1人前のパスタを麺半量で作るのに、具だくさんだから満足感は変わらない。
新感覚!出汁(ブロード)+ちょっとしたコツで別次元においしい!素材の香りと旨味が凝縮されたパスタ42品。YouTubeで人気の若手シェフが伝授!
写真、CMなどクリエイターの世界を紹介【特集】
料理写真を極める!
五感に響く料理写真。ベストな瞬間をどのように捉えているのか。料理写真ならでは技法や、おさえておくべきポイントについて、アマナのシズル撮影専門チームhue(ヒュー)所属のフォトグラファーが解説。
PART 1:料理別ライティング解説
ハンバーグ/サラダ/ピザ/ラーメン/ドリンク/カレー/スープスイーツ/フルーツ/肉まん他
PART 2:広告写真メイキングレポート
PART 3:料理写真撮影のコツ
PART 4:パスタを撮る 7人のフォトグラファーによるワン・テーマフォト
井口俊介/大野咲子/森一樹/近藤泰夫/加藤雄也/鈴木孝彰/許カミン
PART 5:料理動画撮影のポイント
COLUMN:時代ごとに移り変わってきた料理写真のスタイル/大手仁志
【広告特集】
MIKIMOTO「PASSIONOIR」
インタビュー Asako Aeba
MIKIMOTOがワールドワイドで展開するキャンペーンを紹介。PASSIONOIRは英語のPASSION(情熱)とフランス語のNOIR(黒)を組み合わせた造語。PASSIONOIR MAIN FILMでは、NY・東京で活躍するアーティスト、アスリートが登場し、それぞれが情熱を傾ける様子を捉える。同時に俳優・菅田将暉をフィーチャーしたJAPANNED× MASAKI SUDAも制作。クリエイティブディレクターに企画概要を語ってもらった。
and more...
具も調味料も最小限でいい。重要なのは、緩急のつけかたです。この本のポイントだけ押さえたらパスタが最高に美味しく生まれ変わります。
「私はこの店でバイトを始めて、大袈裟ではなく人生が楽しくなってきている」医療記者、50歳を目の前にして、イタリアンレストランのアルバイトを始める!?ちょっぴり個性的なシェフと、素敵な常連さんに囲まれて、いつの間にかここは私の居場所になっていた。
独自の喫茶文化を育む名古屋とその周辺にある喫茶店へご案内。
東京・経堂の人気店「ニューハナイ」のパスタとタパスが家で作れる!食べられる!一年中楽しめる、レシピ全81品。
作る人にも家計にもやさしい!それが「ストウブ1つで余熱パスタ」です。この本で紹介するのは、ストウブ1つを使い、途中からは、鍋に蓄熱されている熱を利用して余熱で火を通すパスタです。保温性のいいストウブだからこそできるワザです。
フライパン一つでできるパスタから、ここぞ!という日の勝負パスタまで。誰でもおいしく作れる、55のやさしいレシピ集。
減塩でもパンチが効いて大満足の味付け!組み合わせて栄養バッチリ、麺類62、副菜など28レシピ。そば、焼きそば、米麺、春雨麺のレシピも掲載。
弓削シェフのYouTubeチャンネル「YUGETUBE」と連動。渾身のパスタ41点完全収録。王道から変化球まで。プロの味が自宅で作れる。
’87〜’91年来日スーパースターのDJから、その音楽的ルーツを探る。気ままなおしゃべりのあい間に見せる素顔、そしてその選曲から浮かび上がる音楽的嗜好。スーパースターの意外な一面とは?