◆夏に!ビールに!これ1冊があればも〜う最高!!から揚げ、ギョウザ、春巻きの絶品レシピが集結◆
お財布にやさしい鶏肉&ひき肉を使った、から揚げ、つくね、そぼろ、ギョウザ、春巻き、肉団子。人気料理家・藤井恵さんが伝授する、お酒もごはんもモリモリすすむレシピを集めました。
おつまみに最適なから揚げ、つくね、ギョウザ、春巻き。お弁当にもグーなそぼろや肉団子。がっつりボリューム満点なレシピはもちろん、ヘルシーレシピでの提案もお目にかけます!
おいしく作るポイントをちらっと公開すると……
■基本のから揚げ……からしで香りをつけるのがミソ
■基本のつくね……ふんわり仕上げるコツは混ぜ方!
■基本のそぼろ……先に肉に調味料を混ぜるのがコツ
■基本の焼きギョウザ……最初の焼きめは薄めが肝
■基本の羽根つき棒ギョウザ……カリカリの秘策はコレ
■基本の手作り皮の水ギョウザ……もちもち皮も手軽に
■基本の蒸し&揚げギョウザ……包み方でプロ顔負けに
■基本の春巻き……パリッパリの皮は油の温度で決まり
■基本の肉団子……ジューシーさは混ぜる順番で差が!
のっけごはん、のっけサラダ、麺、つまみプレート、お弁当にした場合のアレンジ例も豊富に掲載。うちで作るから揚げ、ギョウザ、つくね、春巻きをぐぐっとおいしく、ワンランク上にしたい方必見です!
※本書は、別冊すてきな奥さん『から揚げ、つくね、そぼろの本』『ギョウザ、春巻き、肉団子の本』を再編集・書籍化したものです。内容は同じですのでご注意ください。
■から揚げ
■つくね
■そぼろ
■ギョウザ
■春巻き
■肉団子
「10 miles to America」は2018年3月号から開始した雨宮さんがアメリカ本土への旅行を目指して、英語の勉強をしてきた連載企画。5年以上続いてきた連載をclassic編、modern編の2冊に分けて同時発売!撮り下ろし企画も充実。modern編では連載第33回から最終回までの最新の雨宮さんに、スクールガール、プロムパーティー、キャリアウーマンをイメージした現代的な雰囲気の撮り下ろしグラビアが収録される。
冬支度で慌ただしくなるラグ村を抜けだし、谷で穏やかな時間を過ごすカイ。そんな彼のもとに、ラグ村を襲撃した灰猿人(マカク)族の残党が現れる。
一触即発の空気の中、灰猿人族はカイが谷の守護者だと知ると態度を急変。灰猿人族の土地を腐らす悪神(ディアボ)退治を懇願する。谷の守護者として世界を守るため、カイは悪神の住処を目指す! だが、灰猿人族の王族である賢姫の一派に行く手を阻まれて……!?
「前世の記憶」に覚醒した少年が、亜人族との戦乱の世を駆け抜ける異端ダークファンタジー第6弾
大切な人に贈りたいオトナの「手みやげ」「ギフト」と心が沸き立つ「お取り寄せ」を厳選紹介。タレント、モデル、ブロガー、エディター、インフルエンサー陣と編集部が、銘菓や最旬のスイーツ、ホームパーティで喜ばれる食材、お取り寄せなど、ジャンルごとに厳選。ハズさない老舗の名品からセンスのいいトレンドギフト、ヘルス&ビューティを叶える食材や、中川政七商店、AKOMEYA TOKYOなどの人気ライフスタイルショップで選ぶおしゃれ食&雑貨、注目度急上昇中の東京生まれの手みやげ・贈りものなど、オトナのための上質でセンスのよい逸品を一挙にまとめて紹介します。
昨今の健康ブーム。
薬膳や腸活、免疫力アップ、ダイエット……
実はこれらの効果を「パン」からも得られるのです!
というのは、本書で紹介するパンは
「甘酒」と「発酵種」を使った「ダブル麹の発酵パン」だから!
甘酒も発酵種も、どちらも麹由来の食品。
麹の発酵力が生かされ、腸に作用するのです。
さらに、パンに加える具材も、健康に大活躍する食材ばかり。
発酵食のみそやヨーグルト、食物繊維豊富な根菜類や海藻類、
免疫効果が高いと言われる自家製酵母種を活用するなど
さまざまな、からだにいい効果が得られそう。
「グルテンが気になる……」という方からも
「このパンならない大丈夫」という声が著者のもとに届くと言います。
じっくり時間をかけて発酵することで、グルテンの力が薄れて
からだへの負担が軽減されるからでしょう。
からだを労わる「ダブル麹の発酵パン」
ぜひお試しください。
麹たっぷり! 甘酒×発酵種で「からだ整え ダブル麹の発酵パン」に
ダブル麹の発酵パン 基本の作り方
Step1/下準備
Step2/記事を作って、一次発酵
Step3/成形して、二次発酵。そして、焼く
Part1
根菜・発酵食品・雑穀・スパイス……からだ温め腸活発酵パン
にんじんとごまの丸パン/れんこんとピーナッツバターの食パン/◎食パンの基本の作り方/ごぼうとフェンネルのパン/玄米パン/◎なまこパンの基本の作り方/グラノーラブレッド/ックスシードのミニ食パン/オートミールブレッド/◎ベーグルの基本の作り方/プルーンとヨーグルトのベーグル/みそクリームチーズベーグル/ジンジャーブレッド/カレーのピタパン/海苔とおからのパン/ひじきとはと麦の食パン
Part2
甘さを控えて 糖質オフの腸活発酵パン
ロブロ(デンマークのライ麦パン)/ライ麦パン/山椒とひまわりのライ麦パン/カンパーニュ/◎リュスティックの基本の作り方/黒米と小豆のリュスティック/もずくのリュスティック/コーンと枝豆のリュスティック
Part3
ツヤ肌・ウル髪・ビタミン補給……エイジングケアの潤い発酵パン
バーブのフォカッチャ/アボカドのフォカッチャ/ひよこ豆のパン/豆乳のごまごま食パン/ ◎パヴェの基本の作り方/ごまとふすまのパヴェ/スモークサーモンとパセリのパヴェ/クランベリーとくるみの全粒粉パン/赤ピーマンとモロヘイヤのリュスティック/アサイーのねじりパン/グリーンスムージーの食パン
Part4
免疫効果に期待大! 自家製シロップの酵素パン
◎自家製元種の作り方
Step1/酵素シロップを作る
Step2/酵素シロップを作る
梅風味のキューブパン/白あん梅パン/りんご酵素のベーコンエピ/トマトパン/レモン風味のピスタチオケーキ/◎甘酒から元種の作り方/甘酒の黒豆ベーグル/甘酒発酵あんパン
<巻末付録>パンと一緒に 整えスープ
小松菜とカリフラワーのスープ/豚肉のスープ/にんにくスープ/コーンスープ/冬瓜とオクラのスープ/里いもとみそのスープ/スモークサーモンと酒粕のスープ
結局は、正しい知識が、がんに向き合う最大の “武器”。
ネットに出回る不確かな記事を読む前に、ぜひ本書を手に取ってください!
がんは医療の進展で「不治の病」とは呼ばれなくなってきました。でもそれゆえに、がんにかかった人にとって重要になってきているのが、治療と向き合いながらも、“自分らしい生活” を送ること。がん治療の現状を知って、正しい知識を得ることができれば、“自分らしい生活”は実現できます。「抗がん剤の副作用は?」「術後の食生活は?」「免疫療法の可能性は?」……などなど。断片的・断定的なネット記事で、もしかしたら誤解していることがとても多いかもしれません。本書の丁寧な記事と図解で、ぜひ “正しい知識”を手に入れてください。【監修者の「前書き」より】
1年間に診断される大腸がんの患者数は『がんの統計2023年』では男性で約88,000人、女性で約68,000人で、17年間続けて増加しています。男女ともにがん患者数では第2位、男女合わせると第1位で、日本人では最もポピュラーながんになっています。
本書の初版が出された2009年から14年が経過し、大腸がんの診断、治療の進歩は目覚ましく、大きな変革が起こりました。そのようなわけで、本書もこのような変化に対応すべく全面改訂になりました。
大きな変革を具体的に挙げますと、内視鏡検査の技術の向上により、早期がんに対する内視鏡治療も一般に行われるようになりました。外科治療では開腹手術から腹腔鏡手術へ変わり、近年ロボット支援下手術も全国的に広く普及しているところです。薬物療法も大きく進歩し、従来の化学療法に加え、さまざまな分子標的薬が併用されるようになり、さらに免疫チェックポイント阻害薬も導入され、がんの遺伝子情報を踏まえて、治療効果の高い薬物療法が行われるようになりました。骨盤内再発腫瘍に対しては、強力な重粒子線治療も積極的に行われるようになりました。
大腸がんの手術後においては、これらの最新治療が導入されたにもかかわらず、いまだ解決できていない部分もたくさんあります。がんの再発に対する不安だけでなく、手術後に便の回数が増えたり、便が出にくくなったり、ストーマ(人工肛門)をつくってパウチという袋をつけなければならなくなることなど、日常生活に大きくかかわる問題です。
今までに比べて負担の少ない手術が無事に終わっても、その後はどのように過ごしたらよいのか、本当に社会復帰できるのか、不安と戸惑いを感じている患者さんも少なくないでしょう。
そこで本書は、大腸がんの最新の治療を概説するとともに、手術後の生活読本として術後の回復のコツ、日常生活のあり方、排便のコントロールのやり方などに力点を置き、術後のがんとの付き合い方や社会生活をスムーズに送るための生活法について解説しました。本書を読んでいただいた読者の皆さんが、大腸がんと正面から向き合って、自分らしく生きていくための一助となれば幸いです。
高橋 慶一
今年で声優デビューから10周年を迎えた田所あずさ。2022年11月10日の誕生日に発売される写真集「余白」。自ら写真集のコンセプトやタイトルを考え、提案し、アートディレクターに松田剛氏を迎えて制作された記念すべき完全撮りおろしの作品になりました。山、森、海……と自然に囲まれた伊豆大島でのロケ。モードでファッション感覚あふれる東京でのスタジオ撮影。タイトルである「余白」が表現された今の彼女そのものが映っています。
家にあるものでぱぱっと作れる
最強の健康おかず、野菜炒め
炒めものというと、「ギトギトの油にまみれた不健康なおかず」といったネガティブなイメージがあるかもしれませんが、フッ素樹脂加工がなされたフライパンでは少量の油で調理できますから、油がたっぷり入ったドレッシングをかけて食べるサラダより、野菜炒めはよほど健康的なのです。
しかも火が通った野菜は小さくまとまるので、多くの量を摂りやすいのも大きなメリットでしょう。塩分量の点においても、肉や魚介といっしょに炒めれば、そのうまみが全体に行き渡り、少量の塩でもおいしく仕上げることができます。野菜炒めは、ぱぱっと作れて、おいしく、しかも栄養のバランスもよい、最強の健康おかずなのです。
そして「野菜炒め」とひとくちに言っても、そこには数多くの野菜と、その他の食材との組み合わせがあります。本書では旬の野菜を使っていつでも作れるよう、78ものレシピを掲載しました。コツさえつかめば無限にレパートリーが広がります。「温故知新」とでも言いましょうか、月並みなイメージの野菜炒めも、実は今の時代にぴったりで、いいところがたくさんあるのです。
フライパンをセットして、コンロの火をつけたら、たった5分ほどの真剣勝負。さあ、野菜炒めを作りましょう。
【もくじ】
基本の野菜炒め
水っぽくならず、野菜の食感と風味を存分に味わえる、上手な炒め方を写真つきでレクチャーします。
[1] いつもの野菜で
季節を問わず家にある野菜「じゃがいも」「玉ねぎ」「キャベツ」「もやし」「豆苗」を使ったおいしい野菜炒めのレシピを紹介します。
[2] 春と夏の野菜で
なすやピーマンといった、暖かい季節の野菜の炒めものを紹介。トマトやきゅうりも火を通すとまた違ったおいしさに!
[3] 秋と冬の野菜で
大根などの根菜、白菜などの葉もの野菜の炒めもの。こっくりとした深い味わいのレシピが揃いました。
[4] 最強野菜炒め、チャンプルー!
「チャンプルー」とは「混ぜたもの」の意。野菜と肉だけじゃなく、卵や豆なども加えた、パワフルな炒めもののレシピたちです。
野菜のチャーハン/野菜の焼きそば
コラムではチャーハンと焼きそばをご紹介。パラパラのチャーハン、具材と一体感あるおいしい焼きそばの作り方を紹介。
ジュノンボーイ・コンテスト出身の俳優・飯島寛騎の2冊目となるソロ写真集。
「数字カードならべ」
育成される能力:着眼力・数のセンス・試行錯誤・場合分け
「あまだれパズル」
育成される能力:試行錯誤・数のセンス・数の合成・分解・場合分け
「たし算パズル」
育成される能力:数の合成・分解・場合分け・着眼力・論理
「数の道じゅん」
育成される能力:見通しを立てる・試行錯誤・数のセンス・ねばり強さ
「切ってずらす」
育成される能力:数の合成・分解・着眼力・場合分け・数のセンス
「どの道を通る?」
育成される能力:見通しを立てる・数の合成・分解・着眼力・試行錯誤
伝説バーテンダー、Mr.マティーニ・毛利隆雄が半生を懸けて磨いてきたカクテルのテクニックと味の秘密を披露。豪華ハード版
「顔は思い浮かぶのに、どうしてもその人の名前が思い出せない」
「2階まで上がってきて、”何をしにきたんだっけ?”と戸惑う」。
そんな経験はありませんか。
「もの忘れは年のせい」「ありがちなこと」と笑い飛ばしてしまうこともできますが、ふと不安になることもあるでしょう。 「認知症になったら、どうしよう……」と。
そこで、Dr.白澤の登場です!
「人生100年時代」と言われ、認知症を発症する人の数もどんどんと増えている昨今、
「認知症を予防・改善する研究」も、世界中ですさまじく進み、膨大な数の論文が発表されています。
そのなかから、暮らしの中に取り入れやすく、効果が期待できる「生活習慣」と、「運動」「パズル」の1回たった5分の脳活ワークを厳選。
もの忘れが気になり始めたら、さあ、今すぐ本書で実践を!
序章 知っておきたい! 認知症の基礎知識
1章 認知症予防の生活習慣
「深い眠り」が脳をリフレッシュ!
「毎日8時間の睡眠」と「睡眠前3時間の絶食」を
お風呂は、寝る1〜2時間前に入る
運動のベストタイムは「朝飯前」!
「1日20分」の有酸素運動を毎日
仲間と一緒に「ゴルフ」をエンジョイ!
ものごとは「気楽」に考える
「気持ち」は、若く!「 見た目」も、若く
「人とのふれあい」を積極的に
「囲碁」や「将棋」で対戦を
「自然」に触れるキャンプや山登り、公園散歩 ……などの24項目
2章 1回5分の脳活ワーク〈体操編〉
手指体操
足・腰の体操
顔の体操
全身運動 の13種類の運動
3章 1回5分の脳活ワーク〈ドリル編〉
漢字パズル
図形パズル の18種類のパズル
撮影場所は、知英さんが心からリラックス出来る大好きな場所・沖縄。辛いことも幸せなことも、多くの経験を経て、人としてますます美しく、魅力的になった彼女のそのままを撮り下ろしました。幼さの残る無邪気な笑顔や、大人の色気を纏った神々しさすら覚える姿、沖縄の大自然に溶け込む柔らかい表情など、現在の知英を感じられる全てを一冊に詰め込みました。
さらに、今回の写真集では本人としても初となる、水着姿も披露。見惚れるほどの圧倒的スタイルは必見です。
自然体そのままが最高に魅力的な大人の知英。現在の彼女自身を表現する、これ以上ない一冊が完成しました。
誰でも作れてかわいくて笑える、大根おろしアート本。新作と話題作、そのアートレシピを42作品大公開!
ミスは打つ前に決まっている。「ゴルフ脳」を鍛える大人気の誌上ラウンドレッスン本の第2弾。辛口アドバイスは耳が痛いはずですラウンドレッスンを年間200ラウンド行う小野寺誠プロの誌上ラウンドレッスン本の第2弾。絶好調な前作同様に小野寺プロの経験とデータからアマチュアゴルファーのラウンドレッスンをトレースして、アマチュアが陥りがちな勘違いや思い込みを正し、「スコアの答え」を明らかにします。
旅する絵かき猫・マヌーは、
今日もスケッチブックを手に、町から町へ。
気ままな旅の途中で立ち寄ったのは、
小さなあたたかいカフェ。
店主のトルテ、ちょっと不思議なヤモリのシャルル、
そして個性豊かな仲間たちと出会いながら、
マヌーは一枚の絵を描くことになります。
けれど──なぜか、うまく描けない。
アイデアが浮かばない時間。
立ち止まってしまう日々。
そんな中でマヌーが見つけていくのは、
“すぐに答えを出さないこと”の大切さでした。
想像すること。
満ちるまで待つこと。
そして、小さく描きはじめること。
そのひとつひとつが、
やがて大きな一枚の絵へとつながっていきます。
読んでいるうちに、
ふっと肩の力が抜けていく──
がんばり過ぎてしまう大人に贈る、やさしい物語絵本。
ふきん1枚を手に取り、拭いてみる。
たったそれだけのことで、僕の暮らしがこんなにも豊かになるなんて、思ってもみませんでした。
僕は「拭く活」を何年も続けていますが、きっかけはささいなことでした。夜型の生活を改善したくて早起きをするようになり、朝の時間にやってみようと思い立って家じゅうを拭いてみたところ、気持ちが本当にすっきりしたんです。起床した妻がきれいな状態になっているのに気づき「朝から、ありがとうね」と喜んでくれてたのも、うれしかった。
その気持ち良さから、ときどきだった拭き掃除の頻度は徐々に増えていきました。すると、無心になって拭くようになり、雑念が払われて楽観的になったり、物事の捉え方が変わったりと、心に変化が生まれたのです。不思議なもので、小さなことが気にならなくなったからでしょうか。周囲の人との関係が良好になり、少しずつ人脈が広がっていきました。
僕にとって拭く時間は、単なる掃除の時間ではなく福を呼ぶ時間です。
だから「拭く=福」。
そして、周りの人たちにも拭く時間で得られる気持ち良さを知ってほしくて、拭き掃除に「拭く」と「福」をかけた「拭く活」という名前を付けました。
拭くことを掃除と考えると、おっくうになる方も多いと思います。でも、「拭くことで福が来てくれたらいいな」と思いながらやると、単なる拭き掃除をするのとは心持ちがまったく違います。
「拭く活」は「福活」
そんなふうに、拭くことを前向きに捉えて、気楽にはじめてみてください。
「拭く活」はとても簡単にはじめられます。ふきん1枚あればいいのですから。
CHAPTER1 拭く活をはじめる
CHAOTER2 拭く時間で心を整える
CHAPTER3 拭きやすい環境を作る
CHAPTER4 暮らし上手なあの人と、拭く活を語る
・動画制作者 深尾双葉さん
・リセッターリスト(R)代表 山本香織さん
・OURHOME主宰 Emiさん
etc.
初の会報誌まとめ本……!?内田真礼オフィシャルファンクラブ『LIFE IS LIKE A SUNNY DAY』にて会員向けに頒布されている会報誌『さくらんぼ だより。』を、初のビジュアルブック化!2018年の夏号を皮切りにこれまで全20号が頒布されてきた会報誌では、日本各地に果ては海外まで毎号さまざまな場所・シチュエーションで、内田真礼が「やってみたい!」と思ったことを全力で楽しむ姿が写真に収められてきた。今回のビジュアルブックには、そんな“遊びつくす”FC会報誌で撮りためた約6年分の珠玉のグラビアから未公開カットを収録!さらには、沖縄&福島での新規撮り下ろしカットも! 彼女がこれまで更新してきた、色鮮やかな思い出が詰まった一冊になっている。