第一線で活躍を続ける79歳の人気料理研究家・石原洋子さんが、
自身の健やかな暮らしと元気を支えてきた「からだを整えるサラダ」のレシピをたっぷりと紹介します。
加齢に伴い、多くの方が直面する「食の3大悩み」
1. たんぱく質不足
2. 量が食べられない
3. 作る気力が出ない
本書は、これらの悩みを解消するために、肉・魚・卵・豆腐などの「たんぱく質」と「野菜」を一皿にまとめた、合理的でがんばりすぎないサラダを提案します。
ごはんやパンを添えれば、それだけで栄養バランス抜群の立派な主食(メインディッシュ)が完成。「何品も作らなければ」という負担から解放され、少量でもしっかり必要な栄養を補うことができます。
【CONTENTS】
第1章 たんぱく質と野菜たっぷりひと皿満足サラダ:お肉やお魚をメインに、1品で満足感たっぷりの主菜サラダ
第2章 あるとうれしい作りおきサラダ:冷蔵庫にあると心強い、作っておけばいつでも食べられる安心の常備サラダ
第3章 一生作り続けたい我が家の定番サラダ:シンプルで飽きのこない定番サラダ
ボリューム満点でありながら消化にもやさしく、
おいしさと手軽さを両立。
単に野菜を食べるためだけではない、
からだのコンディションを整え、
健康寿命をのばすための知恵が詰まっています。
「最近、料理をするのが億劫になってきた」「食事の栄養が偏りがち」「手軽にたんぱく質を摂りたい」とお悩みの方へ。
一生寄り添う食の相棒として、末長く手元に置いておきたい永久保存版のレシピ集です。
結局は、正しい知識が、がんに向き合う最大の “武器”。
ネットに出回る不確かな記事を読む前に、ぜひ本書を手に取ってください!
がんは医療の進展で「不治の病」とは呼ばれなくなってきました。でもそれゆえに、がんにかかった人にとって重要になってきているのが、治療と向き合いながらも、“自分らしい生活” を送ること。がん治療の現状を知って、正しい知識を得ることができれば、“自分らしい生活”は実現できます。「抗がん剤の副作用は?」「術後の食生活は?」「免疫療法の可能性は?」……などなど。断片的・断定的なネット記事で、もしかしたら誤解していることがとても多いかもしれません。本書の丁寧な記事と図解で、ぜひ “正しい知識”を手に入れてください。【監修者の「前書き」より】
かつて、がんは「不治の病」と呼ばれていましたが、がんの診断法や治療法は著しく進化し、いまではがん全体の5年生存率は6割以上にまで向上しています。とりわけ胃がんは、早期ならば5年生存率は95%以上という、治りやすいがんのひとつです。とはいえ、胃がんの治療が、患者さんやそのご家族にとって「一大事」であることには変わりありません。本書を手にされたあなたは、ご自身あるいは身近な方が胃がんの手術を受けたという状況におありかと思います。
胃は、私たちが口からとった食べ物を蓄えて消化し、少しずつ小腸へ送り出すという大切な役割を担っている臓器です。胃がんの手術では残念ながら、がんが転移しているかもしれないリンパ節もふくめ、一見正常な胃の範囲も広く切除することも少なくありません。「受けた手術で生活がどう変わるのだろうか」「胃が小さくなったら、食事はどうなるんだろう」「仕事と治療の両立はできるのか?」など、患者さんやご家族の不安は尽きないものです。
このような不安を何とか軽減したいと、2013年に刊行したのが『胃がん手術後の生活読本』です。長年、多くの患者さんやご家族にご支持いただき、このたび全面改訂してお届けすることとなりました。
10年たった現在も、胃がん治療の中心が手術であることは変わりませんが、より患者さんの負担の少ない腹ふく腔くう鏡きょう手術が普及し、ロボット支援手術も登場しました。化学療法では副作用をおさえる対策が進み、通院治療が主流になっています。また、再発胃がんに対しては、がんのタイプに合わせた薬や免疫システムに働きかける薬が効果をあげています。これら最新の胃がん治療をわかりやすく解説するとともに、術後の体がどのように変化するのか、どのように対応すればよいのかを、さらに詳しく紹介しています。
まったく同じ手術を受けても、その後の経過は人によってさまざまですが、人々の不安は、「知らない」ことや「わからない」ことによって助長されるものです。まずは“一般的な術後の生活の見通し”をもっていただければと思います。胃がん手術後の生活に対する不安を軽減して、これからの人生をよりよく生きるために、本書がお役に立てば幸いです。
佐野 武
ある日突然脳出血の後遺症で47歳の夫が失語症になったら、あなたはどうしますか? そもそも失語症って何? 家族はどうすればいいの? 退院後の生活はどう変わる? コミュニケーションはどうすればいい? 仕事に戻れるの? この本は夫とそれを見守る妻が発症から最初の2年半をどう過ごしたのかがマンガと文章で包み隠さず紹介されています。夫は仕事に復帰することができ、妻はなんと失語症のリハビリをする言語聴覚士になりました。マンガ部分に続く文章は妻として、そして専門家の言語聴覚士の視点でも説明されており、失語症の方を家族に持つ人にとってはとてもわかりやすい内容になっています。著者夫婦は明るく前向きに失語症とつきあっていき、その様子をブログ「ウチの失語くん」、YouTube「失語症チャンネル」として発信し続けています。失語症はどう手助けすればいいのか、どう一緒に暮らしていくのかというヒントの詰まった本です。
累計130万部突破の人気シリーズ「頭のいい子を育てる」から小学生向けの新ラインが登場。「むかしの今日」におこったことを、日づけごとに1日1ページ、366日分を紹介する歴史の本です。1コママンガ・クイズ・間違い探しなど、お楽しみ要素をたっぷり取り入れ、小学生のうちに知っておきたい日本の歴史が楽しく学べるから、歴史が「身近になる!」「 好きになる!」。イラストを眺めているだけでも歴史の基本が身につきます。監修はNHK大河ドラマ「麒麟がくる」などの時代考証を担当する小和田哲男 先生。歴史的・教育的に重要な、歴史上の人物やできごとを抜粋しました。
猫の店主が営む「幸せ食堂」を舞台に、温かな料理と言葉で、悩みを抱えた人々の心をそっとほぐしていく癒しのコミックエッセイ
イケナイことっていうのは、楽しいんだ。
クセになるほどに、な。
人嫌いの魔法使い・アレンは、「魔王」と呼ばれ周囲の人々から恐れられていた。
隠遁生活を送る彼はある日、森で行き倒れた公爵令嬢・シャーロットを拾う。彼女は無実の罪で王子に婚約破棄され、祖国を追われたのだ。
アレンは、不憫なシャーロットの搾取されっぱなし人生に憤り、ある決意をする。
それは、自分の屋敷に住まわせて、イケナイことを教え込むことだった!!
冷蔵庫の中身がカラダの中身。昨日、何食べた?今日、何食べさせる?食べたものが子どものカラダをつくります。20年後に後悔しない栄養の話。
すみっコぐらし学習ドリルの新ラインナップ。小学1年生さんすう文章題ドリルで読解力がどんどん身につく!
『CUE!』鹿野志穂役、『おちこぼれフルーツタルト』緑へも役、『ワンルーム、日当たり普通、天使つき。』もふもふ役などで知られ、声優ユニット「DIALOGUE+」メンバーとしても活動している”きょん”こと声優・守屋亨香さんの1st写真集が12月25日(水)に発売!今回の写真集では守屋さんの出身地である長野県、松本・安曇野でのロケが実現。母校をはじめとした思い出の地と長野の自然豊かなロケーションで撮影された、ナチュラルな表情が詰まっている。さらに水着にも初挑戦したほか、もこもこなルームウェア、定番の白ワンピース、私服でのカットなど、彼女らしい「きょんかわ」が満載の一冊。
山で暮らす民族の中には、今でも昔ながらの発酵食品作りと酒造りをしている家があります。中国でもミャオ族やトン族、イ族やヤオ族、といった民族が中国の西南地方で暮らしています。。山の民族は、どんなものを食べているのでしょうか。昔の日本人は、小さくとも粘り強い体をもっていたそうです。この体は、食生活によってもたらされました。日本の昔の食といえば、醤油や味噌はもちろん、納豆や漬物そして、日本酒を思い浮かべる方が多のではないでしょうか。現代では、原始的な製法で作られたものを味わう事は、中々できません。中国の西南地方の山で暮らす民族は、今でも昔ながらの発酵食品作りと酒造りをしている家があることを、3号で少しお伝えしました。今号ではこれについて、集中的に紹介させて頂きます。西南地方には、多くの銘酒が作られている地域もありますので、山で暮らす民族の酒造りと交えながら、中國紀行CKRM的視点で紹介いたします。
※表紙ヤケ・背ヤケ等、多少難のある商品がございます。予めご承知の上、著しい汚破損以外の交換はご容赦ください。ワクチンを打って免疫がつくかつかないかは、その人がもともと持っている免疫力の差にあります。そこでおすすめしたいのがハーバード大学式「命の野菜スープ」。ワクチン効果を高めるには普段からスープを飲んで、自身の免疫力をアップしておくことが大事です。
なぜ女川町は震災後、唯一無二の町をつくれたのか? NHKスペシャル、書籍、週刊誌での記事など、大いに話題になったキーワード『首都水没」「水害列島」の著者、土屋信行さん。そもそもは東京都の職員として河川事業・下水道・道路・橋梁などまちづくりに従事。「首都水没」のもとになった江戸川区での海抜ゼロ事業。そして東日本大震災の時に、当時の石原東京都知事の命により、宮城県女川町の復興に取り組みました。実は東北地方の復興で、高い防波堤・防潮堤を作らず、景観を保ったまま地域の高台を活かしたまちづくりをした町は唯一この女川町のみでした。町長や職員、そして外部からのスタッフも加わり、土地を一から開発しなおすという一大プロジェクト。3冊目となる本書は「災害列島日本の作法」をテーマに、宮城県女川町で起きたまちづくりの奇跡・軌跡をドキュメントとして届けます。
「魔王」と呼ばれ周りから恐れられている魔法使い・アレンは、無実の罪で追われる公爵令嬢・シャーロットを助け、奇妙な共同生活を始める。質素でつましいシャーロットに、あらゆる自由を与えようとするアレンだったが、ある日アレンの義妹・エルーカがやってきて、さらにわちゃわちゃと……!? 兄vs妹の、“イケナイこと”を教え込む対決、勃発!? どうなる、シャーロット!!
俺サマ魔王と可憐な令嬢のイケナイ(!?)日常コメディ第2巻。
2023年開催「コウペンちゃん 四季折々展」、2025年開催「コウペンちゃん 四季折々展2」のために、作者・るるてあさんが描き下ろした水彩原画を収録した珠玉の画集。本を開けば、いつでもコウペンちゃんたちがあなたにやさしく寄り添ってくれます。四季折々展でしか見ることができなかった原画を、ご自宅でゆっくり鑑賞できる、ファン必携の1冊です。
盆栽に興味があるけれど、どうやってはじめたらいいかわからない… そんな人におすすめなのが本書。盆栽の育て方、樹形のつくり方を豊富なカラー写真とイラストでわかりやすく紹介しました。紹介した樹種はマツやケヤキ、モミジなど55種類! クロマツ、アカマツ、ゴヨウマツ、モミジ、カエデなどの代表的な樹種は特にくわしく解説しました。盆栽をはじめて育てる初心者にもわかるよう写真やイラストを多用して手入れの仕方も具体的に解説! だれにでも盆栽が始められます。それぞれの樹種のページには管理・手入れカレンダー、巻末には盆栽用語解説もつけました。監修の松井孝先生、指導の関野正先生は、ともにその造詣の深さで人気の先生です。この本を片手に盆栽ライフをスタートさせてください。
◆マフィン型ひとつで次々誕生!
米粉を使ってグルテンフリーで作れる、
最高にかわいいお菓子レシピ集◆
人気のマフィン型を使い、グルテンフリーの米粉で作れる、
手のひらサイズのかわいい焼き菓子とケーキの本。
著者は、SNS総フォロワー数20万人!
写真映えするキュートなお菓子作りをなにより得意とし、
cottaオフィシャルパートナーとしても活躍中の
「みのすけ通信お菓子教室」の柳谷みのりさん。
お教室でも人気が高い米粉で作れるお菓子を
バラエティ豊かにたっぷりとご紹介。
マフィン、チーズケーキ、ガトーショコラ、ブラウニー、
カステラ、シフォンケーキ、タルト、ショートケーキ…。
少ない材料で作れて、失敗知らず、食べきりサイズの
ころんとかわいいマフィン型の米粉のお菓子たち。
米粉のお菓子作りはじめてさんにもおすすめの1冊です。
【Contents】
Chapter1:定番マフィン
Chapter2:リッチな焼き菓子
Chapter3:ふわふわシフォンケーキ
Chapter4:かわいいタルト
Chapter5:ごちそうケーキ
苦しい「食事制限」をしなくても、“特効食品”をおいしく食べる食習慣をつければ、血糖値はラク〜に下がる!
ちまたでヒットしている「血糖値の下げ方」の本は、もう古い!?
どうせ長続きはしない「糖質をガマンする食生活」はやめて、楽しい食生活で、血糖値を下げてみませんか?
「食事を制限してヤセればいい」は、旧常識。高血糖になるタイプは大きく分けると2タイプあって、そのタイプに合わせた対策をとらなければ、血糖値対策としては不十分だった!
1万人以上の糖尿病患者さんをマンツーマンで治療してきたベテラン医師が、血糖値を下げる「6つの鉄則」と、31の「特効食品」を公開。
さらには、103の極うま具体レシピを料理写真付きで紹介しつつ、“31の特効食品”に含まれる健康成分を生かす“食べ方ポイント”も解説。
きょうからスグに実践できる「血糖値を下げる食べ方」を伝授する本です。
糖尿病の専門医たちがつねに参考にしている「糖尿病治療ガイドライン」の最新版にも対応!
食事をガマンして、短期的に血糖値の数値を改善するよりも、“長続きする食べ方”で、一生、健康に!
PART1)特効食品で血糖値をみるみる下げる
●特効食品1)きのこ類 ●特効食品2)海藻類 ●特効食品3)こんにゃく ●特効食品4)やまいも ●特効食品5)さといも ●特効食品6)れんこん ●特効食品7)ごぼう ●特効食品8)オクラ ●特効食品9)モロヘイヤ ●特効食品10)ゴーヤ ●特効食品11)さやえんどう&グリーンピース ●特効食品12)ねぎ ●特効食品13)たまねぎ ●特効食品14)にんにく ●特効食品15)しょうが ●特効食品16)いか、えび、貝類 ●特効食品17)青背魚 ●特効食品18)大豆類 ●特効食品19)おから ●特効食品20)豆腐 ●特効食品21)納豆 ●特効食品22)りんご ●特効食品23)いちご ●特効食品24)梅 ●特効食品25)そば ●特効食品26)大麦、玄米、胚芽米 ●特効食品27)はとむぎ ●特効食品28) 酢 ●特効食品29)オリーブ油 ●特効食品30)紅茶 ●特効食品31)緑茶&番茶
PART2)知らないと後悔する!糖尿病の新常識
●糖尿病って、そもそもどんな病気
●メタボは、インスリンの働きを弱くする
●糖尿病の判断基準は、血糖値とヘモグロビンA1c
●ヘモグロビンA1cの目標値も薬も、人によって異なる
●高血糖が続くと、合併症が起こる
●食事改善に加えて、軽い運動も!
●高血糖の人は、足の指や爪、歯のケアも大事
「できた!」という達成感をたっぷり味わえる、
おいしくて不思議な科学実験レシピを集めました。
おうちのキッチンが実験室に大変身!
スーパーで買える身近な食材を使って、
子ども自身が楽しく「作って・食べて・学べる」工夫が満載です。
身近なふしぎが理系的思考の入り口に!
【ワクワクする実験レシピが勢ぞろい!】
ひんやり つめたい じっけん:
納豆を混ぜたボウルで作る不思議な「のび〜るアイス」や、
マイナス10度以下に冷やした果物が氷水で一瞬にして凍る「パリパリフルーツ」など。
ふくらむ もこもこ じっけん:
ゼラチンのふたつのパワーを利用した「ふわふわカルピスギモーブ」、
ゼラチンとメレンゲで作る「しゅわふわマシュマロチョコムース」。
まぜる!分かれる! なかよし じっけん:
温めた牛乳にお酢を入れるとチーズのような塊ができる「いちごとチーズのさっぱりパルフェ」、
重曹とクエン酸が出合ってシュワシュワ「カラフルサイダー」など。
色と光のマジック じっけん:
レモン汁をかけるとピンク色に変わる「ブルーベリープリン」、
分光シートを使って着色料なしで虹色に輝かせる「レインボーチョコレート」など。
ふわ!パリ!もちっ!はごたえのじっけん:
電子レンジの電磁波で水分の摩擦熱を利用して作る、揚げない「レンジでポテチ」。
など、子どもが夢中になる多彩なレシピを収録!
【やさしい科学解説で「考える力」が育つ】
●全工程のわかりやすいプロセス写真つき。
●作って食べる過程で生まれる「なんで?」には、
難しい言葉を使わない「ふしぎポイント」で解説。
●親御さんは温かく見守るだけでOK!
さらに各章末には、開成中学校・高等学校の化学教諭・宮本一弘先生が提案する、
あっと驚く「スペシャル実験」も大公開。
おいしく食べて、楽しみながら知育と生活力を育む1冊です。
1968年、生地好きのオーナーがはじめた小さなお店が、スワニーのはじまり。以来、ナチュラルファブリックをコンセプトに、国内外のすてきな生地や手芸材料をもとめて、多くの方に愛され続けてきました。
当時も今も変わらぬ思いは、「多くの方に作る楽しみを実感していただきたい」ということ。お気に入りの生地で手をかけて仕上げたバッグやポーチは、愛おしく心浮き立つものです。そんな幸福感をお届けしたくて、鎌倉スワニーでは、お裁縫はボタン付けくらい……という初心者の方から、難しい作品に挑戦したいという方まで、幅広いお客様にハンドメイドのお手伝いをしています。
この本では、「バッグ作りははじめて」という方でも安心して作り進めていただけるよう、作り方を基礎から丁寧にひも解きました。同時に、上級者の方にとっても疑問が残りやすい、まちの作り方や革の扱い方といったソーイングのコツも盛り込んでいます。
スワニーが誇るこだわりの生地で、世界にひとつだけのバッグをーー。
掲載作品は誌上でキット販売していますので、お気軽に、作る楽しみを味わってください。
●Part1 簡単なのにおしゃれなバッグ
タック入りバッグを作りましょう
Bag作りのコツ(1)<接着芯と底板のこと>
●Part2 ゴブラン織やジャガードなど特徴ある生地を使って
ダマスク柄の横長バッグを作りましょう
Bag作りのコツ(2)<革の持ち手のこと>
●Part3 無地と柄を合わせたエレガントなバッグ
丸い持ち手のバッグを作りましょう
Bag作りのコツ(3)<まちについて>
●Part4 ラミネート素材のバッグ&ポーチ
フラットポーチを作りましょう
●Part5 口金でバリエーションアップ
フリックがま口ポーチを作りましょう
Bag作りのコツ(4)<マグネットホックとカシメのこと>
●キット通販案内
●how to make
腎臓から尿道、膀胱にかけてカルシウムや尿酸などが固まって石になる尿路結石の患者数は男性が一生のうちに7人に1人、女性が15人に1人が罹患するといわれています。男性は30〜50代の働き盛りに多く、女性は閉経後の50〜70代に多発します。全世界の推計患者数は8000万人、現時点でコロナウイルス感染者数とほぼ同数。しかも近年ふえています。いっぽう胆石は胆のうや胆管にできるコレステロール等の結石で、日本の患者数は最大1000万人といわれる、これも人数の多い病気です。大きくなるまでは無症状のことも多く、大きくしないための日常生活や食生活での注意が必要であることは共通。そうしたひとりひとりが可能な生活上の提案を多くの専門医の意見によって集めた1冊はかならず役に立つこと間違いなし。