毎日の献立で、中心になるのはやっぱりお肉! 体力維持のためにしっかりとりたい「たんぱく質」をはじめ、ビタミンやミネラルも含む肉は、元気の源。日々のおかずにはもちろん、人が集まるときも、肉料理が登場するとテーブルが盛り上がります。
1章では、使い勝手のいい3大肉──筋肉をつけたい人&ダイエット中の人にもおすすめの最強たんぱく源「鶏むね肉&ささみ」、炒めても焼いても煮ても火通りの早さがうれしい「豚薄切り肉」、比較的安価で買いやすさNo.1! ハンバーグやミートソース、肉団子など大人も子どもも喜ぶ「ひき肉」--のレシピを、たっぷりご紹介。
続く2章では、気分が上がる毎日の肉料理&ごちそう肉料理をバラエティ豊かに。3章ではチャーハンや丼、うどん、パスタなど、ひと皿で大満足の麺&ごはんものを、計85品も収載しています。
いずれも「安い肉で、どうしたら手軽においしくできるか?」の工夫が詰まったレシピばかり。また、こってり&がっつりのスタミナおかずばかりだけでなく、薬味や葉野菜と合わせたり、レモンの酸味を効かせたり、大根おろしとあえるなど、胃腸が疲れ気味のときにもさっぱり食べられるアイデアを盛り込んでいます。
さらに、家庭料理の定番だけでなく、著者が韓国や台湾、ベトナム、モロッコなど世界を旅して出合った肉料理もふんだんに。「今夜は、肉を食べたいな」と思ったら、ぜひ本書を開いてみてください。
※本書は生活シリーズ『肉めし』(小社刊)をもとに、新規取材を加えて再編集したものです。
1章
使い勝手のよい「3大肉」で
(1)鶏むね肉・ささみ
(2)豚薄切り肉
(3)ひき肉
2章
気分が上がる! 毎日の肉おかず
鶏肉(もも/手羽先/手羽元/骨つき/鶏皮)
豚肉(しょうが焼き用/スペアリブ/ロース/もも/ヒレ)
牛肉(もも/しゃぶしゃぶ用/カレー用/ランプ/すね/切り落とし
ラム肉
ごちそう肉
3章
一品で大満足! 肉でごはんと麺
鶏肉
豚肉
牛肉
ひき肉
Column
味変に! あると便利な「たれ」
肉の選び方と保存の仕方
肉の下処理のポイント
マンモス、タスマニアタイガー、リョコウバト……地球上から絶滅したはずの生物たちが、いま、科学者たちの手によって復活する日が迫ってきている! 様々な絶滅動物復活に向けてのプロジェクトと、その一方で不安視される環境破壊の恐れなどのリスクについて、綿密な取材のうえでまとめられた科学ルポルタージュ。
「今の会社のままで本当にいいのかな?」「上司と合わなくてもう無理!」「転職ってそもそもどこから手をつければいいの?」など、初めて転職や退職を考えたら、次にやるべきこと、知っておくべきことを全部網羅した親切&丁寧な一冊。監修は、元転職エージェント勤務で、退職学の研究家の佐野創太さん。会社を辞める、辞めないの判断の仕方、履歴書や職務経歴書などの書類の書き方から、オンライン面接のコツ、退職の公的な手続きまでこれ一冊でOK。さらに、実際に転職を経験した先輩のインタビューや最新の転職データ、業界情報なども!(Contents)1章 辞めるか?辞めないか? 気持ちを固める決め手が知りたい2章 失敗したくない! 転職先探しのポイントが知りたい3章 転職活動を成功させるコツが知りたい4章 退職・転職にかかわる手続きについて知りたい 特別章 今の会社で前向きに働くための処方箋
大学生、就活生、新社会人など、みんなが将来を考えるタイミングなどで読んでほしい「プレコンセプションケアの教科書」。自分らしい人生を歩むためのお手伝いがしたい、と立ち上げた主婦の友社「みんなのプレコンセプションケア」プロジェクトが刊行する書籍です。この本では、自分将来の選択肢を広げ、あなたの人生を歩むために「知らなかった」「知っておけばよかった…」「もっと早く知りたかった…」を少しでも減らすべく、知っておくべき「プレコン」基礎知識や今日から実行できる「プレコン」を豊富に掲載。プレコンセプションケアの国内での第一人者のひとり、産科婦人科舘出張 佐藤病院・12代目院長の佐藤雄一医師の監修です。
どういうことだ!?
25歳まで独り身で、冬熊とまで揶揄されたこの俺に……
こんな可愛い嫁が来るなんて!!!!!!!!
モテない男代表・ティドロス王国の第三王子サリュに突然舞い込んだのは
隣国で婚約破棄された令嬢シトエンとの婚約話!
噂とは異なる彼女の美貌に慌てふためき、よからぬ妄想を繰り広げるサリュは、
はたして半年後に行われる結婚式まで可愛い嫁に手を出さずにいられるのか!?
心の声デカめな第三王子と謎めいた令嬢の
異世界ドタバタラブコメディ開幕!!!!!!!!
「疲れにくくなった」「疲労回復や痛みの軽減に役立った」
「メガネのツルに巻くと目が疲れない」「足に巻くと足元がポカポカ」などなど、
体験者から反響の声が続々の「次世代型機能素材」ミラクルシート。
ただの布ではありません!
一般医療機器にも使われる画期的な素材を特別にご提供。
枕に入れるだけで、リラックス、血流促進効果!
「ミラクルシート」は数種類の鉱石が布にプリントされた素材です。枕やシーツに入れるだけで温泉鉱石が温熱効果をもたらし、寝ている間に血行を促進。微弱電磁波の作用で自律神経も調整され、心と体の疲れをとります。
シートを体に当てるだけで不調が改善できるので、枕に入れる以外にも、首ウォーマー、アイマスク、冷えとりシートなど、切って貼って使い方は自由自在!
冷えをとる、痛み・コリの軽減、免疫力アップなどの効果が期待できます。
ミラクルシートは未来の素材です。「信じられない!」という方もぜひ一度、体験したことのないリラックス用品をお試しください。
・枕に入れるだけで、リラックス、血流促進効果
・次世代テクノロジーのすごい「布」ミラクルシート
・一般医療機器にも使われる天然鉱石の温熱パワー
・若さと健康のカギは「神経」と「体温」にあり
・その効果を検証1 ミラクルシートの使用で、疲れしらず&ケガしらず
・その効果を検証2 体験者から驚きの声が続々!「体の不調が改善されました!!」
・そのまま体に当てるだけ!不調にあわせて使い方いろいろ
・ミラクルシートたとえばの使い方
枕シート/首ウォーマー/アイマスク/インソール/冷えとりシート/痛み・コリとりテープ
なぜ女川町は震災後、唯一無二の町をつくれたのか? NHKスペシャル、書籍、週刊誌での記事など、大いに話題になったキーワード『首都水没」「水害列島」の著者、土屋信行さん。そもそもは東京都の職員として河川事業・下水道・道路・橋梁などまちづくりに従事。「首都水没」のもとになった江戸川区での海抜ゼロ事業。そして東日本大震災の時に、当時の石原東京都知事の命により、宮城県女川町の復興に取り組みました。実は東北地方の復興で、高い防波堤・防潮堤を作らず、景観を保ったまま地域の高台を活かしたまちづくりをした町は唯一この女川町のみでした。町長や職員、そして外部からのスタッフも加わり、土地を一から開発しなおすという一大プロジェクト。3冊目となる本書は「災害列島日本の作法」をテーマに、宮城県女川町で起きたまちづくりの奇跡・軌跡をドキュメントとして届けます。
『小悪魔教師サイコ』『小悪魔JKサイコ』の著者による「サイコ」新シリーズが初の書籍化。
電子コミックにて、『小悪魔教師サイコ』『小悪魔JKサイコ』『皆様には人権がございません』『忌み村サイコドクター』といったヒットを多数抱える三石メガネ氏が手掛ける、新「サイコ」シリーズの書き下ろしライトノベル作品。
家を持たずに、街に生きる美少女・朝居心雪による、1話完結のサイコホラーアクションストーリー全7話。
『家出中ー
今夜泊めてくれる人DMして
必ずお礼するよ』
ーー彼女を泊めれば、誰かが壊れる。
朝居心雪には帰る家がない。
今日もセーラー服姿でSNSを眺め、宿泊先を探していた。
彼女には二つのルールがある。
泊めてくれた人には必ず『お礼』をすること。
『お礼』は、受けた行為に見合うものであること。
「ばいばーい」
ある日は死体を見下ろしながら。
「またね」
ある日は軽やかに手を振りながら。
家から家へと渡り歩き、また夜の闇に溶けていく。
翌朝、宿主が生きていられるかは彼ら次第だ。
「この街ぜんぶ、私のおうち」。
白い肌の返り血を拭いながら。
心雪は今夜も新しい家を見つけにいく。
次は、どんな『同居人』と出会おうか。
<目次>
1話目 絶叫ドライブ
2話目 毒姫
3話目 虚児山奇譚
4話目 リキッド・ファミリー
5話目 少女逃走論
6話目 リボーン
7話目 アイム・ホーム
<カバーイラスト&挿絵> KU
抜群の合格実績を誇る中学受験塾サピックスの算数パズル。入門編よりレベルアップした良問で数センスを磨く!
鰹節を手削りする──。
かつてあった日本の家庭での光景は、もう遠い昔のこと。
著者である永松さん(通称「かつおちゃん」)は10年ほど前、祖母が鰹節を削る姿に心を打たれ、それ以来、鰹節一筋。
5年前には、たっぷりの鰹節を削ってご飯に乗せる、究極シンプルな朝ご飯を提供するお店「かつお食堂」を東京は渋谷にオープン。「ミシュランガイド東京2022」「ミシュランガイド東京2023」の「ビブグルマン」で掲載されました。
毎朝豆を引いてコーヒーを飲むように、
食べる直前にチーズを削ってパスタを食べるように
鰹節を“ガリガリシュッシュ”と手削りして、料理に“パラリ!”
この“ガリガリシュッシュ、パラリ!”が
かつおちゃんが奏でる、鰹節の美味しいリズム。
芳醇な香りが鼻を刺激し、いっそう旨味がふくらみます。
<鰹節はまるでお母さん>
かつおちゃんはそう言います。
削った鰹節は、ガリガリの粉っぽいものでも、シュルシュルっとした羽衣のようなものでも“削れていればOK”と、いたって懐が深いから。
そして、日本の味を生み出す素として
おばあちゃんから、そのまたおばあちゃんからつながれ、
お母さんから子どもへ、そのまた子どもへとつなぎ、“食を育む”“愛を育む”から。
ほっととする存在なのです。
<鰹節への愛がたっぷり!>
そんな鰹節の包容力を実感してもらうには、実際に使うのが一番。
かつおちゃんは、アイスクリームやフルーツにもパラリ。
「スイカに塩をかけると味わいが増すのと同じで、鰹節の塩けがフルーツの甘みを引き出し、旨味がプラスされるんです」
本書にはほかにもたくさんの活用、鰹節を使った出汁のひき方、活用法を掲載。
鰹節のつくり方、歴史、鰹節づくりの職人さんの話、鰹節をめぐる旅情報などもあり、
縄文時代からつながる日本の味をもっと知りたくなります。
そして、鰹節を削ってパラリ、したくなります。
<帯の言葉は小山薫堂さん>
放送作家・脚本家として活躍する小山薫堂さんにお言葉をいただきました。
かつおちゃんをいつも見守り、応援してくださっています。
「鰹節が恋しくなる!
鰹節が削りたくなる!
鰹節が食べたくなる!
鰹節に感謝したくなる!
そんな本です。」
そして、こんな言葉もくださいました。
「これは、かつおちゃんから鰹節へのラブレター!
食べる幸せが詰まった“食のふるさと”のようだ。」
まさに、愛の詰まったラブレター。
その愛を、お届けします。
伝説バーテンダー、Mr.マティーニ・毛利隆雄が半生を懸けて磨いてきたカクテルのテクニックと味の秘密を披露。豪華ハード版
テレビ&スマホ脳への影響は?着がえ、トイレ、歯みがき、あいさつ、片づけ、英語。いつから始める?1・2・3才「しつけ」スケジュール。こんなとき…しかる?しからない?子どもを伸ばす習慣、ダメにする習慣。
日本の伝統食材である雑穀とみそは腸活における最強の組み合わせ。この二つを同時摂取することで、みそという善玉菌そのもの(プロバイオティクス)が腸に届くと、雑穀の食物繊維(プレバイオティクス)がその善玉菌のエサとなって善玉菌を育てるという腸にとって理想のサイクルが実現できます。そんなみそと雑穀を使った簡単かつ最強の腸活レシピを紹介します。
●調理上のメリット●
1入手も保管も楽
雑穀もみそもどこでも入手しやすい食材。しかも扱いや管理も楽。
2特別な手間いらずで続けやすい
調理自体も米やひき肉などに混ぜ込む、調味料として使用するなど、殆ど特別な手間はいらない。手軽だから続けやすい。
摂取上のメリット
1溜め込まないカラダへお腹、スッキリ!【便通改善効果】
食物繊維と善玉菌のダブルパワーで、腸の動きを活性化。自然なお通じ。
2食べるスキンケア内からキレイ【美肌効果】
腸内環境が整え肌荒れの原因となる悪玉菌の発生を抑制。栄養の吸収も高まり、肌のターンオーバーが促進。
3病気に負けないカラダをつくる【免疫力アップ効果】
免疫細胞の約7割は腸に集中。善玉菌が免疫細胞を活性化させ、風邪や感染症に負けない丈夫な体づくりをサポートします。
4気が付いたらやせている!無理しない【ダイエット効果】
雑穀の豊富な食物繊維は満腹感を持続させ、食べ過ぎを防ぐ。また、血糖値の急上昇を抑えるので、いつ間にかやせ体質へ。
5サビないカラダへ【アンチエイジング効果】
雑穀(特に黒米や赤米)に含まれるポリフェノールや、味噌に含まれる抗酸化物質が、老化の原因となる活性酸素を除去。
6ストレス社会で頑張るあなたに【メンタルヘルスケア効果】
「腸脳相関」といわれ、腸と脳は密接に関係しています。腸内環境が整うと、幸せホルモン「セロトニン」の分泌が促され、気分も安定。
7女性に優しい【ホルモンケア効果】
味噌の原料である大豆に含まれるイソフラボンは、女性ホルモンと似た働きをし、女性特有のゆらぎをサポート。
今までの問題集では満足できなかったスーパーキッズのために、SAPIXオリジナルの思考力問題を収録。読解力・論理的思考力・問題解決力が身につきます。初めて見る問題だから、算数脳がフル回転。「考えることの楽しさ」をトコトン味わうことができます。子どもたちが自ら進んで問題に取り組み始めます。豊富なカラーイラストや親しみやすいキャラクターが各ページに登場。子どもたちをヤル気にさせるSAPIXメメソッドがこの一冊で体験できます。
発売から15年のロングセラーとなったアロマテラピーのバイブルの最新版。「いつも手元において助けられる」「イラストがきれいで読んで楽しい」と好評の声も多数。4訂版では、トンカビーンズ、ワームウッド、アンブレッドシードなど新掲載の精油27種を加え、最新注目精油、希少精油から、アロマテラピー検定対象のベーシックな精油まで141種の精油を網羅。アイウエオ順なのでひきやすく、香りのタイプ、原料植物の情報、特徴、成分、相性のよい精油も掲載。また、ホホバ、アルガンなど植物油とシアバター、カカオバターなどのバター、ミツロウなど基材の情報も豊富。また、今回、活性化する日本の精油事情も特集記事で掲載。監修は日本のアロマテラピーの第一人者、AEAJ認定アロマテラピー・プロフェッショナルの佐々木薫。安心と信頼の1冊。初心者からプロまで、またアロマテラピー検定1級2級の参考書としても役立ちます。
1日で作れる、マクラメ手芸の初心者向け作品集。中でも、ひも1本を結べば作れるアイテムは超初心者でもあっという間に完成! 作品は、斜めがけスマホストラップ、アウトドア用ブレスレット、犬の首輪とリード。そのほかハンギングバスケット、タペストリー、ミラーフレーム、ヨガマットホルダー、カーテンタッセル、ベルト、フォトフレーム、チャームなど定番&人気アイテムを紹介。マクラメは人気のBOHOやナチュラルスタイルのインテリアや着こなしに必須! やさしい風合いに心やすらぎます。また、引張強度にすぐれたアウトドアコードで作るブレスレットは、キャンプのみならず災害時にも役立ちます。●デザインは人気インスタグラマーのマクラメのアヤさん、Uriさんほか。●基本の結び方とポイントはプロセス写真で解説。●材料は創業100年のマクラメのパイオニア、メルヘンアート社の製品を使用
渡辺直美の専属スタイリストが、ぽっちゃり女子向けの着こなし術を伝授。モデル写真でのアドバイス満載。
あの頃は夢にも思ってなかった
まさか私にこんな幸せが訪れるなんて
羊飼いの遊牧民・アユを襲う過酷な草原の運命……。
口減らしのため叔父に奴隷として売られた少女はすべてを諦めようとしていた。
生きる意味も帰る家も何もかも失った。崩れ落ちる今までの生活。
そのときーー希望の風が少女へ吹く……。
遊牧民を守る《調停者》の族長の息子リュザールに助けられ、
アユは彼が暮らす集落へと向かっていく。
その先に、幸せが待っていることを不遇な少女はまだ知らない。
ついに結婚式を目前に控えた薬草研究者ライラと、婚約者のアシュレン。日々の研究もこなしながら、残り少ない恋人期間を大切に過ごしていた。そんな時、とある島国で流行り病が拡大しているとの報せを受ける。調査の協力者として白羽の矢が立ったのは、数々の研究実績を持つライラとアシュレンだった。まさかのタイミングに、式の準備に追われつつも異国へと渡った二人。その謎めいた病を追求するうちに、国を揺るがす意外な真実が暴かれていってーー? 恋も仕事も花開く、努力家才女と腹黒上司の研究室ラブストーリー・第三巻!