レシピの幅が広がる『楽うま調味料』を使って簡単、美味しく、健康に!
「○○が健康によい」
「△△が免疫力を高める」
テレビ番組で放送されると、その食材はスーパーの棚からいっせいに無くなります。
しかしそれは、ほんの一時のこと。あっという間に終息します。
また、テレビ、新聞、雑誌では、さまざまな健康情報やサプリメントの広告を目にします。
しかし、「各食材や栄養素がどのような仕組みで健康効果を生み出すのか」までは
説明されていないことがほとんどです。
正しい情報が伝えられず、
漠然とした謳い文句に惑わされている人があまりに多すぎるーー。
こうした状況を危惧し、筆を執ったのが医師である著者です。
本書は、それぞれの食品にはどんな栄養素が含まれていて、
どのような健康効果が期待できるのか、
そして健康になるメカニズムまで解説。
「抗酸化食品」
「免疫力をアップさせる食品」
「腸内環境を整える食品」
「抗がん作用がある食品」
「脳を活性化させて認知症を予防する食品」を詳しく紹介しています。
約100種類の食品と、60種類を超える栄養素を掲載。
本書が、正しい健康情報を知ることで、
食事から健康になる一助となれば幸いです。
第1部.健康増進のために積極的な摂取が望まれる食品
A章. 抗酸化食品─生活習慣病、がん、老化の予防に役立つ食品
B章. 免疫力を高める食品
C章. 腸内環境を整え、からだ全体の健康増進に貢献する食品
D章. 抗がん作用が期待される食品
E章. ロコモ(骨粗鬆症、サルコペニア)の予防、改善に役立つ食品
F章. 脳の活性化、認知症の予防、改善に寄与する食品
第2部.生活習慣病の予防・改善のための食生活の注意
G章.糖尿病の食事療法
H章.高血圧症の食事療法
I章. コレステロール値が高い人のための食事療法
J章. 中性脂肪が高い人のための食事療法
K章. 高尿酸血症の食事療法
第3部各食品の含有栄養素とその健康への貢献能のまとめ
気になる健康法、生活習慣、がん、心臓病…健康知識をアップデート!
サイエンティフィック・アメリカンで活躍中の医療ライターやジャーナリストが科学的エビデンスに基づく情報をお届けします。
まえがき
第1章 肥満・睡眠・健康法
断続的断食の効果は?
新たな抗肥満薬
リンゴ型肥満
睡眠時無呼吸症に男女差
睡眠障害と認知症
青色光が奪う眠り
ヨガと脳の健康
渇きと水分補給
プロバイオティクスの虚実
腸内細菌と医薬
奥の深い呼吸
鉛の悪影響を見極める
第2章 脳・血管・老化
網膜検査でアルツハイマー病診断
シロシビン解禁がトレンドに
鎮痛剤のリスク
危険な血栓を取り除く
女性の心臓病
薬物治療で十分な心臓病も
高齢者の転倒
関節を再生する
せん妄の予防策
いまの高齢者は「若い」のか?
第3章 がん
肥満がはらむがんリスク
膵臓がん急増の背景
男子を脅かす口腔がん
口内細菌とがん転移
がん遺伝子検査のいま
現実味を帯びるがんの血液検査
アスピリンの抗がん作用
第4章 アレルギー・免疫・感染症
免疫力の強化法
食物アレルギー 意外な予防法
ウルシかぶれに救いの手
感染症と遺伝子変異
抗生物質は少量がベター
スーパーシラミの逆襲
第5章 先端医療
コンピューター診断支援システム
臨床試験もリモートで
合理的な臨床試験
ファージ療法薬
医療機器のバイアス
大音響が耳を傷つける仕組み
鎌状赤血球症に驚きの治療法
全身冷却療法
その検査、大丈夫?
プロトンポンプ阻害薬のリスク
原著者
骨密度が気になる、便秘がち、嚥下がしずらい…シニアにありがちな悩みを、食事面でらくらくサポート。シニア世代をしなやかに生きる本多京子さんが、市販のお惣菜や市販品も上手に使い、1人分でもおっくうにならず、手軽においしく食べられるレシピやアイデアを紹介する。
健康寿命は、WHO(世界保健機構)が提唱した健康指標で、
「日常的・継続的な医療・介護に依存しないで、自分の心身で生命維持し、自立した生活ができる生存期間のこと」
と定義されています。
要は介護などを受けず、日常生活を制限なくひとりで過ごせる状態を指しています。
たとえば寝たきりの状態で介護が必要であれば、健康寿命は失われていることになるのです。
あるいは、認知症になり、ひとりでの生活が成り立たない場合も健康寿命が終わっていると言えます。
ですから、健康寿命を延ばすということは「自分ひとりで生活できる能力を保つ」ということになります。
ただ、健康寿命という言葉だけにとらわれると、年老いて弱っていく自分を受け入れられなくなることもあります。
避けられない老化を受け入れながら、正しい情報を元にできることをする、ということが本当の意味での健康寿命を延ばすことにつながるのではないでしょうか。
健康は人生にとって大切なものですが、実はとてもあいまいでわかりづらい言葉でもあります。
本書では、健康、老化、病気、寿命などの、普段何気なく使っている言葉から、改めて健康寿命の本質を考えていきます。
寝たきりの原因と言われる転倒骨折。
実は、自宅での転倒がその80%を占めます。
慣れ親しんだ自宅で
健康に安全に過ごすための片づけ方を
日本初の「片付けヘルパー」が教えます。
NHK「アサイチ」や「クロ現」などにも出演した
日本初の片づけヘルパー永井美穂。
実家の片づけは、
親の健康と安全につながるといいます。
実家の片づけの第一の難関は「親とのケンカ」。
・親とケンカをせずに不要なものを捨てる方法とは?
・何を片付け、何を片づけないか?
・子どもにとってのゴミは、親にとっての宝物。
〈薬膳〉界の超ロングセラー、待望の「改訂新版」を刊行!
16年間にわたり支持され続けている定番辞典。〈薬膳〉実践に必要不可欠の1冊。
超高齢化社会・地球温暖化・パンデミックのもと、健康長寿への意識が高まり、
いま〈薬膳〉がキテいます!
初版以来 16 年、 旧版は好調に版を重ね (現在、第 9 刷)、〈薬膳〉の世界をリードしてきました。
このたび 16 人の編集委員会を編成し、内容を再吟味のうえ、最新情報をふんだんに盛り込み、内容を一新しました。
16 年間に読者の方々から寄せられた多くの要望に 確実に応える内容となっています。
旧版『薬膳素材辞典』をお持ちの方も、ぜひ『改訂新版 薬膳素材辞典』を手にしてみてください!
◉野菜・薬草・魚介類・肉・漢方薬など、薬膳料理 に使用されるほぼ全ての食材・薬剤を網羅。
◉総項目数は 440 に増加。産地・働き・禁忌・栄養 成分・エピソードなどの詳細情報が満載。
◉実際に薬膳レシピで使える〈応用例〉を更に充実。
前書き(旧版)
改訂新版・前書き
凡例
【総論】
第 1 章 食薬の起源と発展
概説/歴史
第 2 章 道地産物
第 3 章 食薬の性能
五気六味/昇・降・浮・沈/帰経
第 4 章 食薬の応用
配合七情/禁忌/用量/使用の実際
第 5 章 炮製
目的/方法
【各論】
第 1 章 解表類
第1節 辛温解表類(発散風寒類)
第2節 辛涼解表類(発散風熱類)
第 2 章 清熱類
第1節 清熱瀉火類
第2節 清熱解毒類
第3節 清熱涼血類
第4節 清解虚熱類
第 3 章 瀉下類
第1節 攻下類
第2節 潤下類
第 4 章 袪風湿類
第 5 章 芳香化湿類(化湿類)
第 6 章 利水滲湿類
第 7 章 温裏類
第 8 章 理気類
第 9章 消食類
第 10 章 止血類
第 11 章 活血化瘀類
第 12 章 化痰止咳平喘類
第1節 化痰類
第 2 節 止咳平喘類
第 13 章 安神類
第 14 章 平肝熄風類
第 15 章 開竅類
第 16 章 補益類
第1節 補気類
第 2 節 助陽類(補陽類)
第 3 節 養血類(補血類)
第 4 節 滋陰類(補陰類)
第 17 章 収渋類
第 18 章 その他
■ 民間薬一覧(山菜・野草・薬草)
〈索引〉
食薬名索引
別名索引
高血圧、高血糖、内臓脂肪に効く!
免疫力UPの可能性も……
100%天然素材、琥珀エキスの秘密とは?
ロングブレス発案者・美木良介氏「5000万年を生き抜いた琥珀に宿る命の奇跡」
幻冬舎社長・見城徹氏「満を持して世に問う琥珀の力。ヒットしないわけがない」
郷ひろみ氏も絶賛!
【もくじ】
巻頭カラー 琥珀インタビュー&対談
●満を持して世に問う琥珀の力 ヒットしないわけがない 見城徹×山野幹夫
●琥珀エキスは僕の“転ばぬ先の杖” 必要なことに手抜きはしない 郷ひろみ
●医療に頼る前の健康法 琥珀の抗酸化パワーに期待 高橋栄里×山野幹夫
●健康は呼吸法と琥珀と食事管理で守る 美木良介
●道場には琥珀健寿茶をストック 体を鍛えながら、血圧や血糖値もケア 小比類巻貴之
●琥珀を敷き詰めたサロンはまるでパワースポット。体がポカポカと暖かくなります 大石絵理
●琥珀健寿エキスの健康効果を最大限に活かすレシピ完成! 寺田真二郎
●栄養機能食品「琥珀健寿茶」健康レシピ ほか
プロローグ 琥珀革命 5000万年を生き抜いた琥珀に宿る命の奇跡
Part 1 5000万年の時を経て生まれた琥珀
●食べる琥珀がある!?
●民間療法として琥珀の力は実証されていた
●琥珀を化粧品に使おう! ほか
Part 2 琥珀の新しい力で若々しく、そして健康長寿に
●琥珀に特化した研究開発型ベンチャー・琥珀バイオテクノロジーを設立
●血圧を正常に保つ働きを発見
●糖質の吸収を抑制して、糖尿病へアプローチ
●筑波大学と生活習慣病予防の研究を進める
●脂肪の分解、コレステロール値も改善
●飲んでわかった琥珀健寿茶のパワー
●健康長寿を実現する琥珀の可能性 筑波大学生命環境系・坂本和一准教授 ほか
Part 3 自然からの贈り物 琥珀がもつ天然の美容効果
●肌のターンオーバー促進効果を発見
●肌のうるおいに欠かせないヒアルロン酸を増やす効果も
●新たに血管がつくられることで、健康な髪を育てる
●メラニンの産生を抑えて美白へ導く
●ナノ化によって真皮のエイジングケアを ほか
Part 4 琥珀が導く未来の健康と美
●健康な肌づくりの条件
●琥珀づくしのサロンを経験
●さらなる可能性を求めて ほか
★人は7割が水ーー健康は体内の「流れ」で決まる!
★サラサラ血液の生活習慣からリンパマッサージ、脳脊髄液のリリース法まで、
自分でできる超カンタン健康法を解説!
身体の中にある水を「体液」といいます。
有名なのは「血液」と「リンパ液」。
これらに加えて、とても大事な「脳脊髄液(のうせきずいえき)」があります。
この「3つの体液」の循環をよくすると、自然治癒力がアップし、
疲れ知らずの健康な身体を手に入れられるのです! --著者
「血液」を流す→ふくらはぎマッサージ
「リンパ液」を流す→股関節解放ストレッチ
「脳脊髄液」を流す→モゾモゾ体操
「3つの体液」を流すと……
□頭痛・肩こり解消 □体のゆがみ改善 □猫背・O脚が治る
□疲れにくくなる □むくみリセット □免疫力が上がる
ーー辛い症状がみるみる改善!
メディアで話題騒然! 豊富なオメガ3脂肪酸が、血管を若返らせ認知症を遠ざける最高の健康食品「くるみ」のレシピ集。手軽に美味しくくるみが摂れる毎日のアイデア&おそうざいレシピ満載。
社畜からニートになったコウタは、不慮の事故に巻き込まれ死んでしまった。死後、コウタは心身の【健康】と「穏やかな暮らし」を女神に願うと、前世での記憶を残したまま、チートスキルとともに異世界で目覚めることになった。
人気のない森の中の湖畔で生活を始めたコウタのもとには、賢者、ポーター、ダンジョンマスターなど、次々に仲間が集ってくる。
湖畔を開拓し始めたある日、そんなコウタのもとに新たに巨人族の少女がやってきた。
「おお……この世界にはずいぶん大きい子もいるんだね」
剣と魔法のファンタジー世界の片隅を、チートスキルでのんびり開拓する物語。ニート再生譚の旗手が贈る、やさしい異世界生活の第二幕、スタート!
患者個々の病態や栄養状態に基づいた栄養管理の方法を,疾病ごとに学ぶことができる.さまざまな疾病に,栄養学がどのようにかかわっているかを理解し,実践に生かせる人材の育成に最適
第1章 臨床栄養学とは
第2章 栄養評価
第3章 消化器疾患の病態と栄養管理
第4章 代謝性疾患の病態と栄養管理
第5章 循環器疾病の病態と栄養管理
第6章 腎疾患の病態と栄養管理
第7章 血液疾患の病態と栄養管理
第8章 呼吸器疾患の病態と栄養管理
第9章 内分泌疾患の病態と栄養管理
第10章 骨疾患の病態と栄養管理
第11章 免疫・アレルギーの病態と栄養管理
第12章 術前・術後の栄養管理
第13章 乳幼児および小児期の疾患と栄養管理
第14章 栄養療法・食事療法
血液中の脂質に異常があると動脈硬化が進み、脳梗塞や心筋梗塞などの引き金に! だれもがすぐできる、コレステロール値を下げるルールを紹介。動脈硬化を改善する食材や栄養素、食事法、運動や生活術。Q&A形式でコレステロールに関するあらゆる疑問も解決。
手はツボの密集地帯。1日1回もむだけで、体の不調をすっきり改善します。本書は手の正しいもみ方を不調別に詳しく解説。好評ロングセラーを手軽なハンディ版で更に読みやすくしました。
本誌は、「人生100年時代をすこやかに生き抜く」をテーマに、高齢者にとってのタンパク質の重要性を紹介。タンパク質の基礎知識や簡単レシピ、タンパク質をうまく取り入れて筋肉量をキープする方法や太らない健康的なカラダの作り方を紹介します。
目次写真参照
目次写真参照
血管を丈夫にする。軟骨・骨をしっかりさせる。肌がしっとりすべすべに。膝の痛みを無くそうとゼラチンを食べはじめて10年、すばらしい効果がー。安くて安全!簡単ゼラチンレシピ付き。