本書では「はし」「基本の食事マナー」「給食当番」「好ききらい」「手洗い」「こ食と共食」「食品ロス」「持続可能な社会と食」の8テーマを取り上げています。各テーマに1つ以上ミニまんがを掲載し、また、巻末にA4判とB4判の12か月分のたよりと食育に使えるグラフデータ集などを掲載しました。DVD-ROMにはカラーとモノクロのルビなしjpg版やルビありjpg版、テキストデータなど、総データ数3000点以上を収録しているので、簡単におたよりがつくれます。
糖尿病の患者さんをみるための基礎知識から、
合併症を予防するための看護実践まで、楽しくしっかり学べます。
どこから読んでもわかりやすい、まるごと図解シリーズ第9弾!
経験豊富な認定看護師が看護もポイントも伝授します。
患者説明、教育、指導にも役立ちます!
<おもな内容>
データでみる糖尿病患者
PART1 糖尿病って何だろう
PART2 糖尿病の合併症
PART3 糖尿病の治療
PART4 糖尿病患者のセルフケア支援
INTRODUCTION
データでみる糖尿病患者
PART1 糖尿病って何だろう
糖尿病の全体像
糖尿病の原因
糖尿病の分類
糖尿病の検査・診断
PART2 糖尿病の合併症
糖尿病合併症の全体像
急性合併症
●高血糖昏睡 1糖尿病ケトアシドーシス、2高血糖高浸透圧症候群、3乳酸アシドーシス
●低血糖
慢性合併症
●細小血管合併症 1糖尿病神経障害、2糖尿病網膜症、3糖尿病腎症
●大血管合併症
PART3 糖尿病の治療
糖尿病治療の全体像
糖尿病の食事療法
糖尿病の運動療法
糖尿病の薬物療法
PART4 糖尿病患者のセルフケア支援
糖尿病患者のみかた
糖尿病患者への効果的なアプローチ
糖尿病患者を支援するチーム
糖尿病チームにおけるカンファレンス
おデブ人生を劇的に変えた9人のリアル!9人あわせて180キロ減!
慢性的な胃もたれ、食欲不振、お腹のはり、吐き気、
胃が「だるい」「不快」「痛い」などの
不調に悩む方に!
「食事をすると体が大変」「すぐに満腹になる」「食べられない」などの
つらい症状を感じる人にオススメです
胃マッサージのやり方はカンタン!
食事の前に1〜数分もむだけ。
●胃マッサージを体験した60代〜70代の方から、
こんな声を頂いています。
●「食べると体が大変になるので、食事が面倒に感じていましたが、
胃のムカつき、胃痛がなくなり、本当に助かりました。
外食など、安心して食事を楽しめます!」70代 女性
●「長年の悩みだった胃腸の弱さが改善。
お通じが整い、体がラク!」60代女性
●「胃もたれがなくなり、胃薬を卒業!
便秘も冷えも解消し、スッキリ晴れやか」70代女性
「最近、 お腹がすく感覚がない」 「胃がもたれる」 「食欲がない」
「不快感がある」などの胃の不調。
「年齢も重ねたし」と胃を放置していませんか。
実は、胃はストレス、自律神経とも密接にかかわる臓器。
きちんと整えてあげればみるみる胃は動き出し、
グーっとお腹が鳴ってくれます。
消化力も免疫も活力もすべては胃から始まるもの。
胃を整えれば、食欲が出て人生が楽しく!
旅行も外食も、もっと楽しめます。
おまけに全身の血流もたっぷりに。
元気が出て病気も遠ざかる!
胃がきちんと動き、
体も心も楽になる寺林流「胃マッサージ」を
毎日の食事の前にお試しください。
おいしく食べてきれいになる!カロリー、塩分もしっかり計算済!定番、創作サラダ40レシピ。ヘルシーだけど満足!スイーツ13レシピ。
コレステロールの基礎知識、コレステロールを減らす献立と食材別レシピ(緑黄色野菜・大豆製品・青背魚・いも・キノコ・海藻)、善玉を増やしてコレステロールを減らす食べ方、コレステロール値を改善する運動とライフスタイルなど。
高血圧は脳卒中や心臓病につながりやすく、予防には塩分摂取量を1食2g、1日合計6g以下に抑えることが重要です。本書はおいしい!かんたん!だから続く!をコンセプトに、人間の舌が好む「甘味」「旨み」「塩味」を満足させることをポイントにしました。料理初心者の男性シニアでも作れるように、電子レンジだけ、フライパンだけで主菜+副菜がつくれる簡単レシピ。大きな文字で読みやすく、手順写真も完備してます!
日本では成人の3人に1人、高齢者の3人に2人が高血圧と診断されています。高血圧は脳卒中や心臓病につながりやすく、予防のためには塩分摂取量を1食2グラム程度、1日合計6グラム未満に抑えることが必要だといわれています。
大ブームになった、国立循環器病研究センターの「かるしお」レシピも、だし味を上手に活かし、低塩=味気ないというイメージを払拭した点が支持を得た理由だといえます。抗がん食事療法の、済陽高穂医師も、限りなく無塩であることを重要ポイントと掲げており、薬味や酢の活用を勧めています。
減塩は健康維持、病気改善に欠かせない重要なポイントであることがわかっていても、味気なくてまずいものは続けられないのが困難を極めるポイント。
本書は、塩分が多いから・・・と諦めていた、みんなが大好きな人気献立やメニューを、村上祥子先生の減塩テクニックで再び美味しく食べられる! をコンセプトに、塩分が2g以下の30日分献立と、1皿の塩分0.5g以下の小鉢・小皿・汁物レシピ50を紹介するものとします。
※塩分摂取1日6g未満は、国立循環器病研究センターや、済陽高穂先生の方針とも全く同じ数値です。
●1食の塩分2g以下なのに、味が濃い! 村上流減塩調理テク
・まずはきっちり計量で減塩
・電子レンジで味を凝縮
・人間の舌が大好きな「甘味」「旨み」「塩味」を満足させる
・市販の無塩だしも活用!
・酸味、香味、スパイスを活用
●作り置き減塩素材
・万能一番だし(電子レンジで7分!)
・ミックス根菜煮
・レンジ大根、にんじん、ごぼう、じゃがいも
・レンジフルーツジャム
●朝・昼・晩いつ食べてもOK
1食の塩分2g以下の減塩献立30
1 レンジ肉じゃが+はちみつトマト+汁+ごはん
2 チキンカレー+ピリ辛たたききゅうり+ごはん
3 ポークジャムソテー+ほうれん草の中華あえ
4 ハンバーグと焼き野菜+汁+ごはん
管理栄養士・栄養士の実務能力を養うための実習書・演習書。ライフステージごとに対象者のアセスメントを行いケアプランを作成し食事計画を立案(演習),調理・供食・試食・考察をする(実習)ことで実践的スキルを養う。豊富な献立例掲載。
「炊く」「蒸す」「搗く」「こねる」「焼く」。お米をさまざまに味わい分けてきた新潟県内を六つの食文化圏に分けて、それぞれの地域の豊饒を語ってもらう。
女優のジェシカ・アルバやモリー・シムズなど多数のセレブたちの美人ヘルス・コーチ、ケリー・レヴェクが生み出した、究極の食事法が「ファブ・フォー」です。
実践すれば、ダイエットのための空腹感との戦いは不要、リバウンドしない、疲れにくい、老けないカラダをつくっていくことができます。
「ファブ・フォー」とはどういうものか、また、それにはどんな科学的根拠があるのか。
さらに「ファブ・フォー」を使ったスムージーと料理のレシピも紹介します。
目指したいのは、いつも「調子のいい」カラダです。
Foreword 女優ジェシカ・アルバより愛を込めて
ケリー・レヴェク流 ボディ・ラブのための一週間
Introduction まえがき
Part1:ファブ・フォー・フォーミュラの科学的根拠
Chapter1 どんなダイエットにも限界がある
Chapter2 そろそろ、食事も生活も変えなければ……
Chapter3 大切なのは、血糖値スパイクを避けること
Chapter4 心身のバランスを整えるファブ・フォーとは
Part2:ファブ・フォーで問題解決
Chapter5 まず、自分を知ること
Chapter6 ファブ・フォーの食事法とレシピ
Chapter7 ファブ・フォー・スムージーは、あなたの秘密兵器
Part3:あなたのファブ・フォー・ライフのヒント
Chapter8 ファブ・フォー・ライフで体重は安定。肌は美しく、睡眠の質も改善
Chapter9 いつも生き生きとしているために
Chapter10 内側からも外側からも、うんとキレイになれる
大切なお友だちへ
謝辞
参考文献
ハッピーに100歳を迎える100のヒント
いつまでも、健康に笑顔で過ごしたい!誰もが願うことです。Over80になっても現役で活躍している人がいる一方、体のあちこちに不調が現れ、介護が必要な人もいます。その違いはどこにあるのでしょうか?女優の山本陽子さん(81歳)の独占インタビューや、102歳の現役ピアニスト室井摩耶子さん、90歳の評論家樋口恵子さんなど各界で活躍し、輝き続けるシニアのライフスタイルに迫り、その秘密を探ります。また、専門家が教える健康法や食事術、おすすめの生活習慣や住まい、仕事、介護などをご紹介。明るく長生きするためのヒントを100個選りすぐりました。親の健康、介護が気になる人、そろそろ自分の老後が心配なシニアは必見。今から備えて、笑顔で一生暮らしましょう!
【編集担当からのおすすめ情報】
健康長寿は、誰もが願うことです。「いつまでも介護要らずで、自分の足で歩きたい」という希望を叶えるには、元気なうちから準備することが大切。心も体も健康で、そしてお金や住まいの心配も少なく!そんな暮らしを目指すヒントが満載の一冊です。
総論 ハッピーに100歳を迎えるために…2
巻頭インタビュー 山本陽子さん…8
第1章「OVER80 元気の秘密」…12
第2章 健康法…22
第3章 食事術…40
第4章 生活習慣&心持ち…54
第5章 住まい・暮らし…68
第6章 終活・介護…84
本書では、血液をきれいにする食品を「黒い米」「赤い野菜」「黄色い野菜」「におい野菜」などのキーワードごとに分類し、できるだけ多くの食品を取り上げている。さらに、日常生活に関しては、「一無(禁煙)・二少(少酒・少食)・三多(多休・多動・多接)」をキーワードに、すぐに実行できる改善法を取り上げ、ポイントをわかりやすく解説してある。
“老いない性ライフ”は、誰もが手に入れられる!
近年、週刊誌の特集で話題を集める「中高年からの性の問題」を、医学博士が理論と実例をあげて、検証する!
特に高齢者男性を読者層とし、男女が互いに愛を高めあい、心を通じさせて、気持ちのいいセックスができるための性的能力=「性能」のアップ法を、最新医学に基づいて提供する。
女性読者にとっては、男性の心理と身体について理解が深まる参考書として活用してもらいたい。
【目次】
はじめに
第1章 新しい知的性生活のすすめ
第2章 性の衰えを防ぐ脳内セクソロジー
第3章 性的トラブルの解消法
第4章 知的性生活の栄養学
第5章 生涯現役のための更年期対策
第6章 性生活をダメにするストレスの撃退法
第7章 性トレの具体的指針
おわりに
はじめに
第1章 新しい知的性生活のすすめ
第2章 性の衰えを防ぐ脳内セクソロジー
第3章 性的トラブルの解消法
第4章 知的性生活の栄養学
第5章 生涯現役のための更年期対策
第6章 性生活をダメにするストレスの撃退法
第7章 性トレの具体的指針
おわりに
膵臓・食道・胃・大腸・肺・前立腺・卵巣・乳ガン…奇跡の症例。
最新の『慢性腎臓病診療ガイド』に対応。腎不全や糖尿病性腎症などでたんぱく質を1日30gに制限されている方を対象にした献立集。1日たんぱく質30g、エネルギー1600kcal、食塩6g未満を基本とした献立です。さらに各献立にはエネルギー1800kcalにアップ、カリウム1500mg以下にするアドバイスも掲載。
「肺がんステージ3b」「悪性リンパ腫ステージ4」「子宮頚がんステージ2b」「乳がんステージ4」「卵巣がん腹膜播種」「腎臓がんステージ1」「膵神経内分泌腫瘍」他、自然治癒力を高めてがんを治す真柄療法は果たして本物か?ノンフィクションライターが患者へ直接インタビュー。献立例も掲載!
食事リスク調査、脱水発見調査、食事摂取状況調査。今回の大幅な改訂では、在宅業務で実践できることに主眼を置き、利用者に最も近い家族やホームヘルパーに役立つ料理の工夫や機器の紹介、各種疾病をもつ方の食事の注意点など、日常業務に必要な食事療法の基礎知識を平易に記述。在宅での管理栄養士の役割として、何をやっているのか。何ができるか。今後望まれることを詳述した。
本書に書かれている「糖質制限」食事術を実践すれば、眠っている本当の力が目覚め、パフォーマンスが劇的にアップし、ちょっとやそっとでは疲れなくなる。糖質制限をしても筋肉も減らないし、脳もエネルギー不足にならない。著者は「ハンガーノック」も糖質が原因とし、「カーボローディング」やスポーツドリンクの危険性なども挙げていく。