「東京カフェマニア」の著者が、豊富なフォト&エッセイで綴る、贅沢なカフェ案内。
純喫茶の第一人者による、大阪名喫茶のあまいものを巡る探訪記
パフェ、ゼリー、プリン、トースト、ホットケーキ、飲み物など、あまいものを切り口に、大阪府内に存在する名喫茶を紹介しています。
丹念な取材により、メニューの誕生秘話から材料、作り方、店主の人柄や美学を探究。
お店の外観、内装、調度、食器なども考察しています。
全国1700軒以上の純喫茶に通い詰めた著者の審美眼、愛のあふれる文章、美しい写真により、大阪純喫茶の文化を綴ります。
◇収録内容◇
【プリン】
喫茶 ドレミ(プリンローヤル)
喫茶マヅラ(プリンアラモード)
喫茶 玉一
珈琲専門店 リヴォリ
梅田珈琲館 YC
【パフェ/サンデー】
純喫茶スワン 阿倍野店(ドリームサンデー)
King of Kings(チョコレートパフェ)
オーシャン(プリンパフェ)
白泉堂(ソフトクリーム)
珈琲館ビクター(フルーツパフェ)
【アレンジトースト】
喫茶ルプラ(アップルシナモントースト)
珈琲艇CABIN(ブルーチーズとクリームチーズのハニートースト)
珈琲店スパニョラ(モンブラントースト)
Cafe はたち(小倉ホイップトースト)
純喫茶 コーヒールンバ(3色トースト)
【フレンチトースト/フルーツサンド】
アラビヤコーヒー(フレンチトースト)
喫茶&グリル 幸の屋(フレンチトースト)
喫茶ココ(フレンチトースト)
トロイカ&リビエラ(フルーツサンド)
喫茶RiO(チョコバナナサンド)
【ホットケーキ/チーズケーキ】
喫茶サンシャイン(ホットケーキ)
純喫茶 アメリカン(ホットケーキ)
ザ・ミュンヒ(チーズケーキ)
コーネル(チーズケーキ)
【コーヒーゼリー/デザートドリンク】
伊吹珈琲店(コーヒーゼリー)
喫茶 アドリア(コーヒーゼリー)
珈琲苑 水車(コーヒークープ)
コーヒーサロン チロル(チョコボン)
喫茶ニューワールド(いちごフロート)
コラム1 マッチコレクション
コラム2 シュガーポットコレクション
コラム3 ミックスジュース&キューピット
コラム4 店主の思う、純喫茶とあまいもの
コラム5 純喫茶を彩るもの
コラム6 スプーンの柄
純喫茶の風景
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「焙煎とネルドリップの名人」「コーヒー」を究めたふたりの珠玉の対談集。東京・表参道の『大坊珈琲店』と福岡・赤坂の『珈琲美美』--国内外で尊敬を集める、同い年で親友のふたり。この東西両雄の対談を「再現」する。豆をどう扱うか。この一杯を淹れる意味は。店には何が必要か? 美術、音楽、訪れるお客さんたち、そして、「生きる」とは。珈琲という共通語でつながるすべての人に贈る。
自分がかれんの兄であることを明かし、勝利への複雑な感情を吐露する『風見鶏』をマスター。勝利への苛立ちと想いをぶちまける星野りつ子と、優しかった家庭教師を心配する妹・若菜を気づかいながら、後輩を思いやる原田先輩。かれんと勝利を取りまく人々の想いが行き場をなくし、絡まりあい渦巻く…。そして、彼が戻ってくる。勝利とかれんの運命が大きく動く!!
【セット内容】
9784087470598 キスまでの距離
9784087472028 僕らの夏
9784087473308 彼女の朝
9784087475081 雪の降る音
9784087475869 緑の午後
9784087477054 遠い背中
9784087478273 坂の途中
9784087460476 優しい秘密
9784087461657 聞きたい言葉
978408746303
北関東の小さな町で、コーヒー豆と和食器を扱う店「小蔵屋」を営むおばあさん、杉浦草。
人生経験と、丁寧に紡いできた人間関係を通して、街で起こる事件のあれこれを解決に導いてきたが、ある日、町の山車蔵の移転問題がもちあがり、小蔵屋の敷地が第一候補に。
町内の話し合いが必要だが、草は亡き母の遺言で「うなぎの小川」にだけはこの二十年行くことができず、移転問題の話し合いが思うようにいかない。
かつては親友だった「うなぎの小川」の女将とお草の母の間に、一体なにがあったのか。祭りの音が響く真夏の紅雲町を歩き回るうち、お草は町全体に関わる過去のある重い事実にたどり着く。
ほっこりとあたたかな日常の奥に覗く闇がドキドキさせる、ヒットシリーズ第5弾。
動詞がわかればアラビア語がわかる
アラビア語には派生形と呼ばれる、さまざまな形の動詞があります。そのしくみと活用を理解することが、アラビア語学習においてなによりも大切です。このアラビア語の肝である動詞を、姉妹編の『アラビア語の入門』同様、本書では会話と文法の両面から楽しく学んでいきます。この本を終えれば、アラビア語の初級は完成。規則動詞のまとめ、基本動詞100のリスト付。アラブの笑い話や料理、書道、イスラム教についてのコラムも充実しています。音声は無料でダウンロードして聞くことができます。
フォーラム第3期スタート。ハートで食べる時代の「食の経済」とは?その歴史と現代の課題を学際的に考える。
英米のポピュラー音楽200曲を通して、リアルタイムの体験に基づき綴られる“ロックの時代”。
1955〜85年、それはまさに「ロックの時代」であった。本書では、その30年間におけるアメリカ、イギリスのポピュラー音楽から各100曲、計200曲をセレクトしランク付け。有名どころのみならず、幅広いアーティストを取り上げ楽曲単位で批評する。黄金期のロック・シーンにリアルタイムで触れてきた著者自身の体験もまじえ、当時の熱気を描き出す。
単なる楽曲解説やノスタルジーに終始しない、音楽を愛する全ての人へ送る一冊!
その他にも、「ロックンロール以前のポップス」、「日本における洋楽ロック」、「Jポップ・ロックのルーツ」各章にて、重要曲をセレクトし短評を付す。
1: Intro(序章)
2: Pre - Rock ’N’ Roll Years(ロックンロール以前のポップス)
3: U.S. Rock-TOP100 1955-1985
4: U.K. Rock-TOP100 1955-1985
5: Yogaku In Japan(日本独自の洋楽ヒット)
6: Roots of J-POP/ROCK TOP 40(Jポップ/ロックのルーツ)
2011年〜2014年に誕生した10のコーヒースタンド&コーヒー職人の姿を追い、その開業スタイルと経営ノウハウを一挙公開!
これから店を開く人に伝えたい
お金のこと、準備のこと。
店舗開業時のリアルな声を収載
焼菓子メインの小さなカフェ、サードウェーブ系コーヒースタンド、ドーナツやワッフル、サンドイッチの専門店……。
今、10坪前後の個性派ショップが続々とオープンしている。
コストが抑えられ、少人数で運営できる小型店舗での出店は、‶独立開業″のトレンドの一つになっている。
とはいえ、低予算、小スペースでは、悩みも少なくない。
限られた予算で魅力的な店をつくるには?
狭いスペースで動線や収納スペースを確保するには?
本書では2019〜22年にオープンした菓子店・パン店・カフェ30店の開業事例を紹介。
実際に店を開いたオーナーたちの経験談には、知恵と工夫が凝縮されている。
「こうしてよかった」「こうしておけばよかった」。
そんな先輩オーナーのリアルな本音を、未来の開業に役立てていただきたい。
小さな店をつくるには……
開業は決めたけど、オープンまでに何をする?
うっかり忘れを回避!
開業目前のチェックリスト
■小さなパティスリー、焼き菓子専門店
菓子店 あまつひ
お菓子屋 ひつじ組
ヒロミ アンド コ スイーツ アンド コーヒー
菓子屋 ヌック
ベイクドアップキョウコ
ふくふく焼菓子店
ヤミー ベイク
おやつ屋 果林食堂
■小さなスイーツショップ、ベーカリー&サンドイッチ専門店
プロパーイングリーディエンツ
ラトリエ ア マ ファソン
ミニマル
モッカ(mocca)
幸せを運ぶドーナツ屋さん ソマリ
フワリの秘密基地
どらやき どら山
ブルー ツリー ベーカリー
チェスト船堀
グルファ
ホーライヤ
ティーウィズサンドイッチ
■小さなカフェ、コーヒースタンド&バー
プティ パルク
カフェ サツキ
フルミナ
カフェ シヤント
ラッティエーラ
ノヴァ 珈琲と焼菓子
スタン コーヒー&ベイク
スイートオリーブ金木犀茶店
エスエスイエット(SSYET)
スプートニク
■Column
教えて先輩!
お金に関して気をつけるべきこと
小さな店のテイクアウト
こんなスイーツ&フードが人気です
小さな店にはアイデアが満載
もっと知りたい! 店づくりのひと工夫
本や人との「縁」を失くした者の前にだけ現れるという不思議な古書店『止まり木』。自らを魔法使いだと名乗る店主・亜門に誘われ、名取司はひょんなことからその古書店で働くことになった。ある日、司が店番をしていると亜門の友人コバルトがやって来た。司の力を借りたいと、強引に「お茶会」が開催されるコバルトの庭園へと連れて行かれてしまうー(「第二話ツカサ・イン・ワンダーガーデン」より)。本と人で紡がれた、心がホッとする物語。待望のシリーズ第二弾。
こだわり派のコーヒーフリークのための豆のセレクト&焙煎・淹出メソッドや新スタイルのコーヒー哲学も徹底リサーチ。産地と味のガイドだけでなく、コーヒーのいまが分かる1冊です。
開発途上国の生産者の生活改善という点のみならず、コミュニティ開発の仕組みがビルトインされているフェアトレードのビジネスモデル。また、フェアトレードには社会的・環境的・倫理的調達の側面が包含されており、その点で今後、日本と開発途上国間のビジネス交流の新しいモデルの可能性をもっているといえる。
本書では、国連の持続可能な開発目標(SDGs)を踏まえ、日本と途上国間のコミュニティビジネスの構築や途上国との倫理的商品開発の視点から、日本のフェアトレードビジネスモデルの興隆のあり方を調査研究し、政策提言を行う。
木の芽時、玉響(たまゆら)、待宵、薄氷(うすらい)・・・言の葉から得た着想をもとに、うつろう季節の情景や情感に輪郭を与える和菓子デザインの歳時記。四季の変化を慈しむ日本人の感性に心が動かされます。
和菓子をより身近に感じられる厳選レシピや、うつわとの合わせ方、写真の撮り方なども収録。
菓銘は英訳つき。
《春》
ほころび・東風・木の芽時・花便り・夢見草・花筏・苔むす・光芒・うたたね・木漏れ日
《夏》
翠雨・雨模様・玉響・夏木立・逢瀬・蛍火・潮鳴り・たゆたう・泡沫・夏の果
《秋》
黄昏時・残り香・待宵・初音・うつろい・夜の帳・錦秋・水鏡・木の実降る・木枯らし
《冬》
風花・閑花・銀嶺・灯火・言祝ぎ・常永久・雪華・ひだまり・薄氷・はなむけ
みんなが大好きな人気ドラマやアニメの主題歌が大集合。
人気ドラマやアニメの主題歌などヒット・ポップが満載です。
こども達が大好きなテレビやCMでよく耳にする曲ばかりを集めました。バイエル中頃からブルグミュラー程度までのやさしいアレンジで、こどもから大人まで演奏がたのしめるように、ピアノの先生が選んだ楽しいピアノ曲集です。
[曲目]
01. コーヒーとシロップ〔歌:Official髭男dism〕
02. イエスタデイ〔映画「HELLO WORLD」主題歌/歌:Official髭男dism〕
03. Pretender〔歌:Official髭男dism〕
04. パプリカ〔NHK東京2020応援ソング/歌:Foorin〕
05. まちがいさがし〔歌:米津玄師×菅田将暉〕
06. 海の幽霊〔映画「海獣の子供」主題歌/歌:米津玄師〕
07. 馬と鹿〔TBS系日曜劇場ドラマ「ノーサイド・ゲーム」より/歌:米津玄師〕
08. 灰色と青 (+菅田将暉 ) 〔歌:米津玄師×菅田将暉〕
09. 紅蓮華〔アニメ「鬼滅の刃」より/歌:LiSA〕
10. 白日〔日本テレビ系土曜ドラマ「イノセンス 冤罪弁護士」より/歌:King Gnu〕
11. キミの冒険〔「ポケットモンスター サン&ムーン」より/歌:岡崎体育〕
12. 心のノート〔「ポケットモンスター サン&ムーン」より/歌:日野市立七生緑小学校合唱団〕
13. ひまわりの約束〔映画「STAND BY MEドラえもん」より/歌:秦 基博〕
14. 僕の心をつくってよ〔映画「ドラえもん・のび太の南極カチコチ大冒険」より/歌:平井堅〕
15. 夢をかなえてドラえもん〔「ドラえもん」より〕
16. 君のうた〔歌:嵐〕
17. ふるさと〔歌:嵐〕
18. One love〔歌:嵐〕
19. Buautiful days〔歌:嵐〕
20. あしたわらおう〔「NHKみいつけた!」より/歌:コッシー〕
21. みいつけた!〔「NHKみいつけた!」より/歌:トータス松本〕
22. 恋〔TBS火曜ドラマ「逃げるは恥だが役に立つ」より/歌:星野 源〕
23. アイデア〔NHK連続テレビ小説「半分、青い。」より/歌:星野 源〕
24. おどるポンポコリン〔「ちびまる子ちゃん」より/歌:B.B.クイーンズ〕
25. 100万年の幸せ!!〔「ちびまる子ちゃん」より/歌:桑田佳祐〕
26. 勇気100%〔「忍たま乱太郎」より〕
27. 愛にできることはまだあるかい (Movie edit)〔映画「天気の子」より/歌:RADWIMPS〕
28. グランドエスケープ(Movie edit)〔映画「天気の子」より/歌:RADWIMPS feat.三浦透子〕
29. 前前前世〔映画「君の名は。」より/歌:RADWIMPS〕
30. なんでもないや〔映画「君の名は。」より/歌:RADWIMPS〕
ほか全55曲
暮らしを豊かにするこだわりの一杯、ゆったりとした時間が流れる和の空間、幸せいっぱい至福のスイーツ、おいしい発見!メトロ沿線さんぽ、自慢の逸品「あれ、食べに行こう!」。ふと思い立って出かけたお店に探していた何かが、きっとある…。こだわりがぎゅっと詰まった、とっておきの56軒を紹介。
とあるサラリーマンが仕事を抱え、いそいそと店に入ると、そこは猫カフェだった。戸惑いながらも、椅子に座ると猫が膝に乗ってきた。聞こえてくるゴロゴロという音色。自分に流れる時間と猫に流れる時間の違いに思いを馳せる。彼は仕事の手を止め、そっと猫の頭をなでるのだったーーー。やさしい刻が流れる猫カフェへようこそ。恋に悩む女子高生や猫の飼い方がわからないおじさんなどユニークなお客さんも来店します!
こんな深見さん、見たことない・・・!
時は少しさかのぼり、リサが大学4年生の春。
深見さんに甘えるなんてダメ!と、本格的に就職活動をスタートさせたリサは、深見さんにナイショで深見HDの会社説明会に参加することに。
二人はお互いを想い合って、本音を言えずにすれ違う日々・・・。
そして物語史上初、ついに深見さんの余裕が大きく崩れるときが・・・!?
「私は 深見さんを幸せにできる妻になりたいー・・・」
「俺の知らないところで 俺の知らないリサが増えていく・・・まさかこんなに・・・」
想い合うがゆえに、二人の前に立ちはだかる壁はーー
【編集担当からのおすすめ情報】
750万部突破のメガヒット溺愛スパダリラブ、本誌にて大反響の”就活編”がついにスタート!
誰も見たことのない、優しいだけじゃない深見さんが初解禁。
甘々だけじゃないコヒバニ最新刊をぜひお楽しみください!
コーヒー豆は、熱帯や亜熱帯で広く栽培されています。そして世界じゅうに輸出され、コーヒーとして飲まれたり、スイーツなどに使われたりしています。だからコーヒー豆のことを調べると、地球上のさまざまな問題が見えてきます。熱帯林に何度も足を運び、森のようすや、そこに生きる人たちの暮らシを研究してきた著者が、調査や研究のようすを紹介しながらわかりやすく話します。