本書は、調理別、料理別にコツを写真でわかりやすく解説し、作りながら基礎やコツが学べるようにしました。おもてなしのような、派手さはないけれど、毎日食べてもあきない栄養のバランスがとれたお総菜を選びました。
年の初めを祝っていただく正月料理には、日本の伝統や知恵がこめられています。本書は、祝い肴、口取りなどの伝承のおせち料理、おせち料理の神髄ともいえるお煮しめ、京料理ならではのお重詰めに加えて、郷土の雑煮を収載。
弁当を背負って歩いたり、野外で自分たちで料理を作るようになったが、トタンの屋根の上から、数千メートルの山の上や、はるか西の砂漠,見知らぬ国の風景の中へと場所は変わることがあっても、青空の下で飯を食うのが楽しみというのは変わらない。同じような気持ちを持つ「弁当開き」仲間の、「外めし」エッセイを書き下ろしてもらってまとめたのがこの1冊である。
1週間のおべんとうメニュー&スピードランチ。
母が空の上にいったのちのひとり暮らし。そして、水が流れるように自然とたどり着いた、あらたな二人暮し。静かに過ぎてゆく日々の暮しを慈しみながら、心に映る情景とわき出る想いを言葉に紡いだエッセイ集。
ごはんの炊き方から毎日の献立まで。
ごはんをもっていって、うちの外でたべるのがおべんとうです。おべんとうは、たのしくたべたい。おにぎり、サンドイッチ、三色ごはん、たきこみごはん、ホットドッグ、おかずもいろいろいれたほうがいいね。
季節の旬の料理、パーティー料理、酒の肴、肉料理、魚料理、おやつなどアウトドアクッキングメニュー全100品。
料理写真200点、調味料の基本から約1500種の料理まで。
小さいお子さんを持つお母さんにとっては、一年中、三度の食事と共に毎日おやつを与える必要があります。この本は楽しみながら作れるものばかりなので、ヤングの方にもお勧めできますし、初心者でも手軽におやつ作りに挑戦できます。