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• 小川 糸
• 幻冬舎
• ￥594

• 2023年02月09日
• 在庫あり
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• 3.42(63)

ベルリンのアパートを引き払い、日本で暮らした一年は料理三昧の日々でした。春はそら豆ご飯を炊いたり、味噌を仕込んだり。梅雨には梅干しや新生姜を漬けて保存食作り。秋は塩とブランデーで栗をコトコト煮込み、年越しの準備は、出汁をたっぷり染み込ませたおでんと日本酒で。当たり前すぎて気がつかなかった大切なことを綴った人気エッセイ。

• ヤマザキマリ
• 新潮社
• ￥858

• 2019年04月17日頃
• 在庫あり
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• 3.91(51)

私は、一生分のパスタを食べてしまったのかもしれないーー。イタリアに暮らし始めて三十五年。世界にはもっと美味しいものがある！　フィレンツェの貧乏料理、臨終ポルチーニ、冷めたナポリタン……胃袋の記憶を綴るエッセイ。

• 西口大輔/小池教之
• 柴田書店
• ￥3960

• 2014年04月28日頃
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• 3.0(2)

パスタの発祥、名称の由来、地方性、形状、食感や味の特徴、伝統的な使い方から、生地作り、
成形法、ソースとの組み合わせ方、料理の仕上げまで、すべてを網羅して解説したこれまでにないパスタ全書。

3名の著者はいずれもイタリア料理界を担う東西の実力派シェフ。
それぞれイタリアの北部、中部、南部での豊富な修業経験があり、パスタについても熱い持論の持ち主である。
パスタのプロフィールをしっかりと理解した上で、そのおいしさをどう表現するかがシェフたちの腕の見せどころであり、
本書のおもしろさである。

登場するパスタは手打ち・乾麺あわせて112種。
さまざまな素材やソースとのマッチングで計152皿のパスタ料理ができ上がった。
プロの目線で知識と実践を結ぶ、料理人必携の1冊。

• 川上弘美
• 新潮社
• ￥605

• 2013年05月28日頃
• 在庫あり
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• 4.02(52)

恋をしたとき、女の準備は千差万別。海の穴に住む女は、男をすりつぶす丈夫な奥歯を磨き、ＯＬの誠子さんは、コロボックルの山口さんを隠すせんべいの空き箱を用意する。おかまの修三ちゃんに叱られ通しのだめなアン子は、不実な男の誘いの電話にうっかり喜ばない強い心を忘れぬように。掌小説集『ざらざら』からさらに。女たちが足をとられた恋の深みの居心地を描く２２の情景。

• Ryogo
• 宝島社
• ￥1518

• 2023年11月17日頃
• 在庫あり
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• 5.0(1)

インスタグラムでパスタレシピが話題の「BINANPASTA」運営者・Ryogo初の著書!

Instagramでフォロワー15万人超えの人気を誇り、料理ブログポータルサイト「レシピブログ」では常にパスタ部門の1位にランクインしている料理クリエイターRyogo。
2018年から自身が運営しているレシピメディア「BINANPASTA」には「誰でも簡単においしくつくれる」おうちパスタのレシピが多数掲載されています。
本書では、そんな彼の絶品パスタ63レシピを集めました。人気のものから本書のために書き下ろした新作レシピまで、見た目よし、味よしな“映えうま”レシピを多数掲載しているほか、おいしいパスタをつくるためのコツや映えのトリセツ、おすすめパスタや調理道具、調味料も紹介。
この1冊があれば、ワンパターンになりがちなおうちパスタが絶品本格パスタに生まれ変わります!

• 伊崎裕之
• 柴田書店
• ￥2530

• 2004年12月
• 在庫あり
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• 4.67(3)

• カンタ・シェルク/龍　和子
• 原書房
• ￥2420

• 2017年01月23日頃
• 在庫あり
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• 3.5(6)

イタリアの伝統的パスタについてはもちろん、悠久の歴史を誇る中国の麵、アメリカのパスタ事情、アジアや中東の麵料理、日本のそば／うどん／即席麵など、世界中のパスタと麵の進化を追う。図版多数。レシピ付。

• 堤　人美
• （株）新星出版社
• ￥715

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• 0.0(0)

在宅勤務のランチや休日のブランチに、かんたんに作れて、後片付けもラクチンなひと鍋パスタはいかがですか。フライパンや厚手のお鍋ひとつでおいしいパスタが完成します。具材を炒めたら、パスタのゆで時間プラス2〜3分煮込むだけ。煮込んでいる間にサクッと作れるサラダもあわせて紹介！忙しいおなたに、ひと鍋パスタは大活躍間違いなし！

• オレンジページ
• ￥523

• 2005年04月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.5(24)

• 川上文代
• 青春出版社
• ￥1540

• 2007年06月
• 在庫あり
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• 5.0(1)

パスタが得意料理になる美味しいソースをあつめました。

• 山口 恵以子
• 文藝春秋
• ￥770

• 2025年06月04日
• 在庫あり
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• 3.56(18)

再開発の波に乗る町・新小岩。でも、商店街の路地裏には昔ながらの居酒屋・米屋があって、今夜も図書館司書やキャリアウーマン、教師など、悩める客が訪れます。今回はついに、「さくら整骨院はどこですか？」と飛び込んでくる客まで現れて…変わりゆく町を舞台に、変わらない人情と人生の機微を描く、居酒屋物語第７弾。

• 柴田書店
• 柴田書店
• ￥2640

• 2013年11月28日頃
• 在庫あり
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• 5.0(1)

◆いまブームが熱いピッツァ＆パスタの最新トレンドと人気の秘密に迫る！

イタリア生まれのピッツァとパスタは日本で幅広く愛されているメニューです。パスタはイタリア料理店にとどまらず、カジュアルなレストランやカフェなどでも主役になる人気があり、ピッツァは近年、本格的な薪窯焼きを筆頭に空前のブームを呼んでいます。

本書では、パスタとピッツアの最新トレンドをご紹介し、いま新たにお客さまを惹きつける商品の魅力と店づくりのノウハウ、店主たちの熱い思いと経営理念に迫る、プロフェッショナル向けのピッツア＆パスタ専門ムックの決定版です。

• 阿久津浩一
• 日東書院本社
• ￥1650

• 2013年07月
• 在庫あり
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• 3.67(3)

東京・麻布十番の人気生パスタ専門店が教える麺の打ち方。作ってから食べるまでがマスターできる、入門者のためのコンプリートガイド。

• 赤羽もりクリニック/森　維久郎/大城戸 寿子/柏　里菜
• 家の光協会
• ￥1760

• 2024年09月20日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

前作『腎臓病とわかったら最初に読む食事の本』の第2弾。今回は、前作読者からの声をもとに、全国に1300万人いると言われている腎臓病患者が最も渇望する禁断のメニュー「麺類」をテーマにしています。

• 細川亜衣/日置武晴
• KTC中央出版
• ￥2860

• 2017年06月
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• 4.0(2)

• 氏家秀太
• 日本実業出版社
• ￥1650

• 2016年04月28日頃
• 在庫あり
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• 3.5(3)

お客さんの行動にはワケがある！その裏に潜んだ心理を鋭く読み解き、ビジネスや飲食店経営に活かす。あなたの飲食を革命的に変える“魔法の心理学”。予約が殺到する秘密ー飲食が１００倍楽しくなる！！ビジネストークが弾む面白ネタも！

• 伊崎裕之
• 幻冬舎
• ￥1430

• 2010年06月
• 在庫あり
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• 5.0(1)

基本の法則さえマスターすれば、少ない材料であっという間にプロの味。定番ソースから、生パスタ、本場イタリア変わり種パスタまで。おうちで楽しむレシピ＆雑学満載。

• 岡本 ゆかこ
• 河出書房新社
• ￥1496

• 2025年10月28日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

★おいしい！便利！と話題の「GRILLER（グリラー）」初の公式レシピブックです。
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グリラーは、耐熱陶器製の調理ツール。
遠赤外線効果で、食材の栄養や旨みをのがさず、お肉はジューシーに、お魚はふわふわしっとり、野菜は旨みが凝縮されて味がしっかり感じられる仕上がりに。
しかも、魚焼きグリル、電子レンジ、オーブン、トースター、直火など、さまざまな熱源で使えるのも魅力。食卓にそのまま出せて、保温性が高いのも嬉しいポイント。毎日のごはんづくりを「簡単に、でもちゃんとおいしく」してくれます。
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＜掲載メニュー＞
※この本では、ガスコンロの両火の魚焼きグリルをメインで使用しています。
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●一品でごちそう！肉のおかず
ミラノ風カツレツ
塩豚ねぎ焼き
ポークボール酢豚
チンジャオロースー
豚と野菜の和風マリネ焼き
ハニーチキン
チーズタッカルビ
アジアンチキン
タンドリーチキン
手羽先と長いものゆずこしょう焼き
トマトすき煮
牛マリネ焼き
ラムバーグ
クリームチーズハンバーグ
きんぴらつくね
ベーコンとさつまいもとりんごのメープル焼き
他
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●ふっくら焼き上げ！魚介のおかず
アクアパッツァ
たらとじゃがいものグラタン
サーモンのレモン＆クリーム
カジキカレーグリル
ぶり照り
ぶりのローズマリー焼き
いわしのベッカフィーコ
さばとじゃがいもの粒マスタードソース
サバビアータ
たことなすのピリ辛
いかとブロッコリーのオイスターマヨ
ガーリックシュリンプ
えびとアボカドのトマトクリーム
かにとじゃがいものスコップコロッケ
他
●あと一品欲しいときの 手間なし野菜おかず
焼きベジ
マッシュルームのアヒージョ
ローストカリフラワーのカレーソース
ハッセルバックベジ
ズッキーニとサラミの重ね焼き
トマトのえびファルシ
アスパラおかかバター
玉ねぎのサワークリームパン粉焼き
かぼちゃのブルーチーズグラタン
れんこんのイタリアンきんぴら
かぶのペペロンチーノ
サニーサイドアップパプリカ
クミン枝豆
他
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●ひと皿で満足！　ワンプレートレシピ
豚ばらと豆苗のレモン塩焼きそば
ミートソースパスタ
たらこクリームパングラタン
ビビンバ
和風クリームドリア
他
◎混ぜて焼くだけ！トースターレシピ
ニラと桜えびのチヂミ
ソーセージパンケーキ
他

• 本多哲也
• 朝日出版社
• ￥2090

• 2016年01月06日頃
• 在庫あり
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• 0.0(0)

パスタの種類や特徴、よくわかるパスタのゆで方や、生パスタの作り方、合わせるソース類の作り方、作りおきも紹介。かんたんに作れる本格パスタ６０品。ミシュランで８年連続星獲得の人気シェフがおいしさのコツを初公開！

• エイ出版社
• ￥1430

• 2013年03月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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レシピの奥深さ底知れず。パスタの種類を制覇せよ！自宅で楽しむおうちパスタレシピ。本場の味に見るパスタの真髄。道具を極めればもっと美味しくなる。