真の教育再生と学校教育改革の途を探る日米シンポジウム。子どもの教育の原点を問う。
現代アメリカ文学研究者である筆者がたどるサリンジャー、スタインベックの原風景への旅。そして軽やかな筆致でつづる熊本洋学校教師・ジェーンズのなぞ解きの旅や文学、演劇、現代詩へのいざない。
本書に、選ばれた書物は実にバラエティがあって面白い。カウンセリングそれ自身に関するものはもちろん、絵本、児童文学から、小説や評論など広範囲に及んでいる。どの一冊に対しても、いわゆる「解説」というのではなく、それによってその臨床心理士が何を得たかというのが、生き生きと感じられる言葉になっている。
食品素材を、安全で栄養的・嗜好的な食物として食膳に供するまでの全プロセスを、食事計画、調理と味、調理操作、食品と調理、調理と衛生の5項目に分けて、その基礎を解説してある。特に食品については、食品の主成分、特性、調理性、実際の調理という順に理論と実際を結びつけて述べ、豊富な図・表を用いて、新しい視点からも調理を眺められるようにした点に大きな特色がある。改訂版では、味の評価や真空調理法などの項目やコラムを増補したほか、練習問題やデータの入れ替えを行った。
武士は土地を失なってサラリーマン。百姓は土地を私有し、売買し、商売の資本にもした。E.H.ノーマン以来の江戸封建論、農民窮乏論をくつがえし、百姓の活躍する江戸近代史論。
’98トリンプキャンペーンガールが、バリ島の空の下、全てをさらけだす。元タカラジェンヌの新たな旅立ち。田中敬子ファースト写真集。
新業法、金融改革など新たな自由化の時代を迎えた業界の現状と明日の姿。激変する経済環境、業界の主要な動き、いま抱える課題を整理。志望する業界の今日の姿がわかります。大手から中堅まで、各社の実力、明日の戦略をさまざまな角度から比較・検討。「会社研究」に欠かせない一冊。気になる採用関連情報、入社後の仕事の内容、人事・教育、待遇に関する情報も掲載。
自ら病み、自ら癒し人となったある女性精神医の生の回想。