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• SE編集部
• 翔泳社
• ￥1320

• 2014年03月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(3)

おデブ人生を劇的に変えた９人のリアル！９人あわせて１８０キロ減！

• 三舟　隆之/馬場　基
• 吉川弘文館
• ￥3520

• 2021年06月04日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(4)

古代の日本人は食べ物をどう加工し、調理していたのか。「正倉院文書」『延喜式』、さらには発掘調査で見つかった土器や動物の骨、木簡まで総動員して古代食の再現に挑戦。栄養価の分析からは意外な病気との関係も明らかに。シンポジウムの討論と、漬物や餅、納豆などの再現実験を付論として収録。学際的な研究からみえてきた知られざる食生活とは。
総論　古代食研究の歩みと課題…三舟隆之／1 古代の食材と税（『延喜式』にみえる食品とその特徴…小倉慈司／古代の蠅害考ー生鮭実験の中間報告と副次的成果…山崎　健／鮭と古代国家…馬場　基）／2 食事作りの現場を考えるー古代の台所（甑（蒸し器）を使った古代の炊飯方法…西念幸江／平城宮東院地区の厨関連遺構ー写経所の台所を復元するために…小田裕樹／土器に付着したコゲの分析からわかること…大道公秀）／3 写経生の食事と生活習慣病（写経生への給食の再現の諸問題…三舟隆之／写経生はいかにして麺を食したか？…森川　実／海藻からみる写経生の栄養状態…峰村貴央／写経生の給食復元から推定される食生活と栄養価…鈴木礼子／写経生の請暇解と疾病の関係…齋藤さな恵）／4　古代の食事と生活習慣病ーシンポジウム総合討論／5　古代食の復元への試み（附編1 木簡にみえる鮎の加工法…三舟隆之・大平知未／附編2 『延喜式』にみえる古代の漬物の復元…土山寛子・峰村貴央・五百藏良・三舟隆之／附編3 古代における「糖（飴）」の復元…三舟隆之・橋本　梓／附編4 古代の堅魚製品の復元ー堅魚煎汁を中心として…三舟隆之・中村絢子／附編5 古代における猪肉の加工と保存法…高橋由夏莉・内藤千尋・西念幸江・五百藏良・三舟隆之／附編6 古代における鰒の加工・保存法の復元とその成分…三舟隆之・及川夏菜／附編7 古代における「豉」の復元…小松本里菜・今野里咲・峰村貴央・西念幸江・三舟隆之／附編8 『延喜式』にみえる古代の酢の製法／附編9 西大寺食堂院跡出土木簡にみえる漬物の復元…佐藤清香・佐藤彩乃・五百藏良・三舟隆之／附編10　古代における「大豆餅」「小豆餅」の復元…高橋奈瑠海・三舟隆之）

• 銀城康子/山本正子
• 農山漁村文化協会
• ￥2750

• 2020年03月03日頃
• 在庫あり
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• 0.0(0)

コロンブスの航海がもたらしたパプリカは今や100品種以上。生や、乾燥、ペースト、パウダーのパプリカは料理に欠かせない。豚肉でつくるサラミの種類が多く国宝の豚も飼育。ヨーロッパ有数の農業国の食と暮らし。
1　時間がない平日の朝ごはんは簡単です
2　昼ごはんは給食です
3　晩ごはんは冷たい料理です
4　コロンブスの航海がパプリカをもたらしました
5　100種類以上のパプリカがあります
6　一週間の家での料理です
7　台所の様子を覗いてみると
8　市場へ行きましょう
9　よくホームパーティをします
10　楽しく食べるのがマナーです
11　夏は美味しい野菜が豊かに実ります
12　季節の違いがあります
13　地方によって違った料理があります
14　ハンガリーのごはんをつくってみましょう
15　もう少しハンガリーのごはんの話

• 赤澤晃/いとうみつる
• 日本図書センター
• ￥1650

• 2018年01月22日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.33(6)

卵・乳・小麦・そばなど、知っておきたい27の食べ物をキャラクター化！　食品表示に関わる27品目のほか、アナフィラキシーやアレルギーマーチなど、食物アレルギーについての基本知識を、親子で楽しく、この1冊で学べます。
★キケンが多い7つの食べもの（特定原材料）
卵／乳／小麦／そば／落花生／えび／かに
★気にしておきたい20の食べもの（特定原材料に準ずるもの）
キウイフルーツ／バナナ／オレンジ／もも／
りんご／カシューナッツ／くるみ／大豆／ごま／やまいも／まつたけ／
いか／あわび／いくら／さけ／さば／鶏肉／牛肉／豚肉／ゼラチン
★こんな食べものにも注目！
パイナップル／マンゴー／すいか　など
★くわしく知ろう！
アナフィラキシー／アレルギーマーチ／食品表示の見方　など

食物アレルギーキャラクターリスト

• 菅野義彦/榎本眞理
• 女子栄養大学出版部
• ￥1650

• 2016年03月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

あなたに合った腎不全の治療法をわかりやすく紹介します。カリウム・リンのおいしい制限食のレシピ満載。

• 女子栄養大学
• 誠文堂新光社
• ￥1320

• 2012年07月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(1)

おいしく食べてきれいになる！カロリー、塩分もしっかり計算済！定番、創作サラダ４０レシピ。ヘルシーだけど満足！スイーツ１３レシピ。

• 中村美知子/長谷川恭子（栄養生化学）
• ヌーヴェルヒロカワ
• ￥2420

• 2020年02月
• 取り寄せ
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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• 松田誠/新妻京子
• 女子栄養大学出版部
• ￥1430

• 2018年10月24日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 1.0(1)

◯日本全国、さらには海外からも痔の治療に訪れる患者さんが後を絶たない松島病院 大腸肛門病センター。当院理事長の松島誠先生が、痔とはどういう病気か、なぜ発症するのか、 対処法はなにかなど、わかりやすく解説。

◯痔と食事の関係やレシピを紹介した本はこれだけです。

◯便意を感じてトイレに行き、便器に座って軽くいきむとスルッと出るのが正しい排便で、数十秒から2~3分あればすむこと。こんな快便であれば、ほとんど痔になることはないし、痔の痛みをやわらげることができる。痔の原因の大半は、悪い排便習慣にあるらしい。

◯快便を手に入れるための食生活の注意について、栄養科の新妻先生が解説。たとえば、食事を抜かない、食物繊維をたっぷりとる、1日1~1.5ℓの水分をとる、発酵食品をとること等々。

◯患者さんから評判のよい本院のおいしいレシピを 60品紹介。

◯さらにコンビニなどの市販品にプラスワンのアイディアレシピを紹介。中食をとること の多い人にも役立ちます。

◯さらに缶詰や冷凍素材などを使った簡単アレンジレシピをイラストで紹介。料理作りに 慣れないかたにも作れる、食物繊維たっぷりのレシピ
第1章　痔の基礎知識
痔の基礎知識1　痔ってなに？
痔の基礎知識2　痔の原因は便秘？　ほか

痔の三大疾患1痔核　痔核とは？
痔の三大疾患1痔核　内痔核の治療
痔の三大疾患1痔核　外痔核とは？　ほか
痔の三大疾患2裂肛　裂肛ってどんな痔？
痔の三大疾患3痔ろう　痔ろうとは？

食生活の注意1　食事は抜かない
食生活の注意2　食物繊維は1日20gをめざす　ほか

第2章　市販食品を利用して食物繊維をとる！
◇食物繊維たっぷり！　市販食品、組み合わせ献立
◇食物繊維たっぷり！　常備しておくと便利な食材
◇常備食材で食物繊維たっぷりアレンジ

第3章　痔にやさしい一品料理
◇鶏肉のおかず
◇豚肉のおかず
◇牛肉のおかず
◇魚介のおかず
◇卵＆豆腐のおかず
◇ごはん＆めん
◇汁物
◇食物繊維たっぷりおかず

・先生、教えて！　痔の悩みなんでもQ＆A

• 和田高士/則岡孝子
• 幻冬舎
• ￥1540

• 2001年12月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(1)

本書では、血液をきれいにする食品を「黒い米」「赤い野菜」「黄色い野菜」「におい野菜」などのキーワードごとに分類し、できるだけ多くの食品を取り上げている。さらに、日常生活に関しては、「一無（禁煙）・二少（少酒・少食）・三多（多休・多動・多接）」をキーワードに、すぐに実行できる改善法を取り上げ、ポイントをわかりやすく解説してある。

• 香川 芳子/川端 輝江
• 女子栄養大学出版部
• ￥2200

• 2016年04月01日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

「バランスのよい食事をとりましょう」とよくいわれますが, さて, どんな食事をとればよいのでしょう。女子栄養大学では「四群点数法」という食事法を推奨しています。「なにをどれだけ食べたらよいか」を具体的に表す方法で, 簡単なルールを覚えれば, すぐに実生活に生かすことができます。本書ではこの考え方を解説するとともに, 自分の食生活を記録して振り返る方法と栄養バランスのとれた献立のたて方をていねいに指南します。専門知識を持たない方でも, 読み進めていく中で, 食事法の実際を身につけることができます。
第1章 プロローグ
第2章 食品と栄養
第3章 四群点数法とは
第4章 自分しらべをしよう
第5章 自分の食生活を振り返ってみよう
第6章 栄養バランスのとれた献立づくり
第7章 四群点数法でバランスのとれた体づくり
付録 食事の記録用紙ー食事しらべ・食事評価・献立作成

• 芳本信子/小田良子
• 学建書院
• ￥2750

• 2014年02月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• 在宅チーム医療栄養管理研究会
• 第一出版（千代田区）
• ￥3300

• 2014年05月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 2.0(1)

食事リスク調査、脱水発見調査、食事摂取状況調査。今回の大幅な改訂では、在宅業務で実践できることに主眼を置き、利用者に最も近い家族やホームヘルパーに役立つ料理の工夫や機器の紹介、各種疾病をもつ方の食事の注意点など、日常業務に必要な食事療法の基礎知識を平易に記述。在宅での管理栄養士の役割として、何をやっているのか。何ができるか。今後望まれることを詳述した。

• 晋遊舎
• ￥803

• 2020年06月11日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

• NPO法人食事療法サポートセンター
• （株）エイ出版社
• ￥825

• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

すぐに役立つ腎臓病食事療法のバイブル。主食をでんぷん製品に置き換え、カロリーアップと良質なたんぱく質の摂取を可能にしたレシピを紹介します。初めての人でも失敗しないコツとヒントが満載。

• 内海聡/くらもとえいる
• ユサブル
• ￥1650

• 2022年02月03日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.5(12)

タイトルにある「食源病」とは文字通り、日々の食事が原因の病気です。
「国産食品は安全だから、健康を考えて国産を選んでいる」という人は多いのではないでしょうか。
しかし実は国産食品も含めた日本の食環境が全く安全とはいえない状況にあることを描いているのが本書です。
例えば農産物の残留農薬基準はいまや、世界最悪です。
国内に流通している農産物の残留農薬は海外の基準を満たせず、輸出できないレベルなのです。
具体的には世界的に禁止もしくは大幅に規制されているグリホサートやネオニコチノイド系農薬の残留基準は年々緩和され、いまや世界最悪水準です。
また例えば、育児には必須の粉ミルク、国産品で遺伝子組み換えの原料が含まれていないものはありません。
日本で安全な粉ミルクを入手しようと思うと海外から取り寄せるほか手段はないのです。
これらの状況は、大人の生活習慣病だけでなく、子どもに増えているアトピー、アレルギーの原因とも言われています。
本書は日本の最悪な食事情を描いた「日本人だけが知らない汚染食品」に続いて最新の日本の食品事情を伝えつつ、
では何を選んで食べたらよいのかという読者の疑問にお答えします。
またトクホ商品、カロリーゼロ商品、機能性食品など身体によいと謳う商品が非常に多い昨今、健康のためにこれらの商品を選んでいる人は多いでしょう。
しかしこうした食品のウソを指摘しつつ、本当に良い商品の選び方、お金をかけずに安全でおいしい食事をするための方法など、「汚染食品から身を守る方法」をお伝えする1冊です。

• 山本竜隆/石部晃子
• アスコム
• ￥1540

• 2020年06月22日頃
• 在庫あり
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• 0.0(0)

"★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
感染症に負けない体を
薬や医者に頼らず
食べものでつくりましょう！！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★


いま、コロナウイルス感染症が、多くの人々を不安に陥れています。
自らが感染していなくても、いずれは感染するかもしれないという恐怖に、
ほとんどの人が怯えて暮らしているといっても過言ではありません。

感染症や負けないためには、自らの体調が万全であることが基本。
体力、免疫力などがしっかりと整っていれば、
病気になる確率がぐっと減ります。
薬に頼るより先に「最高の体調」を手に入れることが先決です。

そのために基本となるのが「食」です。
なぜなら、私たちの体は食べたものでできているからです。
しかし、やみくもに健康に良さそうなものを食べればいいということではないのです。

体質は一人ひとり異なります。その人に合った食べ物はそれぞれ異なります。
自分がどんな体質なのか、まずはそれを知らない限り、
最高の体調は実現できません。
例えば、体にいいと言われているトマトや玄米で、
かえって不調になる人だっているのです。

人の体質は8タイプに分類されます。

A疲れ型
B食べ過ぎ型
Cストレス型
D冷え型
E乾燥型
F血行不良型
Gむくみ型
H精神不安型

この本では、序章であなたの体質がわかるチェックリストを設けました。
1分程度で終わる簡単なもので、家族や友だち同士でテストすると、
盛り上がるかもしれません。

この本では、170品目以上の食べものや飲みものについて、
ひとつひとつ詳しくご説明します。
取り上げた食材は、普段スーパーで買えるものを中心に選んでいます。

ウイルスとの戦いはまだしばらく続きそうな気配ですが、
そんな時代だからこそ、普段のくらしを見直すことで、
皆さんが日々健やかに過ごされることを願ってやみません。


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• 富永喜代
• マキノ出版
• ￥1430

• 2016年04月
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• 0.0(0)

肥満家系に生まれた医師自らが15kgやせて実証した「やせる方程式」を初公開！
お酒、炭水化物OK！ 我慢しないことがカギ。
即効3kg減！ ウエスト、太もも、二の腕が締まる！
テレビで大人気の痛み改善ドクター初のダイエット本。

第1章:　なぜ、白米を食べてもやせるのか

第2章:　やせる食事の方程式＝アミノ酸スコアダイエットのやり方

第3章:　肥満を招く性格と習慣を今すぐに変える

第4章:　私もやせた！ 体験談

• 日本腎臓学会
• 東京医学社
• ￥1100

• 2014年07月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• 渡辺正樹
• 主婦の友社
• ￥968

• 2018年12月06日
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人生100年時代。ますます気になる認知症。認知症を遠ざけるには、50代、60代、70代以降の年代別の特徴と食事術がある！　この本は、専門医の解説＆監修で、メディアで大人気の「みそ汁」はもちろん、脳内にアミロイドが蓄積されてしまう50代（＝中年期）、神経細胞が弱っていってしまう60代（＝老年期）、神経ホルモンが減っていってしまう70代（＝老後）の年代別に、効果的な食事術を1冊にまとめた初めてのレシピ集。認知症を遠ざけるために、何を食べるべきか、逆に何を避けるべきか！？　知っているのと知らないのとでは、QOL（Quality　of　Life　生活の質、人生の質）に大きな差を生じさせます。100歳時代だからこそ、体も脳もできるだけ長く元気に！　聞きかじりや中途半端な情報を鵜呑みにしないで、専門医による正しい情報を知って、年代別の効果的なみそ汁＆簡単レシピで人生を満喫してください。

• 主婦と生活社/藤谷順子
• 主婦と生活社
• ￥1540

• 2014年09月27日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.33(3)

食材別の下ごしらえ法から、「かみ」「飲み」やすい加工まで。嚥下障害の人でもだんぜん食べやすくなる調理法の工夫２２０と“詰まり”“むせ”予防法６５。