みんなの朝ごはんと、しあわせな一日をはじめる朝の習慣。とびっきり美味しいトーストとスープ、一杯のコーヒーがあれば、目が覚めるのが楽しみになります。本誌には、大好きな無印良品とカルディでそろう朝ごはんの食卓から、具だくさんのトーストカタログ、大人気スープ作家・有賀薫さんの一週間スープまで、一日のはじまりをしあわせにするヒントがたくさん。素敵に暮らすあの人の朝習慣も収録し、この一冊で今すぐ理想の朝を迎えられます。
お茶の時間の甘いものから、お酒のおとも、朝が楽しみになるごはんレシピまで。ホリデーシーズンにぴったりの華やかなレシピも収録。私の好きな“おいしい!”をお気に入りの食べ方とともに。おうち時間を幸せにするとっておきレシピと大切な人へのおすそ分けのコツ。
体の不調はたんぱく質不足が原因だった!?
たんぱく質は筋肉だけではなく、肌や髪の調子を整える、免疫強化、代謝や血糖値の調整、血管の健康維持など、体のさまざまな場所で重要な働きを担っている大切な栄養素です。
たんぱく質は、同じたんぱく質量を摂取していても若い頃に比べて利用率が減っていきます。だからこそ、45歳を過ぎたらしっかりたんぱく質を食べることが大切。ところが、年を重ねてヘルシーな食生活を意識すると肉や卵の摂取量が減ってたんぱく質不足に陥りやすく、さらにたんぱく質をとろうとすると脂質も増えやすくなるのが落とし穴です。健康な心身でいるために、脂質が過剰にならずに、必要なたんぱく質量を効率よくとる方法をご紹介します。
【内容構成】
素敵な人のたんぱく質朝ごはん
加藤紀子さん/重松久惠さん/田内しょうこさん/オーガスト・ハーゲスハイマーさん/大野裕美子さん
たんぱく質の摂取は
“いかに脂肪を減らすか”との闘いです
・たんぱく質の正しい摂り方
・たんぱく質は朝に摂るのが正解!
・どれくらいの量を摂ればいいの?
・たんぱく質の基礎知識(たんぱく質の働きと吸収のしくみ)
たんぱく質が豊富な食材特集
豚肉ならロースよりもも肉が脂質が少ないなど、種類ごとの脂肪量を加味したおすすめを紹介します。
・肉類/魚介類/大豆製品/乳製品/卵
・たんぱく質についての“これってどうなの?”Q&A
ズボラさんでも簡単にできるたんぱく質摂取合格レシピ
難しい計算は不要、まずは朝にたんぱく質の入ったメニューを1品加えるところから始めましょう。食材別のたんぱく質レシピを紹介します。
たんぱく質を体に満たして
「年だから」とあきらめていた悩みから解放されよう
なんとなく不調/睡眠/免疫力/いつまでも歩ける体になる/血糖値・エネルギー代謝の改善/肌と髪のきれいが続く/認知症/貧血
一日の始まりに食べるご飯は活動の源!
定番から変わり種まで様々な魅力の朝ごはん を皆様に提供する朝ごはん亭はいかが?
「深夜食堂」の朝版として1冊どうぞ!
忙しい平日の朝に、飛田和緒さんが実践している、時間は短く、調理器具は少なく、洗い物は最小限の料理レシピ120品。
日本各地の郷土料理やB級グルメから選んだ料理を、つくりやすくアレンジし、テーマごとの対決形式で紹介するジュアルレシピ本。わかりやすい説明なので、お料理初心者さんでもつくれます。
スイーツ風トースト対決、目覚まし朝カレー対決など、朝ごはんに食べたくなる各地の料理を選び、10対決、20メニューのレシピを紹介。各地のおもしろおむすび、手軽でおいしいみそ汁を紹介するコラムや女性アナウンサーさんによる巻頭インタビューを含め、ご当地ごはんの魅力を伝えます。
甘〜い幸せ♥スイーツ風トースト対決 小倉トースト(愛知県名古屋市)vsクリームボックス(福島県郡山市)/王者はどっち!? シーフードサンド エビフライサンド(愛知県名古屋市)vsさばサンド(福井県小浜市)/どっちで起きる?目覚まし朝カレー スープカレー(北海道札幌市)vs北本トマトカレー(埼玉県北本市) ほか
一日の始まりに食べるご飯は活動の源!定番から変わり種まで
様々な魅力たっぷりのの朝ごはんを皆様に提供する朝ごはん亭はいかが?
「深夜食堂」の朝版として1冊どうぞ!
日本中の宿から“自慢の朝ごはん”が大集合!楽天トラベル主催「朝ごはんフェスティバル2016」に参加した、日本全国の「自慢の朝ごはん」から厳選の448メニューを掲載。
作って1分、食べて1分。「朝の1分ごはん」はここがスゴイ。
さっと作れるものから休日に時間をかけて作りたいものまで、人気料理家8人によるバリエーション豊かな「とっておき」の朝ごはん。
朝ごはんは、1日のいちばんはじめのごはんです。ちょっとねむくても、しっかりたべようね。すっきり目がさめるようなごはんをかんたんに、つくっちゃおう。ごはんをたく、トースト、たまごをわる、だしをとる、みそしる、めだまやきなど、はじめて台所にたつ、キッチンキッズのための、おりょうりのきほんをたくさんしょうかいします。
一日の始まりに食べるご飯は活動の源!
ウインナーソーセージにゆで卵、菓子パンに湯豆腐にゆうべのカレー…定番から変わり種まで様々な魅力の朝ごはんを皆様に提供する朝ごはん亭はいかが?「深夜食堂」の朝版として1冊どうぞ!
ワンパターンになりがちな朝ごはんが、この本があればバリエーション豊かな朝ごはんに変わります。
主菜、副菜、汁物、主菜ごとに朝食に向く料理が紹介してあり、合計すると約300種類にものぼります。
その中から自由に組み合わせでき、栄養バランスのとれた朝ごはんが迷わずに作れます。
その種類は無限大です!
◇朝ごはんの献立のたて方
◇ダイエットをする高校生、大学生の朝ごはん
◇冷え性、貧血が気になる女性の朝ごはん
◇肌や髪の毛を美しく保ちたい女性の朝ごはん
◇更年期が気になる女性の朝ごはん
◇食欲のない小学生の朝ごはん
◇食べ盛りの中学生、高校生の朝ごはん
◇大急ぎで食べたい中学生、高校生の朝ごはん
◇単身赴任の中高年の男性の朝ごはん
◆主菜
・卵のおかず
・肉・魚のおかず
・豆・豆製品のおかず
◆副菜
・野菜のおかず
・きのこ・こんにゃくのおかず
・海藻のおかず
・漬け物
◆汁物
◆主食
◆飲み物・デザート
◆ブランチ
◇食品の概量と正味重量
代謝を高め、体の中から健康できれいになる酵素ダイエット。簡単でおいしい酵素たっぷりの朝ごはんレシピを紹介します。
朝、なに食べよう?
台湾にいると毎日うれしい悩みがつきない! という想いをした人も多いのではないでしょうか。
バリエーション豊かでおいしくて、台湾らしさのギュギュッと詰まった台湾の朝ごはん。
たとえば、薄いクレープのようなものに玉子焼きを巻き込んだ「蛋餅」、
ホロホロおぼろ豆腐のような「鹹豆漿」、
アツアツふっかふかの生地が夢心地な「包子」など
ザ・台湾!なイメージのメニューから
早朝からおじいちゃん、おばあちゃんたちがゆっくりと食べる
もちもち、やわやわ、優しさ最上級のお粥「清粥」や
お粥とともに食べる野菜たっぷりで薄味のヘルシーな小皿料理「小菜」たち
おじさん大好きなパワフル系朝ごはんの麺食や、
パンものなら
若者たちが作り出すイマドキ台湾スタイルなアイデア満載のサンドイッチの数々から、
長年続く昔ながらのシンプルな愛されサンドイッチ、
素朴なハンバーガーに鉄板焼きの麺まで!
さまざまなテイストの朝ごはんの店をより抜き20店舗レポート。
そして訪ねたお店の方に作り方を聞いたり
実際作っている現場を見せてもらったりしたコツやポイントを押さえつつ
台湾大好き編集部で試行錯誤。
お店の味を完全再現するというよりは、
いかに日本でより簡単に、よりその味と雰囲気に近づけるかを目指した
ユルくてウマいレシピたちです。
台湾のあの朝ごはんを、日本でも食べられたらなぁ……。
そんな恋しさが募り募ってできあがった
朝ごはんのお店紹介と“思い出しレシピ”の本です!
本書の特徴は、とにかくレシピのバリエーションとアレンジアイデアが多いこと。
「ごはん」や「パン」の主食から、「たまご」「野菜」「肉・魚」「缶詰・練り物」や便利な「常備菜」のおかず、「みそ汁・スープ」など汁物、「スムージー」などドリンク、「パンケーキ」「ヨーグルト」などデザートまで、誰もが知っている定番朝ごはんに、かんたんアレンジを加えるだけで、マンネリ化しがちな毎日のメニューにも、いっきにレパートリーが増えます。
「包丁いらず」「火を使わない」「チンするだけ」など時短アイデアも盛りだくさん。
毎日あわただしい朝、豊かな朝ごはんの時間を過ごすのは至難の業。
そんな中でも無理なく、ちょっと「ご飯にのせるだけ」「おかずを足すだけ」「アレンジするだけ」で、理想の朝ごはんが実現します。
この一冊で、毎日の朝ごはんの時間が楽しみになるはずです。
朝にフルーツをとることで、やせる、美肌になる、元気になるなど、体の変化を実感することができるレシピ本。フルーツ専門店の老舗で、フルーツを知り尽くして調理し、提供している「タカノフルーツパーラー」のフルーツクチュリエと「新宿高野」のパティシエたちによるオリジナルレシピを、朝食で再現できるレシピにして紹介。