韓国でも日本でも人気のコリアンフードコーディネーターのチェ・ヒゼことヒゼ先生は、韓国と日本の料理学校で学び、コリアン料理にも和食にも精通しています。そのヒゼ先生のキムチの作り方講座は大人気で即満員になるほど。本書では門外不出のチェ家特製キムチの作り方からキムチを使った料理レシピなど、丸ごとキムチ一冊の内容となっています。
韓国ではキムチはどこの家庭にも常備されていて家庭料理の核ともいえるもの。既製品を買う人も増えていますが、主流は手作り。キムチを漬ける時期は11月末〜12月上旬で、「キムジャン」と呼び、2013年にユネスコ無形文化遺産にも登録されています。
本書では、「日本と韓国のキムチの違い」「キムチは世界的な優良発酵食品」といったキムチについての知識、基本の白菜キムチ作りの工程を詳細に紹介。また、水キムチ、カクテキなど定番キムチの作り方や、キムチを使ったおいしい39皿も収録しています。
【内容】
第一章 キムチ作りと、キムチを使った韓国料理
基本の白菜キムチを作る
一 白菜の下ごしらえ
二 キムチヤンニョムを作る
三 大根ヤンニョムを作る
四 白菜に大根ヤンニョムを挟む
ヴィーガンキムチ/水キムチ/オイキムチ/ネギキムチ/キャベツキムチ/カクテキ
さばのキムチ煮/キムチチヂミ/キムチマンドゥ/キムチチャプチェ/ポッサム/キムチチャーハン/スペアリブ入りキムチチゲ/キムチ豚肉炒め/牛肉キムチ炊き込みごはん/キムチキンパ
第二章 キムチを使って、日本のアレンジ料理
キムチばくだんそば/豆乳キムチ担々麺/キムチのロゼパスタ/キムチコロッケ/ロールキムチ/キムチと鯵の揚げ春巻き/プルコギキムチピザ/キムチカツ煮/キムチさつまいもグラタン/キムチ親子丼/鯛キムチ棒寿司
第三章 キムチを使って、ワインに合う料理
ワイン×キムチのマリアージュについて
キムチさつま揚げ/キムチベイクドポテト/イカときゅうりの和え物/帆立とキムチのタルタル/キムチ明太子ブルスケッタ/牡蠣とキムチのアヒージョ/キムチ揚げパン
第四章 キムチを使って、朝ごはん
キムチスープ/キムチたこ粥/キムチアボカド丼/キムチチーズホットサンド/キムチプルコギトッポギ/キムチとびこの丸いおにぎり/キムチオムレツケサディア/キムチの味噌春雨スープ/キムチのコールスロー/キムチサルサホットドック
俺を・・・嫌いになったか
「マホロ、キスをしなさい」オスカーにさらわれ、ジークフリートの異能力によって身体の自由を奪われて人形になってしまったマホロは、ジークフリートに命じられるまま動くことができなかった。
ノアに会いたい・・心でそう願うマホロは、ある出来事をきっかけに、「過去」のジークフリート、「現在」のノアを視て、マホロをよく知る光の精霊王に出会う。
一方、マホロを奪還するため動き出したノアだが、光魔法の血族を抱くことができるのは、闇魔法の血族だけという血の縛りに苦悩していた。けれど、闘いの中、ノアにある変化が生じて!?
謀略と対立、愛と憎しみが交錯する怒涛の第三弾登場!!
学校選びのパートナー。併願対策に受験準備の指針に。奈良県内の国公私立、大阪・京都の主要私立、132校。
十八歳になったマホロは、ある使命ー失踪したジークフリート・ボールドウィンの手がかりを得るため、ローエン士官学校に入学した。ローエン士官学校はこの国唯一の魔法を学べるエリート士官学校として知られている。そこで、マホロは名門セント・ジョーンズ家の子息ノアと知り合う。学生に絶大な人気を誇り、親衛隊まで持ちながら、ノアが唯一興味を示すのは、落ちこぼれのマホロだった。ノアによれば、直感がマホロを手に入れろと言うらしい。平穏なはずの学校生活に、嵐が吹き荒れる!?魔法にドラゴン、秘密が絡まり合う壮大な恋と闘いの物語、開幕!!
●本書の特長
本書に掲載の試験種別については、「もくじ」のページをご確認ください。
5ヵ年収録…2018〜2022年に実施された入試過去問を収録。
ただし、著作権上の事情により、2021年の国語の大問1は省略しています。
1.くわしくていねいな解説(英語長文問題の全訳)
※古文が出題されている場合は口語訳付き
2.使い易い別冊解答用紙付き(配点付き)
3.来年度の傾向と対策
4.入試データ、募集要項など受験に役立つ豊富な情報
●リスニング音声について
赤本に掲載の全年度のリスニング音声は英俊社サイトで再生することが出来ます。
※再生に必要なコードは書籍に記載しています。
※コードの使用期限: 2023年7月末日
国内外でこれから本格化する観光立国ニッポン。観光ガイドの下準備からやり方までゼロから知りたい人の入門書!
第1章 観光ガイド、この重要な仕事
第2章 お客様を満足させるガイドの4つの顔
第3章 まずはトレーニング! 日頃からの勉強
第4章 ガイドの仕事が決まったらやるべき事前準備
第5章 ガイド案内のハウツーーーツアーの流れに添って
第6章 こんな時どうするーー場面別ガイドの対応法
第7章 ベテランガイドになるためのテクニック
第8章 持ち物・準備チェックリスト
●本書の特長
5ヵ年収録…2017〜2021年に実施された入試過去問を収録。
ただし、著作権上の事情により、2021年の国語の大問1は省略しています。
1.くわしくていねいな解説(英語長文問題の全訳)
※古文が出題されている場合は口語訳付き
2.使い易い別冊解答用紙付き(配点付き)
3.来年度の傾向と対策
4.入試データ、募集要項など受験に役立つ豊富な情報
●リスニング音声について
赤本に掲載の全年度のリスニング音声は英俊社サイトで再生することが出来ます。
※再生に必要なコードは書籍に記載しています。
※コードの使用期限: 2022年7月末日
一年の半分以上が雨の日!という不思議な土地がある!?地理や地名、地図から見える奈良の意外な歴史と真実!奈良の魅力が深まる知的ガイドブック!
「好きなもののある私たちは、強いはずよ」ラジオ化&重版続々の大人気シリーズ、遂に完結!
これまで、苦しんできた人達を救ってきた「マカン・マラン」の店主・シャール。今回、シャールを訊ねてきたのは謎の美青年。彼の決意や未来の話を聞く中で、シャールはこの夜食カフェを始めたきっかけを思い出すーー。
歴史に名を残す住まいの間取りはどこがスゴいのか?地域の気候、材料を生かした江戸期から、近代化された明治期、独自の発展をとげていく大正・昭和期の住宅まで、日本の住まいの歴史がこの1冊で学べる。
≪やさしいあかりで こころやすらぐ インテリアライト≫
浅草で90年以上の歴史をもつ老舗仏壇仏具店「翠雲堂本店」の協力のもと、穏やかなお顔立ちや細部まで造形にこだわり、大仏をモチーフにしたお部屋ライトをつくりました。
やわらかな手触りのシリコン製で、熱くならず安全なLED光源を使用しているのでお子様やご高齢の方にも安心の設計です。通常モードに加え、深呼吸をしているかのようなリズムの安らぎモードも搭載。一時間消灯タイマーもあるので、寝室に置くのにぴったりです。
誌面では鎌倉や奈良の観光スポットをご紹介。大仏ライトを手に、寺院巡りをするのもいいかもしれません。インテリアとしてお部屋に置いてもおしゃれなので、プレゼントにもオススメです。
サイズ(約):高さ12.6×幅10×奥行10cm[最大]
講座派マルクス主義・世界システム論・国民国家批判論を通過したいま、新たな非「国民」的視座からの明治維新論へ!
いまや「国民のための癒し」装置と化してしまった明治維新論を解体し、歴史学だけでなく社会思想史・社会心理学・国際関係論などの知見に学びつつ、世界史的な文脈のなかで維新変革の全体構造を明らかにする。
序章 時代劇の世界はなぜ行き詰ってしまったのか?
一 日本列島地域にとって近世社会とは何だったのかーその構造と特質ー
二 ロシア問題と近代の胎動ー一九世紀前半の情景ー
三 幕末政局と条約派
四 江戸幕閣と東国公議論
五 「倒幕派」にとっての公議
六 国力底上げと一致の希求ー明治以後の展開ー
終章 列島地域の「武威」世界と明治維新
長岡京への遷都、蝦夷出兵と大胆な政治を推し進める桓武天皇。繰り返される遷都の中で、帝王桓武は命をすりへらしていく。奈良朝を終わらせ平安朝に道を切り拓き、道長に至る藤原北家の基礎を築いた男の生涯を描いた長編歴史大河小説。
36歳、うつ発症。
料理ができなくなった
食文化のジャーナリストが
発見した22のこと。
家庭料理とは何か。
食べるとは何かを見つめた
実体験ノンフィクション。
2019年新作 豪華6作品のショートストーリー、ショート漫画、キャララフを掲載!!
本書は、奈良県内の受験生のパートナーとして定評ある、奈良新聞紙上の好評連載「2003年入試のための高校紹介」を、みなさんのために一冊にまとめたものである。公立だけを目指す人、奈良をはじめ大阪・京都の私立を併願する人、そして私立専願で受験する人と、最近は高校受験のスタイルもさまざまだが、こうしたすべての受験スタイルに対応できるよう、奈良県内の国・公・私立高をはじめ、奈良県から通学圏にある大阪・京都の主要私立高をもれなく紹介した。