたい、いつまでも若々しくいたい、手軽な健康法を知りたい、運動不足を解消したい、無理なく続けられる健康法を知りたい……など、どれか1つでもあてはまる人へも、色々とヒントになることを書いています。



「人生100年時代」といわれ、身体は一生のお付き合いです。

いつまでもイキイキと若々しく見えて、周りから「変わらないね」「いつも素敵ね」「いつみても輝いているね」と褒められて、身も心も軽くなり、毎日がもっと楽しくもっと幸せな人生を歩みませんか。





【目次】

第一章　健康との向き合い方

第二章　最幸の健康習慣「食」

第三章　最幸の健康習慣「心」

第四章　最幸の健康習慣「運動」

第五章　幸せな健康体質をつくりあげるために





【購入者特典】

あなたの健幸度がわかる身体チェックリスト





【著者プロフィール】

著者：真輝ヴェリテ



美しく歩く専門家「美歩家」

歩き方が気になり、師匠デューク更家と出会い、18年間師事。姿勢・歩き方が改善すると共に体の不調からも解放され、この素晴らしさを伝えたいと書籍・DVDのモデルにウォーキング講師として、一番弟子として活動。しかし、親が寝たきりとなり介護のため活動を休止。この介護経験により、歩き方だけでなく「足・靴」「食・心の在り方」も取り入れ、自然治癒力を高める包括的なウォーキングメソッド「ヴェリテスタイル」を伝える使命として活動を再スタート。いつまでも自分の足で歩き「若々しく美しく輝く」人生を楽しむ歩き方を伝える。

• クロスメディアHR総合研究所
• クロスメディア・パブリッシング
• ￥1628

• 2024年03月04日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(2)

健康経営とは従業員の健康管理や健康増進に関する取り組みを経営的な視点から考え、戦略的に実践すること。従業員の生産性や企業価値の向上、組織の活性化、採用増加につながることから積極的に取り組む会社が増えている。そうしたなか、就職活動をする学生の意識も変化しており、最近では給与がよくてハードワークな会社よりも、仕事にやりがいがあり自分らしく働ける会社への就職を望む学生が増えている。そこで本書では健康経営を軸に社員の幸せを追求する会社の事例をもとに、就活生の会社選びの参考として役立つ情報を提供する。

• 後藤　利夫
• （株）小学館
• ￥792

• 通常3～9日程度で発送
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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ヨーグルト放浪者のためのバイヤーズガイド。「ビフィズス菌」「シロタ株」「植物乳酸菌」など乳酸菌に関する言葉を誰でも一度は耳にしたり、健康のため実際にヨーグルトや飲料で乳酸菌を口にしたことがある人は多いはず。現在発見されている乳酸菌は多数存在し、そのうち我々が、スーパー、コンビニなどで商品として口にすることができるものは50種類以上も存在している。

• 早川磨紀男
• 京都廣川書店
• ￥9350

• 2023年03月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• 駒田格知
• 22世紀アート
• ￥990

• 2024年02月01日頃
• 通常3～7日程度で発送
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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［商品について］

ーアユを愛して50年。出会ったすべての魚たちに捧げる研究成果ー

多くの日本人にとって身近な魚の一つであるアユ。釣ったばかりの魚を河原で串刺しにする光景は日本の夏の風物詩ともいえる。そんな人気の高いアユだが、口のあたり、特に下顎の部分に、ほかの魚には見られない形態異常が頻繁に発生することを明らかにした著者は、その原因を明らかにすべく、アユの生活様式や体の構造に迫るとともに、アユにも含まれている、ヒトの脳の活性化に欠かせないオメガ脂肪酸の働きや、多くの人を魅了するアユの香りと味についても考察する。--調査を続けること50年。誰よりもアユを愛する著者が綴る、淡水魚の女王・アユへの愛情と情熱が詰まった貴重な研究記録。



［目次］

1　アユとはどのような魚類（生物）か

2　アユの口部・歯系と舌唇

3　アユの香りと味

4　脂肪酸はなぜヒト、特に脳の健康に良いのか

あとがき

参考文献

著者略歴



［担当からのコメント］

身近な生物や食べ物に関する知っているようで知らない意外な情報に触れる体験は、私たちの知的好奇心をくすぐってくれます。本書には、川釣りの代表的な魚ともいえるアユの体の構造から、多くの人を惹きつける味や匂いにまつわる興味深い話まで載っていますので、ぜひ楽しみながらアユのことを知っていただけると嬉しいです。



［著者略歴］

駒田 格知（こまだ のりとも）

　昭和20年5月12日生（三重県）

　岐阜大学大学院農学研究科（修士課程）修了、京都大学研究生、岐阜大学医学博士

　岐阜歯科大学（現朝日大学歯学部解剖学教室）助手、講師、助教授

　岐阜歯科大学大学院歯学研究科（博士課程）兼任

　名古屋女子大学教授

　名古屋女子大学大学院生活学研究科（修士課程）兼任

（名古屋工業大学非常勤講師、藤田学園大学医学部客員助教授、

建設省土木研究所招聘研究員、岐阜大学農学部非常勤講師　等）



　現在

　　名古屋女子大学法人本部理事

　　名古屋女子大学名誉教授

　　株式会社東海応用生物研究所代表取締役

　　ダムフォローアップ委員会委員

　　環境省希少野生動植物種保存推進員　他

　　岐阜県瑞穂市在住



　著書

　　歯の比較解剖学（魚類の歯担当）医歯薬出版株式会社　1986年

　　やさしい解剖生理学（共著）金芳堂　1988年

　　図説　解剖生理学（共著）東京教学社　1988年

　　解剖生理学実験（共著）建帛社　2003年

　　咀嚼と食物の話（共著）日本教育研究センター　2019年

• 美波 紀子
• 海竜社
• ￥1430

• 2019年11月12日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

◎ 団塊の世代は70代に突入
今や団塊の世代は、すべて70代を迎えた。しかし、この世代は自分を磨き、好奇心旺盛で生きることに貪欲である。特に女性は、人間関係、趣味の世界、知識欲も旺盛で、おしゃれ、健康、美容の情報に貪欲である。決して自分をあきらめていない。
◎ 70代だから、もっと自分磨きができる
子どもはとっくに手をはなれ、夫を亡くした人も増えている。今の望みは、死ぬまで自分の足で歩きたい、きれいでいたい、見た目も大事と、体操教室・ヨガ教室に通う人も多い。著者も健康オタクで、50代でダイエットに取り組み、60キロの体重を45キロに落とし、何とか維持しつつ70代を迎えたが。
◎ いつの間にか、全体にちょっとふっくらしちゃった
ちょっとした油断で、全体にふっくらしてきてしまった。今まで自信を持っていたダイエット法が、70代では、効かない。著者は医者でも栄養の専門家でもない。ならばと自身を実験台に、70代が健康的に、美しく痩せるにはと試行錯誤した。食べないのではなく、食べなければならないと気が付いた。70代でやつれたカサカサ肌にはなりたくない。しかし、何を、どんな風に食べるのがいいのかーーそこが、このダイエット法の画期的なところ！
◎ 魔法の栄養素は、たった二つ！
著者は、まずプチ断食ダイエット、糖質制限ダイエットに取り組んだ。70代ではそれぞれに長所と短所があった。それぞれのいいとこどりをし、最後にたどり着いた代謝ダイエットは、実にうれしいことに美肌にスリムになれる。その秘密が二つ！　簡単メニューのレシピ付き。

• 健康/市丸きすけ
• ホビージャパン
• ￥1430

• 2022年06月17日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

新たな旅立ちの決意と、訪れる波乱の予感!?

魔人ナロミヴァスを討ち果たしたシュウヤ。その後、彼は新たな旅立ちの決意を胸に、久しぶりにかつて総長を務めていた闇ギルドを訪ねることに。そこで美少女吸血鬼・ヴェロニカらと会っていた時、敵対するヴァンパイアたちが襲撃してきて……？
ダンジョンで得た新装備たる竜頭装甲ハルホンクや神槍ガンジスを得て、ますますシュウヤの力がパワーアップ！　
大都市ペルネーテの邸宅で過ごす束の間の休息に、ヴィーネ、レベッカ、エヴァらヒロインとの蜜月ぶりも描かれる大人気シリーズ第18弾！

• 石丸 昌彦
• 放送大学教育振興会
• ￥3190

• 2023年03月20日頃
• 在庫あり
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• 0.0(0)

メンタルヘルスすなわち人の心の健康を支える力は、ライフサイクルの中で養われ、人と人とのネットワークの中で維持されるものである。本書では、そのような健康な力を育むメカニズムを学ぶとともに、メンタルヘルスの不調をもたらす精神疾患のあらましを知り、生活の場において生じるさまざまな問題の現状と対策を考えていく。メンタルヘルスの危機が叫ばれている今日、すべての生活者にとって喫緊のテーマを扱うものである。
1.メンタルヘルスとは何だろうか 2.ライフサイクルとメンタルヘルス（1）周産期・乳児期・幼児期 3.ライフサイクルとメンタルヘルス（2）児童期・思春期・青年期 4.ライフサイクルとメンタルヘルス（3）成人期 5.ライフサイクルとメンタルヘルス（4）老年期と人生のしめくくり 6.ストレスの理論 7.職場とストレス 8.ストレス・コーピングの実践 9.精神疾患（1）心の病とはどんなものか 10.精神疾患（2）脳の機能変調と精神疾患 11.精神疾患（3）依存という病〜アルコール・薬物・インターネット 12.精神疾患（4）ストレスとストレス反応 13.災害時とメンタルヘルス 14.グリーフケア 15.自殺とその予防

• 龍村　修
• （株）日貿出版社
• ￥660

• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

東洋医学の「部分即全体」という原理をベースにしたユニークで即効性の高い健康法、心身に効く「龍村式・指ヨガ」を龍村修先生が、直々に伝授。

• 河合　祥雄
• 放送大学教育振興会
• ￥3520

• 2019年03月20日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

日常生活にスポーツを取り入れることによって、豊かな生活、健康な人生を送ることができる。その実践のきっかけとなるための基礎的理論を理解し、安全を担保し、確実な医学的事実に基づく有益・有用な実践に結びつけるための手立てを解説する。内容は自身の問題だけでなく、青少年、高齢者を指導する際に有益な情報及び指針も与える。運動がからだに及ぼす影響についての理解を深め、スポーツ・運動実践の意義について知識を深めることを目標としている。
1.競技スポーツから健康志向の運動・スポーツへ　2.呼吸・循環系の運動生理とトレーニング効果　3.神経・筋の生理学　4.筋力／持久力トレーニング　5.子どもの発達とスポーツ・運動　6.女性とスポーツ・運動、貧血　7.高齢者とスポーツ・運動　8.スポーツによる急性障害と安全対策　9.過労性スポーツ障害　10.運動性急死　11.スポーツと環境　12.水泳・潜水と安全対策　13.運動に対する心臓の適応　14.運動処方概論　15.高血圧の運動療法

• あすけん/道江 美貴子
• ワニブックス
• ￥1760

• 2025年05月16日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.33(6)

ぜ〜んぶ食べても500kcal台でおさまる！
とにかく「作り方が短い」読む努力と、カロリーを極力減らした献立集

累計会員数1100万人を超える大人気アプリの叡智が結集した「食べてヤセる」1か月レシピ。

ーー『短いレシピ』とは？

☑　作り方が「短くて」カンタン！
☑　少ない材料で栄養バランスは良く！
☑　あすけん栄養士考案で
　　食べ飽きない工夫が満載！

ダイエット中も、食事を楽しむことを諦めない！
マネするだけで栄養バランスがととのう「昼定食」「夜定食」をそれぞれ28日分掲載。
『あすけん公式　結局、これしか作らない！短いレシピ』の好評第2弾。


ーー『あすけん』とは？
食事画像やバーコードを読み取るだけでカロリーや栄養素を自動計算してくれる、AI食事管理アプリ。カロリーと各種栄養素の過不足や食事バランスをグラフで表示。その日の食事内容に応じて、管理栄養士が監修したアドバイスが毎日無料でチェックできます。

• ジェームズ・W・クレメント、クリスティン・ロバーグ/クリスティン・ロバーグ/児島 修
• 日経BP
• ￥1980

• 2021年01月09日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.6(17)

医学界大注目！　「オートファジー（細胞のおそうじ機能）」のスイッチを入れて、病気や不調を跳ね返す！


■人の身体は数十兆超の細胞からなり、「人間の健康」とは「細胞が健康であること」にほかなりません。そして細胞の健康の鍵を握るのが、本書のテーマである「オートファジー」という細胞内おそうじ・抗菌機能（細胞内の不要物・異物・細菌を処理し、使える物はリサイクルする）です。2016年に日本の生物学者、大隅良典氏が「オートファジーの仕組みの解明」でノーベル生理学・医学賞を受賞しました。オートファジーはいま最も注目されているテーマです。

■オートファジーはすべての細胞に備わっていて、正常に働いていると、細胞の健康が保たれ、ひいては健康長寿を実現できます。ところが、現代人は栄養過剰のためオートファジーがきちんと働きません。その影響が加齢とともに積み重なり、生活習慣病などの病気や不調を引き起こす原因になっています。
本書は、オートファジーの仕組みをわかりやすく解説するだけでなく、眠ったままの「オートファジー」のスイッチを無理なく起動させる方法を提示します。

■オートファジーについて知れば知るほど、効果があるとされている世の中の多くの「健康法」や「食事法」は、結局、オートファジーを動かすための手段にすぎないことが明らかになってきます。「健康法」はいろいろありすぎて迷っている（あるいは信用できない）という人にもおすすめです。
はじめに スイッチ
第1章 イースター島と移植患者
第2章 ごみ運搬車とリサイクル工場
第3章 低身長症と突然変異
第4章 沖縄、修道士、セブンスデー・アドベンチスト教の人々
第5章 小児てんかんと世界的サイクリスト
第6章 原始人と文明人
第7章 クルミと穀物飼育の牛
第8章 クジラ、げっ歯類、喫煙者
第9章 血液検査と食品リスト
おわりに 健康で豊かな人生を楽しむために

• 久道　勝也
• （株）アスコム
• ￥715

• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

ウォーキングは、生活習慣病やうつの改善、認知機能の向上につながるなど、心身ともに強い身体を作る効果がある。本書では、日々の散歩、ウォーキングの記録をもちいて、東海道五十三次をヴァーチャル旅行できる。東海道五十三次の名所・旧跡の紹介や健康情報などもたっぷり掲載。コロナ禍で、自由な移動が制限されるなか、誌面上での小旅行をぜひ楽しんでほしい。

• 東洋医学舎
• ￥220

• 2000年
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)