飲食店の現役オーナー兼コンサルタントが明かす裸の数字。グルメファン、開店希望者が知ってトクするお店の真実、大公開!
お店の本当の台所事情とはーー
●「おひとり様」のお客さんがどんなに大切なのか
●「常連さん」は1500人いないと苦しい?
●「潰れるお店」の特徴第1位は?
●「予約キャンセル」にお店側のホンネは?
●「賞味期限」は飲食店の場合どうなっているのか
●「カード払い」はやっぱり嫌がられるのか
●「おススメは?」のひと言は意外に困る/ほか
美味しさとおしゃべりで心と体に栄養補給。ズラリ全148店のランチを紹介。
オーストラリアから2年ぶりに日本に戻り、派遣ではたらき始めた28歳の絢日。職場でも友人からも、たびたび「このあいだ絢日を見かけた」と言われるが、心あたりのない話ばかり。自分がいなかった場所で目撃される。もうひとりの自分に会うため、絢日は“彼女”が現れるというバーを訪れる。バーの名は「アムステルダム」-やがて4人の男女の熱い想いと、哀しい秘密が、アムステルダムでクロスする。自分は平凡で何もできないと思っている絢日が、恋の渦のなかで見つけるものとは…読む者の胸に突き刺さるラブストーリー。
肉、魚、卵、乳製品などの動物性素材は使いません。砂糖も使いません(ただし、市販の調味料などに入っている場合あり)。野菜、豆、穀類、海藻、麩など、植物性素材だけを使います。おかず1品で大満足のお弁当をつくれます。ひと皿でも充実したおうちごはんをつくれます。20分もあればできてしまう、驚きのクイックメニューがいっぱいです。
地元の人しか知らない名店から、話題店、伝統を守る老舗店まで、一挙公開。おいしいランチはここにある。詳しいデータ&マップ付き。